Крем-брюле со сгущенным молоком

Крем-брюле со сгущенным молоком
Ингредиенты:
Сливки 33% - 500 мл;
Желтки - 5 шт;
Сахар - 30 г;
Вареное сгущенное молоко "Алексеевское" - 150 г;
Тростниковый сахар.
Способ приготовления:
1. На небольшом огне разогреть сливки и вареное сгущенное молоко до тех пор, пока смесь не станет однородной.
2. Взбить желтки с сахаром до пышности.
3. Довести сливки и сгущенное молоко до кипения (но не кипятить!), затем влить в миску с яйцами, очень быстро и тщательно помешивая.
4. Разогреть духовку до 125 гр., разлить крем по формочкам. В большую форму для выпекания залить воды на четверть. Поставить формочки в воду выпекать примерно час.
5. Дать остыть и убрать в холодильник.
6. Перед подачей сверху посыпать тростниковым сахаром и обжечь, до получения красивой корочки с помощью горелки.
Приятного аппетита!