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可以多教做這種平底鍋的蛋糕嗎？對租屋沒烤箱的我們 是一大福音 因為租屋的人會明白 電費貴鬆鬆 謝謝你的分享 感恩
每次做的影片解释得很详细 虽然不像其他的美食视屏一样拍的又漂亮又优雅 但是明聪的影片每一次都会好好的解释 而且又简单 真心喜欢你的影片 👍👍👍
愛看你好神廚王子
睡前看這個會肚子餓⋯🤤
Mei-Hui Wu 隔天就被吃光光了
明聰太棒了，用煎的真的讓初學者很方便又省錢
嫁給明聰的人一定很幸福
是超級幸福!!!
謝謝明聰的無私分享，這個食譜做出來的布朗尼是我很喜歡的口感、很好吃
明聰感覺很有廚藝天份耶！還會自己改良成煎的！！真的超強
謝謝你
今天用這個配方做了布朗尼（用烤的大成功啊啊啊～是我想要的外酥內軟！已經看明聰的影片學了很多甜點 真的獲益良多 謝謝明聰😆
今天跟著明聰用平底鍋做了一次布朗尼雖然翻面的時候沒控制好 直接四分五裂但是做出來的味道真的太好吃了😭（我一直偷吃碎片之後再挑戰用烤箱做一次！非常謝謝明聰的食譜～
請問明聰這個配方可以放到氣炸鍋裡烤嗎？如果可以的話溫度要設定幾度呢？
明聰您好，烤布朗尼時會有凹底的現象，請問有什麼改善的方法嗎？謝謝
謝謝分享食譜～ 朋友的生日派對 我做了一些帶去大受好評～
請問明聰~用氣炸鍋的話~烤的溫度跟時間是和烤箱一樣嗎 ？？？
如果沒有可可粉可以不用嗎？因為已經有巧克力了
請問用平底鍋做布朗尼 冷掉後 還是一樣會表皮酥內餡有熔岩口感嗎？
我今天做了以後超級好吃的啦😊😊😊但是做到一半的時候有個疑問：蛋打到後面要加過塞的麵粉但是不會起筋嗎？（PS. 可以在布朗尼要準備烤的時候上面放一點點核桃，很好吃的😋
只是做拌合 不用打太久
打太久也是會起筋？？
請問，今天試作，煎了半個多小時都還沒有成型，還是糊狀。。。。感覺是油下太多了。請問煎之前要先用油養鍋嗎？好怕黏鍋。。。還是養鍋後擦乾就不要再下奶油?麵糊進鍋子時，鍋子的溫度是要高溫還是低溫呢？
你用不沾鍋基本上不用怕黏鍋 鍋子溫度約100度就可以放面糊進去了
想請問明聰如果使用黑巧克力的話 想做苦甜款的 糖建議多少呢？
你好 请问你的方形烤盘是多少寸的？如果在这个配方加1-2g泡打粉口感会更好吗？有需要在配方里加1g盐让蛋糕没那么腻吗？
可以的
請問成品吃起來是會帶苦的嗎？想要做做看，但巧克力真的不知道怎麼買，有看到苦甜巧克力又有不含蔗糖的，不知道要哪一種?
黃思萍 看你想吃什麼口感的
明聰看了都餓了。
LIHOSHOW(影片創作TV) 自己做一份出來
我也是 但我沒有材料
請問一下，巧克力的部分能改用白巧克力嗎?(之前做別的剩下很多白巧克力，想說能不能消耗些
可以 就是會更甜 因為白巧克力本身就會比黑巧克力甜 糖要稍微減量~
了解!謝謝!!!
