Grazie, ho visto tante ricette su le graffe, ma questa e' secondo me validissima! E' ben spiegata e con una dose normale che volendo si puo' raddoppiare o triplicare... Grazie ancora e complimenti Ciao
credo che questa volta dovrò proprio decidermi perché le tue graffe sono facilissime e mi fanno venire una certa acquolina .Complimenti per il tuo blog .
Io le ho fatte. ....però ho raddoppiato la dose. Sono davvero buone. Peccato che sono finite subito. Le rifarò sicuramente . Grazie per la tua ricetta.
Che meravigliaaaaa!!!!! Sono venute davvero splendide. Se non faccio il foro, diventato i classici bomboloni da riempire poi con la crema..... Li proverò!!! Grazie!
Carissima, ho appena finito di friggere le tue graffe, super buone, ne ho provate tante ricette ma devo dire che questa é la più buona, complimenti, devo dirti però che ....... invece di 6 me ne sono venute .....12 , meglio così e adesso corro subito a iscrivermi 😙❤
Ciao, sono contentissima di ciò che hai scritto. grazie mille, se ti fa piacere puoi anche inviarci una foto sui social, la pubblicheremo nella rubrica dedicata a chi prova le nostre ricette! A presto :)
@@MehlChannel stando in Inghilterra le ciambelle qui son molto diverse.. (sono friabili e non molto morbide) Personalmente a me piacciono quelle italiane che sono più strutturate.. Ogni volta che le faccio mia moglie impazzisce ed invita tutti per assaggiarle.. Di nuovo complimentoni ♥️
@@christiandeleo7737 ciao, si, capisco perfettamente cosa intendi e sono d'accordo. Spesso quelle a cui ti riferisci sembrano anche un po' più adatte per l'inzuppo o comunque mi piacciono se accompagnate ad una glassa. Sono contenta che queste della ricetta piacciano a tutti, grazie ancora ed un abbraccio!!
Ciao, guarda questa è proprio la ricetta delle graffe senza patate e ti assicuro vengono morbidissime, se le vuoi ugualmente aggiungere potresti provare diminuendo un po' i liquidi e sostituendoli con una patata schiacciata. Attenta però alla consistenza dell'impasto, aumenta eventualmente un po' la farina se ti sembra troppo morbido! Facci sapere :)
Ciao allora se le vuoi pronte per la colazione è un po' difficile. Ti consiglierei di fare l'impasto la sera (ma non la forma delle ciambelle) e lo metti in frigo. Il mattino dopo presto lo cacci dal frigo, fai le ciambelline e le fai lievitare fino al raddoppio nel forno con la luce accesa (ci vorrà più tempo perché l'impasto sarà freddo). Oppure potresti provare a mettere molto meno lievito e fai le forme delle ciambelline in tarda serata ed infine friggerle al mattino (però potresti comunque rischiare di farle crescere troppo con il rischio che assorbono troppo olio in cottura). Un ulteriore consiglio potrebbe essere quello di friggere le ciambelle la sera, asciugarle per bene ma non passarle nello zucchero. Le copri e il giorno dopo le riscaldi nel fornetto e poi le passi nello zucchero. Spero di esserti stata d'aiuto. Fammi sapere se le prepari e come vengono (se vuoi puoi anche scrivermi su Instagram o Facebook se hai problemi o eventualmente inviarmi una foto del risultato) a presto :)
il mio dolce preferito!da anni li provavo a fare ma niente o crude al centro o l'impasto duro e invece....ho visto il tuo video è ho deciso di prepararle risultato?!! buonissime, soffici come quelle del bar consiglitissima grazieeee!!!! ho raddoppiato la ricetta risultato?15 zeppole sparite in un ora grazieeee p.s.sei di Napoli?nuova iscritta 😘😘😘
Ciao, scusa se ti rispondo dopo così tanto tempo ma abbiamo da poco riaperto il canale! Grazie mille, sono contenta che tu sia soddisfatta del risultato! Comunque si sono napoletana :)
Ciao grazie mille, certo puoi sostituire con il burro. Gestisci la quantità per ottenere la consistenza adatta (potresti aver bisogno di più o meno farina per ottenere la consistenza giusta) :) per qualsiasi cosa non esitare a contattarci, a presto
Ciao, certamente, solo ti consiglierei di asciugarle per bene dopo la frittura e non passarle nello zucchero, perchè congelandole e scongelandole lo zucchero tenderebbe a sciogliersi lasciando una patina appiccicosa. Puoi aggiungere dello zucchero a velo dopo averle scongelate. Io lo faccio spesso. Scusa se ti rispondo solo ora ma abbiamo da poco riaperto il canale. :)
