Más Rico - Elena y su secreto para el Ají de Gallina
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- Опубликовано: 3 окт 2024
- Elena Santos es una máster en la cocina, heredera de la sazón de la gran Teresa Izquierdo. En esta oportunidad, nos da cátedra sobre cómo hacer un delicioso Ají de Gallina, una receta tradicional con siglos de historia en las mesas peruanas.
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Развлечения
Hoy, después de ver este vídeo prepare ají de gallina, me quedó exquisito , sin pecanas por que mi hija y esposa son alérgicas a los frutos secos, mi familia es estadounidense y aman la gastronomía
Peruana, saludos desde California.!
Buen provecho!!!
Saludos desde Costa Rica. Yo podría comer ají de gallina todos los días de mi vida. Es demasiado delicioso.
¡Uff! Es delicioso.
Ay que rico es la comida Peruana ❤️ Dios bendiga esa nación 🙌
Saludos desde Ecuador y Perú 🇵🇪 🇪🇨
Un hermano chileno que ama la comida peruana
Me declaro la fan número 1 de la comida peruana, definitivamente La gastronomía peruana es la mejor 🤤
Pero no me gusta el color del ají de gallina parece diarrea de bebé
😘😘😘😘
@@pedropuelles6011 pero bien que te gusta.
Confirmo
@@pedropuelles6011 ¡parece que has visto demasiada diarrea de bebé!
Riquísimo el ají de gallina de mi Perú y que sigan los éxitos con sabor a Perú y que viva nuestro plato de bandera
El programa es muy bueno, lo apreciamos mucho por favor no lo quiten :(
La receta es buenasa, muchas gracias a la linda señora que compartió su receta.
Que rico🤤😋
Extraño mi Perú 😢🇵🇪
La mejor receta de Aji de gallina en RUclips GRACIAS
Barbara Linares que es ají de gallina , son los cubitos de gallina??
@@luzgonzalez7918 que ?
El aji de gallina deben nombrarlo patrimonio cultural de la gastronomía del Perú para el mundo
Total y absolutamente de acuerdo contigo
Gracias Elena, lo que se hereda no se hurta. Tu madre orgullosa de ti talento😘😘👌👌👍👍
Conoci a la Sra. Teresa Izquierdo y a su hija en ese entonces ella era una adolecente y comenzo a darnos pension a la hora del almuerzo. En ese entonces vivia en Peru y ellas ivan a gymnasium del Profesor Luis Fabian ( Rip)
Yo trabajaba como intructora de gimnasia alli. Siempre su comida fue deliciosa y ella y su hija muy trabajadoras.que Dios las bendiga.
Me acuerdo cuando fui a la inaguracion de su restaurante en la Avenida Petit Tuars si mas no recuerdo. Es bonito recodar.
Ese gimnasio ya no existe creo que estaba en canevaro con la av Arequipa
@@jssava8522 En la avenida Arequipa, a unos metros de Canevaro, al costado del grifo que sí está en la esquina de ambas avenidas
Hola buenas noches ... Q rico queda ese ají d gallina o pollo hoy lo hize huumm 😋😋😋 gracias x sus buenas recetas 🥘👏👏👏👏👏👏🇨🇱🇻🇪
BUEN VIDEO..ME ENCANTO LA SENCILLES DE LA SEÑORA. Y ESE AJI DE GALLINA DEBE SER UNA DELICIA....ESA ES NUESTRA GENTE ..NUESTRAS MUJERES PERUANAS QUE HACIAN SU COMIDITA CON MUCHO AMOR Y SIEMPRE PREOCUOADAS CON CULQUIER DETALLE....GRACIAS POR ESTO...ADORE...ARRIBA PERÙ.❤
Me gustó la última frase de Gastón: "Teresita estaria orgullosa" :')
Otro sobón......
Por qué te gustó?
Lo
Última opinión
Nuestra deliciosa comida peruana 🏆 la Mejor !!!😊👑
La mexicana es la mejor la número 1 ❤
@@Rodrigo-ni1ggactualizo, el mejor restaurant del mundo está en Perú, así que, ya no.
VEO ESTO Y DIGO....GRACIAS DIOS POR SER PERUANO!!
