Cucina&Cucito di Nonna Pina
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Ingredienti: 200 g farina 0 200 g farina 00 4 uova intere 4 pizzichi di sale 4 pizzichi di bicarbonato 2 cucchiai di olio di semi di girasole 2 cucchiai di anice ½ cucchiaio di zucchero (facoltativo) Per il naspro: 2 albumi 400 g zucchero a velo succo di ½ limone
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Комментарии

  • @FrancescaSerratore-f9r
    @FrancescaSerratore-f9r 5 дней назад

    Sei di una simpatia unica un grande 🤗

  • @FrancescaSerratore-f9r
    @FrancescaSerratore-f9r 5 дней назад

    Che brava niente spreco 😊

  • @FrancescaSerratore-f9r
    @FrancescaSerratore-f9r 5 дней назад

    Complimenti bravissima io li faccio cuocere sul guscio di noci❤

  • @valeriaverzoni8063
    @valeriaverzoni8063 13 дней назад

    Li ho fatti ieri,bellissimi e buonissimi.grazie

  • @elisaiovine2787
    @elisaiovine2787 Месяц назад

    Posso sapere come hai usato il lievito madre? Come conservi il lievito madre x la prossima volta , non riesco a capire

    • @cucinacucitodinonnapina850
      @cucinacucitodinonnapina850 Месяц назад

      @@elisaiovine2787 buonasera Metto nell'impasto,250 di lievito madre in un kg di farina, Lo conservo in frigo e lo rinfresco due volte a settimana

  • @elisaiovine2787
    @elisaiovine2787 Месяц назад

    Ciao Pina , molto chiaro , grazie , una cosa però non so , quando poi voglio fare o il pane o la pizza , come va trattato ?come faccio a prendere una parte x panificare e una x conservarla , se mi spieghi , grazie mille

  • @mariadelfino574
    @mariadelfino574 Месяц назад

    Ho riguardato il video ho capito che si mettono caldi grazie

  • @mariadelfino574
    @mariadelfino574 Месяц назад

    I fichi infornati si mettono nei vasi di vetro appena escono dal forno caldi caldi o si aspetta che si raffreddano,,,grazie

  • @mariapalmafranco7922
    @mariapalmafranco7922 Месяц назад

    Ciao 😊, prodotto meraviglioso ❤

  • @francescataormina112
    @francescataormina112 Месяц назад

    Buongiorno sono una nuova iscritta mi fatto tanto piacere vedere lei come ha fatto il pane buonissimo mi sono tutti ricordi quando lo faceva mia mamma poi ascoltare lei e un piacere come spiega bene però vorrei sapere come fare il lievito madre se mi può dare le dosi per un chilo di farina integrale tanti saluti con affetto e complimenti la ringrazio per la sua risposta

    • @cucinacucitodinonnapina850
      @cucinacucitodinonnapina850 Месяц назад

      @@francescataormina112 buon giorno , x il lievito madre ,sul canale RUclips trovi il mio tutorial con tutto il procedimento,x impastare un kg di farina , qualsiasi tipo ,io metto 250/300 g di lievito madre ,attivo

  • @LuciaStanca-d4e
    @LuciaStanca-d4e Месяц назад

    Brava deveessere molto buona la farò

  • @giovannaambrosio5789
    @giovannaambrosio5789 Месяц назад

    Bravissima! Complimenti!

  • @elisaiovine2787
    @elisaiovine2787 Месяц назад

    Puoi mostrarci come fai i rinfreschi? Grazie carissima

  • @elisaiovine2787
    @elisaiovine2787 Месяц назад

    Ciao cara , vorrei provare a farlo , ma che tipo di farina usare?, spero in una tua risposta

  • @giovannasiciliagelsomino3687
    @giovannasiciliagelsomino3687 Месяц назад

    Buongiorno,la preparava anche la mia mamma ,lei però ci metteva il riso e al posto del concentrato il peperone in polvere,per chi è calabrese come me....ci metteva la pipazza fina....paprika per alcuni....sinise per altri .....comunque farò senz'altro questa.Grazie