Ciao, certamente puoi farle a 180° statico. L'unica differenza è che lo zucchero esterno non si attaccherà, quindi ti consiglio di cospargerle con dello zucchero a velo prima di mangiarle o in alternativa aumentare un po' lo zucchero nella ricetta :)
Ciao, friggerle nello strutto dà sicuramente più sapore, ma sinceramente lo vedo poco indicato per una situazione casalinga. In realtà più dell'utilizzo dello strutto, penso che il vero segreto sia l'olio utilizzato in pasticceria. Conta che spesso l'olio in cui si friggono i dolci si cambia meno frequentemente (perché si sporca con più difficoltà) e quindi friggendo una grande quantità di dolci, l'olio prende un po' gli aromi di ciò che viene preparato, e così si conferisce un sapore caratteristico alle ciambelle "da bar". Si può però ugualmente ottenere un ottimo risultato anche a casa (aumentando magari un po' gli aromi nell'impasto) :)
ciao, certamente si può usare. devi triplicare il peso del lievito in polvere, in questo caso 12gr di lievito di birra in panetto. Di nulla, se provi la ricetta facci sapere (puoi trovarci su instagram e facebook anche per qualsiasi aiuto o chiarimento) :D
Fatti di nuovo. Favolosi. Giusto quantitativo per non mangiarne tanti bella ricetta. Secondo me si può stendere l'impasto e coppare con un coppa pasta piccolo. Cmq bella ricetta.
A me è successa una cosa strana,ho preparato l impasto seguendo le dosi per filo e per segno ma non lievitava. Ho comunque fatto la forma delle graffe e ho lasciato nel forno spento con l intezione di buttare tutto quanto stamattina..Quando ho aperto il forno ho trovato le graffe perfettamente lievitate,le ho fritte e non ti dico la bontà😋
Ciao, si, puoi utilizzare solo farina 00 ma devi diminuire un po' i liquidi. Metti da parte più o meno 50 gr di liquidi e aggiungili lentamente in base a quanto ne richiede l'impasto (cerca di ottenere una consistenza simile a quella finale del video, potresti aver bisogno di tutti e 50gr o non doverne aggiungere affatto). Spero di esserti stata d'aiuto, per qualsiasi altra cosa non esitare a scriverci. 😊
Sono sicura che sono spettacolari oltre che alla vista anche al gusto!! Dato che sto per farle , volevo chiederti se posso sostituire il lievito di birra in polvere con il classico lievito bianco per dolci...
ciao no, puoi sostituire il lievito liofilizzato con del lievito di birra fresco. il lievito bianco per dolci ha una lievitazione istantanea e non è adatto per panificati o lievitati :)
ciao apprezzo moltissimo le tue ricette, molte le ho usate spesso. per le graffe ho visto che non usi nessun aroma, però quelle del bar hanno un retrogusto di qualche aroma che non riesco ad individuare. tu di cosa pensi si possa trattare? grazie e complimenti
Avevo una domanda: usando il lievito madre al posto di quello di birra come vanno cambiati gli ingredienti per mantenere le proporzioni tra secco e liquido?
Ciao, è un po' complicato perché dipende anche da quanto è idratata la tua pasta madre. Per quanto mi riguarda, con la mia in media uso un 30% di pasta madre (rinfrescata 2 volte) rispetto al peso totale della farina. Mantengo l'idratazione della ricetta più bassa (tolgo sempre 50gr di liquidi dalla ricetta base, impasto con la pasta madre rinfrescata e pian piano aggiungo i liquidi tolti in precedenza in base a quanto me ne richiede l'impasto). Spero di esserti stata d'aiuto. A presto
*LEGGI QUI* ⚠ In base alla qualità di farina e burro/strutto che utilizzate potrebbe cambiare la quantità di farina necessaria. Iniziate con 125gr di farina per tipologia e solo se necessario arrivate a 150gr di farina totali per tipologia (in totale 300gr di farina tra Manitoba e Farina 00).
ciao, generalmente si usa il triplo del lievito fresco rispetto a quello secco. Questo varia da lievito a lievito, a volte il ho usato del lievito fresco con il quale andava bene anche semplicemente il doppio della dose.
