लौकी की सिंपल सब्जी को बनाएं कुछ नए तरीके से। बच्चे बड़े इसे खाकर हो जाएंगे खुश।

विधि
लौकी को धोकर काटकर तैयार कर ले। अब कुकर में लौकी को ट्रांसफर करते हुए थोड़ा सा नमक थोड़ा सा हल्दी पाउडर और आधा गिलास पानी डालकर 3 से 4 विसल लेकर लौकी को उबालें। अब गैस पर कढ़ाई रखे। एक बड़ी चम्मच देसी घी का ऐड करें। घी को अच्छे से गर्म हो जाने पर हाफ टीस्पून जीरा ऐड करें। जीरे को अच्छे से हो जाने पर एक बारीक कटी हुई हरी मिर्च को ऐड करें। मिर्च को हो जाने पर एक बारीक कटा हुआ टमाटर को ऐड करें। हाफ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, हाफ टीस्पून हल्दी पाउडर, 1 टीस्पून धनिया पाउडर, स्वाद अनुसार नमक,अच्छे से सभी मसाले को मिक्स करें। और चलाते हुए तब तक भूने जब तक टमाटर अच्छे से गल जाए। अब उबली की हुई लौकी को कढ़ाई में डाल दे। मिक्स करें। और अच्छी सी उबाल आने तक पकाए। गैस को बंद कर दें। बारीक कटा हुआ धनिया ऐड करें, 3 से 4 बूंद घुली हुई हींग की ऐड करे। और आधा चम्मच नींबू का रस को ऐड करें। अच्छे से सभी को मिलाए और खाने के साथ सर्व करें।
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