    • @cucinacucitodinonnapina850
      @cucinacucitodinonnapina850 Месяц назад

      @@giovannasiciliagelsomino3687 grazie x aver apprezzato la mia videoricetta ,e vero e buonissima anche con il riso 😋

  • @marilyndeviero5686
    @marilyndeviero5686 2 месяца назад

    Ciao Pina. Grazie per le tue ottime ricette. Per favore mi puoi dire se questa ricetta dei tarallini ci da dei tarallini friabili. Te lo chiedo poiché se ve gono molto croccanti e diretti qui a casa mia non tutti potreb ero mangiarli. Grazie e ti auguro ogni bene.

  • @elisaiovine2787
    @elisaiovine2787 2 месяца назад

    Non so se ha mai fatto vedere come si fa il lievito madre , io ho solo questo video , non so come vedere altro , non sono tanto brava , mi farebbe piacere venire a vedere come si fa il pane , potrei ?

  • @elisaiovine2787
    @elisaiovine2787 2 месяца назад

    Posso sapere da quale parte della Calabria trasmettete?,io mi trovo a San Nicola arcella

    • @cucinacucitodinonnapina850
      @cucinacucitodinonnapina850 Месяц назад

      @@elisaiovine2787 sono da Cetraro , quindi siamo vicinissime , ho una nipote che abita a San Nicola arcella🥰

    • @elisaiovine2787
      @elisaiovine2787 Месяц назад

      O che piacere , sai avrei piacere venire a fare il pane x imparare, ​@@cucinacucitodinonnapina850

    • @cucinacucitodinonnapina850
      @cucinacucitodinonnapina850 Месяц назад

      @elisaiovine2787 si può fare , di dove sei ?

    • @elisaiovine2787
      @elisaiovine2787 Месяц назад

      Io come ho già detto , abito a San Nicola , ​@@cucinacucitodinonnapina850

  • @elisaiovine2787
    @elisaiovine2787 2 месяца назад

    Ciao signora , x puro caso mi sono imbattuta nel suo bel video , io amo molto impastare , volevo solo chiedere che tipo di farina bianca usa , la oo (che non amo) oppure quelle più buone , più sane , ho capito che usa.un po' di integrale e la bianca , ma quale tipo di bianca ? Grazie del video , è molto brava

  • @giuseppegiuseppe4863
    @giuseppegiuseppe4863 2 месяца назад

    Complimenti a voi due sorelle, siete bravissime, si vede il vostro amore nel fare vari tipi di pani. Continuate a fare il pane a mano per mantenere la tradizioni Ancora brave ❤ Saluti Giuseppe dalle Alpi

  • @danilaaugustapiu2563
    @danilaaugustapiu2563 2 месяца назад

    Buona serata a te!!! 😍😍😍

  • @danilaaugustapiu2563
    @danilaaugustapiu2563 2 месяца назад

    Troppo brava! Ciao Danila 😍😎😍

  • @elvioruggieri743
    @elvioruggieri743 2 месяца назад

    Questo video deve essere preservato per i posteri come documento prezioso sulla panificazione.

  • @fiorellaiannetta7286
    @fiorellaiannetta7286 2 месяца назад

    ❤❤❤

  • @stellachieffallo5288
    @stellachieffallo5288 2 месяца назад

    Ottima idea i tartufini io pero la utilizzo dopo setacciata a ricoprire le pesche gli dà un aspetto vellutato ,al posto dello zucchero ❤

  • @stellachieffallo5288
    @stellachieffallo5288 2 месяца назад

    Sei una donna di casa MERAVIGLIOSA ti seguo e faccio la giardiniera che ho visto fare da te meravigliosamente poi il pane è il mio preferito e come muovi le mani rivedo mia nonna che lo faceva per vendere,sempre di casa❤

