Bonsoir mon cher Guillaume... Bonne vidéo comme d'hab. Et avec de jolies dessins!😁 Je n'achète plus de fromage sauf pour ma copine Béa quand elle vient à la maison je lui prend en général du chèvre au lait cru et elle repart avec s'il y en reste... bio bien sûr... Sinon pour ma part une fois par semaine du parmigiano ou du pecorino rapé pour mes pâtes avec un filet d'huile d'olive et de l'ail (maintenant j'en ai de la lactofermenté)... miam miam!😂😅🤣... Sinon quand je suis invitée je fais honneur à la table... Nous avons de bons fromages en France... Merci pour le travail que tu fais!👍🤹♀️ Prends de toi Guillaume. Bonne semaine. MamanLinette 😍😘🙏
Bonsoir Linette, merci beaucoup pour ton commentaire, comme toujours 🙏 Oh c'est gentil ça ! Très bon choix, c'est délicieux le parmigiano et longuement fermenté 😋 Top pour ta lacto ! Tu as bien raison, notre terroir est très riche de saveurs et de savoir-faire. Merci beaucoup à toi pour ton soutien et prends soin de toi aussi 😊
Hello mon Guillaume, j'en ai plusieurs mes préférés sont le brie, coulommier, Mozzarella et fromage à raclette 😋🧀. Est-ce que tu as déjà goûté le "Casu Marzu" toi qui es corse 🐛 Pour le lait de 🐄, tu me conseil demi-écremé, entier ou l'autre que j'ai oublié 😅 PS: Tu dessine très bien et oubli pas de rendre les feutres à ta petite sœur mdr 🤣🤣😂
@@kevinsajda4049 salut Kévin, merci pour ton commentaire (j'aime beaucoup le coulommiers aussi) ! Eh bien non, je n'ai pas goûté à ce fromage haha (berk) 😅 Après, ça fait bientôt 1 an que j'ai quitté la Corse. Honnêtement, un entier microfiltré bouilli serait l'idéal... Mais sinon, peu importe, ils se valent tous (tous pas terribles)... Haha ! Je les ai bien rendus 👶
@@GuillaumeFeelgood salut Guillaume, pas de soucis. Joyeuse St Valentin à toi et à ta chérie. Moi cette année encore seul malheureusement 💔😔. PS: le meilleur pour la santé c'est bien les œufs de poules élevés en plein air ?
Je suis d’accord sur le faite que le lait de vache n’est pas adapté à l’être humain, néanmoins dans le temps, nos grand-mère ne jetez pas la crème mais faisait des crèmes brûlées sur le coin du feu en les faisant cuire un tout petit feu pendant 10 heures… Et bizarrement les gens supportais plus ou moins bien tout de même… Ce qui a changé c’est que le lait de vache maintenant est extrêmement nocif à cause de la nourriture des vaches, des médicaments, des pesticides etc. etc. ! Hélas, il y a en plus30 % de pu à cause de l’extraction du Les avec ses machines de torture…! Et par-dessus le marché, les fabricants de fromage industriel mettent Des coagulant dans le fromage à votre insu ! Car cela ne figure pas dans la composition, C’est un secret bien gardé à Bruxelles lol alors bon appétit !
Super merci beaucoup pour toutes ces explications que le système se garde bien de nous dire, au moins on comprend. J'ai découvert cette chaîne il y a 3 jours et j'apprécie l'honnêteté et la simplicité de Guillaume... abonnée!
Bonjour, Merci beaucoup pour la clarté des explications, la pédagogie utilisée et la vulgarisation scientifique appliquée au domaine de la nutrition. Belle soirée :)
pourtant le fromage de plus de 16 mois d affinage il me semble ne contient plus de lactose qui génère des allergies et on ne jette pas la crème on en fait du bon beurre que l on clarifie c est tellement simple et si si bon vous etes normand pour conseiller le camenbermerci pour vos vidéo quel bon travail
Bonjour Guillaume Vos vidéos sont très ...intéressantes ! Juste une petite question et le lait de coco qu’en pensez vous ? Merci beaucoup pour votre retour
Mille Merci Guillaume :) bravo☺️🕊j’adore le fromage.. ta vidéo est une précieuse info tant elle est claire et maîtrisée dans les particularités des facteurs alimentaires que sont le lait et les fromages .. Beaucoup après sue les facteurs de croissance
Très bonne vidéo comme tjs, ce que je retiens surtout c'est la modération en toute chose, et faire confiance à son instinct,se (re)connecter à ses sensations, et sachant que dans une vie tout évolue aussi, ce qu'on ne supporte pas pendant une période, on peut se mettre à en avoir besoin après etc etc... et j'attire aussi l'attention sur le fait que plein de peuples dans le monde se nourrissent énormément du lait de vache et de ses dérivés, alors n'intellectualisons pas trop, revenons à nos sensations et autant que que possible du bon sens dans nos achats du mieux qu'on peut disons
Bravo Guillaume....très belle synthèse objective sur les fromages...A chacun d'adapter sa consommation selon ces critères....moi, au niveau de mon ressenti, je ne supporte pas les produits laitiers...Mais chacun est unique....mais l'on ne peut nier les lois de physiologie....Le fromage n'est pas un aliment très physiologique...
Coucou Guillaume, Pratiquement tous les soirs,je mange mon fromage préféré ; le chèvre au lait cru et mon deuxième de temps en temps la Fourme d'Ambert.😀. A bientôt 🤗 Merci 👍! Sylvia...
Ce n'est pas bien le soir, le fromage met 12 h à se métaboliser et le soir vous stockez la graisse, le matin meilleur moment comme tous les bons nutritionnistes le disent..
Bonjour avec modération,2 a 3 fois par semaine pâte molle et un peu de plaisir le gouda ou brebis est-ce qu'il faut réduire si on a du cholestérol moyen .merci beaucoup pour vos réponses utile pour Moi merci bisous Merci 🫶👍 Martine D 🌺
Bonjour Guillaume, J’aime tous les fromages qui « puent »,au lait cru bien sûr mais ça devient rare ! Le Maroilles et le Munster ne sentent plus rien,il faudrait aller l’acheter sur place … Un bon camembert bien fait 😋 le Boursault est délicieux,j’aime aussi le Comté,le Roquefort,le Rocamadour,une bonne raclette avec de vrais fromages Hummm,bref j’adore les fromages 😅😋
Merci Guillaume, comme toujours 1 vidéo d'un contenu qualitatif , ça répond à énormément de questions que je me posais! Pour ma part je suis addict au skyr en dessert , qui malheureusement me pourrit les intestins et inflammations qui en découlent (mais c'est cette caséine qui rend le fromage blanc épais et consistant). J'ai essayé les alternatives au soja , ou chia pudding,.. mais bof. Sinon le fromage j'en mange pas souvent, mais j'aime bien les vieux fromages type saler ou Laguiole !👌
Salut David, avec plaisir et merci beaucoup pour ton commentaire ! Eh oui, c'est bien riche en caséine... Il faudrait que tu arrives à te trouver une alternative qui te fait te sentir mieux, ou à alterner peut-être ? Très bon choix pour les fromages 😉👌
Bonjour, merci pour tous ces éléments. Du coup, peut-on faire bouillir le lait UHT pour détruire les facteurs de croissance et pendant combien de temps. Y-a-t-il beaucoup de facteurs de croissance dans la crème fraîche. Merci.
