#229

Ловкость рук и никакого мошенничества.
Нам потребуются:
350 г кабачков (1 небольшой или 2 маленьких);
100 г подкопченного лосося;
90 г плавленого сыра (1 сырок);
2 зубчика чеснока;
2 ст. л. майонеза;
укроп;
зеленый лук;
копченая паприка;
итальянские травы;
черный молотый перец.
Кабачок нарезать небольшими кубиками, положить в кастрюлю или глубокую миску, посолить и залить кипятком. Накрыть крышкой.
Если кабачок твердый, то можно проварить кубики около 1 минуты.
Пока кабачок бланшируется, натираем сырок, режем укроп, небольшими кубиками нарезаем лосось.
Откидываем кабачок на дуршлаг, даем воде стечь и соединяем все ингредиенты. Добавляем измельченный чеснок, приправы, черный молотый перец. Перемешиваем.
Подаем порционно, используя небольшие кольца для салата. Сверху посыпаем салат измельченным зеленым луком.
Фишка салата в том, что подготовленный таким образом кабачок напоминает авокадо.
Совет: можно добавить в майонез немного соуса свит чили (примерно 1 чайную ложку).