Любимый рецепт бабушки - ржаные лепешки

Рецепты и онлайн-уроки для детей и взрослых смотрите на нашем сайте pudramk-school...
Для теста потребуется:
• Сметана 20% - 500 гр.
• Растительно масло - 120 мл.
• Мука ржаная - 1 кг.
• Разрыхлитель или сода - 1 ч.л.
• Яйца - 3 шт. (для теста)
• Соль - 0,5 ч.л.
• Сахар - 150 гр. (сахар пробуйте, ржаная мука очень сильно съедает сахар, иногда требуется ещё)
Для начинки потребуется:
• Творог жирный - 1 кг.
• Сметана - 200-250 гр.
• Сахар - 200 гр. (также пробуйте, чтобы вам было вкусно)
• Соль - пару щепоток
• Сливки - 50 мл. (но не обязательно)
Для того чтобы обмазать лепёшки, потребуется 4 желтка и 70 мл. сливок, сметаны или молока.
Приготовление:
1. Смешиваем влажные ингредиенты, потом добавляем в несколько заходов муку, замешиваем крутое тесто. По готовности формируем из него колбаску, закрываем плёнкой и убираем в холодильник минимум на 30 минут.
2. Для начинки соединяем творог со сметаной, добавляем сахар, соль и блендером делаем гладкую текстуру. После добавляем яйца и аккуратно вымешиваем их венчиком. Накрываем пищевой плёнкой в контакт и отставляем сторону.
3. Присыпаем стол мукой, формируем лепёшки из теста, выкладываем на пергамент, сверху начинку, смазываем желтком соединённым со сливками, и отправляем в духовку на 30 минут при 180°.
По готовности, наслаждаемся горячими вкусными лепешками!

[@ТатьянаПлутенко-х3у]

Спасибо за рецепт. Люблю выпечку из ржаной муки !!!!

[@pudramk_school]

И я! А какая из неё пиццаааа….🤤