How the professional make GARLIC RICE at Teppanyaki Restaurant 'Kamon' in Imperial Hotel Tokyo
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- Опубликовано: 12 июл 2019
- Teppanyaki Kamon
Teppanyaki Kamon (Imperial Hotel Tokyo)
www.yelp.com/biz/嘉門-千代田区-3?os...
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フライパンで作る料理と、鉄板で作る料理はこんなに違うのか。。
醤油を焦がす直前まで火を入れてご飯にまぶすってのは感動した。
4:01場所の温度差を利用して魅せるパフォーマンス好き
目の前で作ってくれるってのがいいよね
匂いとか音で食欲が刺激されて…
シンプルなのに美味い。
鉄板焼きって、本当に職人技ですよね。
こーゆー鉄板焼きのコースって食べる前は少ないなーって思うけど食べ終わる頃にはめちゃくちゃお腹いっぱいになってる
撮影されて緊張するだろうに…素晴らしいの一言です。
鉄板焼きの醍醐味は調理過程を見て、匂いを感じて出来立てを頂く+料理人との会話も楽しめる。接客は究極のサービス業です。客前に出て失敗は許されない、相当な労力だと思います。美容師さんもそうですが、本当に尊敬します!!
動画を参考にガーリックライス作ってみました!!
美味しく出来あがりました!!ありがとうございます😊
何より鉄板がむっちゃ綺麗!!
芸術とパフォーマンスのガーリックライス最高!!
腹減ってきた😜
鉄板の上が散らからずにキレイに調理されていく…
見ていて気持ち良い
1:00のスって乗せるところめっちゃ好き
たかがガーリックライスって思ってましたけど、昨年、こういう所で見て、食べる機会に恵まれて初体験したんですけど、すごい楽しかったですね。
見てよし、味良し。
鉄板の輝きと清潔さが一番印象に残った。
ほんとそこね。綺麗
アル中カラカラ見たあとこれ見たら(;^ω^)
物凄く感動する
@@user-gt2gt2hh1w だれ?
畳www
@@ussao 汚い人
見惚れてしまいますね
作っているのもパフォーマンスだから、鉄板焼き屋は楽しいんだよね。
RUclipsでこういう調理動画見るの好き
これ見てたら最後すごいガーリックの良い匂いしてきて、頭バグったかと思ったけどちょうど昼ごはんにお母さんがガーリックライス作ってました
幸せ
キモイ
ママに作ってもらったんでちゅね
お皿に残った米の1粒でも
丁寧に取ってしっかり使うあたり
農家出身としてありがとうって思う。
よっ 農民 笑
Nausicaa Effen
規模にもよるけど農家って想像より稼げるから馬鹿にするのはやめとけ
@@user-vr8iz4vu6t だけど損失もそれなりに大きいんですよね笑
Nausicaa Effen 農家がいないと今みたいな食生活は送れないのですが^^
Nausicaa Effen
お前の動画、低評価15高評価1ってことはいろんなとこでクソみたいなコメント残してんだろうな
いい加減働けよ
ガーリックのエキスが入った油を捨てるのがもったいないと思った貧乏性の私。
あれ中に人いるから捨ててないで
@@user-wr8rg3hz1d それは草
@@user-wr8rg3hz1d めちゃくちゃ鼻で笑った スフッて
@@kuta1516 めちゃくちゃ鼻でわらうとは
no res 「フーーーンッ!!!」って様子でしょうな
アニメのおじさんが怒る時に出る鼻の煙が出てますわ
目の前でこれを見てから頂くと更に美味しくなるでしょうね😋
みせる料理としては最高にかぎりますね。
見てて匂いと味が脳内で勝手に想像されて
はだけてしまいそうです。
最初から最後までの動作が美しすぎる。さすがとしか...食べたーーーい!!!!!
この料理人の方は常に人に見られながら仕事してる訳でしょ?すごいね
僕がバイトでサイゼのキッチンやってた頃、「クソが」「ふざけんじゃねえ」「メンドクセーの注文してんじゃねぇ」「ぶっ飛ばすぞ」みたいな悪態つきながら仕事してたから尊敬するわ
道具や鉄板がピカピカでこれがプロの仕事なんですね
やっぱり、素晴らしいですね!全てが美しいです!
今も変わらないんだなー
やっぱりこの流れるような手際よ
パフォーマンスとかでさらに美味しくなるよね 鉄板焼とか よく小さい時誕生日連れていってもらったなぁ
エビとかの殻も煎餅みたいにしてくれて本当に美味しいんだよな
道具類が綺麗!良いですね!
帝国ホテルで食べるごはんは、量も塩加減もちょうどよくて気持ちも満足できます💖
パークサイドダイナーで飲むコーヒーも紅茶も、ストレートでずっと大丈夫なくらいおいしいです家ー
人の金で食う飯は美味いか?
aaakt
お前クソリプすぎ
この動画をもやし食べながら見てます
ここまで眼の前で作られたら…あたかも自分が料理する側になったと錯覚しますね~私もなら!めちゃくちゃめちゃくちゃ旨い!です!