Bonjour Severine, Oui, c'est tout à fait possible de faire bouillir du lait UHT, environ 5 minutes. Concernant la crème fraîche, il semblerait qu'elle en contienne peu, mais c'est à confirmer...
BONJOUR GUILLAUME. OK! les donneurs de leçon faut nous dire ce qu'il faut manger, un nous dit blanc l'autre noir , l'autre rouge . Si tu nous dises ce que toi tu mange , nous on mange du cantal au lait cru, mais plus de camembert.depuis un petit moment trop de problème dommage on adore le camembert. Que pense tu du fromage que l'on fait cuire ainsi que le miel merci de ta réponse. Je trouve ta vidéo très intéressante. Je met un pous bleu ❤❤❤ . J'irai voir les autres merci pour les vidéos que tu nous a fait. Je te souhaite une bonne journée et un bon dimanche
Les yaourts sont aussi fermentés. Moins longtemps que le fromage, mais suffisamment pour réduire la présence de facteurs de croissance. La caséine est présente, comme pour le fromage. Les meilleurs yaourts sont au lait cru...mais je n'en ai jamais vu dans le commerce ! A consommer avec modération, tout comme le fromage.
Bonjour Mr Guillaume un grand merci pour la vidéo j'ai pris l'habitude d'en consommer quotidiennement six fromages dans ma bouillie au petit-déjeuner et j'avais toujours une douleur aigüe au ventre en regardant la vidéo je suis rendu compte que cela est dû au fromage je vais arrêter d'en prendre pour une bonne période
T'es super car aujourd'hui on est presque à obligé les gens à supprimer le lait. Quand j'étais enfant jusqu'à que j'ai le micro-ondes je chauffait le lait et je retirais la peau. Je déteste de boire les lait au amandes et autres et je respecte ceux qui en boivent il y en a pour tout le monde. Merci pour ce principe c'est rassurant
Super vidéo très instructive, bien expliquée👍. Supers tes dessins 😁. J'adore le roquefort et j aime la burrata, le camembert, le brie , l'emmental, un peu le fromage de chèvre mais je le trouve un peu sec, la mozzarela fondue dans les pizza..., bon j'arrête parce que là je vais pas en faire tout un fromage. (moyen).
Merci beaucoup Pitis Pas ! 😁 Roh, je crois que je pourrais en dire autant... Il y a peu de fromages qui ne soient pas agréables à manger... 🙄 Disons qu'elle est classique, mais drôlement efficace quand même 😂
Merci pour cette vidéo super intéressante et claire. Quand j'étais gamine,notre lait venait de la ferme ,il était bouilli et beurk,ce que je n'aimais pas la peau qui était déjà enlevée après la cuisson mais qu'on retrouvait un peu.Et quand les vaches retournaient au pré au printemps,le lait avait 1 odeur et saveur forte que je n'aimais pas,trop gras ...c'est loin ça !
Bonjour, le lait fermenté (battu ou caillé) ou le lait entier, est-ce meilleur que le lait de vache demi-écrémé (facteurs de croissance, caséine,...) ? Merci. Bonne vidéo
Waoh un grand merci pour cette vidéo si bien expliquée, de façon claire. Du coup, pour le petit-déjeuner, quand on ne peut avaler que du café au lait, il vaut mieux privilégier des laits végétaux ? Perso c'est ce que je fais depuis plusieurs années en alternant les saveurs : lait de soja d'amande, de riz, de noisette, d'avoine etc.... et sans sucre ajouté vu que je ne mange plus de sucre depuis 6 mois. Merci pour ces vidéos au top ! Tu as une abonnée de plus 😁
Salut Nathalie, merci pour ton commentaire et bienvenue 🙏 Honnêtement, les laits végétaux industriels ne sont pas terribles non plus (cf. ma vidéo sur le sujet : ruclips.net/video/4gap5fl32M8/видео.html) Mais si c'est quelque chose que tu aimes et que tu ne constates pas de troubles associés : continue 😁
Très intéressant, excellente présentation. Faut il bannir les fromages type grano padano ou parmesan? de façon générale, les fromages secs sont ils déconseillés?
Bonjour je découvre votre chaine que je trouve très intéressante. Vous n'avez pas parlé du lactose, qui est un sujet très controverse dans le lait. des lait sans lactose sont vendu qu'en pensez-vous?
Bonjour Guillaume et merci pour cette vidéo très intéressante. Personnellement je réalise moi-même mes fromages actuellement avec du lait cru de vache mais prochainement avec du lait de mes chèvres. Pour ensemencer le lait avec les bactéries de fermentation, j'utilise du kéfir. Le kéfir de lait permet de transformer le lait en une sorte de yaourt et est recommandé, par certains, pour favoriser le développement du microbiote (notamment après la prise d'antibiotiques). As-tu un retour sur le kéfir de lait et si oui qu'en penses-tu ? Merci par avance
Salut ! Wahou, c'est super ça ! 😃 Le kéfir de lait est excellent, puisque la fermentation élimine les facteurs de croissance. Les aliments fermentés sont excellents pour la santé. Et évidemment, comme pour tous les aliments, à consommer avec modération ! Trop de probiotiques déséquilibre le microbiote (tout comme trop peu) 😉
Bonjour. Merci pour cette vidéo. Qu'en est il du kéfir de lait ? Le kéfir étant des bactéries, transforme le lait, le rend digeste, et apporte des probiotiques. J'imagine que le lactose et la caséine et les facteues de croissance sont toujours présent dans le kéfir ? (au lait cru)
Bonjour et avec plaisir ! Le lactose est un sucre, il est donc consommé par les bactéries (mais pas forcément entièrement) puisque c'est un produit fermenté. Les facteurs de croissance sont également grandement réduits. La caséine est normalement toujours présente bien que grandement dégradée également. Ce qui le rend beaucoup plus digeste ! C'est donc un aliment très intéressant 👌
Bonjour Guillaume je bois du lait d'avoine sans sucre bio le matin avec du café et le fromage et yaourt toujours aux chèvres est ce que ca reste dans les normes ?
