Enrica dovresti raccogliere tutte le tue fantastiche ricette in un libro, io lo comprerei senz'altro! Sono vintage e i ricettari cartacei mi piacciono assai! 😘
Alessandra con questa ricetta del pasticciere napoletano Gianluca Scotto vengono delle graffe leggere e senza unto proprio come quelle dei Bar e pasticcerie partenopee, provale e non te ne pentirai. L'impastatrice è una vera forza e con il codice sconto #GOLDPASSION da oggi fino al 4 Febbrario 2018 c'è lo sconto del 20% da Peroni snc.
Ho appena finito di friggerle e devo dire ke a parte un piccolo intoppo con la lievitazione sono venute buonissime complimenti di vero cuore 6 bravissima 😗😗
Michela si anche al forno vengono ottime però se vuoi farle solo al forno segui questa ricetta: www.chiarapassion.com/2016/01/ciambelle-donuts-al-forno.html
Ciao bella ricetta posso chiederti se quelle al forno si possono fare senza il foro e poi con una sac a poche praticare un foro e riempirle con crema a piacere. Grazie io per fare la forma uso il tuo metodo bravissima.
Certo nancy con la stessa ricetta puoi fare anche i bombolini da farcire con crema o nutella.Qui sul blog trovi tutte le info:www.chiarapassion.com/2018/01/graffe-senza-patate.html
@@Chiarapassion-Enrica grazie mi riferivo proprio ai bomboloni li farò senz'altro a Palermo noi li chiamiamo così e le ciambelle invece li chiamiamo anelli di zucchero.un bacione e ancora complimenti mi scrivo al tuo canale in attesa di nuove ricette.
nel post trova tutto spiegato, i tempi di lievitazione dipendono da tante varianti, quantità di lievito, farina, temperatura esterna... ora con il caldo i tempi tempi si accorciano
Mio dio che bontà....Volevo farti una domanda,magari anche stupida....volevo chiederti se invece del lievito di birra si può utilizzare il lievito in polvere x dolci oppure il lievito madre essiccato in polvere(io ho Quello della lidl)...se si in che dosi?ti faccio questa domanda perché per ora in casa ho queste due tipologie di lievito.grazie mille 😘 Aggiungo.....se dovessero andare bene posso utilizzarli per la versione dei donuts al forno?
Ciao Maria nessuna domanda è mai stupida anzi i vostri dubbi servono per fare chiarezza. Il lievito chimico per dolci non può sostituire il lievito di birra perché l'impasto deve lievitare lentamente e maturare. Se vuoi fare delle ciambelle veloci con lievito chimico (quello che usi per fare le torte) allo prova queste: www.chiarapassion.com/2017/05/donuts-al-forno-senza-glutine.html Invece se vuoi fare le graffe in sostituzione del lievito di birra puoi usare il lievito madre essiccato seguendo le dosi riportate dietro la bustina.
Si Giovanna i tempi per i lievitati sono sempre indicativi perché dipendono dalla temperatura di casa, quantità di lievito e tante altre varianti, l'impasto deve raddoppiare.
Rolando queste sono le tipiche graffe che trovi in tutti i bar di Napoli, prova questa ricetta del pasticciere partenopeo Scotto e ti assicuro che non hanno nulla da invidiare a quella con patate, stessa morbidezza ma più leggere.
Ciao Raffy e benvenuta, esistono 2 versioni di graffe napoletane quelle con patate e poi queste senza che trovi nella maggior parte dei bar, questa è la ricetta super collaudata del pasticciere partenopeo Scotto , provale le amerai!
Sono assolutamente da fare!!!Sofficissime e buonissime, farcite poi con la Nutella.....vera golosità!!!👌
Fatte per la prima volta ...ottime..buonissime veramente!!!!grazie ricetta perfetta!🥰👏👏
complimenti bravissima bellissima ricetta proverò ❤❤
Enrica dovresti raccogliere tutte le tue fantastiche ricette in un libro, io lo comprerei senz'altro! Sono vintage e i ricettari cartacei mi piacciono assai! 😘
Ricetta provata: sono uscite buonissime e soffici!
Grazie
Spettacolo 😍😋😋
Ho appena fatto(e mangiato) queste meravigliose graffe. Devo dire che era da tempo che non mi venivano così buone😋
Per me le migliori in assoluto
Devono essere uno spettacolo!! Bravissima! E bellissima impastatrice! Un grande abbraccio!