請問明聰，用烤的跟用煎的，在口感上有什麼差別呢
請問做完隔天要送人適合這個配方的成品嗎？（烤的），如果可以請問要放室溫還是冰箱
Amy Wang 放冷藏
@@aa22895509 放了冷藏，隔天就吃冷的布朗尼了？还是可以再用低温再烤下？
謝謝你的分享，真的很喜歡你分享的料理
我想請問是不是一定要買打蛋器做任何蛋糕會比較好做呀？感覺用手會打到很酸痛
是
@@aa22895509 好像是第一次留言，謝謝你的回覆~~~還記得之前有幾個凌晨 都會看你的影片然後想像自己彷彿也有吃到的感覺 嘿嘿
不同的配方，有辦法烤出跟老師一樣有熔岩布朗尼的口感嗎？差別在哪裏呢？
巧克力要用偏甜還是偏苦還是什麼巧克力都行？巧克力粉普通泡來喝的也行嗎？
不能用巧克力粉 巧克力選66%苦甜巧克力
很用心的教學！加油
你好，請問:如果想要加入香蕉，那其它材料的比例會有不ㄧ樣嗎?
塊狀的嗎? 可以在全部拌好之後再丟進去
造你的步驟用平底鍋煎，雖然我翻的不漂亮⋯但是做出來超好吃！開心又學會一樣甜點😋
李婷婷 恭喜你！
蛋液那裡稍微打發 要打到什麼程度？ 還有怎樣避免水油分離？我害怕會失敗
基本上有跟糖拌勻就可以
求救，像這類在外觀比較樸實的蛋糕或甜點，怎麼做個小點綴？讓送人時可以帶點活潑感？或紙盒包裝上有沒有可以推薦的配色或搭配？
蛋液一定要打到發嗎，我可以用有甜的巧克力，應該就不用再加糖吧 謝謝
蛋不用打發攪散就好 你用有糖巧克力 糖要相對減少
請問烤箱可以用陶瓷盤考嘛？？烤的如果一直在180度是不是就不會裂了呢？？做完放冷之後可以冰冰箱嗎？
那要看你的瓷盤有沒有耐熱
這個蛋高是熱熱的吃歐
明聰 煎的部分是不是要適當移動 以防火力集中嗎？
我用煎的虽然煎得很难看也没有流心但是好好吃！我想问烤出来的口感就像煎的拿去放冰箱后差不多一样吧？
fui teng lee 嗯 冰過口感差不多
明聰 哇夜猫哦谢谢你教大家做出美味的甜点♥️
如果用電磁爐小火的話可以嗎？還是需要微火呢@@？(家裡沒有卡式爐，而且廚房是傳統的老廚房，爐灶很大，不好放平底鍋OTZ
做好了放進冷箱， 隔天仍會是外脆和內熔岩效果嗎？ 謝謝喔
不會，熔岩的部分放冰箱會硬化變成巧克力夾心蛋糕，不過野蠻好吃，冰久了就不脆了。
如果把這個裝進馬芬杯裡烤，可以嗎？ 烤溫和時間該如何調整呢？ 麻煩了！
請問麵糊如果冰冷藏放置隔天再使用會不好嗎？
融化巧克力跟奶油的時候可以加水嗎？
請問當天沒吃完要怎麼保存？可以放幾天？
不好意思 想請問如果我把它冰到冰箱 隔天要如何加熱
請問一下>< 最近生日快到了，想做這一個布朗尼給班上25人，大概需要準備多少材料？OAO
大概要三倍吧
看起來超好吃的🤩可是中間的熔岩會不會有沒有熟的問題呢...？
不會
請問明聰烤出來裡面有點濕濕的口感是正常嗎已經沒有熔岩得狀態
明聰好厲害。。我倒扣直接少一半XDDD
請問一下布朗尼是能使用巧克力配方而已嗎？還是可以做抹茶巧克力可以教教我嗎？
可以做抹茶啊
比例一樣嗎？
請問一下喔！既然已經有加巧克力，為何還要可可粉呢？兩者有什麼不同效果嗎？
效果不一樣
@@aa22895509 什麼樣的效果呢？
明聰 你好 我想做煎的布朗尼隔天帶去給同事吃，如果要保持熔岩的狀態，可以用微波爐微波嗎?
