ลูกไข่เน่า | ภัตตาคารบ้านทุ่ง
HTML-код
- Опубликовано: 15 сен 2023
- พาไปรู้จักผลไม้พื้นบ้านโบราณ มีสรรพคุณทางยาสูง นั่นคือ "ลูกไข่เน่า" ที่ ต.ท่าเสา อ.ไทรโยค จ.กาญจนบุรี พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูพื้นถิ่น "แกงมัสหร่าลูกไข่เน่า กับ ข้าวมันมะพร้าว" และเมนูโบราณ "ขนมคันหลาว"
เกร็ดน่ารู้
"ลูกไข่เน่า" เป็นผลไม้พื้นบ้านโบราณ ผลมีลักษณะเป็นรูปไข่ หรือ ผลกลม นิยมกินส่วนของผลสุกแก่ เปลือกจะมีสีดำ ให้รสชาติหวาน คล้ายพุทราป่าผสมลูกพรุน ส่วนของใบ คนมอญจะนำใบมาคั้นน้ำ สำหรับนำไปทำเป็นส่วนผสมของ "ขนมคันหลาว" ได้
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน ลูกไข่เน่า วันเสาร์ที่ 16 กันยายน 2566 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส
#ลูกไข่เน่า #ผลไม้พื้นบ้าน #ภัตตาคารบ้านทุ่ง
----------------------------------
👉 กด Subscribe ติดตามรายการดี ๆ ของช่อง ได้ที่ : / thaipbs
คิดถึงตอนเด็กๆ อยู่ทุ่งนา นอกจากจะมีต้นไข่เน่าแล้วยังมีต้นพุทราอีก เดี๋ยวนี้ไม่มีแล้วเสียดายมากๆ
หากินยากแล้ว ดีใจที่ยังมีคนอนุลักษณ์ไว้❤
ดอกสวยไหม กลิ่นหอมไหมคะ
อนุรักษ์
ดีแล้วค่ะที่ยังอนุรักษ์ไว้.อร่อยและมีประโยช์นแต่กลิ่นแรง555
ขอบคุณหมูบ้านนี้ค่ะ ที่ยังคงอนุรักษ์ไว้
ชอบมากๆ ที่ได้เห็นการเป็นอยู่ของพี่น้อง คนไทย จังหวัดต่างถิ่น ความเป็นอยู่ ขอบคุณสตางค์ที่ทำไห้เราได้เห็นได้รู้ ถึงการใช้ชีวิตของแต่ละภูมิภาค ว่าเขาอยู้กินกันแบบไหน ขอไห้ถ่าย ทำรายดีๆแบบนี้ไปเรื่อยน่ะค่ะ ชอบมากค่ะ
ดูทีไรอยากกินทุกครั้งจ้า
ไข่เน่าสุกดำนำมาใส่เกลือตากแดดให้แห้ง อร่อย มีประโยชน์
นึกถึงตอนเด็กเลยค่ะ ปั่นจักรยานไปเก็บต้องหล่นเท่านั้น อยากได้พันธุ์มาปูลกติดต่อยังไงได้คะ
รอชมทุกสัปดาห์ค่ะ...ชอบดูรายการนี้...การดำเนินเรื่อง ลำดับภาพ และการบรรยายน่าสนใจมากๆ ในทุกเรื่อง...ชวนให้ติดตาม...ดีย์ต่อใจค่ะ...👍💗💖
อร่อยจริงๆนะ ลูกไข่เน่าอ่ะ
แท่วบ้านผมยังมีนะครับ..ตอนนี้กำลังออกลูกและกำลุกพอเดินเก็บตอนเช้าๆอร่อยมากๆปลอดสารพิษไม่ต้องฉีดยา..กำแพงแสน นครปฐม..นะครับ
คลุกเกลือแล้วตาก อร่อยเวอร์..แต่เพิ่งรู้ว่าประโยชน์เยอะมากกกกก