Igualmente. 🇵🇪🇵🇪🇵🇪❤❤
Amén 🙏😇 hermano!! 👍
obvio!!! y no va ser :)
EL PERU ES UN PARAÍSO GASTRONÓMICO 🇵🇪😋😋😋
Que envidia 😥
El vídeo que Gastón hizo con doña Teresa es épico y lo tengo grabado en mi memoria . Pasó a paso cantidad a cantidad era la receta mágica de como hacer un aji de gallina sin errores.
Donde está ese video
No sice canridades exactas estas mi tiendo, Gaston le preguntaba las cantidades y ela decia la ojo, calculando
@@sandyyparraguirremarcatinc9181 busca aji de gallinas Gaston curious y Teresa izquierdo
Puchaaa..q delicioso ese plato..ya me dio hambre!!!
Me quedó muy rico 🤤 muchas gracias ❤️ siempre lo haré así
Primera vez ..que veo una receta con ají panca. ..pero como los dos son grandes cocineros👏..voy a probar esta receta.
Excelente. La señora tiene las manos benditas de su madrecita, nuestra gran Teresita Izquierdo QDDG!😇
Amo esta receta
que hermosa presentacion....Australia
Exquisito y fácil de preparar, gracias Teresita
Grande Elena te admiro como cocinero
Yo lo preparo con gallina negra, pan de molde, el mismo procedimiento. Espectacular.
Yo aprendí de la maestra Teresa izquierdo, gracias a usted señora preparo el mejor ají de gallina gracias, donde usted esté amén 😇
Pásate la recetita pues 😀 ... 🙏
Si le echas ají amarillo y panca, que triste debe ser ese ají de gallina, y debe llevar al menos su trozo de gallina, si no mejor lo llamamos ají de pollo. 😕
Acabo de preparar el Ají de Gallina . . . muchas gracias !!!
5:35 PPPAAAAAAAASU MARE QUE RICOOOO!! ...GRACIAS DIOS POR NACER EN PERÚ!!!
Saludos: La señora es hija de la chef Teresa Izquierdo qué descanse en paz, en la descripción no dicen qué se llama Teresa Santos y la confunden con su mamá. Qué delicioso se ve el Ají de gallina o de pollo, en mi casa las pecanas las incorporan dentro del guiso y sale super deliciosooo... 😊. Qué rico y variado se come en el PERÚ 💕💕💕
Jessica Santa María me dio hambre
La señora Teresa Izquierdo, tengo entendido, que era cocinera o guisandera, a mucha honra, y no chef de cocina con educación formal.
Totalmente de acuerdo, sin pecanas no pasa nada con ese ají de gallina.
Teresa izquierdo no era chef, era una cocinera que acumuló sapiencia y las aplicó en su buen sazón.
Receta:
Aceite un poquito.
Cebolla roja.
Ajos.
Ají amarillo.
Ají mirasol.
Pimienta.
Comino.
Caldito de pollo o gallina.
Pan remojado. (si es que es en leche mejor)
Leche.
Pechuga de pollo o gallina.
Sal al gusto.
Queso parmesano.
Pecana molida.
Papá amarilla.
Huevos.
Aceitunas.
Y, Arrosito.
Se me hace agua la boca 🤤
Totalmente orgullosa de su excelente alumna
Se ve calidad me gusta como lo explica excelente gracias justo mañana lo voy a preparar más finooooo
Riquísima la comida de su Restaurante en Lima.
El Rincón que no conoces 👍🇵🇪
Felicidades por tan deliciosos platillos 😍
De niestra deliciosa comida Peruana ❤
Mi Plato favorito..aji de gallina lo mas rico.🇵🇪
Pero no me gusta el color del ají de gallina parece diarrea de bebé
@@pedropuelles6011 No lo comas y ya
Al parecer se le pasó la mano con el palillo
@@pedropuelles6011 eI moIe parece de aduIto.
Gracias por la receta.
Que maravilla!!!