基本上一定會凝固歐
請問做好要怎麼保存呢？放冰箱冷藏還有岩溶的感覺嗎？
陳衣靖 室溫保存
儘快吃完
室溫可以放多久呢？
陳衣靖 現在天氣很冷 我放了兩天 我試吃都還沒問題 我有密封歐～
好哦，我知道了謝謝你~
請問明聰，巧克力跟無鹽奶油每次都會好像油分離出巧克力的感覺，是正常的嗎😖😖就是最後把所有東西拌在一起時，奶油都會在邊緣浮現……這樣對嗎😵😵😵
不會分離歐
請問做好都放冷藏的話 大概能放多久
如果沒有電動攪拌器可以用手攪嗎
我想問 巧克力奶油倒入麵湖繳拌時，為什麼奶油會被分離出來，進氣炸鍋烤時奶油一直分出來？ 是哪個步驟沒做好嗎？
可能是沒有拌合均勻 或是你融巧克力溫度太高導致麵糊吃不進去奶油
請問可以用牛奶巧克力嗎?因為苦甜的家人不吃..(比例不用改?)
我這個配方本身就很甜了歐 你如果再換成牛奶巧克力會整個甜到膩
明聰你好，請問煎鍋可以用鑄鐵鍋嗎？很怕沒不沾功能會煎壞。
用鐵鍋的話更怕沾黏 因為鐵鍋有毛細孔 會吃材料
請問可以用氣炸鍋烤嗎？溫度要如何抓呀？
謝謝你，你的教學都很成功
如果做抹茶的是不是巧克力換白巧克力 然後巧克力粉換抹茶粉？還是比例要調整？
可以喔
請問中間熔岩的口感怎麼去判斷是否熟了
請問要預熱幾分鐘？（下次可不可以在拍片時就說ㄧ下要預熱幾分鐘，不然每次一直問我覺得好麻煩喔！🙏🙏🙏）
A R.M.Y 請問你的烤箱沒有辦法開恆溫嗎？ 我不知道要預熱幾分鐘也 我就是開始做的時候就調整溫度 溫度到了烤箱會自動斷電 溫度太低他會在自動開火啊
預熱幾分鐘…… 這問題太好笑了吧每個烤箱預熱時間都不一樣 基本上就是把溫度調到180度 然後等 烤箱溫度到達180自然會斷電通常烤箱外也有溫度計顯示內部到達180
謝謝聰哥～學到了
明聰 我之前有買%數比較高的巧克力 請問糖需要多加嗎？
看你有沒有要吃這麼苦 糖可以適量增加
請問如果要再做比這個小的份量有辦法嗎要怎麼算👀 這個份量算是6吋嗎？
我這個配方就是6吋的
明聰 那有辦法在小一點嗎👀👀還是6吋最小
如果沒有打蛋器的話還能用什麼取代？用叉子有可能嗎？
可以
明聰，謝謝你的做法真的很好吃但有一個問題我想問一下蛋要打到多發謝謝你
這個配方蛋不用打發
你真的很棒💕
我用煎的，但不知道是煎的時候奶油太多嗎？煎的時候旁邊都不會澎起來只有冒泡泡@@請問是奶油加太多嗎😅
有成功嗎?
沒有耶 因為只有中間冒泡泡，等了好久邊邊都還是油油軟軟的所以中間好像煎太熟了，是奶油加太多嗎😭
吳秘密 有可能 然後鍋子要熱鍋
請問如果考的想要全熟需要調溫度還是在多烤多久呢?
Lin Jack 180 20分鐘 然後放涼 裡面會凝固不會有溶化的感覺 溶化是熱的吃才有
您好 想跟你請教一下 這巧克力糊調完可以冰冷凍嗎 要用的時候解凍煎
建議是不要
隔水加熱 要開小火嗎？做都會燒焦
隔水加熱怎麼會燒焦@@
隔水加熱就算是開大火也不會導致食材燒焦的(我試過) 是不是你的水放太少? 導致你放食材的鍋子貼近加熱中的鍋子(裝食材的鍋子浮不起來) 所以有一種直火加熱的感覺才會燒焦了呢?
