السلام عليكم مساء الخير خاله الله يعزك ويخليك لعيالك انا عجنت عجينة الأقراص المعتادين عليه بمدينة حمص وكل شي تمام لكن في شغلي انو على الخبز ماعطاني الملمس الناعم ابي ملمس ناعمةومنظر بنفس الوقت وشي النصيحى وممكن الرد بسرعة ولا امر عليك
لعيونك حبيبة قلبي وضعت لك الرابط كل كيلو خليط بياخد 450 غرام سمن بتسخني وبتبثي الخليط تاني يوم بتضعي ماء الجبن كوب وبدك تنتبهي اذا ماء الحبن عندك مع دسمه بتضعي فقط 400 غرام سمن للخليط وبعد وضع سائل ماء الجبن دافي وبتريحي ساعه وبعدين شكلي واخبزي حرارة الفرن من 200 ونار من فوق 150 الرف الوسط بياخد ربع ساعه
برازق مدام دلال حناوي يلا لأشوف صبايااااا روعه روعه بأمانه أنا معكم كاسة سمنه طيب حيواني وبصير زبده فنجان زيت مازويللا منخلطهم على خلاط كهربائي مع كاسة سكر او ثلاثة أرباع كاسه سكر أنا بحب سكر عادي منخلط هلأ منضيف بيضه والبيضه اختياري ممكن لاتضعيها نهائي بتعوضي عن وضعها بإضافمة ماء بارد تمام بنفس المقدار يعني بصير مقدار الماء المضاف للبرازق أكثر تمام بيطلعو نصف كوب ماء تمام واذا بدكم تضعو البيضه بضيفو مقدار فنجان قهوه ماء بارد ورشة فانيليا تمام هلأ وداعاً للخلاط هلا بيجي سر نجاح الوصفه مننخل الطحين مبدئياً ثلاث كاسات تمام مع ملعقه ممسوحه بيكنغ بودر ونص ملعقه صغيره محلب ورشة ملح تمام منعمل حفره بلنص وأجا سر النجاح نضع الدسم اللي خلطنا مع السكر وهو السمن والزيت والبيضه تمام صبايا البيضه تعتبر من مقدار الساىل اللي راح نضعه فوق خليط البرازق المهم نبدأ بفرك الدسم بلطحين منيح هلأ منجيب مقدار فنجان حليب بارد أو ماء بارد ومنرشو رش أو منلت يدنا ومنفرك الخليط بطريقة الردم واللم والكبس لتلين العجينه تماماً نغطيها ونريحا ساعه بلبراد وممكن نص ساعه ليبرد الخليط وتبرد السمنه اللي فيه اذا مكنت اتركيها ساعه خارج البراد بعد خروجها بتلين وابقي وشكليها وممكن تشكليها وبعد التشكيل ريحيها نص ساعه بلبراد هلأ بيلزمك نص كيلو سمسم بتخلطي مع قطر وملعقة سكر للت قرص البرازق وفستق مجروش وعلى كيفك بواسطة الشوبك او جاهز تمام بتمنى تشوفي طريقة التشكيل بضغطه بتعملي عشرين قرص وهلاااا السمسم محمص وهلا من كتيب مطبخ مدام دلال حناوي بتقدري توفعي العجينه بلفريزر وحتى بلبراد مابصرلها شي يومين وتلاته بتاخد وقت بلفرن ١٢ دقيقه ومن فوق دقيقتين وراقبيهم حسب فرنك ضعيهم بلرف الوسط بصير بصواني ألمنيوم اختي ماكان عندها تيفال اتركيهم يبردو بعد نص ساعه ارفعيهم وعم يقرشو قرش من كتيب مطبخ دلال حناوي هذه طريقة أمي بتاخد العقل
وصفة ولا اروع ست دلال ماشاء الله كل وصفة اروع من تانية👌👌
سبحان الله اول مره اسمع ب حُمُّض اليمون و الشبه
انشهد بالله انك مدرسة رائعة
شيف الله يرضى عليكي ويبارك فيكي شو السبب أصابع زينب ما عم تتشرب القطر بعد القلي وبتطلع قاسية ولك جزيل الشكر
تسلم ايدك شي روعه ماشاء الله
ربي يجزيك الخير ويعطيكي ليرضيكي
تسلم ايديك خالتو دلال فعلا بشكرك عوضوح الفيديو وانك بتفيدينا وبتحكي عمل كل مكون ومدة الفيديو مناسبه... وعجبتني فكرة انو نحشيها
تسلم ايدكي
انتي فنانه بكل معنى الكلمة
يسلم هالايدين ياروحي شغلات طيبة وسهلة الله لايحرمنا منك ومن وصفاتك يارب
يسلموا ايديك يارب
فعلا انتي موسوعه يارب يوفقك ❤️❤️🌷
حياتي خاله انت ربي يحميكي شو بحبك في الله ربي يعطيكي الصحه يارب كتير واووو
يممممممم خيتووووووو اشو هاد اكتر من نظم
خليلي البك ياست النسوان
👍👍👍روووعة
🎀مشاء الله أختي أصابع زينب تشهي شكرا على الوصفة ورمضان مبارك للجميع
a trick: watch series on Flixzone. Been using them for watching all kinds of movies recently.
