Buon giorno li faccio anche io così tranne che sciacquare con aceto e metto si aglio e prezzemolo li consumo anche dopo 2 anni e sono buonissimi era la ricetta del mio amore che adesso non c'è piu'❤
Buongiorno appena visto il tuo video e mi è piaciuto tanto si può mettere anche aglio e prezzemolo dentro rispondimi per favore xche lo voglio fare grazie ❤
fatti così l'aglio e il prezzemolo non l'ho mai messo perché non piace ma in altre conserve si, come le melanzane o la zucca tanto viene fatto il sottovuoto
Scusate tanto ma QUANTO ACETO CI VA ??? un pó d aceto mi sembra poco preciso . Dal video menbra mezzo litro . Potete dire la percentuale per favore ????
L'importante è strizzarli bene e far fare il sottovuoto facendoli bollire 2 minuti. Li faccio ogni anno e si conservano benissimo ne ho ancora qualche barattolino👍😍😋
grazie per il video...due domande/curiosità: 1. L'aceto altera il sapore? È un passaggio indispensabile? (so che serve per il botulino) 2. La bollitura dei vasetti con il peperoncino: il peperoncino rimane fresco o un pò viene "cotto"? grazie.
Ciao, l'aceto non altera il sapore è un passaggio che preferiso fare ma si può anche evitare dato che viene fatto il sottovuoto con la bollitura che da una leggera cottura.
Si , se vedi il video alla fine li metto in una pentola ricoperti d'acqua portare a bollore per 2 minuti spegnere e scolare buona parte dell'acqua e lasciare raffreddare, si conservano anche per più di un'anno 😍👍
Allora ho seguito la tua ricetta passo passo ed ho messo i barattoli a riposare in luogo buio e fresco. Mi sono accorto che in un barattolo si vedono 4 bollicine piccolissime (presumibilmente bollicine di aria)... pensi sia un problema o sia normale? Posso stare tranquillo?
I peperoni non si lavano prima di tagliare.pulire con carta o straccio umido poi si lasciano appassire qualche GG.cosi perdono un po' d'acqua di vegetazione.per non sentire l'odore dell'aceto non esagerare con l'ammollo o mettere aceto troppo forte.volento si può usare quello di mele
Io ho provato usando anche l'aceto ma ho buttato via tutto perché sapevano di aceto perdendo tutto il sapore del peperoncino.. continuo con il metodo pugliese senza aceto
Buon giorno li faccio anche io così tranne che sciacquare con aceto e metto si aglio e prezzemolo li consumo anche dopo 2 anni e sono buonissimi era la ricetta del mio amore che adesso non c'è piu'❤
Ottima ricetta, fatta simile, farò la bollitura finale per evitare rischi di botulino. Grazie 😊
Che brava ❤
🥰 Grazie mille ❤️ 😘
Buongiorno appena visto il tuo video e mi è piaciuto tanto si può mettere anche aglio e prezzemolo dentro rispondimi per favore xche lo voglio fare grazie ❤
fatti così l'aglio e il prezzemolo non l'ho mai messo perché non piace ma in altre conserve si, come le melanzane o la zucca tanto viene fatto il sottovuoto
@@tizianapalmieri2315 grazie mille
Non riesco a fare il sottovuoto.....non capisco cosa sto sbagliando 😅
Buonasera vorrei sapere se anche i coperchi vanno sterilizzati, grazie in anticipo.
🥰 Io uso tappi nuovi solo lavati e asciugati👍
Io metto l'aceto e sale insieme .poi li lascio macerare solo delle ore listrizzo e metto sotto olio di girasole oppure evo
L'aceto serve evitare il botulino.comunque facendo sterilizzare i vasi e una sicurezza in più
Scusate tanto ma QUANTO ACETO CI VA ??? un pó d aceto mi sembra poco preciso . Dal video menbra mezzo litro . Potete dire la percentuale per favore ????
L'aceto serve solo a sciacquarli dal sale circa 200cc 😍👍
Domanda: seguendo alla lettera questa ricetta pensi che non si siano problemi che si verifichi il botulino?
L'importante è strizzarli bene e far fare il sottovuoto facendoli bollire 2 minuti. Li faccio ogni anno e si conservano benissimo ne ho ancora qualche barattolino👍😍😋
Ciao ,ma perché hai messo l'aceto?
@@annamariadiaferia6799 🥰 Ciao, con l'aceto li ho sciaquati dal sale ( non bisogna usare acqua) e poi asciugati bene e strizzati👍😋😘
@@tizianapalmieri2315 grazie mille buona notte 👍😘
grazie per il video...due domande/curiosità:
1. L'aceto altera il sapore? È un passaggio indispensabile? (so che serve per il botulino)
2. La bollitura dei vasetti con il peperoncino: il peperoncino rimane fresco o un pò viene "cotto"?
grazie.
Ciao, l'aceto non altera il sapore è un passaggio che preferiso fare ma si può anche evitare dato che viene fatto il sottovuoto con la bollitura che da una leggera cottura.
Ma si possono far bollire a bagno Maria in modo che resistono un po' di più grazie se mi rispondi
Si , se vedi il video alla fine li metto in una pentola ricoperti d'acqua portare a bollore per 2 minuti spegnere e scolare buona parte dell'acqua e lasciare raffreddare, si conservano anche per più di un'anno 😍👍
Allora ho seguito la tua ricetta passo passo ed ho messo i barattoli a riposare in luogo buio e fresco. Mi sono accorto che in un barattolo si vedono 4 bollicine piccolissime (presumibilmente bollicine di aria)... pensi sia un problema o sia normale? Posso stare tranquillo?
Credo che puoi stare tranquillo, hai usato tappi nuovi e chiuso bene?
Io li faccio da anni e non si sono mai guastati👍
@@tizianapalmieri2315 a te è mai capitato di vedere qualche bollicina nell'olio?
No niente bollicine, per questo è buono fare barattolini piccoli, se quando lo apri fa tante bolle vul dire che si è guastato.
I peperoni non si lavano prima di tagliare.pulire con carta o straccio umido poi si lasciano appassire qualche GG.cosi perdono un po' d'acqua di vegetazione.per non sentire l'odore dell'aceto non esagerare con l'ammollo o mettere aceto troppo forte.volento si può usare quello di mele
Volevo sapere ma l'acetonon rovina il gusto?
🥰 secondo me no oltre a conservare il peperoncino 🌶 👍
aubergine au vinaigre
Non faccio neanche bollire i vasetti una volta riempiti aggiungo l'olio e basta
Io ho provato usando anche l'aceto ma ho buttato via tutto perché sapevano di aceto perdendo tutto il sapore del peperoncino.. continuo con il metodo pugliese senza aceto