比較保險(或偷懶)的方法是先把水煮沸後關火再把裝巧克力的容器放上去用餘溫加熱。
我想問如果烤箱有上下火預熱應該要調幾度熱幾分鐘呢然後烤布朗尼您說180度20分鐘那如果有上下火應該怎麼分配呢
都是180
請問可以放到隔天嘛，需要冰嗎
不需要冰歐 蓋起來就好
我可以用保鮮膜包起來嗎
氣炸鍋可以用這個食譜嗎？要烤多久呢？（急需）
不好意思請問一下 攪拌完的巧克力糊 用剩的可以冷藏嗎
沒煎的? 最好是把他煎起來放歐
好的 謝謝 =)
明聪，想请问下，有没有办法可以做到 ❌面粉 ❌糖 的蛋糕？
考倒我了哈哈 讓我研究研究如果真的有的話我會拍影片
明聰你好，我用煎的方法試做之後都在翻面的時候失敗散掉，請問有什麼訣竅嗎?
先拉到盤子上 把鍋子蓋上去翻面
了解，再來試試看，那想問一下這個配方用電鍋可以做嗎?
周小游 這個我倒是沒有試驗過因為我沒有電鍋
請問放涼了還會有熔岩的感覺嗎？還是要熱的吃呢？
annaforuse 我放涼了巧克力就凝固了
可能是我煎太熟
哦～了解謝謝～
请问如果巧克力用甜了，是否能不要再放糖了呢？
謝謝明璁的教學😀
昨天我有做，做起來有點不紮實，是有哪個部分要調整嗎？
烤的還是煎的
明聰~用煎的可以加杏仁片或巧克力豆進去嗎？
請問巧克力能用大波露嗎，如果可以那糖要多少
大概要減少20%的糖
這可以用氣炸鍋烤嗎？大概烤多久？幾度？
不好意思 明聰有一個額外的問題想請教你 就是那個蛋糕機我有買一個 因為是新的 所以目前烤了兩三次烤出來的雞蛋糕有一種味道 很難聞 這該怎麼辦？
你說烤箱內的味道嗎?
明聰 我是買雞蛋糕機 不算是烤箱 我是直接買雞蛋糕粉 每次烤出來明明很香 但是就不知道為什麼具體烤好後 味道很臭 郵政味道
好厲害😍😍😍
影片下方的說明裡20克的麵粉是不是太少了？還有我做好的麵糊一直出油誒，奶油是不是太多了。
然後..煎的同時 旁邊等待的會不會硬掉？該怎麼做？
可以教我們怎麼做抹茶熔岩蛋糕嗎
+1
@明聪+2
請問這些奶油、巧克力、麵粉的份量大概多少啊~因為我有點不太會目測
我的配方全部都寫在影片下方資訊欄 你用手機觀看的話 直立式 標題旁邊有個小三角形 按下去就有囉
在打蛋時，一定要用電動的嗎？
其實都可以但是電動的省力
報到～～～😋
食材弄好了能放着吗 可以放多久 室温？
你是說成品嗎 吃不完放冷藏歐
明聰 我弄得真的很赞 谢谢你
請教帥哥達人，一般家庭小烤箱的烤盤離上方的燈管較近，很容易將上方的糕點烤焦，但裡面的內餡又還沒熟，請問該如何處理?感謝!
在上方放一張烤盤紙
@@aa22895509 Thanks a lot!
看起來做法真的好簡單容易上手，我終於有機會可以做我一直很想吃的巧克力布朗尼了qq
期待你的成品
低粉是20g還是是200g啊？
你好:1.請問蛋要打到甚麼程度才能加可可粉跟低筋粉?2.請問烤箱是上下火都180度嗎? 那預熱要用幾度?