Je pense que tu as bien résumé et au moins tu n'as pas des propos excessifs comme certains naturopathes. J'ai arrêté presque totalement les fromages pendant 2 ans et j'ai repris car je me rends compte que cela ne me fait pas de mal, surtout si c'est au lait cru. La clé c'est de choisir du fromage de qualité et pas du fromage industriel pasteurisé. Je m'étonne que les fromages frais soient "mauvais". Je consomme de la faisselle et je bois le petit lait car j'ai lu que c'était une merveille pour le corps!
merci c était très intéressant juste que je déconseille le non pasteurisé il ya d autres germes que la salmonellose je cite la brucellose autant dangereuse qu une tuberculose
Bonjour, je n’ai pas lu les commentaires alors je vais peut-être poser une question déjà traitée… en parlant du lait, qu’en est-il du lait sans lactose ? Hormones de croissance et caséine…
Bonjour Guillaume.J'ai une incompréhension en ce qui concerne ton explication sur la cuisson et la stérilisation du lait.... Si la stérilisation à 150° ne détruit pas les agents de croissance, comment peut le faire l'ébullition traditionnelle qui est à plus basse température ? Bises et merci pour tes transmissions qui corroborent celles d'Irène Grosjean que j'ai largement diffusées, voici quelques années en arrière.
Bonjour Olga, Le lait proposé en grande surface est chauffé à haute température, mais pendant 3 secondes environ... Ce qui n'est pas suffisant pour éliminer les facteurs de croissance. Seuls les germes sont éliminés. En revanche, faire bouillir le lait pendant au moins 5 minutes permet cette élimination :)
Bonsoir Guillaume, j'aime beaucoup tes vidéos, je viens de suivre celle sur le lait et celle sur le fromage. Sur le lait, je pensais en effet que issu du végétal, il ne peut que profiter à notre santé. Quant au fromage, ayant une néphropathie (maladie auto-immune), il ne me faut guère de gluten, donc je n'ingère quasiment plus de produit laitier produit par la vache, seuls ceux issus de la chèvre et de la brebis. Ma question est la suivante : j'adore les très très vieux fromages de chèvre, évidemment bien durs, sont-ils dans mon cas moins recommandables pour ma santé que le sont ceux en bûche ? Et qu'auriez-vous à nous dire du roquefort ? Merci encore pour vos bons conseils, bonne continuation Guillaume ?
Bonjour Sam, Pour vous répondre, j'ai simplement une question : lequel est le mieux reçu par votre organisme (plans émotionnel et mental compris) ? Vous aurez la réponse quant au meilleur fromage dans votre cas. Tant qu'il y a modération et écoute du corps, alors on ne peut pas vraiment se tromper 😉
Très intéressant ! Je découvre avec intérêt ! J'aimerais bien plus d'informations sur le calcium, des personnes mangent beaucoup de fromage le matin, n'est ce pas dangereux tout ce calcium !? Merci
Merci beaucoup pour cette vidéo toujours très intéressante très bonnes explications on comprend tout je vela faire écouter à mon époux qui mange du fromage à chaque repas et qui a des problèmes de poids et de prostate... A très bientôt janie de Paris
Merci encore une super analyse! Perso, j'adore le Caprice des dieux mais j'ai remarqué qu'à chaque période où j'en consomme un peu tous les jours avec du pain, je commence à ressentir une immense fatigue et ça me fait ça à chaque fois, une grande faiblesse physique...et pourtant ça n'est pas trop riche en caseine d'après ce que tu dis donc je ne comprends pas
C'est un fromage industriel et au lait pasteurisé... Donc, pas l'idéal... C'est déjà super si tu as identifié comment il te faisait te sentir. Tu sauras donc le doser correctement 😉
Salut Guillaume, merci pour cette vidéo intéressante! C'est vrai que pour manger idéalement il faudrait bien se prendre la tête avec tous ces détails. Je cherche justement à trouver un équilibre entre faire attention à ce que je mange et ne pas y passer des jours non plus. Je suis tombé sur un autre RUclipsr qui préconise pour une assiette classique et bonne pour la santé: 1/2 légumes, 1/4 protéines et 1/4 oléagineux. Avec en plus un fruit en déssert ou/et un petit morceau de fromage en fonction de la faim. Qu'est-ce que tu en penses?
Salut Léo, merci beaucoup pour ton commentaire. Une démarche super que tu as ! Pour te répondre, je ne suis pas trop d'accord avec ça... - Pour les légumes, pourquoi pas, c'est la première chose que j'invite à choisir dans une assiette. Si une assiette ne contient pas de légume, elle ne me semble pas adaptée (dans la plupart des cas évidemment). - Pour les protéines, ça dépend du besoin en protéines et donc, essentiellement de l'activité physique (mais pas que). Après, 1/4, ça me semble bien pour la plupart des gens. - Pour les oléagineux, tu as compris dans ma vidéo précédente le problème de l'acide phytique. Et il est TRÈS présent dans ces graines... Donc, tu entraves ton assimilation minérale s'ils ne sont pas bien préparés (au moins trempés et germés si possible). - Pour le fruit en dessert, certaines personnes ne le tolère pas bien en termes de digestion à la fin du repas (ballonnements). Il vaudrait mieux le garder pour une collation. - Pour le petit morceau de fromage, pourquoi pas...ça dépend des critères du fromage 😜 Je ferai une vidéo à l'occasion pour répondre à ta demande plus précisément !
Salut Isabelle ! Normalement, comme tu l'as vu dans la vidéo, tout ce qui est fermenté, comme les yaourts, il y a beaucoup moins de facteurs de croissance 😉
Bonjour Guillaume, autre question : j'achète parfois du chèvre bio au pénicillium. le fromage est forcément plus vieux qu'un frais. Que pense-tu du pénicillium et du fromage "vieilli" ?
Merci Guillaume très bonne vidéo explicative Le fromage pour moi est un aliment plaisir sauf que je le digère mal, éructations, renvois acides. Ou je l’associe mal avec d’autres aliments et donc devrais je ke supprimer ?
Avec plaisir Pierre-Alain ! Il faudrait voir pourquoi tu le digères mal... Mais cela ressemble à une intolérance au lactose ou à une intolérance aux protéines de lait. Consommes-tu d'autres produits laitiers ? As-tu constaté les mêmes symptômes ?