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Oggi le ho fatte nn ho parole per ringraziarti x qst buonissima ricetta che terrò sempre stretta...sn venute una meraviglia
Grazie, ho visto tante ricette su le graffe, ma questa e' secondo me validissima! E' ben spiegata e con una dose normale che volendo si puo' raddoppiare o triplicare... Grazie ancora e complimenti Ciao
Grazie mille :D
credo che questa volta dovrò proprio decidermi perché le tue graffe sono facilissime e mi fanno venire una certa acquolina .Complimenti per il tuo blog .
Buonissime le tue graffe..mi sono appena iscritta al tuo bellissimo canale.. complimenti.😍🤩😍🤩😍🤩😍😋😋😋😋😋😋😋
Grazie, gentilissima 😍
Fantastiche la prima volta che trovo una ricetta giusta delle graffe grazie per la tua generosità donandoci la ricetta.👍🍩💞🤗😘
Grazie a te per la gentilissima e per il bel messaggio 😊
le ho fatte e oggi le rifaccio con dose doppia! sono meravigliose!!!!! grazie mille!!!
Scusami posso mettere il lievito a pezzi??quanti grammi?
bravissima sei stata molto chiare a preparare questi meravigliosi dolci
Veramente belle e buone ..provatele assolutamente.. sono il top!
Fantastico! Io le adoro..le proverò sicuramente!
Fammi sapere come sono venute se le hai provate :D
Io le ho fatte. ....però ho raddoppiato la dose. Sono davvero buone. Peccato che sono finite subito. Le rifarò sicuramente . Grazie per la tua ricetta.
Che bella manualità... brava . Complimenti.. il suo marito è fortunato di averla .
😂 Grazie per il complimento ☺️
Grazie mille, sono squisite!!💕
Consiglio di decorarle con della glassa al cioccolato😋
Che meravigliaaaaa!!!!!
Sono venute davvero splendide. Se non faccio il foro, diventato i classici bomboloni da riempire poi con la crema..... Li proverò!!! Grazie!
+Betta Betta Scrap Ciao Betta, Grazie mille ! esattamente puoi farcirle con crema o cioccolata e fare degli ottimi bomboloni :)
Che belle !!! Brava!!! Molto invitanti!!!!👏👏👏👏👏👏👏
Grazie mille, gentilissima :D
Ho provato varie ricette per fare le graffe ma nessuna mi è riuscita come la tua ricetta, complimenti è squisita
Grazie mille, se vuoi puoi inviarci una foto della tua versione su facebook o instagram, saremo felice di condividerla con tutti! :D
Le ho rifatte!! Dose doppia con il burro, non avendo lo strutto. Buonissime Ricetta azzeccatissima.. Brava ricetta top..
Grazie mille gentilissima :D
Annarita Diaferio jv
Annarita Diaferio zeppole di sagiusepe
Annarita Diaferio ok m
Ciao, scusa il disturbo, ma volevo domandarti una cosa, perché hai usato hai messo una doppia dose di burro,invece che metterne solo una?
Che belle sei molto brava a farle che fame che mi hai fatto venire brava!
👍👍😜🙌🙌👏👏👏👏👏
Sempre la migliore ricetta per le caraffe.. niente da dire …..
Carissima, ho appena finito di friggere le tue graffe, super buone, ne ho provate tante ricette ma devo dire che questa é la più buona, complimenti, devo dirti però che ....... invece di 6 me ne sono venute .....12 , meglio così e adesso corro subito a iscrivermi 😙❤
Ciao, sono contentissima di ciò che hai scritto. grazie mille, se ti fa piacere puoi anche inviarci una foto sui social, la pubblicheremo nella rubrica dedicata a chi prova le nostre ricette! A presto :)
@@MehlChannel Come faccio a mandarti la foto? Hai un canale Facebook?