基本上不用打發 打勻就好預熱一樣180度阿 等烤箱上溫到180度就可以開始烤
明聰 好的謝謝你
如果我用牛奶巧克力，那糖要減少到多少？？
應該可以減少一半
可以多教做這種平底鍋的蛋糕嗎？對租屋沒烤箱的我們 是一大福音 因為租屋的人會明白 電費貴鬆鬆 謝謝你的分享 感恩
每次做的影片解释得很详细 虽然不像其他的美食视屏一样拍的又漂亮又优雅 但是明聪的影片每一次都会好好的解释 而且又简单 真心喜欢你的影片 👍👍👍
愛看你好神廚王子
睡前看這個會肚子餓⋯🤤
Mei-Hui Wu 隔天就被吃光光了
明聰太棒了，用煎的真的讓初學者很方便又省錢
嫁給明聰的人一定很幸福
是超級幸福!!!
謝謝明聰的無私分享，這個食譜做出來的布朗尼是我很喜歡的口感、很好吃
明聰感覺很有廚藝天份耶！還會自己改良成煎的！！真的超強
謝謝你
今天用這個配方做了布朗尼（用烤的
大成功啊啊啊～是我想要的外酥內軟！
已經看明聰的影片學了很多甜點
真的獲益良多 謝謝明聰😆
今天跟著明聰用平底鍋做了一次布朗尼
雖然翻面的時候沒控制好 直接四分五裂
但是做出來的味道真的太好吃了😭（我一直偷吃碎片
之後再挑戰用烤箱做一次！
非常謝謝明聰的食譜～
請問明聰這個配方可以放到氣炸鍋裡烤嗎？如果可以的話溫度要設定幾度呢？
明聰您好，烤布朗尼時會有凹底的現象，請問有什麼改善的方法嗎？謝謝
謝謝分享食譜～ 朋友的生日派對 我做了一些帶去大受好評～
請問明聰~用氣炸鍋的話~烤的溫度跟時間是和烤箱一樣嗎 ？？？
如果沒有可可粉可以不用嗎？因為已經有巧克力了
請問用平底鍋做布朗尼 冷掉後 還是一樣會表皮酥內餡有熔岩口感嗎？
我今天做了以後超級好吃的啦😊😊😊但是做到一半的時候有個疑問：蛋打到後面要加過塞的麵粉但是不會起筋嗎？（PS. 可以在布朗尼要準備烤的時候上面放一點點核桃，很好吃的😋
只是做拌合 不用打太久
打太久也是會起筋？？
請問，今天試作，煎了半個多小時都還沒有成型，還是糊狀。。。。感覺是油下太多了。
請問煎之前要先用油養鍋嗎？好怕黏鍋。。。還是養鍋後擦乾就不要再下奶油?
麵糊進鍋子時，鍋子的溫度是要高溫還是低溫呢？
你用不沾鍋基本上不用怕黏鍋 鍋子溫度約100度就可以放面糊進去了
想請問明聰如果使用黑巧克力的話 想做苦甜款的 糖建議多少呢？
你好 请问你的方形烤盘是多少寸的？如果在这个配方加1-2g泡打粉口感会更好吗？有需要在配方里加1g盐让蛋糕没那么腻吗？
可以的
請問成品吃起來是會帶苦的嗎？
想要做做看，但巧克力真的不知道怎麼買，有看到苦甜巧克力又有不含蔗糖的，不知道要哪一種?
黃思萍 看你想吃什麼口感的
明聰
看了都餓了。
LIHOSHOW(影片創作TV) 自己做一份出來
我也是 但我沒有材料
請問一下，巧克力的部分能改用白巧克力嗎?(之前做別的剩下很多白巧克力，想說能不能消耗些
可以 就是會更甜 因為白巧克力本身就會比黑巧克力甜 糖要稍微減量~
了解!謝謝!!!
