トゲだらけ危険外来植物の美味しい食べ方見つけた！
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- Опубликовано: 3 дек 2022
- 各地の空き地や畑に、突如そびえ立つトゲだらけの草。太くて逞しい茎は、まるでリーフレタスを凶暴にしたような見た目の葉に覆われ、刺さると非常に痛いです。
そんな物理的に怖い厄介外来植物「オニノゲシ」。実はレタスと近い仲間で、その茎の部分を美味しく食べることができます。
というわけで、近年増殖中の危険外来植物「オニノゲシ」を、お土産屋さんで定番のあの食材風に調理して食べてみました！
#外来種 #野草 #茎
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“野食ハンター”茸本朗（たけもとあきら）による野食バラエティチャンネルです。
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美味しそうなリンゴが映ってるのにリンゴ食べずに雑草の味見してるっていかにもこのチャンネルって感じでいいですね
これデカいタンポポかと思ってたわ
そうそう!
ですよね～!
たんぽぽモドキって多いですよね。
花の部分がたんぽぽの偽物みたいだから偽タンポポって呼んでた
わかる
まあ両方ともキク科だから
茸本さんの食レポって自分も食べてみたいなと思えるものばかりで野食を広めるのにこの上ないくらいの人材だと思う
うちの庭に映えまくって痛いだけの駆除対象植物が愛おしい可食物に早変わりしました。ありがとう、茸本さん❤。
ノゲシの仲間はどれも身近にあり美味しいですね☺️
動画内でも少し触れておられましたが、山くらげ風(メンマ風)に調理する際は、節を避けて太い部分のみを採取し、塩水でサッと湯がいて流水で締めながら表皮(形成層から外側)を剥き、それから干すのがおすすめですよ！要は大きくなったタケノコでメンマを作る時と似た調理法です。
花が付くと一気に筋張るので、炒め物に使う場合は薹は立っているが花が付いていないもの、できれば日陰に生えているものを狙ってやると、皮を剥く必要がなくて食べやすいです。
ずっと動画見てきて、動画の内容と関係ないけど、茸本さん肌が異常に綺麗
新芽を天ぷらにしました～全く癖なく美味しくいただきました～❤
畑に“こいつ木かよっ！”てのが生えて苦労してますが、こいつか！
山クラゲ好きだけど、なかなか買えないのでオニノゲシを見つけたらやってみます。
(2022/12/19追記)
実際に採取して、乾燥させた後に調理してみました。
砂糖と醤油で甘めに煮てみたら、食感は柔らかい物と筋が酷くて食べられない部分がありましたが、全体的に海苔みたいな風味がして、なんだか不思議な感覚でした。これはこれで美味しいので、色々な味付けを試しつつ、お弁当の一品に加えようと思います。
実際にやってみるその行動力素敵ね
雑草の中でもひときわ存在感のあるトゲトゲがまさか食えるヤツだったとは...！
茸本先生のおかげで知らなかった野食材の知識がどんどん増えます。楽しい！
草系もっとやって欲しい！
虫とかはハードル高くて真似出来ないので…
毎回、ただおいしい野食材を探すだけではなく、生態系や環境保全の観点から食べるとお得なものをチョイスされている印象で、とても尊敬してます。身の回りのいきものへの向き合い方として、本当に勉強になります。毎日観てます！応援してます！！🔥
イベントで参加者に野草を採取してもらって
野草の下処理も参加者に協力していただき
調理が得意な人達に料理していただいて
野草を食すイベントがあったら楽しそうですね。
「カワイイでしょ？」と言う圧。それにしても葉っぱ回は安心だなぁ。
昔遊んでた空き地や公園でみた雑草って食えるんかって懐かしさと新しい知識をくれる素晴らしいチャンネル
一度、雑草•未利用魚•外来昆虫•木の実•キノコ等などで茸本セレクションフルコースを作ってる動画とか観てみたいですｗ
身を挺してあらゆる野食を紹介してくださって、60代のわたしですら、初めて知ることばかりです。なので見る度に新鮮。生き直している気分を味わえます。
若い葉はおしゃれなサラダに入っていても違和感なさそうですね。
茸本さんの動画初めて拝見しました。
野草は全然興味なかったのに茸本さんの軽妙な心地良いトークに引き込まれ、真剣に観てしまいました。
これから動画遡って観たいと思います！！
