Квашу капусту только таким способом! ПО- УРАЛЬСКИ!

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 28 дек 2024

Комментарии • 144

  • @Olga-b2v7p
    @Olga-b2v7p Месяц назад +157

    Капусту так не солят!Чтобы газы ушли,надо протыкать палочкой.в такой посуде не солят!

    • @СветланаБуканаева-д2ь
      @СветланаБуканаева-д2ь Месяц назад +27

      И не один раз

    • @Mellisana
      @Mellisana Месяц назад +30

      Затхлого запаха и пены быть не должно. Пузырьки только

    • @Aleksey.Volkov.
      @Aleksey.Volkov. Месяц назад +25

      Все такие хозяйки, только с какой стороны подойти к плите не знают😂

    • @Mellisana
      @Mellisana Месяц назад +3

      @@Aleksey.Volkov. все все знают, только не хотят.

    • @СветланаПротасова-е2ы
      @СветланаПротасова-е2ы Месяц назад +17

      У каждого свой рецепт.

  • @НинаВасильева-м7д
    @НинаВасильева-м7д Месяц назад +62

    Столько манипуляций с этой капустой. Вот только квасила капусту. Нашинковала три дня постояла несколько раз проткнула и всё. А это весь ролик посвятии этой капусте.

    • @Лучиксчастья-ы1у
      @Лучиксчастья-ы1у 19 дней назад

      Сколько соли на какое количество капусты кладëте? Водичку добавляете?

    • @НинаВасильева-м7д
      @НинаВасильева-м7д 19 дней назад

      @Лучиксчастья-ы1у соль по вкусу. Водичку добавляю если капуста не сочная. Нужно что бы она была вся в жидкости.

    • @Лучиксчастья-ы1у
      @Лучиксчастья-ы1у 19 дней назад

      @@НинаВасильева-м7д спасибо.

  • @КсюшаЕгорова-в6т
    @КсюшаЕгорова-в6т 29 дней назад +31

    Ой ЛП, всю капусту измучила

  • @АлександрИ-ц9о
    @АлександрИ-ц9о Месяц назад +39

    рецепт не пригоден

    • @Marta40445
      @Marta40445 28 дней назад +2

      Почему если люди готовят, едят и им вкусно?)

    • @alessandrobarbuscia3815
      @alessandrobarbuscia3815 19 дней назад

      Ещё как пригоден. Капусту только так и солят.

  • @ОльгаКостина-щ7о
    @ОльгаКостина-щ7о Месяц назад +23

    Здравствуйте. А мы тоже на Кубани так квасим, но сразу в банку и в тепле стоит 3- 4 дня. А потом на холод.👍👍👍

  • @Паулина-ц7р
    @Паулина-ц7р Месяц назад +35

    Цвет отврат

  • @Оксана-ф3х9т
    @Оксана-ф3х9т Месяц назад +44

    Ой Лена , лапшу ты нам на уши вешаешь😂😂

  • @ИринкаМалинка-я2щ
    @ИринкаМалинка-я2щ Месяц назад +48

    Правильно заквашенная капуста не должна вонять

  • @ЕленаШемякова-ф7ъ
    @ЕленаШемякова-ф7ъ 26 дней назад +5

    На 1кг капусты 20 - 25 гр. соли, немного моркови. Три дня стоит в тепле , прокалывать один раз в день. Затем ничего не переворачивая на холод и еще через 5 дней она уже готова. Можно есть. 😊 Никакой вони нет!!!

  • @rusAllka
    @rusAllka 18 дней назад +1

    «лОжу сахар»- неожиданно от Лены Палны😂 прикольно, по-учительски

  • @katerinayegorova8012
    @katerinayegorova8012 29 дней назад +11

    Лена, вы баловница!
    Капусту всегда солили в кадках, кто бы её перекидывал!?
    Прокалывали и только!!!