ชอบกินมากเลยค่ะ ปีละครั้งหากินยาก
คิดถึงรายการนี้มากเลย 🎉🎉
พัทลุงบ้านผมก็มีหมู่บ้าน ชื่อ"บ้านวังไข่เน่า" นะครับคุณสตางค์
ดีที่สุด
สุดยอดครับ
รายการอาหารพื้นถิ่นต่างๆที่ถูกถ่ายทอดผ่านรายการ "ภัตคารบ้านทุ่ง" รายการดีมากค่ะ
เห็นลูกใข่เน่าแล้วคิดถึงสมัยตอนเป็นเด็กเลยค่ะ ไม่มีเงินซื้อขนมกินก็ไปเก็บลูกใข่เน่ามาเค้าเกลือตากแดดเก็บใว้กินนานๆใด้ค่ะ สมัยนี้หากินอยากมากแถวๆบ้านไม่มีแล้วค่ะ
ชอบที่ใส่เสื้อสีเดียวกัน เป็นทีมเวิร์กเลย
รู้จัก ผลไม้ ชนิดนี้ จากแม่ อร่อยมากครับ ชอบกิน
หากินยากแล้วครับ
อยากกินของโปรดเลยหิวๆๆ😊😊😊
เคยกินสมัยเด็กจนมาเดี๋ยวนี้ 59 ปีแล้วไม่เคยเจอและไม่เคยได้กินอีกเลย มาเจอรายการนี้แหละที่พามาเจอลูกไข่เน่าอีกมีขายที่ไหนน้อ
ชื่อไม่น่าทาน..เสร็จแล้ว..ว้าววว..อยากกินด้วยเบยยยย.🤤
ต้นไข่เน่าเคยเห็นตอนเด็กๆ และก็ไม่เคยเห็นมาประมาณจะ25ปีได้แล้วมั้ง พึ่งจะรู้ว่ามันกินได้ อายุจะ40ปี
เสียดายจังเลยนะคะไม่รู้ว่าคุณสตางค์และเหล่ารายการนี้มาถ่ายทำที่กาญจนบุรีนะไม่งั้นจะไปขอถ่ายรูปไว้เป็นที่ระลึกซะหน่อยนะคะเดินทางใกล้ไกลไปถ่ายทำที่แห่งหนใดก็ขอให้พากันเดินทางโดยปลอดภัยกันนะคะเดี๋ยวนี้ไม่เห็นน้องผู้หญิงผู้ช่วยคุณสตางค์คนนั้นเลยนะคะจำชื่อไม่ได้ค่ะ
เมื่อกว่า 50 ปีก่อน ใน กทม เคยเห็นแม่ค้าวางหาบข้างถนน ขายไข่เน่า ลูกสุกดำโรยเกลือ ไม่ต้องผ่านการปรุงใดๆ ดูน่ากิน แต่ไม่เคยซื้อกิน จึงไม่ทราบรสชาติ .. ขนมคันหลาวในคลิปนี้น่าสนใจ อยากกิน คงต้องไปมองหาตามชุมชนชาวมอญ
ตากแห้งคลุกเกลืออร่อยค่ะ
พริกเกลือต้องเข้าแล้วค่ะ แต่หากินยากจัง
ชอบรายการนี้มากๆครับ
ชอบรายการนี้มากค่ะ
ดูแล้วอยากลองกินตามเลยค่ะ ทางบ้านไม่มี
สวัสดีครับและขอขอบคุณที่ยังำเสนอสิ่งดีดีครับและขอเป็นกำลังใจให้ครับ
ชอบครับรายการนี้
เคยกินตอนเป็นเด็กประถม จำรสชาติแทบจะไม่ได้แล้ว แต่จำได้ว่ามีกลิ่นเฉพาะตัว หอมๆเหม็นๆบอกไม่ถูก แต่ชอบเพราะแปลกดี แต่รู้สึกว่ามีบางส่วนที่กินแล้วนึกถึงพุทราสีน้ำตาล, พุทราแห้งเชื่อม
ชอบมากค่ะ
ดีมาก มาก ค่ะ
😊❤ลูกไข่เน่าตอนเด็กอร่อยค่ะตอนนี้หายากแล้ว😅
รายการนี้นานมาก จำได้ตั้งแต่สมัยเราเรียนม.ปลายได้ดูยุ
ชอบดูรายการน้ีจ้า มีสาระ
ชอบทานมากผล❤ไข่เน่า