請問明聰，用烤的跟用煎的，在口感上有什麼差別呢
請問做完隔天要送人適合這個配方的成品嗎？（烤的），如果可以請問要放室溫還是冰箱
Amy Wang 放冷藏
@@aa22895509 放了冷藏，隔天就吃冷的布朗尼了？还是可以再用低温再烤下？
謝謝你的分享，真的很喜歡你分享的料理
我想請問是不是一定要買打蛋器做任何蛋糕會比較好做呀？
感覺用手會打到很酸痛
是
@@aa22895509 好像是第一次留言，謝謝你的回覆~~~還記得之前有幾個凌晨 都會看你的影片然後想像自己彷彿也有吃到的感覺 嘿嘿
不同的配方，有辦法烤出跟老師一樣有熔岩布朗尼的口感嗎？差別在哪裏呢？
巧克力要用偏甜還是偏苦還是什麼巧克力都行？巧克力粉普通泡來喝的也行嗎？
不能用巧克力粉 巧克力選66%苦甜巧克力
很用心的教學！加油
你好，請問:如果想要加入香蕉，那其它材料的比例會有不ㄧ樣嗎?
塊狀的嗎? 可以在全部拌好之後再丟進去
造你的步驟用平底鍋煎，雖然我翻的不漂亮⋯但是做出來超好吃！開心又學會一樣甜點😋
李婷婷 恭喜你！
蛋液那裡稍微打發 要打到什麼程度？ 還有怎樣避免水油分離？我害怕會失敗
基本上有跟糖拌勻就可以
求救，
像這類在外觀比較樸實的蛋糕或甜點，怎麼做個小點綴？讓送人時可以帶點活潑感？
或紙盒包裝上有沒有可以推薦的配色或搭配？
蛋液一定要打到發嗎，我可以用有甜的巧克力，應該就不用再加糖吧 謝謝
蛋不用打發攪散就好 你用有糖巧克力 糖要相對減少
請問烤箱可以用陶瓷盤考嘛？？烤的如果一直在180度是不是就不會裂了呢？？做完放冷之後可以冰冰箱嗎？
那要看你的瓷盤有沒有耐熱
這個蛋高是熱熱的吃歐
明聰 煎的部分是不是要適當移動 以防火力集中嗎？
我用煎的虽然煎得很难看也没有流心但是好好吃！
我想问烤出来的口感就像煎的拿去放冰箱后差不多一样吧？
fui teng lee 嗯 冰過口感差不多
明聰 哇夜猫哦
谢谢你教大家做出美味的甜点♥️
如果用電磁爐小火的話可以嗎？還是需要微火呢@@？(家裡沒有卡式爐，而且廚房是傳統的老廚房，爐灶很大，不好放平底鍋OTZ
做好了放進冷箱， 隔天仍會是外脆和內熔岩效果嗎？ 謝謝喔
不會，熔岩的部分放冰箱會硬化變成巧克力夾心蛋糕，不過野蠻好吃，冰久了就不脆了。
如果把這個裝進馬芬杯裡烤，可以嗎？ 烤溫和時間該如何調整呢？ 麻煩了！
請問麵糊如果冰冷藏放置隔天再使用會不好嗎？
融化巧克力跟奶油的時候可以加水嗎？
請問當天沒吃完要怎麼保存？可以放幾天？
不好意思 想請問如果我把它冰到冰箱 隔天要如何加熱
請問一下>< 最近生日快到了，想做這一個布朗尼給班上25人，大概需要準備多少材料？OAO
大概要三倍吧
看起來超好吃的🤩可是中間的熔岩會不會有沒有熟的問題呢...？
不會
請問明聰
烤出來裡面有點濕濕的口感是正常嗎
已經沒有熔岩得狀態
明聰好厲害。。我倒扣直接少一半XDDD
請問一下布朗尼是能使用巧克力配方而已嗎？還是可以做抹茶巧克力可以教教我嗎？
可以做抹茶啊
比例一樣嗎？
請問一下喔！既然已經有加巧克力，為何還要可可粉呢？兩者有什麼不同效果嗎？
效果不一樣
@@aa22895509 什麼樣的效果呢？
明聰 你好 我想做煎的布朗尼隔天帶去給同事吃，如果要保持熔岩的狀態，可以用微波爐微波嗎?