@@luciamariagrazia13 sisi se scrivi "Mehl Channel" ci trovi sia su Facebook che su Instagram (la rubrica però l'abbiamo creata su Instagram) 💪🏻
Lucia Vitello d’accordissimo molto brava anche è sembrata une delle ricette migliore di ciambelle 🤩
@@jowi329 grazie mille :)
Ciao Mehl ho realizzato le tue graffe....Divineeeeee.
Grazie Michi
Appena mangiate! Buonissime e facili da realizzare. Io ho fatto dose doppia per un totale di 15 graffe. Grazie per la ricetta☺️
Sono soffici?
Grazie mille della tua ricetta ora le provo a fare pure io 😋
Ottimi ricetta validissima brava
Sei grande l'ho trovata al momento e mi è piaciuta🖒🖒
complimenti ,ho fatto sono venute perfette,grazie.
Ciao grazie, sono molto contenta! se ti fa piacere puoi inviarci una foto del risultato sui social, la pubblicheremo sicuramente :)
ciao @@MehlChannel con piacere, nella l tua pagina di facebook
@@angelicaprates8582 ciao, Facebook o anche meglio Instagram (su Instagram stiamo creando una rubrica apposita per tutti coloro che ci inviano foto)
Mi sono iscritta da poco ciao 🥰☺️💚😊🦋
buone le ciambelline sei veramente molto brava direi bravissima complimenti ancora penso di seguirti sempre col 💕
Ciao, siamo stati assenti per un po' ma se ti interessa abbiamo riaperto da poco il canale :)
buone! !!!!!! voglio provare a farle anche io
al taglio sembrano eccezionali...complimenti, sicuramente da replicare!
+Michele Lady D. Marrazzo Grazie mille per il complimento, se le provi facci sapere ;)
Hai fatto una ricetta bellissima e saporita..
Grazie mille.. e complimenti. ❣️
Grazie a te per il complimento!
@@MehlChannel stando in Inghilterra le ciambelle qui son molto diverse.. (sono friabili e non molto morbide)
Personalmente a me piacciono quelle italiane che sono più strutturate..
Ogni volta che le faccio mia moglie impazzisce ed invita tutti per assaggiarle..
Di nuovo complimentoni ♥️
@@christiandeleo7737 ciao, si, capisco perfettamente cosa intendi e sono d'accordo. Spesso quelle a cui ti riferisci sembrano anche un po' più adatte per l'inzuppo o comunque mi piacciono se accompagnate ad una glassa. Sono contenta che queste della ricetta piacciano a tutti, grazie ancora ed un abbraccio!!
Bellissime e veloci 🥰🥰grazie ..
sono proprio buonissime complimenti
Sei gentilissima, grazie 😊
Nuova iscritta 2019. Grazie per la ricetta, vado subito a farlo, piacerà molto a mio marito. Mi piace come spieghi, sei bravissima. Ciao da Engi.
Conconv
Sei bravissima complimenti.
Buonissime penso che proverò a farle 😎😘😘😘
molto interessante è da assaggiare a pena possibile
ciao, è possibile preparare l'impasto la notte per friggerle la mattina e mangiarle ancora calde? grazie in anticipo per la risposta
Che voglia di farle e .... mangiarle😋😋😋
Si mi piace lo preparo domenica ❤❤❤❤
Complimenti per la ricetta. vorrei sapere se si potesse aggiungere le patate all'impasto?
Ciao, guarda questa è proprio la ricetta delle graffe senza patate e ti assicuro vengono morbidissime, se le vuoi ugualmente aggiungere potresti provare diminuendo un po' i liquidi e sostituendoli con una patata schiacciata. Attenta però alla consistenza dell'impasto, aumenta eventualmente un po' la farina se ti sembra troppo morbido! Facci sapere :)
Bravissima davvero
Le ho provate oggi, eccezionali!!!!!!!
Ma sono come quelle del bar??
Soffici?
@@lafillo371 ciao, anche se non hanno le patate queste graffe risultano sofficissime. Se le provi facci sapere :)
sei bravissima. Grazie per queste ricette buonissime.
