היי יקירה תודה על כל המחמאות . אני מכינה כיכר אחת בתבנית הזו כך מתקבל לחם יחסית גדול עם קרום קריספי ופנים רך מאוד. לא הייתי מחלקת את הכמות. היחס בין החוץ לפנים יהיה פחות נכון לדעתי.
היי יקירה , היחס של המים ייצא שונה . לגביי קמח מלא (בהנחה שמשתמשים ב100% מלא ) עדיף להכין פוליש(בצק מקדים ) בכדי לקבל תוצאה טובה יותר. אני כבר על זה , מבטיחה ייעלה מתכון מסודר על כל הטיפים בע"ה.
השימוש בקמחים כבדים (שיפון ,מלא וכ"ו ) מצריך שיטת שונה (בצק מקדים כגון ביגה ,פוליש, מחמצת ) וכמות שונה של מים . מבטיחה בע"ה להעלות לחם מתכון מדוייק ונכון מקמח מלא .
ערב טוב , המתכון הוא לכיכר גדולה אחת ,לא ממליצה לחלק ל-2 קטנות כיוון שזה יישנה את אופי הלחם. כוונתי היא שהמעטה קריספי והפנים רך ואוורירי ,יחס הגודל הנכון הוא לפני התבנית שציינתי .כך תצא לך תוצאה טובה .
תודה על כל המחמאות לא ברור מאליו . שתי סיבות ליהיות 1.לא מספיק לישה .2. צריך עוד תפיחה (לפעמים יש עוד מקום לתפיחה ,שימי לב להתפחה בסירטון היא ממש עולה מעל התבנית בצורה משמעותית ) . שבת נפלאה
תודה על תשובתך המהירה. בצק טופח בגודל כמו בסרטון שלך, עולה וכאילו עוד מעט ישפך מתבנית. לישה במקור davo, כ-15 דקות. נראה לי ש-10 דק עדיין מרכם לא אחיד. משתמשת בקמח ללחם של שטיבל או סוגת.
@@--ToniMashiah ראשית תודה. אבל משום מה מנסיוני. כל פעם שהתעסקתי עם הבצק. אם לייצר צורה או לרידוד. הוא תפח פחות בשליש מבצק שכמעט ללא התעסקות כלל הוכנס לתנור. תפח יותר טוב מבצק שעבר רידוד. וזה לחמניות
מדיהמה עדינה מאד בדיבור פשוט מסבירה ומדגימה מעולה יבורכו ידייך תודה לך.❤
תודה רבה על כל המחמאות 🙏
אלופה.אין עליך כל מתכון מלא חשיבה
והסבר מלא.😍😍😍😍😍
תודה רבה יקירתי ❤❤❤
וואו! איזו תוצאה מרשימה!
תודה רבה 😁
טוני יקרה מה שלומך
איזה גודל התבנית שאפית את הלחם המקסים הזה
בבקשה תשובתך תודה על כל המתכונים שלך ❤אליפות עולם ❤
בוקר טוב יקירה,
גודל תבנית 30 ×11.5 גובה 8 סמ ):
בהצלחה ❤️🫶
הכנתי ויצא מ ו ש ל ם! תודה על המתכון המדוייק!
שמחה שאהבתם ,שבוע מתוק ❤
אלופה!!!! תמיד מפתיעה מחדש....כל הכבוד לך אוהבת את כל המתכונים שלך ואותך😘😘
תודה רבה יקירה, תהנו ❤
אלופה! נראה מושלם. אנסה בקרוב. תודה על מתכונים מעולים👌
תודה רבה ,תהנו 🙏
באמת וואו....אני זוכרת שהבנות שלי היו קטנות והיינו יושבים איתן בארומה , היינו מזמינים להם כריכים עם הלחם הזה.
פרוסות ענקיות.
תודה❤
ללא ספק הלחם הכי טוב שקיים . כאן הכנתי אותה בגרסא יותר קטנה שתתאים לסנדוויצ'ים בבית 😁
נראה טעים בדיוק כמו לחם ארומה מושלם!
תודה רבה יקירה 🙏❤
ואווו מושלם.. תבורכי טוני היקרה👍❤🌹
תבורך המברכת כפליים. תהנו שבוע נפלא ❤
וואו יישר כח על כל המתכונים ,ורק מה שמתחשק
יש לנו הכל מהכל הודות לך , כרגע הכנתי את העוגיות גרנולה שלך , ואת הבולונז יצא אש, אלופה זה מה שאת🙏❤️
תודה רבה יקירה שלי על כל המחמאות. תהנו .
שבוע נפלא ❤
טוב לראות אותך מדהימה
תודה רבה יקירתי ❤
וואו... תודה על המתכון והשיתוף. תבורכי❤🙏
בשמחה גדולה תהנו ❤
נראה מתכון מצוין
תודה רבה יקירה 🙏
היי טוני הכנתי אתמול יצא טעים בטירוף !!!