@Ephraim Jayson yea, been watching on flixzone for months myself :D
@Ephraim Jayson yup, have been watching on Flixzone for months myself :D
الله يعطيكي العافية عم اعمل نفس الخطوات بس ماعم تشرب القطر شوالسبب ياريت تردي جربت كتير وصفات ونفس المشكلة حتجنني ياريت ماتهملي سؤالي مدام
تسلم إيدك
تسلم ايديكي
دخيل قلبك انا مدام دلال يعطيكي العافيه يا ليت تفيديني انا ساكنة بالسعودية بالجوف بدي اسألك عن ماكينة لفرم اللحم والخضار هل محضرة طعام شو النوع يلي بتنصحيني فيه ممكن شوفو يلي بتستعمليه علما انو صرلي زمان عم استنى اشتري بسبب الظروف الماديه يعني بدي خبرتك💕
من عيوني اذا فرامة لحم وكبه ناشيونال بانسيونيك الياباني رائعه صرلها عندي 25 سنه وأمي قبلي 40 سنه رهيبه وجباره
@@DalalHenawi حبيبتي ومحضرة الطعام؟ بقدر افرم عليها لحم او فروج ولا لا
يعيشوا هالايدين 💚
مشهيات تسلم ايدك
يسلمووووووو
نيالنا فيكي ياقلبي انتي بحبك كتير😘
السلام عليكم مساء الخير خاله الله يعزك ويخليك لعيالك انا عجنت عجينة الأقراص المعتادين عليه بمدينة حمص وكل شي تمام لكن في شغلي انو على الخبز ماعطاني الملمس الناعم ابي ملمس ناعمةومنظر بنفس الوقت وشي النصيحى وممكن الرد بسرعة ولا امر عليك
حبيبة قلبي اذا بدك ناعم بتخضري معمول الشام الناعم موجود بقناتي راح نزلك ياه تكرمياذا بدك ياه ناعم ماتستعملي سميد اكتفي برضع الطحين وتقيدي بلتحضير واسمعي الملاحظات ولله بيطلع معك أحسن من المحلات
ruclips.net/video/x2hK48ZX7y8/видео.html
يسلمو هلديات اجت بوقتا بتمنا تعطيني عيار بلكيلو وشكرا
ياقلبي ضاعفي المقادير اعملي ست أكواب بيطلعو كيلو
الله يعطيكي العافيه خالة بدي اعمل كعك العيد المالح واقراص بعجوة
بدي ياهن بطحين وسميد
حبابة ساعديني
وجبت مي جبنة بدي احط للكعك
وبصير للمعمول التمر احطله مي جبنة
بدي اعمل 2كيلو خليط
شلون اعملن حبابة أرجو كي ساعديني
لعيونك حبيبة قلبي وضعت لك الرابط كل كيلو خليط بياخد 450 غرام سمن بتسخني وبتبثي الخليط تاني يوم بتضعي ماء الجبن كوب وبدك تنتبهي اذا ماء الحبن عندك مع دسمه بتضعي فقط 400 غرام سمن للخليط وبعد وضع سائل ماء الجبن دافي وبتريحي ساعه وبعدين شكلي واخبزي حرارة الفرن من 200 ونار من فوق 150 الرف الوسط بياخد ربع ساعه
ruclips.net/video/W1vXo2dlSdg/видео.html
@@DalalHenawi
الله يجزيكي الخير يارب يخليلنا ياك ولايحرمنا منك
يعني للمعمول كمان بصير احطله مي جبنة ولا بس للكعك المالح
حلقة أمينة خليل كاملة
كيف بعملو ياطين
خاله دلال انا مشتركه من زماان بقناتك بس امس اول مره بسالك وماجاوبتيني انا مبتدئه مو صفر اقل من الضفر كمان وماعندي ميزان ممكن تعطيني كقتدير البرازق باي كوب متوفر عندي كبرت الكوب كبرت الكميه صغرت الكوب صغرت الكميه لو سمحتي سالتك وماجاوبتيني بقيديو الصمون الحلبي
برازق
ruclips.net/video/TDc1zrybArs/видео.html
برازق الشام الأصليه
القياس