なんか最近肌綺麗になりましたよね？
髪型もスッキリしてる。
総じてイケメンになりましたね🎶
これオニノゲシって名前だったの知らなかった。今まで黄アザミとか世紀末タンポポって呼んでた。
言い得て妙な世紀末タンポポ
世紀末タンポポのインパクトが強すぎる
この前行きつけのバーで茸本さんの動画よくみる人と出会って、虫苦手だけどフェモはめっちゃ食べてみたいって話で大変盛り上がりました。
やけに動植物の食について詳しいなと思って、RUclipsかなんか見てるから聞いたら茸本さんのファンでした！
茸本さんのおかげで世界が広がっています。
野草の時いつもすごく面倒な事しててそんなんやってられんわと思ってるけど、これくらいなら簡単だし山クラゲ 好きだしよく見かけるしチャレンジ出来そう
茸本さんの野草系動画は 野草の知識にしろ料理にしろ、凄く勉強になるから大好きです! オニノゲシ、今度採取して調理やってみたいと思いました。
茸下さん本当にいつも楽しみ見てますが茸下さんの解説が本当に分かり易くて言葉の使い方が素晴らしいです。是非是非次の休みに遊びながら野草を探しながらオニノゲシゲットしたいと思います。
これ抜くのも嫌だったのに。
こういう仕事をしてくれるからこのチャンネルが好きです。
以前からこの雑草食えそうだなぁと素人目に見てたけど、本当に食えるのか
新芽とか普通にうまそう
毎回思う食レポ解りやすいです 食べて見たい😊
茸ニキ髪切っててフェード似合ってるやんええやんオニノゲシ美味そうでさらにええやん🤤
美味しそうなりんごが後ろに近くにあるのに、葉っぱをその場で食べてる不思議な構図
オニノゲシは繊維切るように薄めの斜め切りにしてマヨネーズ炒めがおいしい。
歯ごたえのある軽い苦みで、手軽に手に入る野草の中では一番好き。
春から今の時期まである所にはあるから季節も長いしね。
ステムレタス大好きなので、これも探してみたいです！
すげえ美味そう。
祖母がこういう野草食好きだったのでちょっと懐かしい。
何でもチャレンジする精神に脱帽しています。しかも配信間隔が速くて凄い。
あざみと似てるけど違うのはオニノゲシだったんですね。でも食べないけどね。
いつの間にか再生数がかなり伸びてブログからのファンとしては本当に嬉しいですね
今日のも面白かったです
茸本さんみたいな人が知り合いにいたら毎日楽しそう。
兄貴で欲しい笑
最初に映った腕がどう見てもオカン過ぎて笑った。久々に実家帰ろうと思います。
今回もなかなかうまそうですね
キク科は美味しいの多いですよね！
山クラゲってそういう作り方だったんですかー。
ずっとお芋のツルみたいなのだと思ってましたｗ
毎年トゲトゲで駆除するの苦労してましたが、待ち遠しくなりました♪
ぶっとい茎♂を剥いて食う(意味深)
山くらげ食べたいと思ってたから、今度探しに行きます！
これ外来植物だったんですね。ウチの庭にいっぱい生えて来ます。
まさか食べられるとは思いませんでした。勉強になります
今日のアキラの髪型かっけー！
農家さんっておしゃれですよね。
アームカバー可愛すぎます。
この植物、庭に堂々と咲いてくるんで食べてみます。
いい奥さんになりそう。
仕事で疲れ切って帰った家に
毎回飽きさせない物珍しくて美味しいおかずと
それに合う美味いお酒用意してくれてる朗。
「お風呂にする？ご飯にする？それともア・キ・ラ？」
「ら、らめぇ///それはまだ未利用だからぁ///」
ゴクリ・・・！
お疲れ様です!この前うっかり触ってしまいめっちゃ痛かった!
オニノゲシなんですね!参考になりました!ありがとうございます!
髪型素敵です！
実際食べてみましたが茎が旨い！本当に美味い。
収穫時に痛い思いをしたけど、ウインナーと一緒に油で炒めて食べるとチクッっとする程度。
葉の部分は棘の名残りか少々ゴワゴワで春菊ぐらいの苦み。
茎は苦みが少なく触感が良いですね、確かにメンマな感じがありました。
私が食べたのは20～25㎝ぐらいの若い奴なので、茎の繊維は分かりませんでした。
オニノゲシ、アザミと一括りにして食べてました！
勉強になりました😊
腕カバ〜可愛い❤️
りんご農園を手伝っている最中に野草を見つけて夢中になり、りんごの事は忘れてそのまま帰る・・・的な雰囲気(笑)
居酒屋のお通しで出てきそうなカンジの料理、とてもいいですね😉👍✨
近場で生えてるので今度是非トライしてみます！☺
これ食べれたらいいのに、て思っていたら食べられるなんて!