שמחה שאהבתם. שבת נפלאה ❤️
הייתי חייבת הכנתי יצא מוושלם.המחמאה הכי גדווולה לחם ברמה..כמובן היסתבכתי יש ביקוש...כייף גדוול ושוב תודה 🙏🙏🙏רוצו להכין טעים ברמווות
הכי כיף להסתבך בצורה הזו 😁. שמחה שאהבתם ,תהנו ❤
מהממת שאת יישר כוח
תודה רבה ❤
אפיתי יצא לי פצצה❤
שמחה שאהבתם , תהנו 🙏❤️
אלופה שכמוך
תוכלי בבקשה לתת מתכון של עין הגמל♥️
יקירה שלי לא הכנתי את זה מעולם כך שלא רוצה להטעות.
היי טוני, הכנתי היום לראשונה בחיי לחם. ויצא מושלםםםם. תודה רבה לך 🥰. אשמח לראות מתכון של לחם כוסמין 80%.
תודה רבה יקירה ,שמחה שאהבתם .
בע"ה לאחר החג יעלה מתכון ללחם מקמחים מלאים ❤
טוני ממי הכנתי את הלחם שלך ויצא פשוט מושלם ברמות 👍🏽👏🏽את אף פעם לא מאכזבת אותי ☺️לכל מי שמעוניין:740 גרם קמח,340 גרם מים,70 גרם שמן זית 😁
שמחה שאהבת יקירה כיף לשמוע .
שבת מבורכת ושקטה 🙏❤️❤️❤️
@ תודה ממי גם לך ולכל עם ישראל 🇮🇱
ערב טוב מן עזה 💓
שלום לכם ,ברוכים הבאים 🙏
יצא לי ממש טוב תודה רבה
שמחה שאהבתם תהנו 🙏
איזה כוס או כמה מישקל הקמח. וכמה המים
מדהים ❤️
תודה רבה ❤
מדהים אלופה אפשר להכין מקמח קוסמין ?
הכוסמין מתנהג שונה וסופח אחרת ,מבטיחה מגבשת מתכון מעולה בע"ה גם לכוסמין וגם לקמח מלא.
היי, יצא לי מעולה,תודה רבה אלופה!
שאלה: אחרי שפרסתי פרוסות אפשר להקפיא ובבוקר לחמם במקרו ויצא טעים?
לדעתי כן פשוט לעטוף טוב ❤️
נראה מעולה אנסה בהקדם.. איזה גודל של כוס? 180/200?
תודה יקירה . מדובר על כוס אוניברסלית 250 מ"ל
@@--ToniMashiah תודה רבה רבה
בשמחה גדולה ❤️
וואו אני אולך להכנה
תהנו 😁
מהממתתתתת
תודה רבה יקירה שלי ❤
ערב טוב!ניראה טוב כמו כל שאר המתכונים שלך וברור מכינה...שאלה יוצא רק כיכר אחד מהכמות או שאפשר לחלק לשני כיכרות..תודה 🙏🙏
היי יקירה תודה על כל המחמאות .
אני מכינה כיכר אחת בתבנית הזו כך מתקבל לחם יחסית גדול עם קרום קריספי ופנים רך מאוד.
לא הייתי מחלקת את הכמות. היחס בין החוץ לפנים יהיה פחות נכון לדעתי.
@@--ToniMashiah יקרה. תודה .מכינה ואעדכן איך יצא בטוח מעווולה שוב תודה 🙏
@@lalaloma8908 בשמחה גדולה ,תהנו ❤
❤❤❤❤❤❤
האם אפשר להכין מקמח מלא או קמח כוסמין עם דגנים תודה
היי יקירה ,
היחס של המים ייצא שונה . לגביי קמח מלא (בהנחה שמשתמשים ב100% מלא ) עדיף להכין פוליש(בצק מקדים ) בכדי לקבל תוצאה טובה יותר.
אני כבר על זה , מבטיחה ייעלה מתכון מסודר על כל הטיפים בע"ה.
מה הכוונה לכסות את השכבה העליונה?
על איזה שלב במתכון מדובר ?
אני עובד עם משקל באפיה, אפשר לקבל את המתכון בגרמים?
אני לא עובדת עם משקל אלא כוסות וכפות מידה .כוס מידה 250 מ"ל נוזל
@@--ToniMashiah כמה גרם שמרים? כמה גרם מלח? כמה גרם סוכר?
אפשר לדעת מה גודל התבנית ...
ואפשר כמויות לתבנית מידה 30
התבנית גודל 30×11.5 גובה 8
כמה יוצא במשקל הקמח כי הכוסות שונות בגודל?
אני עובדת עם כוסות מידה אוניברסליות כך שהמידה תמיד זהה . כוס מידה של 250 מל בנוזל לשים לב שבקמח זה יוצא שונה .
תודה
את רשם 5 כוסות קמח לתבנית מאורכת איזה כוסות את משתמשת
כוס מידה אוניברסלית(כתוב עליה 250 מל )
האם אפשר לעשות אותו לחם עם קמח שיפון ?