@@GuillaumeFeelgood merci pour ta réponse. Oui du beurre régulièrement et ça passe très bien et des yaourts au lait de chèvre de temps à autre. Ceux à base de lait de vache passent moins bien
et les yaourts contiennent t ils aussi des caséines et autres petites surprises, dont vous pourriez nous informer du coup pour toutes vos judicieuses infos .
Salut Guillaume, une question je fais le lben ( lait fermenté maison surtout lait de chèvre bio ) donc je mets le l'ai dans un grand bocal et je le laisse à température ambiante pendant deux a 3 jours jusqu'à fermentation puis je bois, ma question est ce que le facteur de croissance et de caséine après fermentation ? Merci.
Salut Malek, Selon moi, comme expliqué dans la vidéo : la fermentation réduit les facteurs de croissance, mais pas le taux de caséine. Donc, tu as moins de facteurs de croissance (je ne peux pas te dire s'il en reste beaucoup ou pas) et pas trop de caséine, puisque c'est du lait de chèvre (qui en contient moins) 😉
J'arrive en retard mais est ce que le fromage de brebis et de chèvre est t'il meilleur ? J'aimerais enlevé le lait de vache de mon alimentation mais pas le fromage..
Merci Guillaume! Alors là je suis perdue… mon médecin, pour limiter des otites à répétition, m’a conseillé de ne plus consommer de fromage au lait de vache, uniquement de la tome de chèvre ou de brebis… donc si je comprends bien ta vidéo, c’est une erreur? Je pense qu’il a voulu limiter la caséine pro inflammatoire (enfin j’imagine? Parce que son discours c’est que le lait de vache favorise les otites). Mais si c’est ça, plutôt consommer de la bûche de chèvre au lieu de la tome et pas de soucis pour le camembert en fait… mais pas de comté? J’ai bien tout compris? 😁 un immense merci pour ta chaîne que je découvre depuis peu mais dont je dévore les vidéos depuis 🤗
merci à toi, bon j’ai quand même pas tout compris (et j’aime bien comprendre 😅) car pour moi il y a autant de caséine dans le lait de vache que de brebis ou de chèvre non? Au pire on se voit en consultation mercredi prochain, ça sera peut être plus simple de vive voix ;-) merci encore! 🤗
Salut la Feelgood Family !
Quel est votre fromage préféré ?? 😃
Bonsoir mon cher Guillaume...
Bonne vidéo comme d'hab. Et avec de jolies dessins!😁
Je n'achète plus de fromage sauf pour ma copine Béa quand elle vient à la maison je lui prend en général du chèvre au lait cru et elle repart avec s'il y en reste... bio bien sûr...
Sinon pour ma part une fois par semaine du parmigiano ou du pecorino rapé pour mes pâtes avec un filet d'huile d'olive et de l'ail (maintenant j'en ai de la lactofermenté)... miam miam!😂😅🤣...
Sinon quand je suis invitée je fais honneur à la table...
Nous avons de bons fromages en France...
Merci pour le travail que tu fais!👍🤹♀️
Prends de toi Guillaume.
Bonne semaine.
MamanLinette 😍😘🙏
Bonsoir Linette, merci beaucoup pour ton commentaire, comme toujours 🙏
Oh c'est gentil ça ! Très bon choix, c'est délicieux le parmigiano et longuement fermenté 😋 Top pour ta lacto !
Tu as bien raison, notre terroir est très riche de saveurs et de savoir-faire.
Merci beaucoup à toi pour ton soutien et prends soin de toi aussi 😊
Hello mon Guillaume, j'en ai plusieurs mes préférés sont le brie, coulommier, Mozzarella et fromage à raclette 😋🧀.
Est-ce que tu as déjà goûté le "Casu Marzu" toi qui es corse 🐛
Pour le lait de 🐄, tu me conseil demi-écremé, entier ou l'autre que j'ai oublié 😅
PS: Tu dessine très bien et oubli pas de rendre les feutres à ta petite sœur mdr 🤣🤣😂
@@kevinsajda4049 salut Kévin, merci pour ton commentaire (j'aime beaucoup le coulommiers aussi) !
Eh bien non, je n'ai pas goûté à ce fromage haha (berk) 😅 Après, ça fait bientôt 1 an que j'ai quitté la Corse.
Honnêtement, un entier microfiltré bouilli serait l'idéal... Mais sinon, peu importe, ils se valent tous (tous pas terribles)...
Haha ! Je les ai bien rendus 👶
@@GuillaumeFeelgood salut Guillaume, pas de soucis. Joyeuse St Valentin à toi et à ta chérie. Moi cette année encore seul malheureusement 💔😔.
PS: le meilleur pour la santé c'est bien les œufs de poules élevés en plein air ?
Je suis d’accord sur le faite que le lait de vache n’est pas adapté à l’être humain, néanmoins dans le temps, nos grand-mère ne jetez pas la crème mais faisait des crèmes brûlées sur le coin du feu en les faisant cuire un tout petit feu pendant 10 heures… Et bizarrement les gens supportais plus ou moins bien tout de même… Ce qui a changé c’est que le lait de vache maintenant est extrêmement nocif à cause de la nourriture des vaches, des médicaments, des pesticides etc. etc. ! Hélas, il y a en plus30 % de pu à cause de l’extraction du Les avec ses machines de torture…! Et par-dessus le marché, les fabricants de fromage industriel mettent Des coagulant dans le fromage à votre insu ! Car cela ne figure pas dans la composition, C’est un secret bien gardé à Bruxelles lol alors bon appétit !
😮encore un complément d'info qui dégoûte...merci! c'est triste de savoir que tout est dérive.
Complètement d'accord, avec vous.
Du pu??? J'ai bien lu??? 😢😨
Vous êtes TRÈS clair dans vos vidéos ! Merci beaucoup Guillaume !
Bonjour Guillaume merci pour toutes ces informations bonne continuation 👍
Super merci beaucoup pour toutes ces explications que le système se garde bien de nous dire, au moins on comprend. J'ai découvert cette chaîne il y a 3 jours et j'apprécie l'honnêteté et la simplicité de Guillaume... abonnée!
Adorable votre sourire Guillaume ! Bonheur assuré !
Je découvre votre vidéo et j'en suis ravie. Très claire, très instructive ! Merci 👍
Bonjour Guillaume,
Très instructif.
Le fromage, c'est très tentant 😋
Bonne journée.
Bonjour Nad et avec plaisir ! Je suis bien de ton avis 😉
Merci encore Guillaume pour tant de générosité !
C est comme pour tout, on.peut consommer de tout, sans excès 💜💜💜
Bonjour,
Merci beaucoup pour la clarté des explications, la pédagogie utilisée et la vulgarisation scientifique appliquée au domaine de la nutrition.