Alessandra con questa ricetta del pasticciere napoletano Gianluca Scotto vengono delle graffe leggere e senza unto proprio come quelle dei Bar e pasticcerie partenopee, provale e non te ne pentirai. L'impastatrice è una vera forza e con il codice sconto #GOLDPASSION da oggi fino al 4 Febbrario 2018 c'è lo sconto del 20% da Peroni snc.
buoñe.poi.kuanto.otenpo.gjifacio.
Veramente ottime....le dosi sono veramente eccezionali in leggerezza. Bravissima.
merito della ricetta perfetta del pasticciere Scotto, felice che le hai provate!
U
Cantavano palano Angelo
Ho appena finito di friggerle e devo dire ke a parte un piccolo intoppo con la lievitazione sono venute buonissime complimenti di vero cuore 6 bravissima 😗😗
Belle belle brava ancjevtu bravissima come le fai bene senza stampo ♥️♥️
que buena receta !! bendiciones desde Argentina ....
Stupefacente
ma grazie, Stella prova presto questa ricetta infallibile del pasticciere partenopeo Gianluca Scotto e ti verranno identiche alle mie!
Buonissime!!..sei bravissima!!!♥️🥰😘🙋♀️..proverò anche queste...come la tua torta senza uova ..un successo!!😋😋
Bravissima sono buonissime
Ho finito da poco di farle. Morbidissime. Senza patate non le avevo mai fatte, e infatti mi manca qualcosa. Ma sono buonissime.🤤🤤🤤
hoy me suscribi a su canal Señora Enrrica ,muy lindo x cierto , gracias x compartir !!!!
Che bontà 😋😋😋😋. Bravissima come sempre
Complimenti sono buonissime.....bello anche l'editing del video, anche a me piace editare le ricette così
complimenti
buonissime le ho fatte tre volte divine
Spettacolare 🤗👏👏👏👏❤
Sono strabuone😍😍
Benedetta Enrica....Adoro le tue graffe. Ma quelle al forno avranno la stessa squisitezza e bontà di quelle fritte? Grande Bacio Michi
Michela si anche al forno vengono ottime però se vuoi farle solo al forno segui questa ricetta: www.chiarapassion.com/2016/01/ciambelle-donuts-al-forno.html
maschere di bellezza
Ciao Enrica, sembrano davvero soffici ed invitanti. Posso realizzare i bomboloni con questa ricetta? Grazie
Patrizia vedrai sono eccezionali, puoi tranquillamente fare i bomboloni, l'impasto è lo stesso!!!
Ciao bella ricetta posso chiederti se quelle al forno si possono fare senza il foro e poi con una sac a poche praticare un foro e riempirle con crema a piacere. Grazie io per fare la forma uso il tuo metodo bravissima.
Certo nancy con la stessa ricetta puoi fare anche i bombolini da farcire con crema o nutella.Qui sul blog trovi tutte le info:www.chiarapassion.com/2018/01/graffe-senza-patate.html
@@Chiarapassion-Enrica grazie mi riferivo proprio ai bomboloni li farò senz'altro a Palermo noi li chiamiamo così e le ciambelle invece li chiamiamo anelli di zucchero.un bacione e ancora complimenti mi scrivo al tuo canale in attesa di nuove ricette.
Ciao posso usare lo strutto invece che il burro ? Se si quanto ? Grazie 😊 😊
Ciao volendoli realizzare
senza glutine farina 00 la dovrei sostituire con farina di riso o con mix x pane ? Fammi sapere grazie
Posso usare il lievito madre secco in sostituzione? Grazie
Ciao Enrica che buone devono essere?!?! 😍😍😍
Giuliana grazie che bello vederti qui...devi assolutamente provarle!
Ciao Enrica. Sono fantastiche. Volevo chiederti volendo dimezzare le dosi, l’uovo intero va messo lo stesso?
Grazie.
se vuoi fare metà dose, sbatti l'uovo in una ciotolina e usane solo metà.
Adesso le ho rifatte buonissime
Buonasera Enrica ☺ per questa ricetta può andar bene il lievito naturale secco attivo? Se si quanto?
Se intendi lievito di birra disidratato si va bene ed è quello che uso.
Enrica Panariello Si, proprio quello. Per quante ore deve lievitare?
nel post trova tutto spiegato, i tempi di lievitazione dipendono da tante varianti, quantità di lievito, farina, temperatura esterna... ora con il caldo i tempi tempi si accorciano
Enrica Panariello quindi un'ora può bastare?
Buongiorno ma si può utilizzare anche impastatrice normale
certo, puoi anche impastare a mano è un impasto facilissimo!
