鶏のピリ辛ネギ味噌ソテー
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- Опубликовано: 18 сен 2024
- 鶏のピリ辛ネギ味噌ソテー
材料（二人分）
鶏モモ肉 1枚（約３００ｇ・一口大にカット・塩コショウで下味）
長ネギ 1/2本（斜め薄切り・青い部分も）
チリパウダー 少々（なくてもＯＫ）
（合わせ調味料）
味噌 大さじ１
コチュジャン 大さじ１
みりん 大さじ１
酒 大さじ１
おろしにんにく 小さじ１
作り方
フライパンを熱して鶏を皮目を下にしてならべ焼いていきます。いじらずにそのまま皮にしっかりと焼き色がつくまで中火～強火で7割火を通します。裏返してネギの青い部分と合わせ調味料を加えて全体に混ぜ炒め、火を止めてあまりのネギを加えて軽く混ぜて余熱調理をします。お皿に盛りつけて仕上げにお好みでチリパウダーを振りかけて完成。
ポイント
チリパウダーは辛いものではなくエスニックな香りが特徴です。
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新ジャガの季節になってきました。 じゃがいものおかか和え 動画にアップお願いします。
じゃがいものおかか和え、作ったことないですなぁ～
えーと じゃがいもを茹でて 調味料を入れて一緒に煮つめ 最後におかかをいれて出来上がりの料理です。 こうちゃんの本に載ってた料理ですが 醤油砂糖 みりん 水の分量があやふやなので…
@@せっちゃん-j9j なんと！私の本に！さがしてみます！