השימוש בקמחים כבדים (שיפון ,מלא וכ"ו ) מצריך שיטת שונה (בצק מקדים כגון ביגה ,פוליש, מחמצת ) וכמות שונה של מים .
מבטיחה בע"ה להעלות לחם מתכון מדוייק ונכון מקמח מלא .
שלום לך, האם המתכון הזה מתאים לשתי תבניות? או לתבנית אחת? או בקיצור יוצא כיכר אחת או שתיים? תודה רבה לך אישה יקרה.
ערב טוב ,
המתכון הוא לכיכר גדולה אחת ,לא ממליצה לחלק ל-2 קטנות כיוון שזה יישנה את אופי הלחם. כוונתי היא שהמעטה קריספי והפנים רך ואוורירי ,יחס הגודל הנכון הוא לפני התבנית שציינתי .כך תצא לך תוצאה טובה .
איזה תבנית מומלץ להשתמש? ומה המידות בבקשה?
שבוע טוב ,
מומלץ תבנית רב פעמית גודל תבנית 30 ×11.5 גובה 8 סמ .
אני משתמשת בה להכנת עוגה או לחמים .
@@--ToniMashiah
תודה רבה
בשמחה גדולה ,שבוע נפלא .
הכנתי ויצא טעים אך למה הוא נסדק לי מלמעלה?
שמחה שאהבתם . יכול להיסדק אם לא הותפח מספיק ואז בזמן האפייה קיבל בוסט של תפיחה ובעצם נסדק.
נרה טוב
תודה רבה יקירה 🙏.
Wow❤❤❤❤🙏
Thank you ❤
וואווו טוני יאלופה שאפו מושלם
תודה רבה יקירה שלי. שבוע טוב ❤
חייב מיקסר??
והאם תבנית של אינגיש קייק רגילה תספיק?
לא חייב מיקסר אבל זו תיהיה עבודת ידיים קחו בחשבון .
תבנית אינגליש לא תספיק אבל תבנית חלה חד פעמית עמוקה תתאים .
היי, לא אפיתי לחם בעבר, ולכן שואלת למה התכוונת בלכסות את החלק העליון לאחר ההשחמה בתנור? תודה
היי יקירה ,הכוונה לכסות עם נייר כסף(,לא צמוד פשוט להניח בכדי שלא ייאפה ייתר על המידה .
שבוע נפלא ❤
מתכון מנצח, הסבר מושלם. פעם שלישית מכינה לפי מתכון שלך. לחם יוצא טעים, טופח יפה, אבל בהופעה בצק מתפקע, לא חלק כולו. מה סיבה? אשמח לעזרה
תודה על כל המחמאות לא ברור מאליו .
שתי סיבות ליהיות
1.לא מספיק לישה
.2. צריך עוד תפיחה (לפעמים יש עוד מקום לתפיחה ,שימי לב להתפחה בסירטון היא ממש עולה מעל התבנית בצורה משמעותית ) .
שבת נפלאה
תודה על תשובתך המהירה. בצק טופח בגודל כמו בסרטון שלך, עולה וכאילו עוד מעט ישפך מתבנית. לישה במקור davo, כ-15 דקות. נראה לי ש-10 דק עדיין מרכם לא אחיד. משתמשת בקמח ללחם של שטיבל או סוגת.
@@allalevi4099 היי יקירה לושי רק 10 דקות ואז פשוט צרי עיגול חלק בידיים .
אני משתמשת לרוב בדגן או נפלאות שניהם מעולים ללחם הזה .
תודה על המתכון. הלחם נראה מעולה. תוכלי בבקשה לתת את הכמויות במשקל במקום בכוסות?
היי יקירה , אני עובדת עם כוסות כך שלא ממש יודעת לומר לך . הנפח שונה מחומר לחומר .
מים ישקלו 250 מ"ל לכוס וקמח משקל שונה. לא רוצה להטעות .
5 כוסות זה יוצא יותר מחצי קילו קמח
נכון . המתכון מדוייק
נראה מהמם זה לא ארבה קמח
תודה רבה . לא הכמות מדוייקת .בהצלחה .
זה מדהים או שזה מדהים ?😇
זה מדהים 😁😁😁
מה נותן הרידוד והקיפולים?
גובה ותפיחה אחידה יותר.
@@--ToniMashiah ראשית תודה. אבל משום מה מנסיוני. כל פעם שהתעסקתי עם הבצק. אם לייצר צורה או לרידוד. הוא תפח פחות בשליש מבצק שכמעט ללא התעסקות כלל הוכנס לתנור. תפח יותר טוב מבצק שעבר רידוד. וזה לחמניות
@@הצלם הוא תופח מעולה ,פשוט לתת לו זמן תפיחה במיוחד בזמן הזה שקר . ללא עיצוב יוצא פחות אחיד ומעוצב