ГОСТ отдыхает в сторонке. Тушенка от которой можно пальцы прикусить. Мой рецепт, делюсь бесплатно=)

Привет дорогой друг!
Сайт производителя fansel - clck.ru/epg5p
Промокод для персональной скидки - SPV
Обзор автоклаваFansel 2 - • Лучший паровой автокла...
Первый пуск, скумбрия - • Как сделать консервы с...
Мой канал на ЯНДЕКС.ДЗЕН Подписывайтесь а то ЮТУБ могут заблокировать - zen.yandex.ru/...
Сегодня я хочу поделится очередным проверенным рецептом тушенки в автоклаве, которая не сравниться с магазинной.
Готовить буду в паровом автоклаве fansel 2.
Начнем с того, какое нам понадобится сырье:
говядина любая часть
свинина любая часть
-грудинка свиная
-перец горошек
-соль, я использую розовую.
-лавровый лист.
-репчатый лук
Идеальное соотношение мяса 50 на 50. Это позволит получить довольно сочный и в меру жирный продукт.
Мясо необходимо хорошо промыть под проточной водой и нарезать на небольшие кусочки размером 4*4 см.
Это касается мясо свинины и говядины. Свиную грудинку я режу мельче, т.к. она необходима для образования верхнего слоя жира и чем мельче будет нарезана, тем лучше распределится по банкам.
Я оставляю все жилки, после приготовления они будут мягкие. Но это конечно на любителя, при желании можно их удалить.
Мясо перемешиваю в большом емкости, чтобы мясо поровну распределилось.
Банки формирую следующим образном:
На дно банки укладываю один лавровый лист и штук 5-10 горошен черного перца.
Далее плотно набиваю банку мясом практически до плечиков. При этом необходимо визуально контролировать чтобы были оба вида мяса.
Сверху кладу пару кусочков грудинки и кружок репчатого лука для сочности.
Добавляю пол чайной ложки розовой соли.
Так поступаю со всеми банками.
Можно приступать к закручиванию. Не забывайте перед закручиванием заливать крышки кипятком и выдержать буквально 30 секунд. Эта мера позволит размягчить резинки и снизить риски по браку.
Банки готовы к автоклавированию.
Ставлю автоклав на печь, наливаю два литра воды и укладываю банки во внутрь. Закрываю автоклав и включаю печь на полную мощность.
Как готовить в данном автоклаве и его запускать вы можете найти в видео о приготовлении скумбрии. В нем я подробно рассказывал как и что нужно делать. На самом деле все очень просто. Ссылка будет в описании а также сверху появится подсказка.
Приготовление занимает 50 минут при температуре 120 градусов.
В итоге получается вот такая красота.
Запах просто непередаваем, а на вкус это просто нечто. Нет ничего лучше домашней натуральной тушенки. Мясо получилось сочным и мягким, даже кусочки говядины легко пережевываются. В общем рецепт ассорти действительно хорош. В нем нет ничего лишнего, а главное все продукты натуральные и без консервантов. Однозначно рекомендую данный рецепт.
Надеюсь видео для вас было интересны и полезным.
Гост отдыхает
Про мое строительство.
Часть - 1 - • Часть 1. Фундамент. До...
Часть - 2 - • Часть 2. Опалубка. Зал...
Часть - 3 - • Часть 3. Опалубка. Зал...
Часть - 4 - • Скважина своими руками...
Часть - 5 - • Часть 5. Дом с нуля. А...
Часть - 6 - • Часть 6. Опалубка. Зал...
Часть - 7 - • Часть 7. Подъёмный кра...
Часть - 8 - • Часть 8. Керамзитобето...
Часть - 9 - • Часть 9. Как СДЕЛАТЬ ...
Часть - 10 - • Часть 10 Дом с нуля. С...
Часть - 11 - • Сделал каркас мансарды...
Часть - 12 - • Сделал мансарду 7 на 1...
Часть - 13 - • Сделал теплый пол по г...
Часть - 14 - • Обустраиваю банный бло...
Самодельная виброплита - • Сварил самоделку из ме...