Заливка обмазка пряника / Покрытие пряника для работы с Топперами / Хранение айсинга
HTML-код
- Опубликовано: 4 апр 2022
- Заливка обмазка пряника , Заливка пряника , Заливка обмазка , Покрытие пряника для работы с Топперами , Покрытие пряника глязурью . Заливка пряника кистью . Заливка-обмазка . Хранение айсинга . Заморозка айсинга .
Пряничное Тесто : • Пряничное тесто / Прян...
Глазурь и Консистенции : • Айсинг Белковая Глазур...
Сотрудничество и Реклама : dinsweets@gmail.com
Track: Ry Naylor Guitar - Sense of Home Guitar Lesson
• Sense of Home Guitar L... 
Хобби
Самое лучшее и подробное объяснение заливки . Процветания вашему каналу ,вы лучшая
Спасибо большое . 😘
@@DinSweets, а в какой стране вы живёте, если не секрет?!
Не секрет . Армения Ереван
@@DinSweets , 😁👍💙💛
🇦🇲🇺🇦🇷🇺☮😊❤
Искала рецепт печенья на новый год и залипла на несколько часов на вашем канале!!! Я в полном восторге: и ваш бархатный голос, и техника исполнения, и полнота информации, и музыкальное сопровождение - всё на высшем уровне! Благодарю вас от всей души за то, что делитесь с нами своим опытом и делаете это очень красиво!!!!! Аплодирую стоя!!!
😊❤ Благодарю . Очень приятно . Рада что нравится .
Тоже самое ❤
Согласна с Вами👍🏼
Дианочка, и еще раз здравствуйте! Прекрасные уроки без секретов и утайки! Думаю, что самые благодарные подписчики это новички и начинающие. По Вашим урокам все получается с первого раза! Прекрасное тесто, а новый супер айсинг просто бомба! Вы щедро делитесь секретами за которые другие берут немалые деньги! Мне были бы интересны тематические подборки простых и эффектных наборов и поэтапная роспись. Счастья Вам и удачи! Благодарю! 💖💖💖💖💖
Благодарю 💖🥰
Долго выбирала по чьим рецептам учиться и поняла ваши работы мне ближе всего.
На эти пряники хочется смотреть,как на произведения искусства. Красота невероятная👍
Благодарю . Очень приятно. Рада что нравится . Я стараюсь . 😊❤
Удивляете своим трудом и своими ответами на каждый комментарий, делитесь реально советами, не каждый так делает. Спасибо. Подписка!!
Благодарю . Мне в радость 😊❤
Спасибо большое! Очень понятно, особенно для начинающих. Спасибо, что делитесь своими знаниями!!!
Спасибо Диана, что искренне делитесь своим опытом♥️
Боже, какое чудо! Невероятно красивый заяц! Это искусство
Благодарю 😊❤
Благодарю за доступные и четкие объяснения.
Нельзя пройти мимо, зависла , уже тесто сделала, смотрю не могу оторваться, большое спасибо за подробное мк
Спасибо большое за ващи труды.
Благодарю за секретики!
Спасибо!Люблю ваши видео - кладезь информации просто,все очень подробно и понятно)))
Спасибо за видео 😻 смотреть и слушать Вас очень нравится 👍🏻
Спасибо за то,что делитесь рецептами и секретами.
Вы очень замечательно объясняете) жду еще ваших видео❤
Очень приятный голос и объяснение.
Ничего себе?!! Как здорово, что я вас нашла! Спасибо огромное 🤗🤗🤗!!!
Спасибо большое. Пряничное тесто уже сделала
Мастерица! Марья Искусница! Молодец!
Дай Бог здоровья Вам за Вашу душевную щедрость!!!
Дианочка, спасибо за такой классный мастер класс❤️❤️❤️
Вы - мой кумир!!!
Чудесный урок! Благодарность Вам!Подписываюсь!
😊❤
Благодарю вас 🙏🙏👍👍👍👍👍❤
Смотрю., любуюсь.иточно попробую.Спасибо.
Идеально! У Вас "золотые" руки!
Благодарю 😊❤ Я стараюсь
Спасибо дорогая! Все как всегда круто.😍🤗😘❤️
😊❤💋
Красота! 💐💐💐Спасибо, дорогая Дин, за твои видео! С удовольствием смотрю. Красивые прянички, прям хочется съесть 😁😁😁
😊❤💋
Все доступно понятно идеально
Супер! Спасибо! 💟
Спасибо Вам большое!🙌🏻🌞♥️
Какая красота😍😍😍
Я только сегодня о тебе думала . 😊❤ Спасибо милая .
Красотааа!
