Обзор: спиральный двухскоростной тестомес Abat ТМС 40НН 2П CHEF 2 | Тестомес для пекарни АЛЬФТОРГ

💥 Мой канал: t.me/Alftorg_ru
🔥 Сайт: alftorg.ru/ - скидка на оборудование по промокоду "RUclips" Тестомест относится к силовой машине.
Поэтому при выборе тестомеса для пекарне важно что бы в нём было минимум 2 свкорости так как первая скорость смешивает ингридиенты, а вторая скорость замешивает.
Так же очень важно следить за термальным окном в тестоместе что бы температура не превышала критическую точку так как в момент замеза тесто трётся о дежу и нагревается.
Поэтому всегда рядом нужно держать: термоментр, холодную воду или лёд.
В тестомесах Абат тесто не нагревается.
Подробнее: clck.ru/adkhh
Ведущий: / mr.ar2
Машина тестомесильная спиральная электрическая ТМС-40НН-2П предназначена для замеса любого вида теста в хлебопекарных производствах и на предприятиях общественного питания
alftorg.ru/cat...
- возможность замеса любого вида теста: песочного - для печенья и тарталеток; пресного - для пельменей, мантов и лапши; сдобного дрожжевого теста - для булочек, пирожков и ватрушек; дрожжевого - для пшеничных и ржаных хлебов;
- дополнительная возможность замеса крутого теста общей массой не превышающей 30% от нормы по загрузке обычного дрожжевого теста;
- возможность кратковременного реверсивного вращения месильного органа и дежи для удобства извлечения остатков теста;
- программируемая работа на каждую скорость с помощью двух таймеров и возможность работы как в программируемом, так и в ручном режиме;
- ременно-цепной привод;
- применение качественных ремней с масло- и термостойким покрытием, выполненных из полиуретановой смеси и эластомера, обладающих высокой износостойкостью по сравнению с традиционными каучуковыми ремнями;
- электронная панель управления;
- качественное перемешивание ингредиентов не только за счет вращательного, но и за счет эксцентричного движения спирали, кроме моделей ТМС-20НН-1Ц, -2Ц, -МЦ и ТМС-30НН-1Ц, -2Ц, -МЦ;
- колеса для удобства перемещения и установки на рабочее место для моделей с объемом дежи от 60 литров.
Материал корпуса тестомеса - высококачественная конструкционная сталь с полимерным покрытием. Металлические детали машины, контактирующие с продуктом во время замеса (спираль, дежа, нож) изготовлены из нержавеющей стали марки AISI 304.

[@user-nr5xk9xo4z]

Чувак, пожалуйста , покажи как его мыть. Чаша-то несъемная

[@АЛЬФТОРГ]

Всё крайне просто:
1) Наливаем воду и начинаем оттирать то что осталось после замеса.
2) Чашкой и трямкой удаляем оставшуюся воду.
По другому никак. Даже если откатная дежа.