"Viande végétale" : est-elle vraiment bonne pour la santé et la planète ?

Le 10 avril 2024, le Conseil d’État a finalement suspendu le décret interdisant l’utilisation du vocabulaire carné pour les denrées végétales. Autrement dit, le fait de parler de bacon, de poulet ou encore de steak quand on a affaire à du tofu ou d'autres substituts végétaux. Au delà de la polémique, avant tout idéologique et commerciale, qu’en est-il réellement de l’enjeu de la viande d’origine végétale, tant du point de vue environnemental que médical ? Cette semaine, dans Futura Innovation, on fait le point sur les substituts de viande et on démêle les faits des idées reçues.
🧏[Transcription de l'épisode (cdn.futura-sci... - Futura Innovation.pdf) ]🦻
❤️Abonnez-vous sur vos apps et plateformes audio préférées (linktr.ee/Vita...) 👉
🔊 Abonnez-vous à la newsletter podcast de Futura (engage.beop.io...) 👉
À découvrir aussi :

• Retrouvez tous les épisodes de Futura News (podcasts.futur...)

• 🎙️ Élevage intensifs : la souffrance animale dans nos assiettes (podcasts.futur...)

• 🎙️ Y aurait-il un lien entre végétarisme et dépression ? (podcasts.futur...)

• ⭐ Soutenez notre média et rejoignez les coulisses (www.patreon.co...)

Crédits

• Texte : Thibault Caudron (about:invalid#zCSafez)

• Voix et montage : Emma Hollen (www.futura-sci...)

• Musique : Thème Innovation, par Futura ; Skotta, par Vaxla