Eccezionale. 👌👍
Ciao, bellissima ricetta, ma se volessi prepararle la serax poi friggerle la mattina e mangiarle calde come posso fare? Grazie
Ciao allora se le vuoi pronte per la colazione è un po' difficile. Ti consiglierei di fare l'impasto la sera (ma non la forma delle ciambelle) e lo metti in frigo. Il mattino dopo presto lo cacci dal frigo, fai le ciambelline e le fai lievitare fino al raddoppio nel forno con la luce accesa (ci vorrà più tempo perché l'impasto sarà freddo).
Oppure potresti provare a mettere molto meno lievito e fai le forme delle ciambelline in tarda serata ed infine friggerle al mattino (però potresti comunque rischiare di farle crescere troppo con il rischio che assorbono troppo olio in cottura).
Un ulteriore consiglio potrebbe essere quello di friggere le ciambelle la sera, asciugarle per bene ma non passarle nello zucchero. Le copri e il giorno dopo le riscaldi nel fornetto e poi le passi nello zucchero. Spero di esserti stata d'aiuto. Fammi sapere se le prepari e come vengono (se vuoi puoi anche scrivermi su Instagram o Facebook se hai problemi o eventualmente inviarmi una foto del risultato) a presto :)
@@MehlChannel ti ringrazio appena le faccio ti faccio sapere😊
Bellissimo canale, complimenti!
il mio dolce preferito!da anni li provavo a fare ma niente o crude al centro o l'impasto duro e invece....ho visto il tuo video è ho deciso di prepararle risultato?!! buonissime, soffici come quelle del bar consiglitissima grazieeee!!!!
ho raddoppiato la ricetta risultato?15 zeppole sparite in un ora grazieeee
p.s.sei di Napoli?nuova iscritta 😘😘😘
Ciao, scusa se ti rispondo dopo così tanto tempo ma abbiamo da poco riaperto il canale! Grazie mille, sono contenta che tu sia soddisfatta del risultato! Comunque si sono napoletana :)
Spettacolo. 🤓🤓😋
Grazie ☺️
Sei molto convincente con i tuoi video ora ti seguo
Stupende ho fatto doppia dose vanno via subito🙌
Sono buonissimi!!!!!!!!! Grazie mille😍
Grazie a te :D
Belli , brava
nana tkabladz. 0
Buonissime sicuramente,!complimenti !Volevo chiederti se al posto dello strutto posso utilizzare olio oppure burro.Grazie
Ciao grazie mille, certo puoi sostituire con il burro. Gestisci la quantità per ottenere la consistenza adatta (potresti aver bisogno di più o meno farina per ottenere la consistenza giusta) :) per qualsiasi cosa non esitare a contattarci, a presto
brava bellissimi sono questi Graffe 😍😍😍😍
Fatte oggi sono perfette!vedo che da tanto non pubblichi più niente....è un vero peccato. Grazie
Ciao! Sono contenta ti siano piaciute! Stiamo ritornando con le ricette non temere :)
Salve volevo chiederti se una volta cotte è possibile surgelarle per poi mangiarle facendole scongelare a temperatura ambiente quando servono!
Secondo me è fattibile.
Certo
Ciao, certamente, solo ti consiglierei di asciugarle per bene dopo la frittura e non passarle nello zucchero, perchè congelandole e scongelandole lo zucchero tenderebbe a sciogliersi lasciando una patina appiccicosa. Puoi aggiungere dello zucchero a velo dopo averle scongelate. Io lo faccio spesso. Scusa se ti rispondo solo ora ma abbiamo da poco riaperto il canale. :)
Bravissima👍👌
Ciao!!saranno buonissime...posso usare l'olio di semi al posto del burro o dello strutto? Grazie
Ciao se non ho la Manitoba essendo in Francia nn la trovo.. Posso usare solo la 00??
Anche se nn si ha la farina Manitoba va bene?
bellissimi. ciao da brooklyn
Ciao puoi dirmi se posso farle al forno grazie 😊😊
Ciao, certamente puoi farle a 180° statico. L'unica differenza è che lo zucchero esterno non si attaccherà, quindi ti consiglio di cospargerle con dello zucchero a velo prima di mangiarle o in alternativa aumentare un po' lo zucchero nella ricetta :)
@@MehlChannel grazie 😘😘
@@MehlChannel per quanto tempo in forno?
