TÜRKMEN MANTISI
HTML-код
- Опубликовано: 28 авг 2024
- / gerçek girit yemekleri
gercekgirityemekleri@gmail.com
MALZEMELER:
250 gram orta yağlı dana kıyması.
2 su bardağı un.
2 adet orta boy kuru soğan.
1 su bardağı su.
1 yumurta.
9 çorba kaşığı yoğurt.
75 gram tereyağ.
1 diş sarımsak.
Karabiber, tuz ve bir tatlı kaşığı pul biber.
Ömer ağabey elinize sağlık, yine çok güzel oldu. İç Anadolu'dan bir Türkmen katkısı olsun o zaman bu mantıya, babaannemler de yapardı rahmetli bundan, ancak tabi babası birinci cihan harbinde şehit olmuş, kocası Büyük Taarruz'dan gazi olarak dönmüş, yokluk, kıtlık, yoksulluk görmüşler bütün bir millet, alternatifler üretmişler, zevkten ve lezzetten minimum feragat etmek, yemekleri yaşatmak adına. İnsanımız çok cefâkar ve gayretli gerçekten.
Kıyma her zaman olmuyor tabi o zamanlar, bulguru hafiften ıslayıp yumuşatırlar, kavrulmuş soğan ile karıştırıp varsa biber salçası ile ya da kuru domates kıyıp, dağ kekiği vs. ile hafif çeşnilendirip iç niyetine bu harcı koyarlardı. Yahut da iç yağı eritilir ya hani, ondan kalan tortuya gagırtlak veya gıgırtlak derler, onu, eriyen iç yağından süzüp hafifçe kahverengi olana kadar kavurup kıyıp soğan, yeşil sarımsak veya ince kıyılmış pırasa ile kokulandırır, iç harç olarak bunu kullanırlardı. Hiç bir şey bulamazlarsa bulgur pilavını iç harç yaparlardı. Tepsiye dizip kuzine sobada veya sacı ters çevirip kavurup/kızartıp (içindeki malzeme bulgurdan ise şayet) çerez gibi hafif çıtır çıtır da yerlerdi, aynen sizin yaptığınız gibi haşlayıp yoğurtlayıp hafif sulu da yerlerdi. Çocukken bulgurlu Türkmen mantısı çok yedim, alışkanlık olacak demek varlık zamanı da devam ettirmişler bu düşük bütçeli yemekleri. Neden bu kadar uzun yazdım bilmiyorum kusuruma bakmayın gerçekten, ama belki hani izleyicilerden kıyma bulamayana belki bir alternatif olur, malum hayat şartları zorlaştı, bu güzel yemeğe bir katkı olsun istedim. Tekrardan elinize, dilinize sağlık, çok hürmet ederim ağabey.
Değerli katkıların için çok teşekkür ederim Muhammet. İç yağdan bahsedince benimde aklıma çocukluğum geldi. Benim büyüklerim kuzu kuyruk yağını ince doğrar, kısık ateşte kavururlardı. Çıkan yağı kavanozlara doldurur, geride kalan kavrulmuş, kahverengiye dönmüş kıkırdakları (kıkırdak diye anarlardı) kurabiye yapımında kullanırlardı. Tadı hala damağımdadır. Hepsine Allah’tan rahmet diliyorum. Tekrar teşekkür ederim.
@ Hah abi, sadece iç yağı değil esas tam o kuyruk yağından kalan kıkırdak işte, kurabiyeden tut pırasalı böreğe, mantıya, her şeye ilaç gibi katık olurdu o. İç yağ, et, kemik deyince elbette koyun, keçi, kuzu, burma teke, başka et yenmezdi. Şimdikiler tiksinir oldu kokuyor diye :))
Sorma.. canım kıvırcık kuzu etiyle pişen yemeğe “bu kokuyor” diyenlere de, ne diyeyim, saygı duyuyorum.
@ Aynen insanlarin damak tadi degisti sentetik, katkili yiyecekleri yiye yiye halbuki koyununda digerlerininde kokusu cok güzel hem daha saglikli
@@mucahiddundar8906
Ne guzel yazmışsınız, keyifle okudum yüreğinize sağlık.
Harika bir paylasim. Cok tesekkur ederim. Gercekten isinizi biliyorsunuz. Masallah
Çok teşekkür ederim Seda hanım.
Emegine yüregine saglik rahmetli annanem selanekden babaannem girit adasindan Izmire savaş zamandan gelme sizin mutfaniza hayranim severek izliyorum cok tesekürler severek izliyorum iyi varsiniz yolun açik olsun
🙏🏼 Çok teşekkür ederim.
