Cucina&Cucito di Nonna Pina
Cucina&Cucito di Nonna Pina
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Come fare i "nginetti" calabresi
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Ingredienti: 200 g farina 0 200 g farina 00 4 uova intere 4 pizzichi di sale 4 pizzichi di bicarbonato 2 cucchiai di olio di semi di girasole 2 cucchiai di anice ½ cucchiaio di zucchero (facoltativo) Per il naspro: 2 albumi 400 g zucchero a velo succo di ½ limone
Come fare le "pitticelle" di riso
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Come fare la pasta con le cipolle
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12 ottobre 2021
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Come fare i fichi secchi
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Come fare la marmellata di peperoncini
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Come fare il pane carasau
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500 g di farina 0 500 g di farina integrale 200 g di farina di mais 300 g di lievito madre sciolto in 700 ml di acqua tiepida 2 cucchiai di olio di oliva Un cucchiaio di sale Impastare il tutto e lasciare lievitare finché non raddoppia Formare le pagnottelle e lasciare lievitare di nuovo fino al raddoppio.
Come fare i cornetti
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Комментарии

  • @gennilangella4850
    @gennilangella4850 8 дней назад

    Bellissima

  • @MariaFruci-qu1wr
    @MariaFruci-qu1wr 17 дней назад

    Mi ricorda mia madre grazie che buono

  • @danielaruzzo7089
    @danielaruzzo7089 18 дней назад

    grazie! complimenti per il lavoro!

  • @michiello
    @michiello 19 дней назад

    Fantastico!!!

  • @antoninaroberti2244
    @antoninaroberti2244 20 дней назад

    Brava brava

  • @josianebarili738
    @josianebarili738 21 день назад

    Ciao, si possono usare i fioroni per essiccare?

  • @Andrea-aerdnA
    @Andrea-aerdnA Месяц назад

    Ogni ricetta elenca grammi, tempi, passaggi, reazioni, idratazione, autolisi……. Quanto é bello sentire : vado a occhio, sento che non é ancora pronto, non peso ma dovrebbe andar bene, metto il,pane a lievitare su una coperta per evitare che si raffreddi.(dalle mie parti si diceva che si metteva il pane a letto ad ingrassare, …. e poi nel finale : questo è il pane per 4 famiglie per quindici giorni. Come mia nonna e mia madre, faccio il pane per la mia famiglia, anche se solo 3/4 kg di impasto e proverò ad aggiungere il mais, che trovo idea molto interessante. Grazie per questa lezione di pane e di vita.

    • @cucinacucitodinonnapina850
      @cucinacucitodinonnapina850 16 дней назад

      @@Andrea-aerdnA grazie mille signora x aver apprezzato il mio video ,questo e il mio obbiettivo fare ricordare le antiche tradizioni ,buona domenica ❤️

  • @lindagullotta8147
    @lindagullotta8147 Месяц назад

    Io li sotterrò sotto terra ho il giardino. Brava.

  • @marisacellie874
    @marisacellie874 Месяц назад

    Non li hai bolliti

  • @concettinapietrucci1577
    @concettinapietrucci1577 Месяц назад

    Bravissima è dolcissima! Le farò al più presto. Grazie❤

  • @rmgugliara5321
    @rmgugliara5321 Месяц назад

    Potete perfavore scrivere gli ingredienti, grazie ❤

  • @maggiemondaini6971
    @maggiemondaini6971 Месяц назад

    Grazie mille la faccio.

  • @irisbocanegra5608
    @irisbocanegra5608 Месяц назад

    Signora si invece di limoncello qui posso mettere grazie 😊

  • @patriziatommasi1485
    @patriziatommasi1485 2 месяца назад

    qual'è il diametro in cm dellacteglia?

  • @idapontieri4160
    @idapontieri4160 2 месяца назад

    Da parecchio non ti vedo come mai. Sei una donna molto brava. Ida.

  • @FelicianaCampisi-gp9ne
    @FelicianaCampisi-gp9ne 2 месяца назад

    Carissima amica mia piace molto questo torta là farò grazie mille buona giornata 👍🤩💖

  • @stefip1962
    @stefip1962 2 месяца назад

    Signora, ascoltarla e guardarla è meraviglioso. Lei è meravigliosa: le sue mani, la sua voce comunicano tanta tenerezza. Vorrei abbracciarla. anzi idealmente abbraccio Lei e sua sorella con tanto affetto. Alessandro D'Avenia ha scritto: " Chi sapi impastari, sapi pure amari", ecco Voi comunicate amore.

    • @cucinacucitodinonnapina850
      @cucinacucitodinonnapina850 2 месяца назад

      Grazie mille signora ,e meraviglioso quello lei mi ha scritto ,mi e arrivato tutto il suo affetto e il suo abbraccio,vorrei poter condividere con te una mia giornata del pane x farle sentire il profumo e la fragranza del pane appena sfornato , Mia sorella purtroppo non c'è più ,un brutto male me l'ha portata via, abbiamo fatto tante giornate di pane insieme,e stata la mia seconda maestra, dopo mia mamma ❤️

  • @angelapapaleo7494
    @angelapapaleo7494 2 месяца назад

    👏👏👏

  • @AntoniettaPittelli
    @AntoniettaPittelli 2 месяца назад

    Bravissima complimenti🎉🎉❤

  • @annaroussis6464
    @annaroussis6464 2 месяца назад

    What is this yeast for sweets….??