  • @mbarrasso302
    @mbarrasso302 2 месяца назад

    Veramente brava una bella ricetta ma sopra tutto bene spiegata grazie 👏

  • @annacatena4540
    @annacatena4540 2 месяца назад

    Può dire come si fa lievito madre. Grazie

  • @mariellatrentarossi7371
    @mariellatrentarossi7371 2 месяца назад

    Cara Signora, questa mattina facendo colazione sono stata trasportata indietro nel tempo, a quando bambina mia mamma faceva il pane e si sentiva il profumo per tutta la via. Purtroppo negli anni il forno è andato in disuso, c'era il pentolone di fianco dove si scaldava l'acqua per il bucato, allora lo si faceva una volta al mese, io ho 74 anni e da 4 anni coltivo il lievito madre, solo da poco mi viene bene perché ho imparato ad osservare, vado un po' ad occhio, senza orologio ma vedo quando è pronto. E mi viene bene, con la mollica morbida e la crosta croccante, come piace a me. Che tenerezza sentire parlare dei teli che si usavano per tenerlo al caldo. Io li sto recuperando perché praticamente ancora nuovi facendo inserti all'uncinetto e li ho trasformati in bellissime tovaglie( coprono il piano del tavolo perché sono stretti e scendono a capo del tavolo grazie agli inserti) di cui le mie figlie vanno orgogliose. grazie per aver condiviso la sua esperienza, grande insegnamento per chi, come me, cerca di mettere in pratica quello che ha vissuto da bambino. Proverò a mettere anch'io la farina di mais perché mi piaceva tanto il pane con il mais bianco. Io vivo al Nord, Prov.di Lodi. Un abbraccio

    • @cucinacucitodinonnapina850
      @cucinacucitodinonnapina850 2 месяца назад

      @@mariellatrentarossi7371 bravissima signora , siamo quasi coetanei e anch'io come lei ho avuto la mamma che mi ha lasciato queste bella eredità ,la tradizione della cucina calabrese con metodi antichi,cerco di tramandare e risvegliare ricordi , profumi tradizione della nostra bella Calabria , un abbraccio con l'augurio di una serena vita insieme ai tuoi cari ❤️

  • @enzaviscogliosi7115
    @enzaviscogliosi7115 2 месяца назад

    ❤brava come spiega la ricetta dolcissima ❤❤

  • @ilmondodimiky7708
    @ilmondodimiky7708 2 месяца назад

    Se non ho il lievito madre?

    • @cucinacucitodinonnapina850
      @cucinacucitodinonnapina850 2 месяца назад

      @@ilmondodimiky7708 si fa con il lievito di birra ,ma e tutto un altro sistema , di tempi e soprattutto di gusto

  • @mariarosariaalessandro2900
    @mariarosariaalessandro2900 2 месяца назад

    Grazie mille per la ricetta ma le dosi x farla non le hai date ❤😮

  • @palminafidelio9134
    @palminafidelio9134 2 месяца назад

    Buingiorno Io non posso mangiare i peoeroni Come posso sostituirli con altri ortaggi Grazie

  • @immacolatadevincenzo1726
    @immacolatadevincenzo1726 2 месяца назад

    Scusa, ma le mele che hai tagliato e messe sopra, non sono 4 come dici all' inizio tra gli ingredienti

    • @cucinacucitodinonnapina850
      @cucinacucitodinonnapina850 2 месяца назад

      @@immacolatadevincenzo1726 buona sera signora ,sono 4 mele ,ogni metà e tagliata in 4 pezzi ,in totale sono 16 pezzi di mele messe sopra l'impasto

  • @rosatirabassi285
    @rosatirabassi285 2 месяца назад

    Signora come è molto fine simpatica brava se fossi vicino verrei ad imparare ❤brava mia mamma faceva il pane meraviglioso mi ai riportato 70anni fa grazie ❤

  • @CarmelaLiessi
    @CarmelaLiessi 2 месяца назад

    Molto brava 26:08

  • @maurobonafede5146
    @maurobonafede5146 2 месяца назад

    Son pochi i filmati naturali e interessanti come questo complimenti, e stato un piacere dall’inizio alla fine grazie signora .

  • @ANNAMARIADEIANA
    @ANNAMARIADEIANA 2 месяца назад

    Cara nonna Pina complimenti per ciò che fa. E' brava su tutto e la ringrazio perché condivide con noi. Brava anche Noemi..🎉🎉🎉🎉🎉saluti e grazie.