Kolay gelsin abi ellernize sağlık Allah kolaylık versin afyet olsun
Teşekkürler.
Çok şeker bir amcasınız, ayrıca elinize sağlık çok güzel görünüyor
Çoookkk teşekkür ederim Elif..
Türkmen mantısı değil bu Türkmen böreği olarak geçiyor Türkmen mantısı buharda pişiriliyor. Elinize sağlık harika 🤩 gözüküyor
Teşekür ederim. Sanırım iki katlı, kat araları delikli buhar tenceresinde pişirilmesinden bahsediyorsunuz.
Doğru, Bu türkmen mantısı değil, mantı farklı , buharlı tencerede pişirilir . Yine de çok güzel sonuç, ellerinize sağlık
Ellerinize emeğinize sağlık çok güzel olmuş afiyet sifa olsun 👌
Çok teşekkür ederim.
Okadar temiz ve guzel calisiyorsunuzki mukemmelsiniz.
Görüntüsü, lezzeti ile ilgili ipucu veriyor.Emeğinize sağlık...
Çok teşekkür ederim.
Kim ne derse desin hep söylerim yemek erkek işi...biz kadınlar niye sahip çıktık bu ise acaba ellerinize sağlık oldun harika olmus
Kadınlar da güzel yemek yaparlar... çok teşekkür ederim.
erkeği kadını yok. ilgili ilgisizi var.
Yemekler harika anlatim cok akici siz sempatiksiniz ellerinize saglik. Basarilar dilerim daim olsun.
🙏🏼 Çok teşekkür ederim.
Ellerinize emeğinize sağlık çok güzel oldu 👍👍👍👍👍👍🌹
Çok teşekkür ederim.
Harikasınız.Ellerinize sağlık.
Çok güzel yaptınız...Herzamanki gibi çekimde başarılıydı.
Teşekkürler.
Sağolun, çok teşekkürler.
Ben türkmenistan lıyım ve benim ülkemde bu mantıya berek denir
👍👍
En kısa zamanda deneyeceğim,sizin sayenizde ev erkeği oldum,tşk ler.😊
😅😅 kolay gelsin..
Keyifle izliyorum anlatımınız yapışınız ortam çok keyifli yemekler zaten bir harika
🙏🏼 çok teşekkür ederim.
Gerçek Girit Yemekleri böyle kaliteli tariflere hasret kalmıştık asıl ben teşekkür ederim
Turkmenistandan selamlar elinize sağlık bunu herturli iç harcı yapiyoruz biz balkabakli. havuçlu. patatesli .otlu.yonjalı.cok güzel
Teşekkürler. Sizin de ellerinize sağlık
Yaklaşık 1 haftadır beklediğim video geldi. Yine müthiş olmuş Ömer abi.. ellerine güzel yüreğine sağlık zevkle izliyorum :))
🙏🏼 Çok teşekkür ederim.
Çox gözəl xəmir açdınız.Mən heç onu da bacarmıram. Neyləyim.Xəmir aça bilmirəm. Əllərinizə sağlıq.👍👍👍
Sağolun teşekkür ederim.
Muhteşem olmuş...ellerinize sağlık... tüm tarifleriniz şahane...
Çok teşekkür ederim.
Merhaba kolay gelsin gerçekten Türkmen mantınız efsane oldu çok muntazam düzgün çalışıyorsunuz ellerinize yüreğinize sağlık mantıyı çok seviyoruz ailecek sizin bu tarifinizi mutlaka yapacağım çok teşekkür ediyorum afiyet olsun şu an karnım tokken bile mantı iştah açıcı müthiş güzel gözüküyor süper oldu bravo size harika oldu siz hamur açmayıda bence başarılı bir şekilde açtınız hamurunuzu tüm dünyada yayılan corona virüsü salgınının bitmesini Yüce RABBİMDEN diliyorum sağlık çok önemli evde kal Türkiyem ailenizi kendinizi toplumu koruyalım özgürlüğümüzün bile kıymetini anladık biz ama özgürlükten daha önemli insan sağlığıdır hastanelerde çalışanlara sağlık personeline ALLAH yardım etsin işleri çok zor başarılar diliyorum. 😥🙏🌞🌼🌸🥗🥣🍲🥘🍅🌶️🍄🥦🍒🍉🍝🍜🧂
Merhaba Suzan hanım.Tüm dileklerinize katılıyorum 🙏🏼🙏🏼. Nazik yorumunuz için çok teşekkür ederim.