Belle soirée :)
Bonjour Laurent, merci beaucoup pour ton commentaire 🙏
Très bonne soirée à toi aussi
pourtant le fromage de plus de 16 mois d affinage il me semble ne contient plus de lactose qui génère des allergies et on ne jette pas la crème on en fait du bon beurre que l on clarifie c est tellement simple et si si bon vous etes normand pour conseiller le camenbermerci pour vos vidéo quel bon travail
Merci Guillaume pour cette vidéo. Tu choisis toujours des sujets très intéressants. J'aimerais bien que tu nous parle du miel un jour 😊 🍯
Avec grand plaisir Petit Tonerre ! Merci pour ton commentaire, je note l'idée 😉
@@GuillaumeFeelgood super merci à Toi!! 😊
Le professeur Joyeux en parle des biens fait du miel
Bonjour Guillaume
Vos vidéos sont très ...intéressantes ! Juste une petite question et le lait de coco qu’en pensez vous ? Merci beaucoup pour votre retour
Mille Merci Guillaume :) bravo☺️🕊j’adore le fromage.. ta vidéo est une précieuse info tant elle est claire et maîtrisée dans les particularités des facteurs alimentaires que sont le lait et les fromages ..
Beaucoup après sue les facteurs de croissance
Avec plaisir Lou et merci pour ton commentaire 🙏
Merci pour vos vidéos super, super intéressantes et importantes.❤❤❤
@@jeniajemmely9855 avec grand plaisir et merci pour votre commentaire 🙏💚
Merci beaucoup Guillaume, format très clair et complet.🥛🐄 Mon fromage préféré est le p'tit crotin de chèvre, délicieux 🐐♥️. Très belle journée.
Avec plaisir Corinne ! Un fromage qui ne contient pas trop de caséine 👌
Vous expliquez tellement bien ! Merci
Merci de tes recherches et de tes explications toujours très claires
Avec plaisir Sophie 🙏
Très bonne vidéo comme tjs, ce que je retiens surtout c'est la modération en toute chose, et faire confiance à son instinct,se (re)connecter à ses sensations, et sachant que dans une vie tout évolue aussi, ce qu'on ne supporte pas pendant une période, on peut se mettre à en avoir besoin après etc etc... et j'attire aussi l'attention sur le fait que plein de peuples dans le monde se nourrissent énormément du lait de vache et de ses dérivés, alors n'intellectualisons pas trop, revenons à nos sensations et autant que que possible du bon sens dans nos achats du mieux qu'on peut disons
C'était très bien expliqué, merci !
J'adore le fromage 🧀 merci c'est bon à savoir.
Merci Guillaume
Avec plaisir Houria ! Je te comprends bien 😜
bravo pour ces explications claires 🤓
Merci 🙏
Bravo Guillaume....très belle synthèse objective sur les fromages...A chacun d'adapter sa consommation selon ces critères....moi, au niveau de mon ressenti, je ne supporte pas les produits laitiers...Mais chacun est unique....mais l'on ne peut nier les lois de physiologie....Le fromage n'est pas un aliment très physiologique...
toujours au top merci pour les explications
Avec plaisir Yezen 😉
Coucou Guillaume,
Pratiquement tous les soirs,je mange mon fromage préféré ; le chèvre au lait cru et mon deuxième de temps en temps la Fourme d'Ambert.😀.
A bientôt 🤗
Merci 👍! Sylvia...
Coucou Sylvia,
C'est un très bon choix 😁👌
A bientôt !
Ce n'est pas bien le soir, le fromage met 12 h à se métaboliser et le soir vous stockez la graisse, le matin meilleur moment comme tous les bons nutritionnistes le disent..
Très belle vidéo merci pour les infots 👍🏾👍🏾👏❤
Merci beaucoup comme toujours Guillaume 🙏
Avec plaisir Aida ! 🙏
Merci Guillaume, une vidéo passionnante. J'adore le comté, le camenbert, le brie, le boursault etc... la liste serait trop longue. Bonne soirée :)
Merci beaucoup pour ton commentaire Catherine 🙏
Oh oui, je suis comme toi, la liste est trop longue... 😜
Bonne soirée à toi aussi !
Passionnant ! Merci de partager tes connaissances !
Avec plaisir ! Merci pour ton commentaire Amélie 🙏
Toute ma gratitude pour cette vidéo, toujours 👍👌🙋🕊️🧀 bon courage pour d'autres vidéos merci beaucoup 🙋🍀🌴
Avec plaisir et merci beaucoup Fatiha 🙏
Bonjour avec modération,2 a 3 fois par semaine pâte molle et un peu de plaisir le gouda ou brebis est-ce qu'il faut réduire si on a du cholestérol moyen .merci beaucoup pour vos réponses utile pour Moi merci bisous Merci 🫶👍 Martine D 🌺
Bonjour Guillaume,
J’aime tous les fromages qui « puent »,au lait cru bien sûr mais ça devient rare ! Le Maroilles et le Munster ne sentent plus rien,il faudrait aller l’acheter sur place … Un bon camembert bien fait 😋 le Boursault est délicieux,j’aime aussi le Comté,le Roquefort,le Rocamadour,une bonne raclette avec de vrais fromages Hummm,bref j’adore les fromages 😅😋
Coucou Marie-Agnés,
Je te rejoins entièrement haha ! 😋
@@GuillaumeFeelgood
Avec modération bien sûre 😅
@@marie-agnescourtailler toujours ! La Voie du Milieu en toute chose 🙏
Merci vidéo très instructive 🌞🌞🌞
Avec plaisir Nabila 🙏
Merci, pour cette vidéo
Le fromage quel régal ! 😋 J'aime les fromages qui ont du caractère bien affiné
Avec plaisir Sofiane !
Je suis comme toi 🖐️
Super interessant merci👍💝
Avec plaisir 🙏
Merci. C'est enfin plus clzir🙏
Merci Guillaume, comme toujours 1 vidéo d'un contenu qualitatif , ça répond à énormément de questions que je me posais! Pour ma part je suis addict au skyr en dessert , qui malheureusement me pourrit les intestins et inflammations qui en découlent (mais c'est cette caséine qui rend le fromage blanc épais et consistant). J'ai essayé les alternatives au soja , ou chia pudding,.. mais bof. Sinon le fromage j'en mange pas souvent, mais j'aime bien les vieux fromages type saler ou Laguiole !👌
Salut David, avec plaisir et merci beaucoup pour ton commentaire !
Eh oui, c'est bien riche en caséine... Il faudrait que tu arrives à te trouver une alternative qui te fait te sentir mieux, ou à alterner peut-être ?