Grazie x la ricetta.. appena fatte e sono perfette anzi ottime ( fritte )
felice del tuo successo
Come si possono conservare per mantenerle soffici ?
Mio dio che bontà....Volevo farti una domanda,magari anche stupida....volevo chiederti se invece del lievito di birra si può utilizzare il lievito in polvere x dolci oppure il lievito madre essiccato in polvere(io ho Quello della lidl)...se si in che dosi?ti faccio questa domanda perché per ora in casa ho queste due tipologie di lievito.grazie mille 😘
Aggiungo.....se dovessero andare bene posso utilizzarli per la versione dei donuts al forno?
Ciao Maria nessuna domanda è mai stupida anzi i vostri dubbi servono per fare chiarezza. Il lievito chimico per dolci non può sostituire il lievito di birra perché l'impasto deve lievitare lentamente e maturare. Se vuoi fare delle ciambelle veloci con lievito chimico (quello che usi per fare le torte) allo prova queste: www.chiarapassion.com/2017/05/donuts-al-forno-senza-glutine.html
Invece se vuoi fare le graffe in sostituzione del lievito di birra puoi usare il lievito madre essiccato seguendo le dosi riportate dietro la bustina.
Posso usare solo la farina manitoba?
Ciao Enrica volevo chiederti i tuoi tempi di lievitazione sono indicativi? Perché il mio impasto in 1 ora e 30 minuti è aumentato davvero poco. Grazie
Si Giovanna i tempi per i lievitati sono sempre indicativi perché dipendono dalla temperatura di casa, quantità di lievito e tante altre varianti, l'impasto deve raddoppiare.
Fantastiche! Volevo sapere perché metà acqua e metà latte e non solo latte? Grazie
Nella perché così vengono più leggere.
Nella Angy 3
Se non ho la farina manifoba e utilizzo solo quello 00 fa lo stesso
Ciao Enrica,una domanda:posso usare l impastatrice normale cn il gangio?
Certo va benissimo.
Grazieee,,,le provero' presto!
Che impastatrice utilizzi in questo video ChiaraPassion?
Ankarsrum
@@Chiarapassion-Enrica grazie cara 😘
Ciao bellissima ricetta,al posto della 00 posso usare la 0
Se usi la 0 per pizza puoi usare solo quella.
Posso passarle quando sono cotte nello zucchero di canna al posto di quello semolato?
si certo
Ma posso lievitare tutto a mano siccome non ho la macchina che hai usato?
certo che puoi impastare a mano!!!
Ogni anno le faccio
Super fantastiche👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Manuela Richichi
Enrica non ho il burro si deve usare per forza
si cara è fondamentale altrimenti non avresti la giusta consistenza.
OK grazie ciao
Belle.. Ok no patate.. Le amo cosi
👍🏻
Come si chiama e modello la planetaria?
CHE BONTÀ
Provale prestissimo!
Enrica Panariello CI PROVO MA SICURAMENTE NON MI USCIRANNO BUONE COME LE TUE TI RINGRAZIO 💙
Location PV TX TX
Belle belle queste graffe ma io nn ho questa impastatrice come faccio
Lucia Carfora è un impasto che puoi fare tranquillamente a mano!
Grazie mille cara amica 😘😘😘
Le faccio anche io, con l a differenza che ci metto le patate che le rendono più soffici, e non uso quelle farine che mettete voi!
Rolando queste sono le tipiche graffe che trovi in tutti i bar di Napoli, prova questa ricetta del pasticciere partenopeo Scotto e ti assicuro che non hanno nulla da invidiare a quella con patate, stessa morbidezza ma più leggere.
Posso utilizzare tutta la farina 00?
il risultato ottimale lo ottieni con il mix oppure con farina 0 ma volendo puoi farle anche con solo farina 00.
Il lievito di birra secco non fa niente se non lo metto
Ciaoooo... Complimenti davvero molto brava...passi a dare un'occhiata da me?! 💓
diciamo che senza patate nn si possono chiamare napoletane.... sono semplici ciambelle 😊
Ciao Raffy e benvenuta, esistono 2 versioni di graffe napoletane quelle con patate e poi queste senza che trovi nella maggior parte dei bar, questa è la ricetta super collaudata del pasticciere partenopeo Scotto , provale le amerai!
sn maschio 🤣 le proverò!
Per me sono meglio quelle fritte
Sefe
Vulcano Pina
Non no no no alle unghie laccate in cucina! !!!!!!!😨😱😲😲