基本上一定會凝固歐
請問做好要怎麼保存呢？
放冰箱冷藏還有岩溶的感覺嗎？
陳衣靖 室溫保存
儘快吃完
室溫可以放多久呢？
陳衣靖 現在天氣很冷 我放了兩天 我試吃都還沒問題 我有密封歐～
好哦，我知道了
謝謝你~
請問明聰，巧克力跟無鹽奶油每次都會好像油分離出巧克力的感覺，是正常的嗎😖😖
就是最後把所有東西拌在一起時，奶油都會在邊緣浮現……這樣對嗎😵😵😵
不會分離歐
請問做好都放冷藏的話 大概能放多久
如果沒有電動攪拌器可以用手攪嗎
我想問 巧克力奶油倒入麵湖繳拌時，為什麼奶油會被分離出來，進氣炸鍋烤時奶油一直分出來？ 是哪個步驟沒做好嗎？
可能是沒有拌合均勻 或是你融巧克力溫度太高導致麵糊吃不進去奶油
請問可以用牛奶巧克力嗎?因為苦甜的家人不吃..(比例不用改?)
我這個配方本身就很甜了歐 你如果再換成牛奶巧克力會整個甜到膩
明聰你好，請問煎鍋可以用鑄鐵鍋嗎？很怕沒不沾功能會煎壞。
用鐵鍋的話更怕沾黏 因為鐵鍋有毛細孔 會吃材料
請問可以用氣炸鍋烤嗎？溫度要如何抓呀？
謝謝你，你的教學都很成功
如果做抹茶的是不是巧克力換白巧克力 然後巧克力粉換抹茶粉？
還是比例要調整？
可以喔
請問中間熔岩的口感
怎麼去判斷是否熟了
請問要預熱幾分鐘？（下次可不可以在拍片時就說ㄧ下要預熱幾分鐘，不然每次一直問我覺得好麻煩喔！🙏🙏🙏）
A R.M.Y 請問你的烤箱沒有辦法開恆溫嗎？ 我不知道要預熱幾分鐘也 我就是開始做的時候就調整溫度 溫度到了烤箱會自動斷電 溫度太低他會在自動開火啊
預熱幾分鐘……
這問題太好笑了吧
每個烤箱預熱時間都不一樣
基本上就是把溫度調到180度
然後等
烤箱溫度到達180自然會斷電
通常烤箱外也有溫度計顯示內部到達180
謝謝聰哥～學到了
明聰 我之前有買%數比較高的巧克力 請問糖需要多加嗎？
看你有沒有要吃這麼苦 糖可以適量增加
請問如果要再做比這個小的份量有辦法嗎要怎麼算👀 這個份量算是6吋嗎？
我這個配方就是6吋的
明聰 那有辦法在小一點嗎👀👀還是6吋最小
如果沒有打蛋器的話還能用什麼取代？用叉子有可能嗎？
可以
明聰，謝謝你的做法真的很好吃
但有一個問題我想問一下蛋要打到多發
謝謝你
這個配方蛋不用打發
你真的很棒💕
我用煎的，但不知道是煎的時候奶油太多嗎？煎的時候旁邊都不會澎起來只有冒泡泡@@
請問是奶油加太多嗎😅
有成功嗎?
沒有耶 因為只有中間冒泡泡，等了好久邊邊都還是油油軟軟的所以中間好像煎太熟了，是奶油加太多嗎😭
吳秘密 有可能 然後鍋子要熱鍋
請問如果考的想要全熟需要調溫度還是在多烤多久呢?
Lin Jack 180 20分鐘 然後放涼 裡面會凝固不會有溶化的感覺 溶化是熱的吃才有
您好 想跟你請教一下 這巧克力糊調完可以冰冷凍嗎 要用的時候解凍煎
建議是不要
隔水加熱 要開小火嗎？做都會燒焦
隔水加熱怎麼會燒焦@@
隔水加熱就算是開大火也不會導致食材燒焦的(我試過)
是不是你的水放太少? 導致你放食材的鍋子貼近加熱中的鍋子(裝食材的鍋子浮不起來) 所以有一種直火加熱的感覺才會燒焦了呢?
