Пользовалась сметаной и йогуртом от этого бренда, вкусненько получилось. И то, что в сметане нет кислинки, дети за это ее обожают, борщ только с ней 👍👍👍
Обожаю продукты от Орсон, особенно закваски, это простое решение- как получить максимально натуральный продукт в большом объёме, при этом очень даже экономный вариант. 😍😍😍
Шикарная сметана получается) главное взять хорошие сливки ) Вообще, закваски данного бренда не подводили ни разу) Йогурт их шикарен ) попробовав раз йогурт Oursson, готовый покупной уже не впечатляет)
Ну бактериальный состав максимально простой - молочнокислые бактерии. Я бы, может, добавил ещё L.casei, быстрее бы кислотность добрала сметана. Вообще хорошо, когда у йогуртницы есть разные режимы. Дело в том, что L.lactis - мезофильные бактерии. Они лучше всего работают при температуре 32-34 градуса. А бактерии, которые делают йогурт (термофильный стрептококк и болгарская палочка) - термофильные, они работают при температуре 45-52 градуса. И практически у всех недорогих йогуртниц один режим для йогурта. У кого нет йогуртницы с режимом для мезофилов, просто нагрейте сливки до 35 градусов, внесите закваску и закутайте одеялом. И ещё. Для сметаны лучше смешай 10 и 20% сливки, чтобы не было так густо. Домашняя сметана из 20% сливок... ну ты увидел.
Ну да, такая сметанка получилась, что в борщ еë не вмешаешь! Но на еë основе много чего можно приготовить без необходимости загущения. Ну и потом, более жидкую и более кислую сметану всегда можно сделать из такой густой и нежной, а вот нежную и густую из кислой и жидкой уже никак)
Классная сметана получилась!
Пользовалась сметаной и йогуртом от этого бренда, вкусненько получилось. И то, что в сметане нет кислинки, дети за это ее обожают, борщ только с ней 👍👍👍
крутая сметана) ролик такой позитивный получился 🙂👍
Обожаю продукты от Орсон, особенно закваски, это простое решение- как получить максимально натуральный продукт в большом объёме, при этом очень даже экономный вариант.
😍😍😍
Шикарная сметана получается) главное взять хорошие сливки )
Вообще, закваски данного бренда не подводили ни разу) Йогурт их шикарен ) попробовав раз йогурт Oursson, готовый покупной уже не впечатляет)
Ну бактериальный состав максимально простой - молочнокислые бактерии. Я бы, может, добавил ещё L.casei, быстрее бы кислотность добрала сметана.
Вообще хорошо, когда у йогуртницы есть разные режимы. Дело в том, что L.lactis - мезофильные бактерии. Они лучше всего работают при температуре 32-34 градуса. А бактерии, которые делают йогурт (термофильный стрептококк и болгарская палочка) - термофильные, они работают при температуре 45-52 градуса. И практически у всех недорогих йогуртниц один режим для йогурта.
У кого нет йогуртницы с режимом для мезофилов, просто нагрейте сливки до 35 градусов, внесите закваску и закутайте одеялом.
И ещё. Для сметаны лучше смешай 10 и 20% сливки, чтобы не было так густо. Домашняя сметана из 20% сливок... ну ты увидел.
Ну да, такая сметанка получилась, что в борщ еë не вмешаешь! Но на еë основе много чего можно приготовить без необходимости загущения.
Ну и потом, более жидкую и более кислую сметану всегда можно сделать из такой густой и нежной, а вот нежную и густую из кислой и жидкой уже никак)
Нот Бэд. Я бы что-то вкусненькое из этой сметаны сварганил)
Как раз сижу с думаю, что! Просто такую сметану жалко на что то простое(