Flott video! Ved denne type heving kun i romtemperatur (typisk det man har tilgjengelig av tid fra formiddag til kveld), vil allikevel et mel ala Caputo Pizzeria eller Caputo Cuoco være å anbefale? Eller krever disse meltypene lengre hevetid for å oppnå et godt resultat? Kort fortalt: Hvilket mel vil du anbefale til denne type heving? 😊
Veldig fin video! Lærte mye av det her. Men hvor mye økes oppskriften om du vil ha flere deigballer / pizzaer? Du lager 4stk à 250g, men hva om man vil ha 5 eller 6 bunner/pizzaer? Hvor mye økes oppskriften?
Jeg bruker vanlig fersk mozzarella som er kjøpt på Rema 1000. Men jeg har revet den i biter og lagt den til avrenning i kjøleskapet noen timer i en sil.
@@pizzamani3453 Mulig jeg blir lurt av videoen her, men jeg syntes den så tørrere og fastere ut før du skjærte den opp enn de jeg har fått kjøpt. Har vært igjen de fleste merker jeg finner på diverse supermarked uten å bli helt fornøyd. Lurte derfor på om du hadde tips på et spesielt merke. Kult at du legger ut videoer her forresten. Det er begrenset hvor mange italienere med gebrokkent engelsk man orker å følge med på 😁
Flott video!
Ved denne type heving kun i romtemperatur (typisk det man har tilgjengelig av tid fra formiddag til kveld), vil allikevel et mel ala Caputo Pizzeria eller Caputo Cuoco være å anbefale? Eller krever disse meltypene lengre hevetid for å oppnå et godt resultat? Kort fortalt: Hvilket mel vil du anbefale til denne type heving? 😊
Hi! If I want to make 1 medium pizza (12 inch) what weight of flour (Tipo 0), water, salt to use. Also how much active dry yeast to use.
Lærerik video 🙂
Hvordan får du dette til å bli 72% hydrasjon? Det er vel 62%?
Sa jeg 72?
Ja 🙂
Veldig fin video! Lærte mye av det her.
Men hvor mye økes oppskriften om du vil ha flere deigballer / pizzaer? Du lager 4stk à 250g, men hva om man vil ha 5 eller 6 bunner/pizzaer? Hvor mye økes oppskriften?
Del hver ingrediens på 4 og gang opp med antallet du ønsker å lage 👍
Hvilken mozzarella bruker du her?
Den virker forholdsvis tørr og fin i utgangspunktet.
Jeg bruker vanlig fersk mozzarella som er kjøpt på Rema 1000. Men jeg har revet den i biter og lagt den til avrenning i kjøleskapet noen timer i en sil.
@@pizzamani3453
Mulig jeg blir lurt av videoen her, men jeg syntes den så tørrere og fastere ut før du skjærte den opp enn de jeg har fått kjøpt. Har vært igjen de fleste merker jeg finner på diverse supermarked uten å bli helt fornøyd. Lurte derfor på om du hadde tips på et spesielt merke.
Kult at du legger ut videoer her forresten. Det er begrenset hvor mange italienere med gebrokkent engelsk man orker å følge med på 😁
beautiful!
Hvor kjøpes de hevebollene i forskjellige størrelser, som jeg regner med er beregnet for mat?
De får du for eksempel på IKEA eller Europris 👍
@@pizzamani3453 Vet du om de er beregnet for mat?
@@rigmorriise8298 jeg kjøper bare de som er beregnet for mat 👍
Hello great video, I'm in Italy and I would like to buy the Wilfa Probaker mixer, could you give me a reliable contact, I would like to buy it
Try this guy
facebook.com/KevinROlsen
Hva slags hvetemel bruker du til utbaking?
Jeg bruker ikke hvetemel til utbaking. Jeg bruker spolverina eller annen durumhvete.
@@pizzamani3453 tusen takk for svar