比較保險(或偷懶)的方法是先把水煮沸後關火再把裝巧克力的容器放上去用餘溫加熱。
我想問如果烤箱有上下火
預熱應該要調幾度熱幾分鐘呢
然後烤布朗尼您說180度20分鐘
那如果有上下火應該怎麼分配呢
都是180
請問可以放到隔天嘛，需要冰嗎
不需要冰歐 蓋起來就好
我可以用保鮮膜包起來嗎
氣炸鍋可以用這個食譜嗎？要烤多久呢？（急需）
不好意思請問一下 攪拌完的巧克力糊 用剩的可以冷藏嗎
沒煎的? 最好是把他煎起來放歐
好的 謝謝 =)
明聪，想请问下，有没有办法可以做到 ❌面粉 ❌糖 的蛋糕？
考倒我了哈哈 讓我研究研究如果真的有的話我會拍影片
明聰你好，我用煎的方法試做之後都在翻面的時候失敗散掉，請問有什麼訣竅嗎?
先拉到盤子上 把鍋子蓋上去翻面
了解，再來試試看，那想問一下這個配方用電鍋可以做嗎?
周小游 這個我倒是沒有試驗過因為我沒有電鍋
請問放涼了還會有熔岩的感覺嗎？還是要熱的吃呢？
annaforuse 我放涼了巧克力就凝固了
可能是我煎太熟
哦～了解謝謝～
请问如果巧克力用甜了，是否能不要再放糖了呢？
是
謝謝明璁的教學😀
昨天我有做，做起來有點不紮實，是有哪個部分要調整嗎？
烤的還是煎的
明聰~用煎的可以加杏仁片或巧克力豆進去嗎？
可以
請問巧克力能用大波露嗎，如果可以那糖要多少
大概要減少20%的糖
這可以用氣炸鍋烤嗎？大概烤多久？幾度？
不好意思 明聰有一個額外的問題想請教你 就是那個蛋糕機我有買一個 因為是新的 所以目前烤了兩三次烤出來的雞蛋糕有一種味道 很難聞 這該怎麼辦？
你說烤箱內的味道嗎?
明聰 我是買雞蛋糕機 不算是烤箱 我是直接買雞蛋糕粉 每次烤出來明明很香 但是就不知道為什麼具體烤好後 味道很臭 郵政味道
好厲害😍😍😍
影片下方的說明裡20克的麵粉是不是太少了？還有我做好的麵糊一直出油誒，奶油是不是太多了。
然後..煎的同時 旁邊等待的會不會硬掉？該怎麼做？
可以教我們怎麼做抹茶熔岩蛋糕嗎
+1
@明聪+2
請問這些奶油、巧克力、麵粉的份量大概多少啊~因為我有點不太會目測
我的配方全部都寫在影片下方資訊欄 你用手機觀看的話 直立式 標題旁邊有個小三角形 按下去就有囉
在打蛋時，一定要用電動的嗎？
其實都可以但是電動的省力
報到～～～😋
食材弄好了能放着吗 可以放多久 室温？
你是說成品嗎 吃不完放冷藏歐
明聰 我弄得真的很赞 谢谢你
請教帥哥達人，一般家庭小烤箱的烤盤離上方的燈管較近，很容易將上方的糕點烤焦，但裡面的內餡又還沒熟，請問該如何處理?感謝!
在上方放一張烤盤紙
@@aa22895509 Thanks a lot!
看起來做法真的好簡單容易上手，我終於有機會可以做我一直很想吃的巧克力布朗尼了qq
期待你的成品
低粉是20g還是是200g啊？
你好:1.請問蛋要打到甚麼程度才能加可可粉跟低筋粉?
2.請問烤箱是上下火都180度嗎? 那預熱要用幾度?
基本上不用打發 打勻就好
預熱一樣180度阿 等烤箱上溫到180度就可以開始烤
明聰 好的謝謝你
如果我用牛奶巧克力，那糖要減少到多少？？
應該可以減少一半