Ellerinize sağlık çok güzel oldu
Teşekkür ederim.
Ellerinize kollarınıza sağlık😍
Çok teşekkür ederim.
Maşallah abi ayni Türkmenistanli martıları gibi yaptın hamuruda güzel açdin
Çok teşekkür ederim.
Tam istediğim tarif küçük yerde nasıl yapılır diye düşünenler için çok güzel olmuş ellerinize sağlık
Çok teşekkürler.
Kapama şekli itibariyle Sinop mantisina benziyor, daha iri hali bu. Ancak iç harca su katıldığını ilk kez duyuyorum bir dahaki sefere sizin verdiğiniz bu tarif gibi yapacağım. Ellerinize sağlık 👌🏻👏🏻👏🏻
Teşekkür ederim. Kolaylıklar dilerim.
Harika gözüküyor ellerinize emeğinize sağlık 👍👋👋
Çok teşekkür ederim.
Ellerinize sağlık, harika görünüyor. Nasıl muntazam dizmişsiniz o mantıları ve hepsi birbirinin aynı 👌Ben bu kadar hamur açabilir miyim emin değilim ama denemek istiyorum. Siz anlatınca kolay görünüyor tarifler, hemencecik yapmak istiyor insan. 👏👏🤗
Çok teşekkür ederim. Hamuru dert etmeyin. Eminim rahatlıkla açabilirsiniz.
Elinize sağlık,çok güzel yaptınız.
Çok teşekkür ederim Hatice hanım.
Ellerinize sağlık en yakın zamanda bende yapıcam
Çok teşekkür ederim Arzu hanım. Şimdiden ellerinize sağlık diyelim.
Maşallah size, ziyadesiyle zor bir yemeği gayet başarılı ve yalın bir anlatımla yaptınız. Karşıyakada girne caddesi üzerinde Şehnaz Özbek mantısı var. Mutlaka uğrayın, hatta kendinizi tanıtın. Yaptınız mantıya çok yakın mantıları. Onlarda çok başarılı bu konuda.
Çok teşekkür ederim Zeynep hanım. Şu an İstanbul Heybeliada’da bulunan restoranımızdayım. İzmir’e döndüğüm zaman muhakkak uğrayacağım.
Ellerinize emeğinize sağlık 🤗
Çok teşekkür ederim.
Elinize saglık çok güzel oldu maşallah
Çok teşekkür ederim.
Elariniza sağlık hocam 👍👍👍 dualariniz için amin 👐 🇺🇿🇺🇿🇺🇿 💖💖💖
Çok teşekkür ederim.
Ellerinize sağlık teşekkür ediyorum 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
🙏🙏🙏
Ellerinize emeğinize sağlık.
Teşekkürler.
Emeğinize sağlık çok güzel oldu
Teşekkür ederim.
Geçen ben de mantı yaptım, hamuru açana kadar canım çıktı.. Dedim bu abimiz güzel teknikler söyler şimdi hamur açmaya dair diye video ya tıkladım ama abimiz de hamur açmaktan yakınıyor :D amaa helal olsun merdaneyle o kadar güzel açtınız ki alkışşş
😄😄 çok teşekkür ederim.
Tarif için çok teşekkür ederim bende yaptım ve çok lezzetli oldu fakat hamur az geldi ve iki defa hamur açmak zorunda kaldım yapacaklara tavsiyemdir!❤️
Rica ederim, ellerinize sağlık.
ELİNİZE SAĞLIK AFİYET OLSUN
Çok teşekkür ederim.
Ya sabır,ben yapiyormusum gibi ter bastı.elinize saglik
☺☺ teşekkürler.
Ellerinize sağlık.En kısa zamanda bende deniyeceğim.Ben nasıl kapatıldığını merak etmiştim.
Çok teşekkürler. Kolaylıklar dilerim.
Muhteşem ellerinize sağlık
🙏🏼🙏🏼👌👌 teşekkür ederim.
Elinize sağlık. Fevkalade.
Çok teşekkür ederim.
Çok güzel super yapdñız eliñññize saglık
Çok teşekkür ederim Olgaç hanım.
Ömer abi sizi tebrik ediyorum oklava kullanmadan merdaneyle o hamuru actinizya bravo, bence siz oklavaylada cok güzel yufka acarsiniz ellenize saglik
Teşekkür ederim. Ama zorlandım.😂
@ Dogrudur, lakin kabiliyet var 👍
buna manti diyilmez.börek diyler bizde abicim.Turkmenistandan selamler
Aleykümselam.