Très bon choix pour les fromages 😉👌
@@GuillaumeFeelgood merci c'est exactement ce que je fais : comme je peux m'en passer j'essaie d'alterner
@@davidmassabuau6782 C'est parfait !
Essayez les fromages végétales @@davidmassabuau6782
Merci beaucoup l'éclairage. Et le lait de soja ?🤔 Bon ou mauvais !
Bonjour, merci pour tous ces éléments.
Du coup, peut-on faire bouillir le lait UHT pour détruire les facteurs de croissance et pendant combien de temps.
Y-a-t-il beaucoup de facteurs de croissance dans la crème fraîche.
Merci.
Bonjour Severine,
Oui, c'est tout à fait possible de faire bouillir du lait UHT, environ 5 minutes.
Concernant la crème fraîche, il semblerait qu'elle en contienne peu, mais c'est à confirmer...
Super merci , et par rapport au lait cru de vache nourris au fourrage et bio ?
Merci Guillaume 👍
Avec plaisir Karine !
Merci pour le vidéo. Qu’est-ce que tu penses des fromages sans lactose?
Produit trop transformé, ce n'est plus du fromage, à éviter (ça reste mon avis) :)
Oui nous apprécions, agréable journée
J'en suis ravi ! Très bonne journée également
Quelles sont vos sources pour avancer de telles certitudes ?!
BONJOUR GUILLAUME. OK! les donneurs de leçon faut nous dire ce qu'il faut manger, un nous dit blanc l'autre noir , l'autre rouge . Si tu nous dises ce que toi tu mange , nous on mange du cantal au lait cru, mais plus de camembert.depuis un petit moment trop de problème dommage on adore le camembert. Que pense tu du fromage que l'on fait cuire ainsi que le miel merci de ta réponse. Je trouve ta vidéo très intéressante. Je met un pous bleu ❤❤❤ . J'irai voir les autres merci pour les vidéos que tu nous a fait. Je te souhaite une bonne journée et un bon dimanche
Merci beaucoup pour toutes ces précisions.
Quid des yaourts ?
Les yaourts sont aussi fermentés. Moins longtemps que le fromage, mais suffisamment pour réduire la présence de facteurs de croissance. La caséine est présente, comme pour le fromage. Les meilleurs yaourts sont au lait cru...mais je n'en ai jamais vu dans le commerce !
A consommer avec modération, tout comme le fromage.
Merci très intéressant 🙏
Avec plaisir Nathalie !
Bonjour Mr Guillaume un grand merci pour la vidéo j'ai pris l'habitude d'en consommer quotidiennement six fromages dans ma bouillie au petit-déjeuner et j'avais toujours une douleur aigüe au ventre en regardant la vidéo je suis rendu compte que cela est dû au fromage je vais arrêter d'en prendre pour une bonne période
Merci. Très clair. ⚘️
Avec plaisir 🙏
T'es super car aujourd'hui on est presque à obligé les gens à supprimer le lait. Quand j'étais enfant jusqu'à que j'ai le micro-ondes je chauffait le lait et je retirais la peau. Je déteste de boire les lait au amandes et autres et je respecte ceux qui en boivent il y en a pour tout le monde. Merci pour ce principe c'est rassurant
Avec plaisir 🙏
Avec modération (pas tous les jours) 😉👌
Qu'en est-il pour le beurre cru et le creme fraiche crue svp?
Super vidéo très instructive, bien expliquée👍. Supers tes dessins 😁. J'adore le roquefort et j aime la burrata, le camembert, le brie , l'emmental, un peu le fromage de chèvre mais je le trouve un peu sec, la mozzarela fondue dans les pizza..., bon j'arrête parce que là je vais pas en faire tout un fromage. (moyen).
Merci beaucoup Pitis Pas ! 😁
Roh, je crois que je pourrais en dire autant... Il y a peu de fromages qui ne soient pas agréables à manger... 🙄
Disons qu'elle est classique, mais drôlement efficace quand même 😂
😂😂👍
Le roquefort pour moi c'est clairement impossible
Merci pour cette vidéo super intéressante et claire. Quand j'étais gamine,notre lait venait de la ferme ,il était bouilli et beurk,ce que je n'aimais pas la peau qui était déjà enlevée après la cuisson mais qu'on retrouvait un peu.Et quand les vaches retournaient au pré au printemps,le lait avait 1 odeur et saveur forte que je n'aimais pas,trop gras ...c'est loin ça !
Avec plaisir Marine et merci pour ton commentaire !
Que de souvenir semble-t-il !? Je n'ai pas connu ce temps :)
Bonjour, le lait fermenté (battu ou caillé) ou le lait entier, est-ce meilleur que le lait de vache demi-écrémé (facteurs de croissance, caséine,...) ? Merci. Bonne vidéo
bonjour d'après ce que je comprends ils contiennent également des facteurs de croissance
Waoh un grand merci pour cette vidéo si bien expliquée, de façon claire. Du coup, pour le petit-déjeuner, quand on ne peut avaler que du café au lait, il vaut mieux privilégier des laits végétaux ? Perso c'est ce que je fais depuis plusieurs années en alternant les saveurs : lait de soja d'amande, de riz, de noisette, d'avoine etc.... et sans sucre ajouté vu que je ne mange plus de sucre depuis 6 mois.
Merci pour ces vidéos au top ! Tu as une abonnée de plus 😁
Salut Nathalie, merci pour ton commentaire et bienvenue 🙏
Honnêtement, les laits végétaux industriels ne sont pas terribles non plus (cf. ma vidéo sur le sujet : ruclips.net/video/4gap5fl32M8/видео.html)
Mais si c'est quelque chose que tu aimes et que tu ne constates pas de troubles associés : continue 😁
Bonjour, et du fromage chauffé longuement, par exemple sur une pizza, l'igf1 est il détruit ?
Merci 💜 💜 💜
Très intéressant, excellente présentation. Faut il bannir les fromages type grano padano ou parmesan? de façon générale, les fromages secs sont ils déconseillés?
Bonjour je découvre votre chaine que je trouve très intéressante. Vous n'avez pas parlé du lactose, qui est un sujet très controverse dans le lait. des lait sans lactose sont vendu qu'en pensez-vous?
Bonjour Guillaume et merci pour cette vidéo très intéressante. Personnellement je réalise moi-même mes fromages actuellement avec du lait cru de vache mais prochainement avec du lait de mes chèvres. Pour ensemencer le lait avec les bactéries de fermentation, j'utilise du kéfir. Le kéfir de lait permet de transformer le lait en une sorte de yaourt et est recommandé, par certains, pour favoriser le développement du microbiote (notamment après la prise d'antibiotiques). As-tu un retour sur le kéfir de lait et si oui qu'en penses-tu ? Merci par avance
Salut !