ที่บ้านมีปลูกไว้หนึ่งต้น ฉะเชิงเทรา อายุเกือบ 80 ปีแล้ว ออกลูกปีละครั้ง หน้าฝน ลูกดก
เคยกินตอนเด็กๆ ตอนนี้ไม่มีแล้วค่ะ
หนูชอบกิน ตำใส่ปลาร้าจะอร่อยมากจ้าศัพท์ๆปลาร้าแล้วเอาไปย่างแล้วเอามะดันมาตำใส่ เปรี้ยว เข็มหมักผสมกันกินผักเยอะๆเลยค่ะ
น่าทานมากค่ะ
ชอบกินมากค่ะ
คิดถึงบ้าน
อร่อยมากครับ ลูกไข่เน่า
อร่อยมากชอบกินมาตั้งแต่เด็ก จิ้มพริกกะเกลือยิ่งอร่อยของชอบเลยเจอที่ไหนก็ต้องซื้อเขาว่ากันว่ามันมีสรรพคุณบำรุงสมอง
ทีแรกมากดมาหามาดูย้อนหลังเมื่อปีที่แล้วก็นึกว่าคงจะเลิกจัดรายการเหมือนรายการอื่นไปแล้ว แต่มากดมาดูมาเห็นวันที่ล่าสุดสุดแสนดีใจเลยนะคะที่รายการคุณสตางค์ที่จัดนี้ยังอยู่นานๆๆๆจนมาถึงทุกวันนี้นะคะขอให้จัดไปอีกนานแสนนานเป็นร้อยๆๆๆปีเลยนะขอให้มีคนมีผู้ชมคอยติดตามและให้กำลังใจไปเยอะๆๆๆๆเลยนะคะ❤❤❤❤❤❤❤❤❤😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊สู้ๆๆๆๆๆค่ะเหนื่อยกายแต่มีความสุขในการจัดทำให้คนดูมีความสุขกันนะคะรักเสมอจะคอยติดตามให้กำลังใจค่ะ
หากินอยากแล้วเดียวนี้🤤🤤🤤
ิอาหารน่ากินทุกเมนูค่ะ
ดูยังไงๆก็ไม้รู้จัก
เอาคลุกเกลือ ทิ้งไว้สักคืน สองคืน ..กินเพลินเลยค่ะ
เยียม👍👍👍👍👍❤❤
เคยกินตอนเป็นเด็ก ข้างบ้านมีต้นนึง ตาชอบเก็บกิน ตอนนี้คงตัดทิ้งไปแล้ว
เสียดาย หากตัดทิ้งไป
ผมเคยใด้ยินชื่อ.ต้นใข่เน่า.จาก.วรรณกรรม..เพชรพระอุมา..
เสียงบรรยายยานมากเลยค่ะ ยาน ลากเสียงยืดยาว ต้องตั้งสปีด 1.25 1.50 ตลอดเลย
แต่พอตัดมาช่วงคุยกันเองกับกลุ่มผู้ใหญ่บ้านก็กลายเป็นรัวไป😢
รู้สึกว่าชอบจังหวะจะโคนแบบตอนคุณสตังค์เปิดรายการมากกว่าค่ะ อันนั้นกำลังดีค่ะ
กระชับ เน้นเสียงหนักเบาน่าติดตามค่ะ
❤❤❤
สวัสดีครับชอบม่าครับ
น้องสตังแม่ไม่ได้กินนานมากแม่ชอบมาก😊😊😊
อยากกินๆๆๆๆเดียวนี้หากินยาก
ใส่เสื้อสีสันสวยสดงดงามกันทั้งนั้นเลยนะคะ
อร่อย
ลูกไข่เน่าไม่ได้กินนานมากแล้วจร้า
มะปรางดองเปรี้ยวเค็มสุดๆกินเเล้วตาสว่างเลยค่ะ เคยกินแล้ว
ขอซื้อจัดส่งมั้ย ชอบกินมากเลย
เคยกินตอนเด็กๆ
ตอนนี้อายุ79ปีแล้ว ชอบกินมากตอนเด็กๆ เดี๋ยวนี้หายากมากในกทม
ขอเรื่องปลาดุกทะเลหน่อยครับ
ผมอยากลองไข่เน่าจริงๆและผมอยากทำ Homestay ที่กาญจนบุรีในบรรยากาศที่เป็นธรรมชาติครับ🍒🍒🌱🌴🎋🌳🌿🌾
