바리스타들의 필수품이 될까? Moonraker의 강력한 경쟁자, BH 디스트리뷰션 툴 "AutoComb"
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- Опубликовано: 24 сен 2024
- 바리스타 허슬의 AutoComb는 2023년 KNBC 챔피언 구동환 바리스타에게 제공된 제품이며, 덕분에 잘 테스트해볼 수 있었습니다.
오늘 프리오더가 시작된 매우 뜨거운 관심을 받는 제품이죠.
🎅 프리오더 링크 : baristahustlet...
영상의 제품은 사전 제작 단계의 프로토 타입 제품이었지만 완성형과 거의 유사한 매커니즘을 갖추고 있어 참고하시는데 도움이 될 수 있을 것 같습니다.
AutoComb 역시 기존 Barista Hustle의 툴의 캐릭터처럼 "속도"와 "효용성"에 타케팅 된 툴이며 바 안에서 굉장히 빠른 작업 속도를 만들어낼 수 있습니다.
사용해볼 수 있는 기회를 주신 구동환 바리스타, CBSC 이영민 대표님께 감사드립니다.
And Thanks to Barista Hustle Team incl. Matt -
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추가 : 맷 퍼거(Matt Perger)로부터의 사용상 조언
👉 바늘의 적정 높이는 바스켓 하단에서 2~4mm 정도가 최적입니다. 적정 높이를 유지하면, AutoComb의 회전은 물론 디스트리뷰션 효과도 훨씬 좋아집니다.
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자막이 지원됩니다. 자막을 켜고 시청하세요!
드디어-!!🎉❤
유익한 내용 감사합니다.
저도 감사드립니다
영상 올라오고 프리오더도 풀렸네요!!전 두오모더탬퍼와 콤브로 만족하겠습니다.(주문 못하게 제 손가락을 잘라야...🔪😂)
잘 봤습니다🙇🙇🙇
성실한 손가락이 최고입니다!
오...드디어!! 영상 잘 시청했습니다!
오토콤브는 니들 수를 늘려서 빠르게 섞어주는데 특화가 되있네요. 두오모의 업그레이드버전으로 보입니다 ㅋㅋ
확실히 문레이커와 오토콤브는 서로 다른노선을 지향하는 것 같습니다. 서리님이 쉽게 1개만 추천을 못한게 납득이 가네요.
저는 개인적으로 문레이커의 구동방식이 좀 더 마음에 드네요.
하지만 이번영상을 보니, 아직은 프로토타입 단계정도인 것 같습니다.
제 생각에는 디스트리뷰션 툴의 최종진화형은 휴대용이 아닌 설치형 스타일의 스탠드 타입이지 않을까 생각합니다.
휴대용 타입들은 무게가 썩 가볍지도 않은데 위치고정이 불편하거나 디스트리뷰션 그 자체가 조금씩 아쉬움이 느껴집니다.
웨버의 hg-2 핸드그라인더 모양이랑 비슷한 모양을 취하지 않을까요? 포터필터를 고정대에 안전하게 체결시키고 핸들을 돌리면 유성기어가 바늘의 위치와 높낮이를 바꾸면서 굉장히 고르게 디스트리뷰션을 해줄거 같습니다. 회전목마가 위아래로 움직이면서 한바퀴 돌듯이요.
엇 기다리다 기다리다 오늘 프리 오더를 했는데 가지고 계시다니요 🎉
^^ 하하 영상이 도움이 되셨으면 좋겠습니다.
ㅎㅎㅎ와 빡센데요 ㅠㅠ 많이 바쁜매장이라면 힘들겠네요 ㅠㅠ
저는 병적이라 저정도로 하는거고, 바리스타 허슬 영상보니 간편하게 처리하더라구요. ㅎㅎ
Can some translate which one is best for home autocomb or moonraker? Or are they about the same?
Each product has its own pros, and both are suitable for home use. Watch the video using the subtitle translation function. Maybe you can find the answer.
사고싶은 툴!
바리스타시라면 하나씩 쓰시게 되실거 같아요 ^^
영상에 나오는 툴 두가지와 두모오 니들 디스트리뷰션은 비교군이 안될까요?
일단 바늘 굵기로 인한 부분이 가장 클거고 디테일한 부분에서 차이가 좀 있을것 같습니다. ^^
안녕하세요. 사용하고 계신 템핑스테이션의 정보를 알 수 있을까요?
네이버에 탬핑 스테이션 검색해보시면 금방 나올거에요!
일관적인 추출을 위해 사용하는 게 맞습니다 하지만 소규모 매장과 대형 매장은 다릅니다 물론 다른 환경이어도 두 매장 다 일관적인 추출을 위해 더욱더 맛있는 커피를 손님에게 제공하기 위해 사용하는 게 맞습니다 하지만 대형 카페는 부적합 하다고 생각합니다 주말에 600번이나 추출 되는 대형 카페는 효율적으로 매장이 돌아가야 하기에 모든 동작과 행동을 최소한으로 해야 시스템이 빠르게 돌아갑니다 정말 바쁜 대형카페는 레벨링 툴만 사용하고 템핑하는 매장이 많아요
^^ 써 주신 내용에 답들이 다 있는 것 같습니다. "빠르면서도 맛있는 커피를 만드는 제일 좋은 방법이 무엇인가?"가 핵심이 아닌가 싶습니다.