  • @annaspecchia5092
    @annaspecchia5092 2 месяца назад

    Brava signora Pina per il modo in cui si pone e per come spiega le sue ricette

  • @ileanaparlogeanu1794
    @ileanaparlogeanu1794 2 месяца назад

    Grazie di ❤ molto utili suoi consiglii pure la torta interesante voglio provarla complimenti Signiora

  • @jojodede3764
    @jojodede3764 2 месяца назад

    👏👏👏👏👏👏

  • @luciacosci6838
    @luciacosci6838 2 месяца назад

    Grazie di aver condiviso questa giornata per fare il pane, l' ho guardata con nostalgia perché mi ha ricordato i giorni, quando ero piccola, in cui guardavo mia nonna che, come Lei faceva il pane nella madia ed io mi divertivo con piccoli pezzi di pasta a fare i pupazzi, grazie davvero.❤

  • @virginiavale2340
    @virginiavale2340 2 месяца назад

    Bentornata signora Pina è un piacere rivederla❤

  • @grazielladetoffol4991
    @grazielladetoffol4991 2 месяца назад

    Anche dalle mie parti non viene , troppo alto e freddo …mi piacerebbe provarlo !! 🤷‍♂️. ❤❤

  • @teresapeluso9862
    @teresapeluso9862 2 месяца назад

    Sono contentissima di rivederti ❤ Grazie per la ricetta del liquore lo farò quanto prima in Salento c'è ne tantissimo ...bravissima 😗 😘 😚

  • @jojodede3764
    @jojodede3764 2 месяца назад

    Complimenti signora e' stata molto brava! 👏👏👏👏👏👏

  • @SilviaNardi
    @SilviaNardi 2 месяца назад

    GRAZIE X I I BUONI CONSIGLI !!!

  • @filippastivala5016
    @filippastivala5016 3 месяца назад

    Scusi la ciotola dove ha preparato la levatina era rossa come mai è diventata blu?

    • @cucinacucitodinonnapina850
      @cucinacucitodinonnapina850 2 месяца назад

      @@filippastivala5016 buona sera, nella ciotola rossa ho preparato la levantina ,sia x le pagnotte che x le pitte ,siccome sono due tipi di impasto con idratazione diverse mi divido la levantina in due ciotole , le ciotole che lei ha visto erano tutte e due con la levatina 👋

    • @cucinacucitodinonnapina850
      @cucinacucitodinonnapina850 2 месяца назад

      Se lei ha notato la ciotola rossa e piena d'impasto era impossibile poter lasciare tutta la levatina perché lievitando sarebbe strasbordata,dopo averla impastata la divido sempre in due ciotole

    • @CaterinaCanu-sz5bl
      @CaterinaCanu-sz5bl Месяц назад

      Non si lavora con i pugni ,l'impasto deve essere più duro e si lavora con le braccia e olio di gomito man mano si ammorbidisce , così è semplice.

    • @cucinacucitodinonnapina850
      @cucinacucitodinonnapina850 Месяц назад

      @CaterinaCanu-sz5bl sempre impastato cosi ,mia mamma impastava 30kg di farina ,sempre Con i pugni e olio di gomito ,il pane e sempre venuto una meraviglia ,io farò sempre come mi e stato imparato da lei ❤️

  • @francaoppido8315
    @francaoppido8315 3 месяца назад

    Buon pomeriggio nonna Pina,sono contenta di rivederla❤🎉

    • @cucinacucitodinonnapina850
      @cucinacucitodinonnapina850 3 месяца назад

      @@francaoppido8315 grazieeee mille, scusate la mia assenza mi ha trattenuta una giusta causa,i nipotini 🥰

  • @graziacassoni831
    @graziacassoni831 3 месяца назад

    Che bella sorpresa nonna Pina!!!!!!! Mi piace moltissimo guardare i suoi video..... bentornata 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👍😘

    • @cucinacucitodinonnapina850
      @cucinacucitodinonnapina850 3 месяца назад

      @@graziacassoni831 grazie mille cercherò di essere più presente da oggi in poi 🥰