採集が大変だけど、見つけて食べてみよ😊
髪型めっちゃ似合ってる！
普通のノゲシの若葉は好きでよく食べるけど、オニノゲシもいけるんですね～
チャレンジしてみます！
オニノゲシの解説中の睡眠成分に関するこぼれ話とかも面白いなあ
ただただ説明するだけじゃなくて関連する話題にも事欠かないのでいつまでも聞いていられますわ
腕カバー可愛い😊
野草系も楽しいですね！！
調理法も凄くためになります！
レタスに近いとなると油で炒めたりすると甘くて食べやすくなるかと思います。
安室
オニノゲシよくみますね✨
白い液体は苦そうに見えましたが… 美味しいんですね
山クラゲもメンマもきゅうりも大好きなので、私も採集して食べてみたいと思いました！！！
久々にうまそうなやつ食べてて嬉しい笑
たんぽぽ系は高級食材ですね。チコリー、アンティーブ、エンダイブ(地下茎、茎、葉)。バター醤油で炒めると美味です。
胡瓜も炒めると美味です。
ステムレタス大好きだけどなかなか売ってるところなかったので、次オニノゲシ見かけたら食べてみます…！
茸本さん、山クラゲってガチウマですよね!
メンマと比較できえるってことは、結構柔らかいんですね!
腕カバーかわいい😆
地元でも自生していましたが今度食べてみようと思いました。
葉っぱはケールにも近く見えます。
実食前のにやけが凄い
楽しそうだなぁw
凄い勉強になります(^^)
さっき草取りしてきたところでした。
生えたての柔らかい葉っぱが美味しそうだったのでかぶ菜と一緒に採取してきたので早速食べてみます😋
登録ポチッとしときました☝️
野草気になります🎵
茸本氏髪切って少し痩せた(？)
なんか爽やかやね！
いつも素晴らしい知識をありがとやで！
へぇ 山くらげこんな感じで作られるんですね知らんかった
そう！これ食べられそうだなって気になってたやつです！食べます！
すみません関係ないですがこの髪型いいですね、家族の髪型の参考にします！
食レポわかりやすすぎて、やりたくなる！
めっちゃくちゃ庭に生えてくるやつ！
食べる勇気ないな〜🤣
山くらげ、美味しいですよね。
スーパーに乾燥山くらげ売っててたまに買います。
千切り人参と白だしとごま油で炒めると最高!
これやっぱ食べれるんだ！
今度大きいヤツ探して食べてみたい
いい感じのオニノゲシを見つけたので初めて食べてみました。ポキンと折った瞬間の匂いがまさにレタス。皮を剥いた茎を生でかじってみると味もレタスそのものでした。
山くらげ風にはせず、葉っぱと一緒に炒め物にしましたがおいしかったです。もっと太いのを見つけたらジェネリック山くらげに挑戦してみたいと思います。
畑の雑草処理で何度か見かけたなぁコレ、まさか食べられたとは
食感めっちゃ伝わる
花の後が耳かきのフワフワみたいな…葉が痛いですよね、食べられるんですね
これ、食べられるんですね。知りませんでした。でも、手間が掛かって大変ですね。
この植物食べられたんだ！静岡に居たとき家の周りにも普通にあったけど、他県に引っ越してきたら近くにない😂
茸本さん最近かっこよくなりましたよね😉
お顔テカテカつやつやして可愛いし（笑）
おおー。ほんとにオニノゲシやってくれるとは…
ありがとうございます😆ゝ
オニノゲシは天ぷらにするイメージしかなかったなぁ。
菊科とか思ったらレタス………
めっちゃ美味しい勉強になります。
茸本さん、可愛い😊
最初にサッと茹でて皮剥いて乾燥→戻す→炒めるってのが良さそうかな？
茸本さん髪セットしたら髭も相まってちょっといかつくみえるのいいね
確かに良く見る。
アキラのせいで川沿い歩くと野草を観察さる癖ついちまったじゃないか
アザミかと思った…
茸本先生ってきれいな目をしてますね
オニノゲシの葉っぱが美味しそう
チクチクがそこまでキツくなかったら、ロイホのケールサラダみたいなのできそうですね
イラクサかと思った！イラクサのスープ、すごく美味しいです。まだ試してなかったら、いつかぜひ！ものすごく痛いけど、若い葉を茹でて使うそうです。
髪型いいですねぇ！
おいしそう！きゅうりとメンマって絶対うまいじゃん🤤
明日は絶対メンマ食べる
顔に刺さった時無邪気で可愛い
眠気誘う作用あるなら晩酌にいい気がしてきた
あれ・・・？なんか今日の茸本さん・・・かわわ・・・？腕カバー効果なのか・・・？（混乱
多少筋があったりするのも野草らしく野趣があるって言えそうですね！美味しそう！
りんご農家の手伝いに行ったのに野草持ち帰ってくるの草
葉っぱ
ガス火で焼いたら葉っぱのトゲトゲ簡単に落ちます。
葉っぱ美味しいですよ。この前は炒飯にしました。
普通にサラダでも大丈夫ですけど、ハルノノゲシや日本タンポポの方がサラダにするのオススメです😃✨💕
これは、なんか近所にありそう
なので探してみたいと思います。😊
昔、父がイタドリのタケノコみたいに太い新芽を今回の動画のように調理したものを食べさせられましたがかなりメンマよりの食感で美味しかったです。機会があればお試しあれ