Спасибо огромное! Ждала это видео. Всегда с удовольствием вас смотрю - чарующий голос, качественное и полезное видео. Желаю вашему каналу процветания🌺
Спасибо огромное 😊❤❤❤
Спасибо Диана за ваше творчество! Не возможно оторваться от присмотра. Вы конешноже художница,мастерство на высоте 🤲💖
Благодарю 😊❤
Так вот как делается такой плотный фон. Сколько смотрела знаменитых пряничниц и никто так подроьеоине рассказывал и тем более не показывали обратную сторону. Спасибо вам!
Многие мастера пряничные показывают как обмазывать пряники и заливкой как работать, и мастихином и другие способы обработки пряника)
Очень понравился ваш канал,благодарю за советы и рецепты🥰🥰🥰Успехов вам!!!🤗🤗🤗
Благодарю 😊❤
очень полезно,спасибо!
Огромное спасибо за подробное видео ❤️👍 наааастолько чётко всё и ясно. Очень аккуратно получается. 👍 Буду применять ваши советы. Спасибо ещё раз ❤️
😊❤
Сделай пожалуйста видео на каждую консистенцию айсинга. Как это например. Очень познавательно. Очень круто для нас начинающих. Спасибо за все.
Ок
@@DinSweets руска?
Только, девочки не добавляйте диоксид титана, ну вкус портится, как шпаклёвка для стен. И так глазурь белая!!!
Очень красиво.
Очень подробно и понятно. Спасибо.
😊❤
Спасибище 🌞
Умница,спасибо!
😊❤
Огромное спасибо за ролик, очень нужная информация! С наступающим 8Марта!!!
С Праздником . Благодарю 😊❤
@@DinSweets вчера делала обмазку, как показывали, очень понравилось, спасибо!
"Пряник - уродец" 😄😄 -......
Спасибо за ваше отличное чувство ЮМОРА и познавательное видео ❤️💚👌
Прелесть какая!
😊❤
Спасибо!!!
Девушка , вы просто умничка .✓
Вы молодец . ✓
Спасибо большое . 😊❤я стараюсь . ))
Вы просто молодец ,
Ставлю лайк . ✓
Благодарю❤❤❤
😍😍😍идеальные
Спасибо большое 😊❤
Всё так просто... взяли сделали айсинг ...слегка его разбавили капельками воды..сделали контур... в серединку вылили и выровняли ложечкой... потрясли слегка пряничком влево вправо и у вас ровное ...идеальное покрытие
Я - рукожоп))) о росписи пряников у меня и речи нет. Но как же мне нравятся Ваши видео! И содержание, и музыка, и голос - все нравится! Спасибо Вам!
Спасибо Вам . 😊❤ Рада что нравится
Диана! Ваши видео такие красивые, и они демонстрируют Ваши таланты как пекаря,так и режиссера!Я начала свой день наблюдения за этим волшебством и меня переполняет такое прекрасное чувство спокойствия!
Хотя я тоже теперь хочу приготовить такие пряники
Самый,что поделились своим рецептом!
Хорошего Вам дня и прекрасного настроения!
Безумну приятно слушать от вас такие слова . Благодарю . Я стараюсь . Рада что нравится . 😊❤
@@DinSweets Спасибо,что поделились своим рецептом!😊🌸🌺🌷
@@DinSweets Диана!
А для фигурной скалки какое тесто лучше подойдёт? Спасибо!
Ну это тесто я думаю не подойдет . Да оно держит форму , но оно хорошо поднимается , а для фигурной нам нужен рельеф . Нужно немного другое тесто , другие пропорции . Следите за каналом будет видеорецепт со скалками и пряниками с начинкой в формах .
@@DinSweets Спасибо большое ♥️
СПАСИБООООО!!!!!
🤗❤
Пожалуйста, мастер-класс зайца с морковью, очень красиво
Будет . Сделаем 😊❤👌
Большое спасибо, Диана! 🌺 А давайте зайца с морковками распишем?)
👍
Ну рукодельницы, вы
Вау🤓
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Спасибо за МК! ❤ Попробую обязательно обмазку, никогда не делала )) Провалы в пряники шпаклюю базовым айсингом, ровняб ножом, даю подсохнуть, и спокойно заливаю. Тоже иногда кусочки теста прилетают к коврику (( Но можно оказывается просто залить?
Я не профессионал Ну я просто беру густой айзен слегка разбавляю несколькими каплями воды и всё прекрасно растекается по прянику
Лично у меня рот не откроется есть такую красоту(((.
Тааа лааадно .🤣 Посмотрели , покрутили и укусили . Вы бы видели как дети безжалостно откусывают головы 🤣🤗
Благодарю Вас за это видео. Если Вас не затруднит, могли бы Вы ответить на несколько вопросов. 1. Можно ли делать обмазку заливку с помощью кисточки например ярко голубым цветом? 2. При сушке в духовом шкафу дверца закрыта? 3. Каким способом лучше залить объемный пряник ( елка 25 см).? С уважением, Людмила .