@@danielanieddu498 ciao,dipende molto dal tuo forno. ti consiglio 20 minuti ma controlla spesso per notare se si scuriscono troppo.
Ciaoo! Posso sostituire il lievito di birra in polvere con il classico lievito?
+adriana nola Ciao si certo ma cambiano le proporzioni: dovrai usare dai 12 ai 14g di lievito di birra fresco :)
+Mehl Channel ti ringrazio :)
Di nulla :)
Salve per avere quel sapore vero e proprio della graffa come in pasticceria come bisogna fare? Cosa cambia friggere le graffe nello strutto? Grazie
Ciao, friggerle nello strutto dà sicuramente più sapore, ma sinceramente lo vedo poco indicato per una situazione casalinga. In realtà più dell'utilizzo dello strutto, penso che il vero segreto sia l'olio utilizzato in pasticceria. Conta che spesso l'olio in cui si friggono i dolci si cambia meno frequentemente (perché si sporca con più difficoltà) e quindi friggendo una grande quantità di dolci, l'olio prende un po' gli aromi di ciò che viene preparato, e così si conferisce un sapore caratteristico alle ciambelle "da bar". Si può però ugualmente ottenere un ottimo risultato anche a casa (aumentando magari un po' gli aromi nell'impasto) :)
Ciao ti volevo chiedere al posto della farina manitoba posso usare solo la farina 00 vivendo in Germania nn lho trovata la farina manitoba.
Ciaoo volevo chiedere se posso mettere solo la farina manitoba ??
Mammamia che buoneee🤩
Grazie 😊
Tutto buonissimo
Che meravigliaaaaaaaaa 😋😋😋😋
Grazie ☺️
si possono fare anche al forno?posso sostituire lo strutto con il burro in pari quantità?
sostituendo lo strutto con.il burro il risultato sara uguale?
il risultato sarà del tutto simile :)
@@MehlChannel posso usare solo la farina 00?
Fatte buonissime brava ..
Ciao, come lievito va bene quello mastro fornaio per la pizza?
Certamente va benissimo :D
Al posto del lievito in polvere si può usare quello fresco in cubetti se si quanto? Grazie 😚
ciao, certamente si può usare. devi triplicare il peso del lievito in polvere, in questo caso 12gr di lievito di birra in panetto. Di nulla, se provi la ricetta facci sapere (puoi trovarci su instagram e facebook anche per qualsiasi aiuto o chiarimento) :D
@@MehlChannel sei gentilissima ti farò sicuramente sapere 😚😚
@@MehlChannel su che profilo ti trovo su Facebook perché non ti trovo 👩🍳
@@danielanieddu498 ciao scrivi Mehl Channel dovrebbe uscire una pagina con lo stesso logo presente qui su RUclips :D
Fatti di nuovo. Favolosi. Giusto quantitativo per non mangiarne tanti bella ricetta. Secondo me si può stendere l'impasto e coppare con un coppa pasta piccolo. Cmq bella ricetta.
Finalmente la giusta ricetta
Grazie gentilissima :D
La prima volta in un altro link non tuo mi sono venute dure e pesanti .. voglio fare queste . Sono sicura che mi vengono buone 😊
A me è successa una cosa strana,ho preparato l impasto seguendo le dosi per filo e per segno ma non lievitava. Ho comunque fatto la forma delle graffe e ho lasciato nel forno spento con l intezione di buttare tutto quanto stamattina..Quando ho aperto il forno ho trovato le graffe perfettamente lievitate,le ho fritte e non ti dico la bontà😋
Faceva freddo
Devono essere buonissime !
Se le provi facci sapere 😊
molto bello!!!!!!!!!!