  • @ОльгаЛитова-и9э
    @ОльгаЛитова-и9э Месяц назад +26

    Незнаю почему именно на Урале у нас в средней полосе все так солили наши бабушки. А еще сорт Слава был везде . все поля были в славе там было от кочерышки пять жилок вот такую капусту как раз и квасят и качан немного приплюснут. Все остальное не засолочный сорт

    • @ИринаКалина-ф4ц
      @ИринаКалина-ф4ц Месяц назад

      Она засолить как солили на Урале, это не значит что она отрицает другой рецепт.

    • @ЮляАлыева
      @ЮляАлыева Месяц назад

      Где теперь эту Славу искать ?

    • @ТатьянаМастанова
      @ТатьянаМастанова 29 дней назад +1

      ​@@ЮляАлыевау нас( московская область) капуста Слава продается в сезон засолки( сентябрь, октябрь) на развалах, как арбузы, в магазинах ее не бывает, я каждые год покупаю и квашу👍

    • @ЮляАлыева
      @ЮляАлыева 29 дней назад

      @@ТатьянаМастанова я помню Славу,она была белая белая ,ну я купила похожую ,вроде норм 👍получилось вкусно

    • @Надежда-ь9ю1т
      @Надежда-ь9ю1т 29 дней назад +3

      😂Капусту Славу, каждый год покупаю на базаре. В магазинах не продают. Обычно продают в овощных павильонах. Солю только в собственном соку, под гнётом до 5 дней, при комнатной температуре и каждый день протыкаю раза три. Потом перекладываю в банки, заливаю этим же соком и в холодильник. Всегда свежая, вкусная, полезная

  • @марияпечелат-с5о
    @марияпечелат-с5о Месяц назад +25

    Елена Павловна вы совсем другая 👍🏼когда не находитесь рядом со своей дочерью Юлей и Лёшей .

  • @Zolotaya-Rybka
    @Zolotaya-Rybka Месяц назад +57

    Обожаю квашеную капусту,картошечку в "мундирах" сварить,ням ням,ну можно ещё стопочку ледяной опрокинуть,и вообще лепота😅 Елена Павловна и Сергей Михайлович,какие вы классные-живите дружно и будьте здоровы и счастливы❤❤❤

    • @ЛюдмилаБурхан
      @ЛюдмилаБурхан Месяц назад +4

      А селедочку?Ее кроме славян никто не понимает.Мммм.Аж слюнки потекли.А все говорят,как можно сырую рыбу есть.

    • @Zolotaya-Rybka
      @Zolotaya-Rybka Месяц назад +4

      @ЛюдмилаБурхан селёдочку тоже уважаем😋👌

    • @МарияСерая-ю3т
      @МарияСерая-ю3т Месяц назад

      Я, покупаю такой набор! В духовке просто отпад!❤❤❤

    • @простоМаша-ю4ш
      @простоМаша-ю4ш 18 дней назад

      Ко всему сказанному шмоток сала ещё 😊

  • @katerinayegorova8012
    @katerinayegorova8012 29 дней назад +11

    Всё классно! Только без сахара!!!
    С сахаром - это уже не квашеная, а салатная!
    Соли надо 180 грамм на 10 кг. капусты!!!
    Не более!

  • @НатальяРябинина-с2ф
    @НатальяРябинина-с2ф Месяц назад +7

    У нас на Кубани продают специально капуста на засолка. Продают её в октябре. Она больших размеров очень сочная. Капуста с магнита этот сорт не очень подходит

  • @Елена-52-т4в
    @Елена-52-т4в Месяц назад +3

    Сегодня случайно наткнулась на старое видео. Только сейчас узнала что у Елены Павловны есть ещё дочь Нина. Смотрю три года и ни разу не слышала от ЕП о ней. А почему так? Расскажите, кто знает.

    • @ТатьянаСоковикова-с6х
      @ТатьянаСоковикова-с6х Месяц назад +5

      Нина живёт в Челябинске.Юля в Анапе.Зачем вам о них рассказывать?У них свои каналы.Вот там и смотрите.

    • @Елена-52-т4в
      @Елена-52-т4в Месяц назад

      @ТатьянаСоковикова-с6х спасибо за информацию.