Привет Людмила 😊❤
1. Конечно можно . Цвет не имеет значение . Просто смотрите на плотность заливки . И если нужно добавьте немного белого красителя .
2. Нет открыта . И включен только верх на 40-45 градусов .
3. Да как обычно заливкой . Только двигайтесь не покругу, а снизу вверх .
@@DinSweets Благодарю 🙏
Это восхитительно. Словно иллюстрация для детской книги!
Подскажите пожалуйста, большой пряник 25х25 см какой толщины выпекать? И тоже можно вот так обмазкой покрыть?
Спасибо большое за познавательное видео, очень хотелось бы узнать о миграции цвета и заливке деталей (от чего зависит). И ещё хотелось бы спросить, топперы на торте после холодильника покрываются конденсатом, а из-за этого расплывается прорисовка (глазки, ротик у героев), как этого избежать? Спасибо
Привет . Миграция цвета бывает по нескольким причинам .
1. Высокая влажность в помещении .
2. Не дали соседней детале подсохнуть и начали заливать сбоку, а она например красного цвета и цвет перетекает в соседнюю деталь .
3. Айсинг слишком жидкий или полежавший , особенно в холодильнике . С морозилкой такого не бывает . Помассировали корнет и вперед работать . В морозилке не отслаивается долго айсинг даже в корнетах .
А зачем вы Топперы кладете в холодильник ??? Их туда нельзя . Там влажно , поэтому краска и течет . Ставьте топперы ,когда отдаете заказчику или отдельно .
Супер 🥰 спасибо большое что искренне делитесь вашими рецептами ❤ не могли бы вы мне подсказать, где в Турции можно купить глазурь для пряников, как она может называться на турецком?
Дина,добрый вечер.Подписалась на ваш канал,очень доходчиво,особенно для новичков,как я.Скажите пожалуйста, можно ли глюкозу,заменить на кленовый сироп?Спасибо и процветания вашему каналу.С уважением,Маргарита.
Привет Маргарита 😊 нет , заменить нельзя . Это 2 разные вещи и структуры . Глюкозный сироп прозрачный и вязкий .
@@DinSweets Ещё раз спасибо
Подскажите пожалуйста, на второй день глазурь на прянике ( после подсушивания в духовке) пошла пятнами ... От чего это может быть ? Не досушен, но вроде долго сушили.. ( сушили в конвектомате)
Огромное спасибо за уроки.С НОВЫМ ГОДОМ!!!Пожалуйста уберите музыку.
С Новым Счастьем ! С Праздником ! 😊🎄
Для чего добавлять диоксид? Если и так глазурь белая и плотная.
Диана, Вы как-то писали, что выложите видео с МК зайца с морковками. Есть этот ролик?
А можно заменить глюкозный сироп инвертным?
Спасибо за ваши знания!!! 🙏 Подскажите, а если обмазка уже из морозилки, можно ли её опять замораживать?
Вообще такую очень жидкую глазурь лучше не морозить . Заливочную можно несколько раз . Ничего не будет .
Здравствуйте! При какой температуре сушатся пряники с глазурью?
Здравейте как точно правите заливката? Тук само я разреждане до необходимата консистенция.Но как и какви количества продукти слагате.Благодаря Ви.
Здравствуйте, а можно узнать 50 градусов и на сколько минут?
Здравствуйте.спасибо большое за ваши видео❤ вы мотивируете на дело. Не нашла вашего аккаунта в инстаграм , подскажите пожалуйста
Здравствуйте ,где купить качественную сахарную пудру?
Спасибо, интересно. Но вот все же зачем диоксид титана? К нему есть много вопросов, как к не слишком полезному ингредиенту. Зачем вообще белый краситель, если глазурь и так белая?
Диоксид титана или белый пищевой краситель дает плотность глазури . Покрывается на прянике ровнее и полностью перекрывает его гладким слоем . Можно конечно делать и обычно глазурью , но она все же становится прозрачной , когда ее разбавляешь водой до этой консистенции .
Диоксид даже в сметану добавляют .
Вы вводите в заблуждение, диоксид титана это просто краситель, применяется как в художественных красках, так и в шпатлёвки для стен, хорошая укрываемость, и все. Раньше в пищевой промышленности не применялся.
ru.m.wikipedia.org/wiki/%D0%9E%D0%BA%D1%81%D0%B8%D0%B4_%D1%82%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%BD%D0%B0(IV)
Почитайте статью и не вводите в заблуждения
Пожалуйста подскажите, моему глюкозному сиропу 2 года, не разу его не использовала, только отрыла. Можно его использовать, он не опасен или все таки купить свежий?
Глюкоза -это по сути Сахар . Сахар не портиться . Спокойно можно использовать если он не загустел конечно .
Эти пряники хотя бы есть можно или они годятся лишь для украшения ёлки?