Wahou, c'est super ça ! 😃
Le kéfir de lait est excellent, puisque la fermentation élimine les facteurs de croissance. Les aliments fermentés sont excellents pour la santé. Et évidemment, comme pour tous les aliments, à consommer avec modération ! Trop de probiotiques déséquilibre le microbiote (tout comme trop peu) 😉
très intéressante vidéo camembert trop matière grasse une fois par mois merci beaucoup
Avec plaisir ! Cela dit, il en faut du gras 😉
Et puis le camembert est moins gras que le Comté, par exemple (et que tous les fromages à pâte dure)...!
Super merci beaucoup ! Perso, un bon comté bien affiné de temps en temps ça se refuse pas 😂
Avec plaisir Lyporposi, merci pour ton commentaire 🙏
Ohhh je te le fais pas dire 😜
Merci pour tes vidéos
étant à l'écoute de mon corps je préfère ne pas trop les consommées!
Avec plaisir 🙏
Tu as bien raison !
Comme chaque fois très intéressant...du coup les fromages gouda gruyère mimolette c'est bon ou pas ?
Quid des fromages type roquefort ?
Merci beaucoup.
Bonjour. Merci pour cette vidéo. Qu'en est il du kéfir de lait ? Le kéfir étant des bactéries, transforme le lait, le rend digeste, et apporte des probiotiques. J'imagine que le lactose et la caséine et les facteues de croissance sont toujours présent dans le kéfir ? (au lait cru)
Bonjour et avec plaisir !
Le lactose est un sucre, il est donc consommé par les bactéries (mais pas forcément entièrement) puisque c'est un produit fermenté. Les facteurs de croissance sont également grandement réduits. La caséine est normalement toujours présente bien que grandement dégradée également. Ce qui le rend beaucoup plus digeste !
C'est donc un aliment très intéressant 👌
@@GuillaumeFeelgood merci beaucoup pour votre réponse :)
Bonjour Guillaume je bois du lait d'avoine sans sucre bio le matin avec du café et le fromage et yaourt toujours aux chèvres est ce que ca reste dans les normes ?
Quand je bois du lait, j ai mal à l épaule ou au poignet la nuit qui suit...et pas quand c est du fromage ou yaourt...
Quid du lactose, sucre non identifié comme tel par l'organisme, lequel ne sécrète pas d'insuline pour régulariser, provoquant à terme le diabète ?
Je pense que tu as bien résumé et au moins tu n'as pas des propos excessifs comme certains naturopathes. J'ai arrêté presque totalement les fromages pendant 2 ans et j'ai repris car je me rends compte que cela ne me fait pas de mal, surtout si c'est au lait cru. La clé c'est de choisir du fromage de qualité et pas du fromage industriel pasteurisé.
Je m'étonne que les fromages frais soient "mauvais". Je consomme de la faisselle et je bois le petit lait car j'ai lu que c'était une merveille pour le corps!
Tu n'as pas évoqué un autre point dont on parle peu, c'est l'index insulinique des produits laitiers,qui est apparemment très élevé
@@mylenelambert9158 Très bon point pour l'insuline, j'ai entendu ça récemment sans vraiment pousser les recherches.
merci c était très intéressant
juste que je déconseille le non pasteurisé il ya d autres germes que la salmonellose
je cite la brucellose autant dangereuse qu une tuberculose
Bonjour, je n’ai pas lu les commentaires alors je vais peut-être poser une question déjà traitée… en parlant du lait, qu’en est-il du lait sans lactose ? Hormones de croissance et caséine…
👍merci...je privilégie le chèvre "allégé" en matière grasse...?!
Bonjour Guillaume.J'ai une incompréhension en ce qui concerne ton explication sur la cuisson et la stérilisation du lait.... Si la stérilisation à 150° ne détruit pas les agents de croissance, comment peut le faire l'ébullition traditionnelle qui est à plus basse température ? Bises et merci pour tes transmissions qui corroborent celles d'Irène Grosjean que j'ai largement diffusées, voici quelques années en arrière.
Bonjour Olga,
Le lait proposé en grande surface est chauffé à haute température, mais pendant 3 secondes environ... Ce qui n'est pas suffisant pour éliminer les facteurs de croissance. Seuls les germes sont éliminés. En revanche, faire bouillir le lait pendant au moins 5 minutes permet cette élimination :)
Bonsoir Guillaume, j'aime beaucoup tes vidéos, je viens de suivre celle sur le lait et celle sur le fromage. Sur le lait, je pensais en effet que issu du végétal, il ne peut que profiter à notre santé. Quant au fromage, ayant une néphropathie (maladie auto-immune), il ne me faut guère de gluten, donc je n'ingère quasiment plus de produit laitier produit par la vache, seuls ceux issus de la chèvre et de la brebis. Ma question est la suivante : j'adore les très très vieux fromages de chèvre, évidemment bien durs, sont-ils dans mon cas moins recommandables pour ma santé que le sont ceux en bûche ? Et qu'auriez-vous à nous dire du roquefort ? Merci encore pour vos bons conseils, bonne continuation Guillaume ?
Bonjour Sam,
Pour vous répondre, j'ai simplement une question : lequel est le mieux reçu par votre organisme (plans émotionnel et mental compris) ? Vous aurez la réponse quant au meilleur fromage dans votre cas. Tant qu'il y a modération et écoute du corps, alors on ne peut pas vraiment se tromper 😉
@@GuillaumeFeelgood Merci Guillaume, bonne journée !
Je fais du cholesterol et j’aime bien le fromage 😢 que puis je prendre? Merci
Le cholestérol sanguin n'a rien à voir avec le cholestérol alimentaire. Plus d'infos dans cette vidéo : ruclips.net/video/pdQNKgxHs2M/видео.html :)
Supprimer tous fromage sauf celui de chèvre, merci pour vos videos sa me redonne de la force pour perte de poids et pour les aitres causes
Et le roquefort ? Merci beaucoup
Merci beaucoup
Avec plaisir Danielle !
Très intéressant ! Je découvre avec intérêt ! J'aimerais bien plus d'informations sur le calcium, des personnes mangent beaucoup de fromage le matin, n'est ce pas dangereux tout ce calcium !? Merci
Avec plaisir et merci pour vous intérêt pour mon travail 🙏
Pour faire simple : tout excès est mauvais. Quel que soit l'aliment :)
Bjr
Et la mozza svp ?
Merci beaucoup pour cette vidéo toujours très intéressante très bonnes explications on comprend tout je vela faire écouter à mon époux qui mange du fromage à chaque repas et qui a des problèmes de poids et de prostate... A très bientôt janie de Paris
Avec plaisir Janie !
