TARTELLETTE ALLA CREMA E FRUTTA - CROSTATINE ALLA CREMA E FRUTTA -I PASTICCINI PIU' GOLOSI DEL MONDO
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- Опубликовано: 28 авг 2024
- Oggi prepariamo insieme le tartellette alla crema e frutta, ovvero dei pasticcini di una bontà assoluta, che siamo abituati a vedere esposti nelle vetrine delle pasticcerie, ma che sono facilissimi da realizzare a casa. Sono delle crostatine di pasta frolla, riempite di crema pasticcera e decorate con frutta fresca. Buone, buone, buone.
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Ingredienti per la frolla:
300g di farina 00 o 0
150g di burro freddo
125g di zucchero a velo
3 tuorli
1 bustina di vanillina
riposo in frigorifero per 1h
Con questa dose otterremo 30 tartellette
Ingredienti per la crema pasticcera:
150ml di latte intero fresco
100ml di panna fresca
2 tuorli
75g di zucchero
15g di amido di mais
1 bustina di vanillina
+
150ml di panna montata
20g di zucchero
Per la decorazione utilizzate frutta fresca o sciroppata.
Come frutta potete usare frutti di bosco, fragole, kiwi, banane, uva, mandarini, pesche sciroppate, ananas ed altre ancora. Alcuni tipi vanno tagliate in pezzettini. Le banane, per evitare che anneriscano, vanno bagnate con qualche goccia di limone
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1000 ISCRITTI!!! Vorrei potervi ringraziare personalmente uno ad uno, magari facendovi assaggiare una delle tartellette alla frutta che ho preparato nel video e scambiando quattro chiacchiere sulla cucina. Non essendo possibile, ci tengo con tutto il cuore a farvi sapere quanto vi sono grato per il supporto che mi avete dato con le iscrizioni, i commenti sempre gentili e simpatici, i like , le visualizzazioni. Grazie a voi, il mio canale “Un Sorriso a Tavola “ ha raggiunto i 1000 iscritti, e mentre ideavo, preparavo e montavo il video speciale, ha continuato a crescere raggiungendo i 3000 iscritti!!!
Augurandovi tutto il bene possibile, vi ringrazio di cuore ancora una volta e mando a tutti un carissimo saluto. Paolo di “Un Sorriso a Tavola”
Grazie a te per le belle ricette e per i consigli che ci dai!
Complimenti e tantissimi auguri... Sono iscritta da pochissimo mi piacciono molto le sue ricette ancora auguri Ad maiora 👍💪
Ciao, Gina. Scusa per il ritardo con cui rispondo a questo commento, ma ho avuto problemi con alcune notifiche. Scusami tanto. Ti ringrazio di cuore per i tuoi commenti sempre gentilissimi e simpatici. Tantissimi auguri anche a te e un saluto carissimo da Paolo. A presto.
Se i cestini li congelo vuoti pensi sia possibile ? ( Ne volevo fare tanti così mi avvantaggio) grazie mille 💯💯👏
Buonasera Laura, ti chiedo immensamente scusa per il ritardo con cui ti rispondo, ma non è dipeso da me. Il tuo commento, non so assolutamente per quale motivo, era stato bloccato nei commenti da rivedere come possibile spam. Me ne sono accorto solo ora. Mi dispiace molto. Per quanto riguarda la tua domanda, i cestini li puoi congelare, ma sarebbe meglio da crudi. C'è chi congela la frolla anche da cotta, ma a mio modesto avviso, mentre la frolla cruda rimane inalterata per circa 3 mesi nel freezer, quella cotta, una volta decongelata mostra cambiamenti sia nella consistenza che nel sapore. Certo capisco che è più comodo congelarli da cotti, ma secondo me, il risultato sarebbe peggiore. Per congelarli da crudi, puoi foderare i pirottini, come vedi nel video, inseriti nello stampo da muffin, ed inserire in freezer tutto lo stampo. Una volta congelati, o li lasci nello stampo (coperti da stagnola), se ne hai più di uno, o li levi dalle buchette dello stampo, sempre nei loro pirottini, li chiudi in un contenitore e recuperi lo stampo per farne altri. Poi li cuocerai direttamente da congelati al bisogno, tenendo conto che essendo congelati avranno necessità di una cottura leggermente più lunga. Spero di esserti stato utile, se non stato chiaro, riscrivimi pure. Buona serata
Grazieeeeee sempre gentilissimo
Complimenti bel canale se ti va passa dal mio...ciaoooo e auguriiii di buon anno
Ciao Simona, grazie mille. Passerò sicuramente.
ma che bonta
Buongiorno Luciano, scusa tanto per il ritardo con cui rispondo al tuo commento, ma ho avuto qualche problema con alcune notifiche. Ti ringrazio di cuore per il bel commento che hai lasciato. Ti faccio i migliori auguri di buone feste. Un saluto carissimo, Paolo.