  • @Карамель-т9э
    @Карамель-т9э Месяц назад +5

    Я что то пропустила Е.П. жила же в Анапе что случилось почему она живёт в Краснодаре с Михалычем?

  • @Наталия-ж8н
    @Наталия-ж8н Месяц назад +25

    Михайловичу респект и уважуха😂😊😂

  • @ЕленаСавельева-о6щ
    @ЕленаСавельева-о6щ 29 дней назад +3

    Мне кажется ЕП прибсдехивает постоянно 😂😂😂

  • @katerinayegorova8012
    @katerinayegorova8012 29 дней назад +2

    Елена у вас желчно-каменной болезни нет?

  • @BearBRICK-y1d
    @BearBRICK-y1d 15 дней назад +2

    Готовить ты никогда не научишься уже....

  • @РозалияИсанбаева-й3з
    @РозалияИсанбаева-й3з Месяц назад +19

    У вас очень много морковки в капусте. На 1кг капусты надо 50 г моркови.

    • @assol9341
      @assol9341 Месяц назад +7

      Кто как любит

    • @Marta40445
      @Marta40445 Месяц назад +6

      А я думала надо на свой вкус морковь класть. Я люблю побольше...

    • @ЭмилияПетрова-б6ф
      @ЭмилияПетрова-б6ф Месяц назад +3

      Морковь надо меньше

    • @Марина-ч6д4щ
      @Марина-ч6д4щ Месяц назад +2

      ​@@ЭмилияПетрова-б6фну если вам надо меньше кладите меньше, ЛенПална для себя делала, а не для вас😅

  • @katerinayegorova8012
    @katerinayegorova8012 29 дней назад +3

    Капусту квасят " на Казанскую". То есть 4 - 6 ноября!!!
    И не ранее!

  • @ollymolly2853
    @ollymolly2853 28 дней назад

    Елена Павловна, где рецепт? Сколько соли кладёте?

  • @СерунжВоняев
    @СерунжВоняев 23 дня назад +1

    Лена любим вас всей семьей по кубански

  • @НаталиИвановна-ц2у
    @НаталиИвановна-ц2у Месяц назад +10

    😂😂😂 может по Сибирски, мы тоже так давно квасим в Сибири

  • @OlgaKoko-m2t
    @OlgaKoko-m2t Месяц назад +6

    Е.П. , многовато моркови, чуть поменьше нужно

    • @Marta40445
      @Marta40445 28 дней назад +1

      Какой раз читал про "многовато морковки". Вы не думали, что люди ее кладут из своих вкусовых соображений? Вот я тоже люблю много, мне нужно прочитать ваш комментарий и класть меньше? Вообще не понимаю суть высказываний таких.

  • @Mira.Semei.Kazakhstan
    @Mira.Semei.Kazakhstan 26 дней назад +1

    Привет Вам из Казахстана г.Семипалатинск🎉

  • @ollymolly2853
    @ollymolly2853 29 дней назад +1

    А где этот рецепт,как готовит капусту Елена Павловна?

  • @Irina-wf6jf
    @Irina-wf6jf Месяц назад +4

    Я не пойму, она вернулась к Михалычу?

  • @N.V.758
    @N.V.758 25 дней назад +3

    Сколько людей, столько и мнений! В каждой семье рецепты квашения капусты, передаются из покаления в покаление! Зачем осуждать, так или не так, я уверена, что у каждой хозяйки, своя капуста получается отменной, рецептов миллион! Иногда, да, и вопреки, капуста получается скользкой и невкусной, на это есть несколько причин, о которых рассказывала мне мама! Озвучивать не буду, многие об этом знают, а кому интересно, пусть спросят у людей, более старшего поколения! Иначе разведется на канале срач!😊

  • @o.f5575
    @o.f5575 Месяц назад +7

    Я которая сейчас жарит картошечку,и делает салат из капустки с масличком и луком

  • @НатальяЧувашева-л7ю
    @НатальяЧувашева-л7ю Месяц назад +19

    Елена Павловна, добрый день! Смотреть на Вас одно удовольствие! Спасибо за позитив!!!❤❤❤❤❤

