Hey gastro hero ich mache als eine projektarbeit eine eigene speisekarte und beginne im sommer eine Lehre als koch, ich finde die Idee mit der eingerollten Speisekarte extrem gut , ich wollte fragen auf was ich bei einer speisekarte genau achten muss ?
Hi Lukas Hummel! Da gibt es natürlich sehr viele Sachen. Vielleicht hilft dir unser Blog weiter: www.gastro-hero.de/cheers/5-tricks-fuer-mehr-umsatz-mit-der-speiskarte/ Viele Grüße!
Hi Maxolo! Bei uns im Shop findest du auf jeden Fall alle Geräte, die du brauchst: www.gastro-hero.de/ Wenn du eine komplette Küche planst und etwas Unterstützung brauchst, dann schau auch gerne auf unserer Projektseite vorbei: projects.gastro-hero.de/home/ VG!
Gemäss Duden ist Speisekarte die gängige Form. Ihre antiquierte SpeiseNkarte ist damit verwandt. Es geht hier letztlich um Karl Valentins SemmelNbröseln 😉.
Hallo Jas s, danke für dein Feedback! Du hast vollkommen Recht. Gewinnspanne und Deckungsbeiträge sollten unbedingt bei der Reduzierung der Speise(n)karte berücksichtigt werden.
Hi Carlo! Der Alex gibt hier natürlich nur einen Vorschlag. Wie viele Gerichte wirklich sinnvoll sind, dass muss jeder Gastronom am Ende natürlich selbst entscheiden. In sehr vielen Fällen lohnt es sich aber, die Auswahl deutlich zu reduzieren. Für den Gastronom bedeutet das meist eine bessere Kostenstruktur und für den Kunden bessere Qualität.
Hey gastro hero ich mache als eine projektarbeit eine eigene speisekarte und beginne im sommer eine Lehre als koch, ich finde die Idee mit der eingerollten Speisekarte extrem gut , ich wollte fragen auf was ich bei einer speisekarte genau achten muss ?
Hi Lukas Hummel! Da gibt es natürlich sehr viele Sachen. Vielleicht hilft dir unser Blog weiter: www.gastro-hero.de/cheers/5-tricks-fuer-mehr-umsatz-mit-der-speiskarte/
Viele Grüße!
Woi kann ich so eine eingerollte Speisekarte kaufen???
Mfg Toni
Wo bekomme ich diese?
Wo kann man Restaurantküchengeräte kaufen
Hi Maxolo! Bei uns im Shop findest du auf jeden Fall alle Geräte, die du brauchst: www.gastro-hero.de/
Wenn du eine komplette Küche planst und etwas Unterstützung brauchst, dann schau auch gerne auf unserer Projektseite vorbei: projects.gastro-hero.de/home/
VG!
👍
Es heißt Speisenkarte und nicht Speisekarte 🤗 Dennoch sind alle Videos TOP 👍
Gemäss Duden ist Speisekarte die gängige Form. Ihre antiquierte SpeiseNkarte ist damit verwandt. Es geht hier letztlich um Karl Valentins SemmelNbröseln 😉.
Es ist absolut unsinnig, die Gerichte rein nach dem Umsatz auszuwählen. Der Umsatz sagt nichts über die Gewinnspanne und den Deckungsbetrag aus.
Hallo Jas s, danke für dein Feedback! Du hast vollkommen Recht. Gewinnspanne und Deckungsbeiträge sollten unbedingt bei der Reduzierung der Speise(n)karte berücksichtigt werden.
So wenig Auswahl ist auch nicht das wahre 🤔
Hi Carlo! Der Alex gibt hier natürlich nur einen Vorschlag. Wie viele Gerichte wirklich sinnvoll sind, dass muss jeder Gastronom am Ende natürlich selbst entscheiden. In sehr vielen Fällen lohnt es sich aber, die Auswahl deutlich zu reduzieren. Für den Gastronom bedeutet das meist eine bessere Kostenstruktur und für den Kunden bessere Qualität.
zu wenig Auswahl !!!!!!