Диана, подскажите, пожалуйста, через сколько после выпечки можно наносить рисунок?
И палочки вы когда в пряник вставляете?
Добрый вечер .
Как остыли хорошо , можно росписывать . Через 1,5-2 часа .
Как вытащили из духовки сразу вставляем палочку пока пряник горячий . Потом как остыл можно выкручивающими движениями палочку достать пока росписываем . Потом отдать пряники отдельно с палочками . Их легко можно вставить обратно .
Здравствуйте, подскажите, если я использую готовую сухую смесь для пряников Ил-айсинг, можно ли добавить глюкозный сироп к такой смеси для обмазки..?
Доброе утро .
Да конечно можете использовать и глюкозу и ильГлосс ( это сухая глюкоза ) и белый краситель или титан .
Где купить самую мелкую сахарную пудру?
Да такой пряник даже есть то будет жалко.
😊❤
Спасибо ,что делитесь. Скажите пожалуйста, если только расписать тоже нужно добавлять оксид
Можно диоксид не добавлять , но мне нравится ,когда пряник плотно перекрывается глазурью . С диоксидом белый цвет просто плотнее . Но у вас и без него получится .
Спасибо большое
И ещё вопрос Дианочка, если я куплю гл. Сироп как его хранить и долго ли
Хранится ооочень долго в холодильнике . Может год стоять спокойно . Он как мед жидкий и тягучий .
@@DinSweets спасибо
Всё замечательно.
Но вот диоксид титана, как то настораживает, первый раз даже услышала, что такое бывает в еде.
Это белый пищевой краситель . Его даже в сметану добавляют .
Спасибо вам большое! Скажите, а хранить в морозилке можно и базовую глазурь?
На здоровье . 😊❤ и Базовую точно также . Просто когда будете использовать , хорошо ее перемешайте сначала .
Я декорирую торт перед отдачей, но заказчик торт вместе с топперами ставит в холодильник 🤷🏽♀️
Ну , значит вы должны обьяснить заказчику . Снять топперы и отдавать отдельно . А он поставит обратно перед подачей .
@@DinSweets спасибочки))
Очень нравится ! Но как вы вырезаете пряники , у вас столько вырубок ? И ещё вопрос, если отправлять на 15минут в духовку , пряник после высыхания становится жёстким ??? Пожалуйста дайте ответ и как хранить пряники ( в пакете , контейнере без упаковки ?)
😊❤ Я покажу на видео как я вырезаю без формы пряники .
На 15 минут пряник не успевает высохнуть . Глазурь покрывается сухой корочкой , а внутри влажная . Она потом высыхает . Даже если пряник у вас по какой-то причине стал твердым , его можно спокойно реанимировать . Положите его в плотный контейнер с кружкой воды . Плотно закройте . Оставте на несколько часов . Пряник станет мягким . И пакуйте в пакет с липким краем .
Вот круто, не ожидала получить ответ сразу. Благодарю, моя хорошая ! Дай Аллах вам Здоровья!
@@DinSweets второй раз когда покрываю пряник , я опять ставлю на 15 минут, правильно?
Да +- . Смотрите по вашей духовке . Я ставлю на самый низ . Включаю только верх на 40 гр .
Красиво. А есть эти топеры и айсинги можно?
Конечно . Это же глазурь как на куличи . Сахар .
Скажите пожалуйста,а можно ли вместо воды брать лимонный сок или хоты бы часть воды заменить лимонным соком? Заранее благодарю за ваш ответ
А зачем вы хотите добавить именно лимонный сок ?
@@DinSweets чтобы заливка была вкусная не приторная
Ну вы можете конечно . Но я не добавляю . Лимонный сок делает глазурь хрупкой и не устойчивой .
@@DinSweets спасибо огромное за ваше объяснения ❤️
Добрый день. А можно ли заменитить глюкозный сироп на инвертный?
Добрый. Ну в теории можно конечно . НО он желтого цвета , бедет желтить и глазурь будет не белая . Да и по структуре глюкоза гуще . Думаю не стоит .
А подскажите пожалуйста цель подсушивания в духовке? Только ускорение подсыхания глазури или без духовки данная глазурь в принципе не высохнет?
Все сохнет прекрасно и так если осивите . Духовка ускоряет процесс и запекает верхнюю корочку делая ее глянцевой.
@@DinSweets спасибо большое за разъяснения. Очень приятно что не только подробно рассказано в видео, но и отвечаете на вопросы, которые возникают. Это по-настоящему ценно.
😊❤
50С
Din, здравствуйте. Подскажите, моя обмазка получилась зернистая после добавления диоксида титана. Я не налила на него воду, а просто вмешала. Это может повлиять на изменение структуры?
Привет . Ну да , он не растворился . Остался комками .
@@DinSweets спасибо🤗, попробую переделать