  • @LanainTurkey
    @LanainTurkey 29 дней назад +1

    Крылья не меньше часа готовятся, приятного аппетита какой соус

  • @ЛенаВоняева
    @ЛенаВоняева 24 дня назад

    Лена пална, люблю вас по уральски всей душой ❤

  • @ЕленаШкарина-ь9з
    @ЕленаШкарина-ь9з Месяц назад +7

    У вас на рынке разве не продают капусту ,,Славу,, она белая ,сочная и сладкая в Пятерочке капуста дрянь

  • @ИринаШтыркина-ч3т
    @ИринаШтыркина-ч3т 29 дней назад +1

    Да, в кастрюле из нержавейки можно солить капусту, нержавейка инертна ко всему!

  • @ЕкатеринаНаумкина-н4е

    Ещё хороший метод по закладке луневых

  • @опаньки-х3б
    @опаньки-х3б 25 дней назад +2

    Совсем не умеет квасить

  • @MineralAs
    @MineralAs 26 дней назад

    Чуток свёклы и будет розовая) мы так делаем.

  • @Dager12-l4u
    @Dager12-l4u Месяц назад +6

    Добрый день. Е.П.,как во время вы со своим советом про капусту. Вчера только сложила в банки и на болкон. Посмотрев ваше видео занесла. Сделала как вы. Вонь стоит,как Михалыч говорит хоть газовую службу вызывай😅. Век живи,век учись. Благодарю. Всех вам благ.

  • @lidakolotilina5980
    @lidakolotilina5980 Месяц назад +12

    Если сорт не засолочный,капуста будет зкользкая.

  • @zamir6865
    @zamir6865 25 дней назад

    Спасибо Михалыч за наводку про капусту Слава.

  • @ТатьянаРузметова
    @ТатьянаРузметова Месяц назад +5

    С квашенной капусты помню бабушка варила щи были кисленькие,но очень вкусные

  • @ВикторияИстомина-ш2ю
    @ВикторияИстомина-ш2ю Месяц назад +14

    Вы ходячий позитив 😂🎉❤Настроение мне подымаете 😊

  • @zvezdaavrora2250
    @zvezdaavrora2250 22 дня назад

    Всё правильно:3 дня на кухне,дней 10 в холодильнике дозревает. И вкуснее не бывает!

  • @МаксимГудименко-н6л

    А где квартирка в Анапке? Не доремонтировали?

  • @ТаняшаМеркурия
    @ТаняшаМеркурия Месяц назад +3

    Мы квасим капуста в деревянной бочке три дня потом на балкон и до весны пока не кочится

  • @Gallamur_knit
    @Gallamur_knit Месяц назад +4

    Давеча огурцы свежие покупала, после вашего видео😊теперь капусту думаю солить надо😀👍

  • @mgd4915
    @mgd4915 Месяц назад +4

    Пришло время квашеной капусты 👍

  • @ЕЛЕНАНЕДБАЙЛО
    @ЕЛЕНАНЕДБАЙЛО Месяц назад +10

    Елена Павловна! Капуста класс даже по видео хруст манит...пошла венигрет делать...

  • @ЛюбовьМакарик-ц9ь
    @ЛюбовьМакарик-ц9ь 29 дней назад +1

    Оппана...,что у Михалыча .? Капусту. Квасит? Михалыч ты великий

  • @ВалентинкаМинеева
    @ВалентинкаМинеева Месяц назад +3

    Не прянЫе а прЯные

  • @ИванСенников-н4л
    @ИванСенников-н4л 25 дней назад

    Вкуснота

  • @ninarikiswiftkey5620
    @ninarikiswiftkey5620 Месяц назад +10

    Как же не хватало таких видео!!! Как же классно, что вы в Краснодаре!!! ❤️

    • @ЛюбовьМакарик-ц9ь
      @ЛюбовьМакарик-ц9ь 29 дней назад

      Чем классно ?

