Bohneneintopf mit Gemüse und Kartoffeln - lecker kochen auf Vorrat

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Mein Buch 📓 "Feierabendküche" jetzt hier bestellen: amzn.to/36SieNe. Bohneneintopf ist bei vielen in Vergessenheit geraten, dabei ist es ein so leckeres und einfaches "One Pot Gericht". Kocht einen großen Pot auf Vorrat, dann könnt ihr ihn mehrere Tage genießen oder auch einfrieren. Wir alle wissen ja, dass Eintöpfe immer besser werden durchs aufwärmen.
Rezept für 4-5 Personen:
300 g getrocknete Bohnen oder 2 Dosen
1 Zwiebel
2-3 Karotten
3 Kartoffeln
200 g Sellerie (ungefähr)
1-2 Knoblauchzehen
1 Dose Passierte oder stückige Tomaten
3 Tl Paprikapulver
Salz, Pfeffer
2-3 Lorbeerblätter
3-4 Paprika
eine Hand voll glatter Petersilie und etwas frischer Koriander
Zum aufgießen Wasser, Gemüsebrühe oder auch das Kochwasser der Bohnen
Viel Spaß beim Nachkochen!
Das Rezept findet ihr auch zum Nachlesen auf meiner Homepage: thomas-kocht.d...
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