Elinize sağılık,görüntü süper sanırım lezzeti'de öyle🙂
Çok teşekkürler. Lezzet mükemmel.
Uygur mantısı bu ne ara Türkmen oldu😂😂
Siz Uygur mantısı diyerek bu mantıya aidiyet katan 4. kişi oldunuz. Herkes sahiplendi, ben de şaşırdım.
@ Uygur mantısı bu tabi her ülke bir sey katmış ama temeli uygurlara dayanır ayrıca uygurlar suan zulüm altında oldukları için gelenek görenek ve kültürlerini kaybetmek üzereler Allah zalimlere fırsat vermesin
Elinize sağlık tariflerinizin bir kısmını yaptım çok beğendim teşekkürler
Çok teşekkür ederim. Sizinde ellerinize sağlık.
Elinize sağlık çok güzel olmuş izleyince hemen yaparım basitmiş havasına giriyor insan ama bu zor ve uğraştırıcı inşallah bende başarıyla yaparım.
Biraz teferruatlı. Ama bir kaç denemeden sonra rahatlıkla yapabilirsiniz.
Bence başarılı 👍
Teşekkürler...
Elinize sağlık
Teşekkür ederim.
Harika gidiyorsunuz sonunu merak ediyorum
Teşekkürler.
ellerinize sağlık
Teşekkür ederim.
Valla benden daha yeteneklisiniz hamur açmakta. Emeğinize sağlık
Estağfurullah..... teşekkürler.
Another fantastic recipe 👍
Teşekkür ederim hocam
Please keep sharing.
Selamun Aleyküm 🙋♂️
Aleykümselam. Thank you so much.
Ben tatarım biz buna kaşıkla yendiği için kaşık börek yada kulaga benzediği için kulak hamuruda deriz. Ellerinize sağlık
Teşekkür ederim.
Elinize saglik
Ellerinize emeğinize sağlık bence birdaha kine oklavasız başlamayın merdaneyle çok zor oluyor ben bilirim
Teşekkür ederim.
Teşekkürler.
🙏🏼Sağolun.
Biraz önce yaptım mükemmel oldu .Teşekkürler:))
Ellerinize sağlık. Afiyet olsun.
evde kalıyoruz ...
halen evdeyiz ...
8 ay olmus vıdeo atalı ama .🤣
mantı yapıcaz yiycez şişicez .....
Ellerinıze saglık....
sağlık olsunda zayıflarız artıkın 😏
deniyecegim hemen....
buzluga atmak için ne yapayım hocam..
hafıf fırınlıyım mı 🎀
Çok teşekkürler.... çok doğru sekiz ay geçmiş. Dilerim daha çok uzamaz. Fırınlamaya gerek yok, o şekilde dondurabilirsiniz.
Rusya tarafinda adi pelmeni;) Elinize sağlık
Çok teşekkür ederim.
Miss gibi oldu elinize sağlık. Hamur açma konusunda bende pek iyi sayılmam. Yani kadın yada erkek fark etmiyor. Bu tamamen ilgi ve beceri işi 😊
Çok teşekkür ederim.
Ellerinize emeğinize sağlık çok beğendim muhteşem görünüyorlar Hamurların kaç Cm olduğunu verseydiniz daha iyi olurdu Sanırım dikdörtgen şeklinde oldular Belirtirseniz herkes aydınlanır Selamlar
Çok teşekkür ederim. Hamur ölçüsü yaklaşık 4cmx4cm boyutlarında.
@ Geriye dönmenize çok teşekkür ediyorum Allah razı olsun Herşey gönlünüzce olsun selamlar
Rica ederim Fatma hanım. Kolaylıklar dilerim.
Çok güzel oldu ellerinize sağlık en yakın zamanda deneyeceğim, kızartarak yapmayı düşündüm,tuzu kaşıkla katsanız olur mu
Çok teşekkür ederim. Tabi olur. Tuz tercihi kişilere göre değiştiği için miktar vermeden göz kararı kaya tuzu çekiyorum. Kızartması ve buharda haşlaması da güzel olur..
Harika
Teşekkürler.
Muhteşem olmuş Ömer abi ellerine sağlık 👏👏
Çok teşekkür ederim.
@ Sizden çok şey öğrendim ,tüm tarifler çok güzel,hepsini elimden geldiği kadar deniyorum,hanım yemeklerimi çok beğeniyor,bir daha dünyaya gelirsem bayan olmayı ciddi anlamda düşünüyorum,selam ve sevgiler.😊😉
Ellerinize sağlık.
bravo size
Teşekkürler...
elinize saglik. hamuru bekletseydiniz hemencecik acilirdi.