بكوب المقاس العالمي الذي يساوي 140 غرام
-(المكونات للمرحله الأولى )
-500غرام =طحين ثلاث أكواب وثلاث أرباع الكوب (ممكن طحين زيرو وممكن طحين عادي )
-سمنه250غرام =كوب وربع سمنه
-ربع ملعقه صغيره ملح
-ملعقة صغيره محلب إختياري وذوق شخصي
شخصياً بضعها والطعم غيير
-ملعقه صغيره فانيليا
-فستق مكسر مجروش خشن بواسطة الشوبك للزينه ولطعم أطيب
-(المكونات للمرحله التانيه )
-200=كوب سكر عادي
-100=نصف كوب ماء بارد
-18غرام شيره (قطر)=ملعقتين مقاس
-(المكونات لخلطة السمسم )
-سمسم محمص كوبين
-ملعقه كبيره سكر عادي
-ملعقه كبيره شيره
-ملعقه صغيره ماء يرش رش
التحضير
نضع مقدار الملح وملعقة المحلب ونحركه ثم نضع السمن بارد لين ونفرك الطحين ونخلطه ليختلط السمن في الطحين وناخد خليط ناعم نغطيه ونريحه بلبراد مدة نصف ساعه
ثم نخرجه ونأتي بوعاء
نضع مقدار الماء والسكر والشيره والفانيليا ونحركه تماماً ثم نعمل حفره بوسط الخليط ونصب المزيج ونبدأ نحرك بشكل دائري لحتى نشوف السائل امتزج بلخليط
تماماً وصار شبه سائل هههه لاترتعبو راح تختفي السوائل وتتماسك العجينه وتصبح رائعه
نستمر بعجنها بشكل دائري وبهدوء متل الفيديو تماماً ثم نغطي الخليط ونضعه بلتلاجه يرتاح نصف ساعه لحتى نشوف الهجينه تماسكت
الإن نحضر خلطة السمسم
-نأتي بمقدار السمسم ونضعه بوعاء ونضع فوقه ملعقة سكر كبيره ونخلطه ثم
نضع ملعقتين كبار شيره ونخلط بيدنا فرك فرك ثم نرش ملعقة ماء صغيره رش ونفرك منلاقي السمسم تفكفك وصار جاهز
لنلك قرص البرازق
بعد راحتة عجينه البرازق نبرمها رول ونقطه الحجم حسب الذوق
ونأتي بمقدار طحين صغير نضعه جانباً لنغمس فيه أصابعنا وقت التشكيل لنتجنب الإلتصاق
نأخذ القطع الصغيره ونشكلها دوائر نلكها بلفستق المجروش ثم نضعها بوعاء السمسم
ونضغط بأصابعنا الثلاث عليها
لتأخذ السمسم ثم نرفعها ونضعها مره ثانيه فوق السمسم للتأكد أن القرص أخد السمسم الكافي
نصفه بلصوتني بجانب بعضه بدون فاصل
عجينة البرازق مافيها
بيكنغ باودر ولاخميره راح ناخد قرشه مميزه
حرارة الفرن 160-170الرف الوسط
انتبهي على الحراره وحسب فرنك عادة بياخد زمن 15دقيقه
مجرد ماأخدت الحواف لون دهبي كاشف نخرجهم ونتركهم جانباً ثم نرفعهم بعد التبريد
ممكن تخزينهم بعلب خشبيه زجاجيه علب حديديه بمكان جاف
من كتيب مطبخ دلال حناوي
وهلا صبيه
ruclips.net/video/TDc1zrybArs/видео.html
راح أعطيكي طريقتين بياخدو العقل وناجحين مليون بلميه هذه طريقه
برازق مدام دلال حناوي
يلا لأشوف صبايااااا
روعه روعه بأمانه
أنا معكم
كاسة سمنه طيب حيواني وبصير زبده
فنجان زيت مازويللا
منخلطهم على خلاط كهربائي مع كاسة سكر او ثلاثة أرباع كاسه سكر
أنا بحب سكر عادي
منخلط
هلأ
منضيف بيضه والبيضه اختياري ممكن لاتضعيها نهائي بتعوضي عن وضعها بإضافمة ماء بارد تمام بنفس المقدار
يعني بصير مقدار الماء المضاف للبرازق أكثر تمام
بيطلعو نصف كوب ماء تمام