  • @carlamarazzato2890
    @carlamarazzato2890 3 месяца назад

    Brava 👍👍💌

  • @carlamarazzato2890
    @carlamarazzato2890 3 месяца назад

    Che spettacolo , siete bravissime , complimenti, tanti , brave brave brave , è stato un piacere guardarvi

  • @annaamato8938
    @annaamato8938 3 месяца назад

    Non è chiaro quanto tempo il barattolo deve stare in frigo, a ogni rifresco?

  • @dinasgarro9430
    @dinasgarro9430 3 месяца назад

    Ottima signora complimenti

  • @graziellacarani8380
    @graziellacarani8380 3 месяца назад

    Bella bella la faccio sicuramente🎉🥯

  • @gildadacarol
    @gildadacarol 3 месяца назад

    Veramente un bel video, lei signora è bravissima 👏👏👏con passione e tanto amore❤ fa vedere come si faceva una volta il pane 🍞che ora lei continua a fare Complimenti!💯 Un saluto anche a sua sorella che è altrettanto brava 💞

  • @rosellacucca5260
    @rosellacucca5260 3 месяца назад

    Buon giorno belle signore e bravissime mi piacerebbe sapere quale è la differenza fatto con lo stesso impasto fra le pagnotte e pitta la pitta è semplicemente un pane più basso o sbaglio !!!grazie mille

    • @user-yw8ty5jf1y
      @user-yw8ty5jf1y 2 месяца назад

      Nella lavatrice levatina il maschio non ci vuole perché non contiene glutine è solo un peso si può mettere quando si fa il il l'impasto che poi ci porta al prodotto finale è sbagliato questa cosa che mi mettere il mais nella levatina 😢😢😢😮😮😮

    • @user-yw8ty5jf1y
      @user-yw8ty5jf1y 2 месяца назад

      Scusate sotto l'unico levatina

  • @giuliabedini3990
    @giuliabedini3990 3 месяца назад

    Complimenti bravissima a spiegare

  • @miriamcaneva16
    @miriamcaneva16 4 месяца назад

    Brava🤗e grazie

  • @mariagraziarenda814
    @mariagraziarenda814 4 месяца назад

    Scusi ma in acqua quanto devono stare? A me le sue sembrano un po dorate...

  • @luciarotondo5939
    @luciarotondo5939 4 месяца назад

    Brava Signora grazie e stata molto esaustiva spiegata in modo semplice chiaro la farò presto

  • @vittoriadelconte9157
    @vittoriadelconte9157 4 месяца назад

    Davvero interessante...ottimo

  • @user-hh7ex1qk5d
    @user-hh7ex1qk5d 4 месяца назад

    Grazie x questa meravigliosa torta ,sei dolcissima ti seguo e ammiro la tua semplicità ❤

  • @mariagraziaielapix8647
    @mariagraziaielapix8647 4 месяца назад

    Bravissima!!

  • @andreascalogna98
    @andreascalogna98 4 месяца назад

    N1 altro che quelli schifosi turchi di cui il mercato e pieno , fichi e secchi e i passuluna di fichi

  • @rosapipola8708
    @rosapipola8708 4 месяца назад

    👏👏👏

  • @domenicusstorapp3466
    @domenicusstorapp3466 4 месяца назад

    Bravissimaaaaaa

  • @filomenaberardi4195
    @filomenaberardi4195 4 месяца назад

    Bellissima torta buona

  • @valentinalisio4169
    @valentinalisio4169 4 месяца назад

    Complimenti sei divina generosità infinita grazie

  • @matildeborghi5744
    @matildeborghi5744 4 месяца назад

    Molto poco ....

  • @matildeborghi5744
    @matildeborghi5744 4 месяца назад

    Col frullatore in azione si capisce molto di quello che dice, cara signora, peccato!

  • @mariadamico6994
    @mariadamico6994 4 месяца назад

    Era completo il filmato se tagliava una fetta di torta per vederla dentro . Si fa' così. È un consiglio

  • @giuseppinalentini-ls8tg
    @giuseppinalentini-ls8tg 4 месяца назад

    Grazie molto buona.

  • @aldacaramaschi5565
    @aldacaramaschi5565 4 месяца назад

    Bravissima signora anch io smaltisco i rimasugli nell orto Provo subito la torta Non si butta via nulla !! Grazie 🤗

  • @ornellapozza1796
    @ornellapozza1796 5 месяцев назад

    Buongiorno se non si ha lievito madre

    • @cucinacucitodinonnapina850
      @cucinacucitodinonnapina850 5 месяцев назад

      Buon giorno ,si può sostituire con 20 g. di lievito di birra oppure 7g.di lievito disidratato,a volte io utilizzo mastro fornaio

    • @ornellapozza1796
      @ornellapozza1796 5 месяцев назад

      @@cucinacucitodinonnapina850 grazie mille

  • @francescasimone5438
    @francescasimone5438 5 месяцев назад

    Brava nonna Pina

  • @FelicianaCampisi-gp9ne
    @FelicianaCampisi-gp9ne 5 месяцев назад

    Buona serata buon questo pane della nonna 👍🖐️😘💖

  • @rosannaserventi7419
    @rosannaserventi7419 5 месяцев назад

    Complimenti! Le farò anch'io.😊

  • @virginiavale2340
    @virginiavale2340 5 месяцев назад

    Bentornata nonna Pina 👏

  • @francaoppido8315
    @francaoppido8315 5 месяцев назад

    Cara nonna Pina sono contenta che sei tornata,mi raccomando fai più video ricette ,da calabrese emigrata al nord mi rallegra il cuore,un abbraccio virtuale ciao a presto😊❤❤