    • @ЛюбовьМакарик-ц9ь
      @ЛюбовьМакарик-ц9ь 29 дней назад

      Михалыч,ты герой ,,такую выдержать сбитого ....Михалыч ..,.уважаха. .,

    • @Marta40445
      @Marta40445 28 дней назад +2

      ​@@ЛюбовьМакарик-ц9ьвсем! Конечно люди живут где хотят, но мне ролики больше по душе из моего любимого Краснодара и из этой квартиры. Прям вайб старых добрых времён)))

  • @SOVKA444
    @SOVKA444 Месяц назад +3

    Помню с детства, в метале солить нельзя, не то пальто

  • @ГалинаСиротина-ш2в
    @ГалинаСиротина-ш2в Месяц назад +11

    Лен Пална, капусточка супер,буду делать обязательно ❤❤❤

  • @Ольга-и6л4ы
    @Ольга-и6л4ы Месяц назад +7

    А я ещё люблю капустку с клюковкой. Лена как всегда молодец, люблю❤️

  • @irinafuhr6468
    @irinafuhr6468 27 дней назад

    ❤❤❤❤❤❤❤

  • @Ника-щ5к
    @Ника-щ5к Месяц назад +1

    У нас на Керамическом заводе продают керамические боченки для солений, 5 или 6 литров, с крышкой. Очень вкусно получаются соленье в нем.

  • @НатальяКактак
    @НатальяКактак 25 дней назад

    А куделась та квартира с бешенным ремонтом? И что она про детей и внучу молчит?

  • @Лара-с7ф
    @Лара-с7ф Месяц назад +4

    Сегодня начало поста, капуста к стати как раз. 😊❤

  • @ЕЛЕНАНЕДБАЙЛО
    @ЕЛЕНАНЕДБАЙЛО Месяц назад +3

    Музычку советскую Михалыч заказывает? 😊

  • @ЛюдмилаШевченко-в5м
    @ЛюдмилаШевченко-в5м Месяц назад +16

    Сергей Михайлович звезда ютуба.Елена вы супер обажаю вас смотреть..... 👍👍👍

  • @ТатьянаПлескуненко
    @ТатьянаПлескуненко 28 дней назад

    Капуста должна быть белая, сплющенная, рыхлая

  • @ГалинаСмоленцева-л6я
    @ГалинаСмоленцева-л6я Месяц назад +3

    Очень много моркови вот она и будет скользкой.

  • @СветланаПелявина
    @СветланаПелявина Месяц назад +4

    Кто не умеет солить, тот и пишет всякую чушь. Все у вас правильно. Приятного аппетита.

  • @ЗинаидаРыжова-е4ъ
    @ЗинаидаРыжова-е4ъ Месяц назад +8

    А возраст у дамочки уже почтенный,постеснялась бы!
    Ладно, молодёжь дурит на каналах!
    Похоже,что такие бабули тоже в детство впали,озверев от мизерной пенсии!

  • @ASaa-zl6dc
    @ASaa-zl6dc 29 дней назад

    Добавляю ложку мёда, на два кг - ложку столовую без верха, также тмин кладу. В такой кастрюле , конечно, не солю. Только в эмалированной. Далее : капуста, лук и Нерафинированное масло - вкуснятина Всем приятного аппетита.

  • @Люба-т7к
    @Люба-т7к Месяц назад +4

    Ничего нового про капусту квашеную все знают

  • @СветаАлексеева-щ1ф
    @СветаАлексеева-щ1ф Месяц назад +1

    Сопливая капуста это ранняя Только поздние сорта так нужно квасить

  • @ИринаЮмашева-и3ф
    @ИринаЮмашева-и3ф Месяц назад +1

    Спасибо,всегда интересная,нужная информация😊

  • @ТаняТатьяна-э6ъ
    @ТаняТатьяна-э6ъ Месяц назад

    😅😅😅

  • @АэлитаАксёнова
    @АэлитаАксёнова Месяц назад +5

    Очень хороший оператор, не ругайте его😊

  • @Агата-м5г
    @Агата-м5г Месяц назад +3

    И не нарезать слишком тонко...

