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배등등배는 모든 방추형 생선에 공통이지만 고등어는 살이 물러서 보통 다이묘오로시로 한번에 하는것이 일반적입니다.
뭐랴?
깔끔하십니다 !
데바 사이즈좀 여쭤봐도 될까요?
저는 180사이즈로 사용하고 있습니다
180으로 고등어 오로시 하기 안불편하시나요??
@@박정현-t6f 평균은 165사이즈로 해서 작은 사이즈로 해도 괜찮습니다
안녕하세요 일식 초보입문 학생입니다 주변에 물어볼지인도없어서 혹시 여쭤봅니다 제가 칼을살려는데 패티나이프랑 유틸리티나이프중에 생선잡을 칼을 살려는데요 써보신거중에 혹시추천하실만한칼있을까요?
저는 일식만 해서 생선 오로시 할때는 대바칼을 추천해드립니다 대바칼은 각도가 있어서 초보자도 오로시 하기가 편하고요 패티 나이프도 오로시가 가능하나 칼에 각이 별로 없어서 숙달이 안된 상태에서는 힘듭니다
실력좋습니다 ㅎ
파닥파닥이 생각나는구만 ㅋ
![[KR] 일식 조리사가 되기위한 첫걸음 예리한 칼 만들기 외날칼 칼가는방법 쉬운 연마법 6-5 (20/29)](http://i.ytimg.com/vi/5cH4EDQwMWE/mqdefault.jpg)
![[다리tv] 섬 전체가 포인트!!! 조용하게 다녀오기 너무 좋은 낚시섬!!!](/img/1.gif)
배등등배는 모든 방추형 생선에 공통이지만 고등어는 살이 물러서 보통 다이묘오로시로 한번에 하는것이 일반적입니다.
뭐랴?
깔끔하십니다 !
데바 사이즈좀 여쭤봐도 될까요?
저는 180사이즈로 사용하고 있습니다
180으로 고등어 오로시 하기 안불편하시나요??
@@박정현-t6f 평균은 165사이즈로 해서 작은 사이즈로 해도 괜찮습니다
안녕하세요 일식 초보입문 학생입니다
주변에 물어볼지인도없어서 혹시 여쭤봅니다
제가 칼을살려는데
패티나이프랑 유틸리티나이프중에 생선잡을 칼을 살려는데요
써보신거중에 혹시추천하실만한칼있을까요?
저는 일식만 해서 생선 오로시 할때는 대바칼을 추천해드립니다 대바칼은 각도가 있어서 초보자도 오로시 하기가 편하고요 패티 나이프도 오로시가 가능하나 칼에 각이 별로 없어서 숙달이 안된 상태에서는 힘듭니다
실력좋습니다 ㅎ
파닥파닥이 생각나는구만 ㅋ