따라서 매우 바쁜 매장에서 레벨링 툴을 쓰는데 대한 의문도 들긴 하는데요. 레벨링 툴보다 더 빠르고 효과적이라고 밝혀진 Palm Tap, Stock Fleth 등의 전통적이고 직관적인 방식들이 OCD 등의 레벨러보다 훨씬 일관성이 좋다는 결과들이 꽤 있습니다만, 반대로 레벨링 툴을 썼을때의 추출 일관성, 균일성이 좋아졌다는 결과는 거의 없거든요.(되려 일관성이 떨어진다는 반대의 결과는 많지요.) 따라서 매우 바쁜 매장에서 좋은 커피를 추출하기 위해서는 아예 레벨링 툴도 생략하고 도징, 기본 레벨링(Palm Tap, Stock Fleth) 정도만 사용해도 좋을 것 같아요.
참고로 이번 2023 WBC 본선에서 매우 높은 에스프레소 부분 점수를 받았던 Patrik Rolf 선수가 태핑 만으로 퍽을 준비해서 파이널까지 진출하기도 했더라구요.
@@Sprogeeks 좋은 아침입니다 선생님
@@Sprogeeks 몰랐던 지식도 배워가네요 감사합니다
@@Sprogeeks 그럼 그냥 손으로 레벨링 해도 사실상 무관하다는 건가요? 제 매장에서는 해보았을 때 커피에 대해서 모르시는 분들도.. 손으로 레벨링 하는 걸 어려워 하셔서 그냥 레벨링 툴로 통일을 했거든요
@@user-qd8xl6sz7o 네, 바쁜 매장에서는 스탁 플레스나 팜 태핑 하시는걸 추천 드립니다. 이미 바리스타 허슬에서도 수년 전에 다룬 주제이기도 하구요. 재차 말씀 드리지만 레벨링 툴이 실제로 추출 균일성 측면에 효용이 있다는 증거는 거의 없기 때문입니다. 초보 분들은 되려 레벨링 툴을 사용하시면 높낮이 등에 따라서 더 큰 추출 불안정성이 발생할 가능성도 크거든요. 레벨링 툴이 정말 효과가 있었다면 이번 WBC 에서 작년 대비 레벨링 툴을 쓰는 바리스타가 이렇게나 대거 감소하진 않았겠지요. ^^ 커뮤니티 메뉴에 올해 바리스타 툴 비율 그래프를 올려드리겠습니다. 참고해보세요.
I wish I understood Korean… which one do you prefer, Weber Moonraker or BH Autocomb?
The OP said to use the translate feature in closed captions on the video in another comment.. he would not directly specify which one he prefers .. see 15:40 onwards
It's pretty simple. If you need quick action at the bar, Autocomb might be better for you, and if you enjoy puck prep at home, Moonraker would be better.
실례지만 도징링정보를 알수있을까요?
바리스타 허슬 도징링입니다 ^^
손으로 하는 각종 툴과 수율비교좀 해주세요
수율은 손으로 하는 wdt와 autocomb, moonraker와 비슷합니다. 그렇지 않은 퍽 준비와 비교했을때 훨씬 양호해요.
실질적으로 매장에서 일일이 저런 툴을 써가며 하기에는 적합치않아보임
케바케일것 같습니다. ^^
해외 영상보면 다 스파웃이 있는 포터필터에 사용한 영상이던데요(스파웃 포터필터를 기본으로 제작한 느낌입니다)
autocomb의 치마부분(검정부분) 길이 때문에 일반적인 탬핑매트 위에서 바텀리스 포터필터에 사용하기에 불편함이 없을까요?
네 바텀리스에 사용할 때 딱히 불편한 점은 전혀 없었습니다. ^^
ruclips.net/video/RBRIFrxSg0Y/видео.html 2:20초 처럼 들고도 얼마든지 사용가능합니다
취미의 영역이라지만 어딘가 모르게 이해 안가는 장비ㅋㅋㅋ
그냥 클립으로 휘휘젓는거랑 뭐 그리 많이 다르겠나 싶음
원두나 비싼거 더 많이사먹자
수율 비교 간절합니다. ㅠㅠ
수율이 높은 커피가 좋은 커피인가요 ?
@@심슨-c4v아니요~ 맛있는 커피가 좋은커피입니다!
혹시 판매 사이트 알 수 있을까요??🥹🥹
바리스타허슬툴스
링크 삽입 댓글은 자꾸 삭제되네요.
아, 영상 설명란에 삽입되어 있네요!
설명란에 있어요 ^^
This autocomb tool honestly looks atrocious. And the result is far from perfect. If you still have to use a WDT tool after the autocomb, it means it is poorly designed.
Thanks for the feedback. Neither the Moonraker nor the Autocomb that I've used have exhibited the characteristic of powder buildup on the edges on fast rotations. Depending on how baristas use them, I think they will find an optimized routine.
뜬금 촬영 카메라 정보좀 알수 있을까요? ㅎㅎㅎ
Sigma FP 모델입니다. ^^
드립6년차 커피맛에 푹빠진 브루잉 3개월차입니디. 홈카페의 어마무시함을보고 요즘 진화해가고 있습니다 1~2년내로 어마무시한 머신하나 질러야할텐데요 ㅎㅎㅎ 오날 채널 처음 노출되서 구독합니다 정보 감사합니다