  • @Особо_Романтичная_Особа

    Не понимала и не ела капусту до 50 лет
    Пока не забеременела невестка
    Она её лупила как не в себя и я вместе с ней
    С тех пор Квашу
    Она перестала есть
    А я ем
    Михалыч , не расстраивайся
    Мой муж тоже никогда мне не угодит своими покупками 😂😂
    Все мне не так и все не этак
    Фраза
    Ходи тогда сама
    Успокаивает
    Но , ненадолго

  • @ТатьянаГалушка-я1ж
    @ТатьянаГалушка-я1ж Месяц назад +6

    Михалычу повезло с женой. А елене с михалычем

  • @Марья-х3э
    @Марья-х3э Месяц назад +5

    ЕП вы такая умная говорите хорошо❤

  • @МарияРокутова-щ1п
    @МарияРокутова-щ1п Месяц назад +3

    Идеальная семья! С удовольствием смотрю!

  • @СветланаМагомедова-ь1т

    ❤❤❤

  • @Tanya-v9e9e
    @Tanya-v9e9e Месяц назад +4

    Елена Павловна спасибо большое ❤ попробую сделать так😊

  • @Марина-л3т8г
    @Марина-л3т8г Месяц назад +5

    Я третья добрый день Елена Павловна и Михалыч 🥰🥰💥💞💞💥💥💥💞💜💜💜💜💜

  • @ЛидаГавриленко-р7ч
    @ЛидаГавриленко-р7ч Месяц назад

    Не газы должны вийти, а горечь. Если квасить среднюю капусту то там и горечи нету. А скользкая ,когда не досолили или фермеры много химией поливали.

  • @александрвласов-ц5й6щ

    Кашмар,че ты плетеш.не че не может готовит.капуста з дняя и вссе.грамотейка

  • @динамудрова
    @динамудрова Месяц назад

    Вам тоже приятного аппетита всего доброго вашей семье ❤🎉

  • @Ирина-й1з1о
    @Ирина-й1з1о Месяц назад

    ❤❤

  • @KOSTIKHOCKEY
    @KOSTIKHOCKEY Месяц назад +5

    Второй

  • @ИринаЮмашева-и3ф
    @ИринаЮмашева-и3ф Месяц назад

    Елена Павловна,где вы,там жизнь😊❤🎉

  • @sonyasonya8770
    @sonyasonya8770 Месяц назад

    Елена Павловна, спасибо, что простимулировали меня засолить капусточку...❤❤ Привет с Урала!!

  • @АлексейМаслов-и1ц
    @АлексейМаслов-и1ц Месяц назад +7

    Настоящия квашеная капуста квасица 8 9 дней в тепле только потом убираеца в холод ,она делается тёмная жёлтая янтарная.

    • @НаталиИвановна-ц2у
      @НаталиИвановна-ц2у Месяц назад +46

      3-4 дня, больше не надо, перекиснет

    • @еленабеляева-м6н
      @еленабеляева-м6н Месяц назад +17

      Три дня в тепле под гнётом , прокалывая палочкой выпуская воздух каждый день, далее на холод чтоб сильно не укисала, без сахара солю!

    • @Особо_Романтичная_Особа
      @Особо_Романтичная_Особа Месяц назад +10

      Квашу 3 дня
      И в холодильник
      Она там доходит

    • @ЗИЛЯВалиуллина-в1э
      @ЗИЛЯВалиуллина-в1э Месяц назад +4

      Я ферментирую 7дней в тепле под гнетом, три раза в день прокалываю, потом по банкам плотно утрамбовываю, выделившимся соком заливаю, и на холод выношу

    • @ЗИЛЯВалиуллина-в1э
      @ЗИЛЯВалиуллина-в1э Месяц назад +3

      А Елене Павловна советую в интернете изучить закваску капусты.. я каждый год усовершенствую процесс, информацию беру с интернета, там много полезного от людей