Come fare il pane carasau

500 g di farina 0
500 g di farina integrale
200 g di farina di mais
300 g di lievito madre sciolto in 700 ml di acqua tiepida
2 cucchiai di olio di oliva
Un cucchiaio di sale
Impastare il tutto e lasciare lievitare finché non raddoppia
Formare le pagnottelle e lasciare lievitare di nuovo fino al raddoppio.

[@tinavarano3614]

Ciao Pina ti conviene fare solo le tipiche ricette calabresi.. perché le ricette sarde sono una tradizione antica che solo loro sanno fare e giustamente ne vanno orgogliosi, io sono calabrese emigrata e amo la cucina calabrese con i suoi sapori anche noi abbiamo un pane molto buono ciao 🏠♥️

[@simo247]

Mi perdoni, buone le intenzioni, ma non è così la procedura di carasatura... è molto più veloce e sottile, lo dico da Sardo... sicuramente sarà comunque gustoso.
Il suo pane è più simile alla C.D. puccia pugliese, anch'essa molto buona e famosa appunto per la caratteristica tipica della cupola che si forma in cottura, cosa che rende possibile la farcitura con diversi prodotti tipici pugliesi.
Complimenti comunque e grazie

[@cucinacucitodinonnapina850]

Grazie mille soprattutto x il suo garbo nel dirmi che il carasau non e questo , infatti ho detto" tipo carasau" perché non so come si chiama questo tipo di pane ,sono calabrese e queste frese le faceva mia mamma 50 anni fa con questo mix di farine , grazie ancora x la sua gentilezza

[@luciaserra7073]

Bello ,ma la ricetta la scrivi?

[@cucinacucitodinonnapina850]

Eccola,scusatemi,l mi sono dimenticata di scriverla,
500 g di farina 0
500 g di farina integrale
200 g di farina di mais
300 g di lievito madre sciolto in 700 ml di acqua tiepida
2 cucchiai di olio di oliva
Un cucchiaio di sale
Impastare il tutto e lasciare lievitare finché non raddoppia
Formare le pagnottelle e lasciare lievitare di nuovo fino al raddoppio.

[@antoniofadda2072]

e da quando la farina di mais..poi va fatto molto piu sottile questo si chiama pane e canneddu

[@cucinacucitodinonnapina850]

@@antoniofadda2072 grazie x l'informazione non sapevo che si chiamasse così

[@mariaagabiti2041]

Mi perdoni cara signora… non rovini la tradizione sarda… non lo chiami pane carrasau… non si avvicina nemmeno un po’ al carrasau che dovrebbe essere quasi trasparente. Sono una Sarda da parte di madre è Calabrese da parte di padre… con molto rispetto seguo le sue ricette calabresi …