Dos maestros, un platillo delicioso,
Se ve buenazo... Faltó las pecanas, dorarlas en los 3 ajies...ese es punto exacto de este plato.... En unas horas lo preparo..... Ya me antojaron.... 🇵🇪❤️🇵🇪❤️ Lindo mi PERÚ... Que nuestra comida es la mejor 😍🇵🇪❤️😍
de que parte del Perú eres?😊
Gracias por compartir su receta 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
En la variedad está el gusto;;, Bravo 👏 por lo nuestro!!! 🙏
Yumyyyyuuu,lo estoy preparando!!!!
Mil gracias por la rreceta ahora voy a pteparar este aji gallina delicioso vendiciones 👍👏
Y yo digo gracias por la cocina Peruana es tan Rico 😋
Gracias x compartir la receta
La mejor comida de todo Perú y el mundo entero el sagrado aji de gallina
Yo hize esa receta.. con un poquito se aji panca, pecamas.. asuu buenazoo
look good....I love peruvian food.
Voy a probar de ese modo, pero yo lo preparo con galleta que la lucúo con la leche. La,sal para mi la da los caldos de pollo y al final le pongo un toke de orégano y me queda súper
Orégano no puede faltar 👍
Parece tão gostoso, vou tentar fazer. Abraços do Brasil
Mmmm rico potaje ,yo no le pongo pecana pero le agrego nuez moscada le da un rico sabor y la galleta lo remojo con el caldo de pollo.
Se ve muy bueno... Mi madre no licua el pan, solo lo aplasta con la ✋ digamos así y le da otra consistencia al ají de gallina muy bueno.
Claro asi lo hacian las abuelalas
Aplastadito es más rico, lo licue y quedo feo
Licuado no es tan rico
Yo tampoco licuo el pan, licuado le cambia el sabor
@@angelicasoto6977 eso no lo sabía, probaré aplastado
RIKISIMO....!!!!!!!!!!!!!
Se ve delicioso gracias x compartir .😋😋 yo le pongo nuez moscada rallada un poco y le hecho nueces algo personal .
guacala
@@Super-it3ij, 🤣😂😅
Me dio ganas, se ve riquísimo!
Me quedo un manjar con su receta 😄
Muy buena la receta!
Que rico es el ají de gallina que dios lo vendiga🎀🦄
Mi plato favorito 😉😘
Imposible no amar el ají de gallina
Tengo hambreeee y son la 1.41am Lo prepararé mañana :)
Nunca me voy a olvidar cuando la gran chef Teresa izquierdo le preparo este plato a Gastón Acurio y quedó maravillado, Mmmmm Teresita te quedó expectacular...
Eso para que me respetes hijito jajajaja
Que dios la tenga en su gloria !!
Se ve buenazo. Aunque admito que yo lo preparo diferente y a mi familia le gusta . Pero probaré está receta.
A mi me gusta con perejil picado al final muy buen plato.
Súper deli con el perejil...
Me quedó excelente 🍽️😋
Solo le echaste leche, ya nada de caldo?
Que Rico comemos en perú
Excelente
Con Papá Amarilla es más rico 😋 Gracias PERÚ 🇵🇪 y a Dios.👍
Se concentran los sabores.
Buena receta de ají de gallina .Yo le agrego pimienta blanca por estética y por el sabor ( les comparto mi secretito )🍒
gracias....con tanto secretos compartidos, haré el mejor aji de pollo
que rico , ,por mi madre,,,,
excelente esto si es aji de gallina parece rico
Es el reto que tengo para hoy 05 de Mayo del 2021, primera vez en mi vida que voy a preparar aji de gallina, lo he comido Miles de veces pero nunca lo he preparado yo.
Donde puedo conseguir la cantidad exacta de todos los ingredientes
Que rico ya se me antojo
Delicioso y sencillo plato Peruano. Nada de esas mixturas que hace Gastón y que dañan la originalidad de nuestras comidas.
Las uñas están sucias
El es chef, es su trabajo hacer eso. Los demás lo preparamos como más nos guste.
Que rica comida.
Que rico mmm
Q rico!!!
Hay varias formas de preparar el aji de gallina ami me gusta cuando se licua los ingredientes
Hasta el pollo?
@@Aliciaek noooooo, todo lo demás, pero el pollo nunca.
@@edps2 es que no entiendo...si se licuan TODOS los ingredientes como haces el aderezo?...cuando este es el más importante para que le de el sabor...también el proseso de agregarle los ingredientes uno por uno para mantener su sabor de cada uno?
