FŐZÉS KÖCSÖGBEN 🍲 Csülkös Káposzta Maradékhővel Kamadóban Kerámia edényben🔥🍖
HTML-код
- Опубликовано: 30 июл 2024
- Itt az ősz, megjöttek a hűvösebb napok, ilyenkor pedig kifejezetten jól esik egy kicsit zsírosabb, tunkolós fogás 😋 Ehhez tökéletes választás a Kamado4u kerámia edénye, amiben minimális energia befektetéssel tudunk szenzációs kajákat összerakni maradékhővel 🥘😍 Mi is az a maradékhős technika pontosan? A mai részben ezt is megnézzük 🔥
👇👇👇 A linkeket itt találod! 👇👇👇
🔥 Ha meghoztam a kedved a sütéshez...
webshop.picigurman.hu
🎵 Picigurman TikTok
www.tiktok.com/@webshop.picig...
📷 Picigurman Instagram
/ picigurman
🤠 Picigurman Facebook
/ picigurman
______________________________
//Időkódok//
0:00 Bevezető
0:33 Nézzük a technikát!
2:16 Alkatrészek
3:45 Megtömjük a köcsögöt
5:45 Mehet az indirekt setup-ra!
7:15 Indul az utazás
8:35 Kis pihentetés és tálalás
______________________________
Ez pont egy olyan egytálétel egyike, amit sosem tudnék megunniiii.😊
Hu ez durván brutál kaja, falnám, rég voltál hiányoltalak!
A legjobb hogy egyszeru mint a faek, mindent bele..pik-pak 5-6ora es joetvagyatkivanok! 😉
Én ugyan így készítem, annyi különbséggel, hogy egy kis gersli közzé még és a víz fele füstölt lé. Gratulálok, gyönyörű...
Köszönjük! A gersli nálunk is elő szokott fordulni benne. Végtelen variáció. :-)
Hát ez szenzációs! Nálam ez kemencében fog készülni, ott is van maradék hő gazdagon.
Egy jó kóstolás még hiányzott a végére ;)
Az inkább pusztítás volt. :-)
Imádom a káposztás ételeket mind. 🥴
Mi is. 😊
Hello Lúciusz,
Ebben az ételben az a remek, hogy sosem kell kidobnod, mert bármeddig fogyasztható, melegíthető👍😀
Ez is guszta lett!✌️👏
Köszönjük!👍
Hihetetlen! Nagyon jó! Esetleg kamadoban készült pizzát nincs kedved csinálni? :))
Biztos lesz olyan is jövőre. 👍
Párat csináltam már benne, de sok a hőveszteség mikor ki nyitod a fedőt. Nápolyi stílusú pizzákat sütöttem benne (48 órás kelesztés,70% hydro). Kb 2.5-4 perc a pizza benne.
Laikus kérdés lesz, de minek 300 fokig feltolni a tojást? Parasztlogikával a víz 100 fokon forr, tehát elvileg afölött jó vagy, persze a magasabb hőn biztos gyorsabb.. Az a kezdeti 150,max 200 fok, mint amin benn sütőben csinálnád amúgy is, nem lenne jobb /elég? 300 fokon nem ég oda az indirekt setup ellenére is?
Illetve, ha a köcsögöt/dutchot nem a rácsra rakom, hanem kis légréssel a deflektorra, az baj? Mert, hogy mondtad, hogy a travelernél ki kell csavarni a hőmérőt, hogy lezáródjon. Ha lejjebb teszed, nem fér el? Illetve úgy nem fér el bármelyikben jóval nagyobb edény?
Köszi!
Szia! Ha nincs alatta folyadék 150fokon is leég. Egyébként nem ég le. Nem azért kell a kerámia alá mert leég, hanem hogy ne kapjon intenzív direkt hőt az edény. A dutch ovenbe többnyire direkt lángon főzök. A travellerebe csak így fér el és csak a 4 literes.
Egy kis bab vagy lencse mehetne még bele, hogy diétásabb legyen... ;)
Végtelen variàció. :-) Ami van a fiókban. :-)
Nem köcsög, népművészeti agyagedény😀