Teşekkür ederim. Videoda da belirttiğim gibi yaklaşık yarım saat dinlendi. Katkınız için teşekkür ederim.
Ömer beymerhaba tariflerizi beğenerek izliyorum elinize sağlık bende yeni kanal açtım desteklerini beklerim iyi yayınlar
Teşekkürler, ziyaret ederim. Hayırlı uğurlu olsun.
eline saglik
Çok teşekkürler.
Abi adam mantı yaptı... Oyle yamuk yumuk da degıl sankı her gun mantı yapıyor gıbı... En yakın yuksek bınadan kendımı atmaya gıdıyorum. Hakkınızı helal edın!?
😂😂👍🙏🏼
@ Arda Türkmen de yapar mesela, hamur açar ama yamuk yumuk olur. Tabi yani Arda her gün hamur açıyor değil, gayet normal. Onu seyrederken bu intihar hissine kapılmıyorum mesela. O daha merhametli ;-)
Beni güldürdünüz, teşekkür ederim. Arda bey konu üzerinde eğitimli, düzgün biri. Denk gelirse proğramlarını izlerim.
Buña biz türkmenler börek diyorus. Turkmen mantilari buyuk olar abi.
Tamamdır. Sağolun.
Olduğu kadar, yeriniz dar, kolay değil.
Sağolun.
Nursöz
👏👏👏👏👏👌🏼
Teşekkür ederim.
Kısa oklavada kullanabilirsiniz saygilar
Katkınız için teşekkür ederim.
sansebastiyan pasta videosunu bekliyoruz
Ah becerebilsem de sizlerle paylaşsam. Üstelik iyi yapılmış Sansebastiyana bayılırım.
@ baldizinizin oglunun guzel yaptigini onunla birlikte bir video yapacaginizi soylediginiz icin yazmistim😊
Evettt çok haklısınız. Umarım Baran'la birlikte o videoyu çekebiliriz.
Oklava kullanmaniz daha iyi olacaktir merdane ile hamur acamazsinz
Katkınız için teşekkür ederim. Merdaneyi daha yoğun kullanmamın sebebini açıkladım, sanırım o bölümü atladınıź. Merdaneye rağmen sonuca bakarsak hamuru açtım gibi. Ne dersiniz?
@ Gayet Basarili ama isinizi kolaylastirmak yerine zorlastirir. Evet atlamisim o kismi
Tekrar teşekkürler..
Yüzükler aynı. Elinize sağlık :)
Teşekkür ederim.
👍👁️🗨️
Teşekkürler.
🧿🧿🧿🧿🧿🧿🧿🧿🧿🧿
🙏🏼 çok teşekkür ederim.
Bin yıllık rus mantısı bu😆
Sovyetler Birliği dağılana kadar öyle olabilir. Artık Türkmen mantısı....
Bin yillik turkmenlerin gaynatma boregi
Turkmenistandan yemek yarismasina katilan bir yarismaciya size ozgu bir tatliniz var mi diye sordular oda medovik dedi o yuzden buna cok sasirmadim aslinda rus mantisi ismide pelmeni eksi kremayla yeniyor,orta asya mantilar cok buyuk olur buharda piser,turkmenlere ozgu yemek varsa oda dograma yemegidir.
Bu Özbekantisi Türkmen diyil
Peki..
Çok kibar siniz ellerinize sağlık
Teşekkür ederim Keriman hanım.
Abicim bu Türkmen mantısı değil turmen böreği bizim mantılar farklı yanlışın var
Teşekkürler. Sizinle birlikte en az onbeş ayrı yorum var. Herkes ayrı bir şey söylüyor.
Tortolini*
Evet çok benzeri.
Bu manti turkmen manti degil özbek mantisi deneliyor
Peki..
Özbek ler nereden almış bu tarifi acaba... 🤔
Turkmenları geleneksel yemeği varmı özbek plavı özbek buhardeyı mantısı her şeyıye sahıb çıkıyorlar kendı yemeği yokmı acaba😂😂😂😂
👍😂 Onlara sormak lazım.
Uzbek mantısı Türkmen deyil yanlışinvar abi
Doğrudur. Öğreten kişinin yalancısıyım.
Turkmenlerdede bar gaynatma borek diyorus ruslar pilmen der siz manti bizde sade yogurt dokerler sadeje fark bu