واذا بدكم تضعو البيضه بضيفو مقدار فنجان قهوه ماء بارد
ورشة فانيليا
تمام
هلأ وداعاً للخلاط
هلا بيجي سر نجاح الوصفه
مننخل الطحين
مبدئياً ثلاث كاسات تمام
مع ملعقه ممسوحه بيكنغ بودر
ونص ملعقه صغيره محلب ورشة ملح تمام
منعمل حفره بلنص وأجا سر النجاح
نضع الدسم اللي خلطنا مع السكر
وهو السمن والزيت والبيضه تمام
صبايا البيضه تعتبر من مقدار الساىل اللي راح نضعه فوق خليط البرازق
المهم نبدأ بفرك الدسم بلطحين منيح
هلأ منجيب مقدار فنجان حليب بارد أو ماء بارد ومنرشو رش أو منلت يدنا ومنفرك الخليط
بطريقة الردم واللم والكبس
لتلين العجينه تماماً
نغطيها ونريحا ساعه بلبراد وممكن نص ساعه ليبرد الخليط وتبرد السمنه اللي فيه
اذا مكنت اتركيها ساعه خارج البراد بعد خروجها بتلين وابقي وشكليها
وممكن تشكليها
وبعد التشكيل ريحيها نص ساعه بلبراد
هلأ
بيلزمك
نص كيلو سمسم بتخلطي مع قطر وملعقة سكر
للت قرص البرازق
وفستق مجروش وعلى كيفك
بواسطة الشوبك او جاهز
تمام
بتمنى تشوفي طريقة التشكيل
بضغطه بتعملي
عشرين قرص وهلاااا
السمسم محمص وهلا
من كتيب مطبخ مدام دلال حناوي
بتقدري توفعي العجينه بلفريزر
وحتى بلبراد مابصرلها شي
يومين وتلاته
بتاخد
وقت بلفرن ١٢ دقيقه
ومن فوق دقيقتين
وراقبيهم حسب فرنك
ضعيهم بلرف الوسط
بصير بصواني
ألمنيوم
اختي ماكان عندها تيفال
اتركيهم يبردو بعد نص ساعه ارفعيهم
وعم يقرشو قرش
من كتيب مطبخ دلال حناوي
هذه طريقة أمي بتاخد العقل
استعملي أي كوب عندك بصير واشتغلي بهدوء وثقه تامه وماتستهيني بقدراتك وضعي النجاح بعيونك موفقه واذا لزمك اسأليني وكرري الطلب معلش حبيبة قلبي أحياناً من الضغط مابشوف السؤال ومن الضغط مابكون عندي فرصه أرد ولله مابرد بسبب ظرف وليس تكبر وإهمال نورتي
@@DalalHenawi تسلميلي احلا خاله ربي يجفظك ويوفقك ياعيوني بس زالله اتلخبطت بس بدي المقادير ورا بعض وربجع انا بشوف طريقه التحضير والخلط والمراحل وبصير سمن نباتي وبصير بدو خلاط عزبتك معي يعني اخلط ع الايد
بكوب المقاس العالمي الذي يساوي 140 غرام
-(المكونات للمرحله الأولى )
-500غرام =طحين ثلاث أكواب وثلاث أرباع الكوب (ممكن طحين زيرو وممكن طحين عادي )
-سمنه250غرام =كوب وربع سمنه
-ربع ملعقه صغيره ملح
-ملعقة صغيره محلب إختياري وذوق شخصي
شخصياً بضعها والطعم غيير
-ملعقه صغيره فانيليا
-فستق مكسر مجروش خشن بواسطة الشوبك للزينه ولطعم أطيب
-(المكونات للمرحله التانيه )
-200=كوب سكر عادي
-100=نصف كوب ماء بارد
-18غرام شيره (قطر)=ملعقتين مقاس
-(المكونات لخلطة السمسم )
-سمسم محمص كوبين
-ملعقه كبيره سكر عادي
-ملعقه كبيره شيره
-ملعقه صغيره ماء يرش رش
ست دلال انا عندي سميد خشن بيظبط
الله يبارك فيك خالة دلال بس هي هي نفسها المشبك ولا بتختلف
بتختلف وعلى فكره بتفضل مقرمشه لوفضلت عندك عدة أيام
طحين الفرخه حليب لو غلطانه
طحين الفرخه هو السميد المطحون ناعم 👍🏻
صارت معي عجينة مطاطية ليش
يا ريت ازا في كتاب لوصفاتك