Stupende ❤
zoe 25 😢
Mi piace😍😚🙄☺
Che buone e che brava
Spettacolare
ciao,volevo chiederti se possono essere fatte anche senza glutine
Ciao posso farla con la farina integrale
Ciao, si ma aggiungi gradualmente i liquidi e fermati non appena ti sembra della consistenza simile a quella del video :)
Ciao
Volevo chiederle se si poteva utilizzare solo la farina 00
Grazie in anticipo
Ciao, si, puoi utilizzare solo farina 00 ma devi diminuire un po' i liquidi. Metti da parte più o meno 50 gr di liquidi e aggiungili lentamente in base a quanto ne richiede l'impasto (cerca di ottenere una consistenza simile a quella finale del video, potresti aver bisogno di tutti e 50gr o non doverne aggiungere affatto). Spero di esserti stata d'aiuto, per qualsiasi altra cosa non esitare a scriverci. 😊
Grazie mille !
@@miayung5243Di nulla! 😊
Ciaoo vorrei raddoppiare la riccetta, ma posso usare il lievito fresco? Se è si, in quali quantità?
Ciao, con le quantità date nella ricetta dovresti usare 12 gr di lievito fresco, quindi raddoppiando la ricetta dovrai usare tutto il panetto :D
Ciao,mi sn appena iscritta xké mi è piaciuta molto la video ricetta. Ascolta,se le glasso,dici ke potranno simulare i Donuts ?
certamente :D
Stefania B. snskbjfny❤💚💜💙💛💝🎉🎊
Sono sicura che sono spettacolari oltre che alla vista anche al gusto!! Dato che sto per farle , volevo chiederti se posso sostituire il lievito di birra in polvere con il classico lievito bianco per dolci...
ciao no, puoi sostituire il lievito liofilizzato con del lievito di birra fresco. il lievito bianco per dolci ha una lievitazione istantanea e non è adatto per panificati o lievitati :)
musica
So troppo belle, non vedo l'ora di prepararle!!
+Lucia Marrazzo Grazie mille, facci sapere come vengono :) A presto!
Mehl Channel
ciao apprezzo moltissimo le tue ricette, molte le ho usate spesso. per le graffe ho visto che non usi nessun aroma, però quelle del bar hanno un retrogusto di qualche aroma che non riesco ad individuare. tu di cosa pensi si possa trattare? grazie e complimenti
Susy D'Ambra
Il forno vicino casa mia usano la cannella
Ciao cara per favore se mi dici la ricetta completa di 500 gr di farina aspetto una risposta grazie
Avevo una domanda: usando il lievito madre al posto di quello di birra come vanno cambiati gli ingredienti per mantenere le proporzioni tra secco e liquido?
Ciao, è un po' complicato perché dipende anche da quanto è idratata la tua pasta madre. Per quanto mi riguarda, con la mia in media uso un 30% di pasta madre (rinfrescata 2 volte) rispetto al peso totale della farina. Mantengo l'idratazione della ricetta più bassa (tolgo sempre 50gr di liquidi dalla ricetta base, impasto con la pasta madre rinfrescata e pian piano aggiungo i liquidi tolti in precedenza in base a quanto me ne richiede l'impasto). Spero di esserti stata d'aiuto. A presto
@@MehlChannel grazie mille per la risposta! 💕
Posso usare solo la farina 00? E mettere 7 grammi di lievito?
ciao certo che mi piace ,,,!!! *ps se dovessi sostituire in lievito in polvere con quello fresco quanto ne metterò???......
+Silvana Siragusa Ciao, devi usare 12g di lievito di birra fresco :)
x fare i bomboloni ripieni alla crema,quanto dovrò farli cuocere x lato?
Depalgos che medicinale è
*LEGGI QUI* ⚠ In base alla qualità di farina e burro/strutto che utilizzate potrebbe cambiare la quantità di farina necessaria.
Iniziate con 125gr di farina per tipologia e solo se necessario arrivate a 150gr di farina totali per tipologia (in totale 300gr di farina tra Manitoba e Farina 00).
invece dello strutto posso farlo con il burro ? devo cambiare la dose degli ingredienti?
Con cosa posso sostituire la farina manitoba? 😅🤔
Se ho del lievito fresco, quanto dovrei mettere?
ciao, generalmente si usa il triplo del lievito fresco rispetto a quello secco. Questo varia da lievito a lievito, a volte il ho usato del lievito fresco con il quale andava bene anche semplicemente il doppio della dose.