Très bonne idée, le fromage n'est pas très bon pour la prostate 😉👌
Merci encore une super analyse! Perso, j'adore le Caprice des dieux mais j'ai remarqué qu'à chaque période où j'en consomme un peu tous les jours avec du pain, je commence à ressentir une immense fatigue et ça me fait ça à chaque fois, une grande faiblesse physique...et pourtant ça n'est pas trop riche en caseine d'après ce que tu dis donc je ne comprends pas
C'est un fromage industriel et au lait pasteurisé... Donc, pas l'idéal... C'est déjà super si tu as identifié comment il te faisait te sentir. Tu sauras donc le doser correctement 😉
Salut Guillaume, merci pour cette vidéo intéressante!
C'est vrai que pour manger idéalement il faudrait bien se prendre la tête avec tous ces détails. Je cherche justement à trouver un équilibre entre faire attention à ce que je mange et ne pas y passer des jours non plus. Je suis tombé sur un autre RUclipsr qui préconise pour une assiette classique et bonne pour la santé: 1/2 légumes, 1/4 protéines et 1/4 oléagineux. Avec en plus un fruit en déssert ou/et un petit morceau de fromage en fonction de la faim. Qu'est-ce que tu en penses?
Salut Léo, merci beaucoup pour ton commentaire.
Une démarche super que tu as !
Pour te répondre, je ne suis pas trop d'accord avec ça...
- Pour les légumes, pourquoi pas, c'est la première chose que j'invite à choisir dans une assiette. Si une assiette ne contient pas de légume, elle ne me semble pas adaptée (dans la plupart des cas évidemment).
- Pour les protéines, ça dépend du besoin en protéines et donc, essentiellement de l'activité physique (mais pas que). Après, 1/4, ça me semble bien pour la plupart des gens.
- Pour les oléagineux, tu as compris dans ma vidéo précédente le problème de l'acide phytique. Et il est TRÈS présent dans ces graines... Donc, tu entraves ton assimilation minérale s'ils ne sont pas bien préparés (au moins trempés et germés si possible).
- Pour le fruit en dessert, certaines personnes ne le tolère pas bien en termes de digestion à la fin du repas (ballonnements). Il vaudrait mieux le garder pour une collation.
- Pour le petit morceau de fromage, pourquoi pas...ça dépend des critères du fromage 😜
Je ferai une vidéo à l'occasion pour répondre à ta demande plus précisément !
Super merci
Avec plaisir !
Alors adieu faisselle et kiri à cause des hormones de croissance ? Pareil pour les yaourts à la grecque ?
Salut Isabelle !
Normalement, comme tu l'as vu dans la vidéo, tout ce qui est fermenté, comme les yaourts, il y a beaucoup moins de facteurs de croissance 😉
Bonjour j adore le comté 😊 mais je me limite vraiment pour les fromages
Bonjour Guillaume, autre question : j'achète parfois du chèvre bio au pénicillium. le fromage est forcément plus vieux qu'un frais. Que pense-tu du pénicillium et du fromage "vieilli" ?
Merci Guillaume très bonne vidéo explicative
Le fromage pour moi est un aliment plaisir sauf que je le digère mal, éructations, renvois acides. Ou je l’associe mal avec d’autres aliments et donc devrais je ke supprimer ?
Avec plaisir Pierre-Alain !
Il faudrait voir pourquoi tu le digères mal... Mais cela ressemble à une intolérance au lactose ou à une intolérance aux protéines de lait. Consommes-tu d'autres produits laitiers ? As-tu constaté les mêmes symptômes ?
@@GuillaumeFeelgood merci pour ta réponse. Oui du beurre régulièrement et ça passe très bien et des yaourts au lait de chèvre de temps à autre. Ceux à base de lait de vache passent moins bien
@@pierre-alainbuchs9266 ce doit être ça... Je penche plutôt pour une intolérance aux protéines de lait de vache
et les yaourts contiennent t ils aussi des caséines et autres petites surprises, dont vous pourriez nous informer du coup
pour toutes vos judicieuses infos .
Salut Guillaume, une question je fais le lben ( lait fermenté maison surtout lait de chèvre bio ) donc je mets le l'ai dans un grand bocal et je le laisse à température ambiante pendant deux a 3 jours jusqu'à fermentation puis je bois, ma question est ce que le facteur de croissance et de caséine après fermentation ? Merci.
Salut Malek,
Selon moi, comme expliqué dans la vidéo : la fermentation réduit les facteurs de croissance, mais pas le taux de caséine. Donc, tu as moins de facteurs de croissance (je ne peux pas te dire s'il en reste beaucoup ou pas) et pas trop de caséine, puisque c'est du lait de chèvre (qui en contient moins) 😉
Merci 🙌
Vs êtes mer
Veilleur
Merci
Merci beaucoup Margaux, c'est très gentil 🙏
Le gouda, le brie... j'aime différentes sortes de fromage 😊🙂👌
J'arrive en retard mais est ce que le fromage de brebis et de chèvre est t'il meilleur ? J'aimerais enlevé le lait de vache de mon alimentation mais pas le fromage..
Et le calcium?? Est il assimilable ou non?? Quel est votre avis??
Et les yaourts ?
Moins d'un fromage par semaine c'est combien ??
merci. mon fromage prefere , le conte.
Avec plaisir Elisabeth ! Très bon choix 😉👌
Merci Guillaume! Alors là je suis perdue… mon médecin, pour limiter des otites à répétition, m’a conseillé de ne plus consommer de fromage au lait de vache, uniquement de la tome de chèvre ou de brebis… donc si je comprends bien ta vidéo, c’est une erreur? Je pense qu’il a voulu limiter la caséine pro inflammatoire (enfin j’imagine? Parce que son discours c’est que le lait de vache favorise les otites). Mais si c’est ça, plutôt consommer de la bûche de chèvre au lieu de la tome et pas de soucis pour le camembert en fait… mais pas de comté? J’ai bien tout compris? 😁 un immense merci pour ta chaîne que je découvre depuis peu mais dont je dévore les vidéos depuis 🤗
Avec plaisir !
Je pense que c'est également pour l'effet pro-inflammatoire du lait de vache. Je te recommande donc de suivre son conseil 😉
merci à toi, bon j’ai quand même pas tout compris (et j’aime bien comprendre 😅) car pour moi il y a autant de caséine dans le lait de vache que de brebis ou de chèvre non? Au pire on se voit en consultation mercredi prochain, ça sera peut être plus simple de vive voix ;-) merci encore! 🤗