ที่บ้านมีสองต้น แม่กับพ่อเก็บขายโลละ 50 บาท เก็บแทบไม่ทัน แต่เท่าที่ดูลุกค้าส่วนใหญ่จะเป็นผู้สูงอายุมากกว่า เด้กรุ่นใหม่กินกันไม่เป็นครับ ผมเองยังไม่ชอบกินเลยเพราะสีมันไม่สวย มันไม่น่ากิน55555
เราอีกคนที่ชอบกินลูกไข่เน่าคะอร่อยดี
หากืนยากมากๆตอนสมัยเป็นเด็กได้กินบ่อยๆอร่อยมาก
ที่บ้านมี เหลือ 1 ต้น อายุ น่าจะ 59 ปีได้ พี่ชาย ปลูก ตอนนี้ พี่ อายุ 59 ปี แล้ว
เป็น ไม้ ผลัดใบ
เพลงฉากปิด ไ่ม่มีแล้วหรือคับ คิดถึงฟังแล้วคิดถึงบ้าน
ลูกไข่เน่าหากินยากมากแถวบ้านผมแทบไม่มีแล้ว
ของชอบเลย ตอนเด็กตามงานวัดมีขาย สมัยนี้ไม่มีขายแล้ว
ไข่เน่า ลูกหว้า และอีกหลายผลไม้โบราณหาทานอยากมากขึ้นทุกวัน เด็กสมัยนี้ไม่ค่อยมีคนรู้จัก
โดยส่วนตัวเห็นที่ไหน เมื่อไหรต้องรีบคว้า
ขอบคุณชาวบ้านนี้ที่ช่วยกันอนุรักษ์
+1...✅❤👍
น่ากิง😁
ตอนเป็นเด็กก็ประมาณ40-50ปีที่แล้วจะหาเก็บไปขายที่ตัวเมืองเดี๋ยวนี้ไม่มีแล้วไข่เน่า
บ้านผมเอามาคล้าวเกลือตากแดดอร่อยมากแต่ตอนนี้บ้านผมหากินไม้ได้แล้วครับสูญพันธุ์หมดแล้ว
เห็นแล้วคิดถึงสมัยเด็กๆเลยชอบกินมากๆเลยไข่เน่ามีกลิ่นชะเพาะตัว
ของโปรดไม่ได้กินนาน หากินยากมาก
พี่เป็นเด็กเคยกินแต่เดี๋ยวนี้ไม่มีต้นแล้วเขาตัดทิ้งหมด
เสียดายมากๆ
จิ้มพริกกับเกลือ
เด็กกินบ่อย ตอนนี้หายาก เจอมีเหมา หอมอร่อย บางคนไม่ชอบคล้ายเน่า
👍
ลูกไข่เน่าหากินยากมีเฉพาะถิ่น
เพาะพันธุ์ต้นกล้าไข่เน่าขายด้วยค่ะอยากได้ไปปลูกค่ะ
ผมกินครับ😊
เอามาดองจิ้มพริกกะเกลืออร่อยค่ะ👍❤❤
ชอบดูมากกค่ะรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง
อยากได้เมล็ดพันธุ์จัง
มีขายค่ะ แถวตลาดต้นไม้จตุจักร
ตอนเด็กๆมีอาแปะขี่รถพ่วงขายผลไม้ตามฤดูกาลสั่นกระดิ่งกริ๊งๆ ถุงละ5บาท ตระเวณขายทั่วหมู่บ้านย่านรามอินทรา ...ได้รู้จักลูกไข่เน่าก็ตอนนี้ค่ะ กล้าๆกลัวๆที่จะลอง จนน้าข้างบ้านเอาให้ชิมดู ...จากนั้นมาไม่เคยพลาด จะรอซื้อตลอดค่ะ พออา่แปะกลับดาวแล้วก็ไม่เคยได้กินอีกเลยค่ะ
พุทราป่าสมัยเด็กคิดอย่างนั้น
มันคือต้นเดียวกับต้นคำมอกหลวงไหมครับ
น้ำเหมือนเฉาก๊วยเลย
หาทานยากมากเลยส่วนตัวชอบทานมาตั้งแต่เด็กๆ😊
อยากกินหาซื้อได้ที่ไหน
หากินที่ไหนได้บ้างคะลูกไข่เน่า