Hay comidas mediterráneas que ponen todo junto sin aderezar a cocinar y tiene un sabor diferente, auténtico pero diferente, que nunca sería como el nuestro, que su base es el aderezo....
Que mañana lo pases muy lindo....
@@Aliciaek tu instinto es bueno. Efectivamente, primero se hace el aderezo, se ponen los ingredientes uno por uno a la olla, la cebolla, el ajo, el ají, los condimentos; trozados, no picados, y cuando estén dorados recién pasas a licuar. Luego, incorporas el licuado y el pollo otra vez en la olla, agregas lo demás, un hervor y listo.
Que mañana también lo pases excelente!
Personalmente prefiero el que no pasa por la licuadora.
@@Aliciaek ruclips.net/video/w8ymgqCn-uE/видео.html
Siguiendo los pasos de su madre, una maravilla.
Delicioso 😋, bendiciones para usted señora y un abrazo para acuario gaston
EVA AYLLON..... IGUALITA!
Que rico 😋
Muy rico
Me quedo buenazo 👍🏻👍🏻👍🏻
TALENTO PERUANO CARAJO👌👏
SE VIENE DE INVENTAR UNA CANCIÓN GASTRONÓMICA COMO PA ROMPER PARLANTES
😂💃🏻🕺🏽🚶♀️💃🏻🚶🏻♂️🕺🏽🙉💃🏻🕺🏽
Sin motivos de ofensa mi comentarios pero creo que Gaston sigue siendo reconocido por su trayectoria culinaria lo admiro y bueno ...me da cosas cuando le ponen algo a nuestras comidas que no llevan ya veo porque algunos extranjeros no comen ciertos platos peruanos!!!....
A mi el aji sin parmesano me parece incipido. Siento que Gaston adecua al paladar del extranjero los platos peruanos. Soy extranjero y cada vez que voy a Lima se come lo mismo, no innovan ya aburre comer en el centro de Lima. Maido es el mejor restaurant de Latinoamérica no por hacer la típica comida criolla. Lo es por la tecnología que aplica y por innovar en sus platos. En eso consiste la alta cocina.
Seguro tu trabajas ahi
@@loromudo9020 No. Pero soy un apasionado de la Alta Cocina. Espero que Peru en un futuro tenga alta cocina y logre el nivel donde los peruanos creen que están.
@@cruzmarin677 yo no se de donde sale la alta cocina.a que se le llama alta cocina a distorsionar una receta o cambiarla eso no es alta cocina .yo tengo un restaurante de comida peruana en madrid y solo vendo comida tradicional la original que aprendí hace muchos años nada de fusión y.cosas raras porque a una persona que nunca a probado el original no le puedes dar un plato mejorado o alterado por eso para mi la alta.cocina es una cosa que no interesa alta cocina que es usar maquinaria sofisticada cocinar dentro de una bolsa o usar hornos que cocinan por ti eso no existía años atrás
@@loromudo9020 muy de acuerdo con ud
Que delicia.....ella es la hija de la Sra Teresa Izquierdo...los del "Rincon que no conozco"? tantas cosas que aprender en esta cuarentena....gracias...
Asu!! pense que era eva ayllon
karin b jajaja pensé lo
Mismo 🤣
Se parece mucho, a ver si canta y sale en yo soy jajaja
Yo tambien pense que era Eva Ayllón jajajaja
Si parece Eva ayllon
😂 Sii yo también pensé k era la maestra 😂 😂 😂
Hummmm😋 delicioso
se vee bueno
Que ricooooo
Consulta no vi cuando hecharon el pan en que momento??
Estaba mezclado con la leche
Q.saquen la música. ...no deja eacuchar....
Lavese los oidos Sra.!
Y No Joda!
:V
El caldo del pollo o gallina sancochado le da mas sabor al aji de gallina y al final con un poquito de ralladura de nuez moscada queda buenazo
Vi a Eva Ayllon por momentos, me gusta agregarle una pizca de orégano molido al final, una delicia este plato.
En el mercado ya venden aji procesado crees que es recomendable o es mejor hacerlo por mi mismo?