0:27 もう捨てるのかと思った
いつかは捨てる前提なの草
絶対うまい
これから行くのでモチベーションが上がる
オータニの鉄板焼きもめちゃくちゃ美味しいですよ。高級ホテルの鉄板焼きは最高ですね。
もう何年もされているのに焦げひとつ残らない鉄板に調理中でもこまめに布巾で拭き取る辺りに料理への愛情と職人気質を感じました
ところが鉄板調理って素人でも出来るくらい簡単で大したことないんだなコレがw
🤓「ところが鉄板調理って素人でも出来るぐらい簡単で大したことないんだなコレがw」
かっこえ〜
@@user-wo7tl4bg4h
きっつ
@@user-ek5dh2mk3oまぁ、実際、1番難しいのが海老の皮剥きではありますけどね、
簡単で大したことないかはわからんが、実はこのシェフ普段大して料理しないおっさんでしたってネタバラシがあってもコメ欄感心してそうではある。
観入っちゃうな…
料理とエンターテインメントの融合、芸術!
ガーリックチャーハン好き。たまらん。
家でこんなに大きい鉄板使って野菜炒めとか作ったら楽しそう
ロールアイスの動画見てたら流れで出てきたから違和感なく見ちゃった
音が心地よくて眠くなる
ASMRですね
美味しそうなのはもちろんだけど、なんか見てて楽しいよなこういうの
鉄板が美しい。長年しっかりと管理されてきたんだろうなぁ
見てるだけで口の中に唾が出てくる!
ガーリックをご飯に混ぜた時に最高に美味しくなるように火を通し、余分な水分でお米を固めないように、香りと濃度を調整した醤油。
仕上がるまでのエンターテイメントも素晴らしいけど、美味しさを一番重視したシェフの仕事は、本当に日本の職人だと思います😊
すごい手間だなー。こうやって目の前でじっくり見せられると食欲増すわな
鉄板調理食してみたい。鍋などとどう違うのか、とても興味をそそられる。
僕は出来たガーリックライスより調理過程を楽しんで見てました
エンタメ要素高くて好き
これぞ、プロの為せる技
すべてが美しい
油を捨てるのを勿体ないとでも言うようなコメントも見受けられますが、油に余分な匂いや味を移して捨ててちょうど良いように最初からニンニクの量を多めにしてあるのだと思います。
ニンニクの食感や存在感を出すためにニンニクの量を多くする。しかし、それだとニンニクの匂いや味が強くなり過ぎて不快になるから多めの油で火を通し、強すぎる匂いや味が移った油を捨てる。
計算し尽くされてるんですね。
それにしても本当に所作が美しい。
あれだけ手元は速く動いてるのに、ゆったりと優雅に見えて、金属同士が擦れる音も最小限。心地良い音にしてしまってます。
鉄板焼きは、目の前でのパフォーマンス代も込みだから結構なお値段
I have not a clue what all went into this but it was satisfying to watch. 💖🍴
鉄板が綺麗
これぞプロの技。
これこそまさにパフォーマンス。
見てて惚れ惚れするほどの洗練された無駄のないムダな動き。
思い出がない鉄板久しぶりに見た
インドからお疲れ様です。
黒うにうに
あとインド犬居ないね
思い出、の一言ですぐインドだと分かった笑
@髙橋颯汰 今日ヤバイやつと出会った?っていうチャンネルの動画の話だと思います。
一本2-3分で終わるので観てみてください!
@髙橋颯汰 「今日ヤバ〇奴に会っ〇」(念のため一部伏字)というチャンネルがインド屋台を紹介しているのですが、直前に作られた料理の残骸を、オブラートに包んで「思い出」と表現しているんですよ
面白いチャンネルなので,探して見てみてください!
こーゆー丁寧な仕事は見入る。
Best ASMR video ever.
こんな感じのキッチン欲しい
私も鉄板で秋田のニンニクで焼きめしを出しています。京都の九条ネギを入れて香ばしく焼きます。評判最高です😄私の年齢は73才です😄
今夜これ参考にして作ります
何にんにく輝いちゃってんの…?食べたい…
音まで品があるね
お好み焼き焼くのめっちゃうまそう
こういうのは味もそうだけど調理過程を楽しむものでもあると思う。
ぬーぶくん そもそもライブクッキングってそれ目的のためにあるものだよ
なにを分かりきってることを笑
それを分からない人がこのコメ欄にちらほらいたので
おこげも適度にあって美味しそう!無駄の無い洗練された無駄な動きもかっこええな
めちゃ旨そう
美味しそう
すごい職人って感じで何より全部がきれいです
切るように混ぜるの本当の意味がわかった
米とガーリック炒めてるときのジュッジュッジュッって音すき
腹減る
深夜に見るべきではなかった
お腹減ってきた
鉄板綺麗すぎる
Hello from Copenhagen. Looks delicious!
楽しそう
なんだろうこの、
目の前で延々と
いい匂いの
美味しそうなものを
見せられながら
食べさせてもらえない感じ。。
食べたい欲を最高にまで煽ってからの
「お待たせいたしました」。。
そういえばこういう感じのAV昨日みた嘉門。。
めっちゃおいしそう!
もし体験とか見習いとかでやったとしても最初のガーリックで全部穴にぶち込んで絶望する未来しか見えない。
あと、キーッってなる
ならない
辛辣で草
@@user-bb7pu1hd4t www
ああ またいた
この動画見て鉄板欲しくなった
美味そう。
本当に真っ平らな鉄板であることがわかる。
一旦1分くらいでガーリックライスを作っていただいて、それを食べながら作ってるとこを見たい
魅せる料理
食べてないのにもう旨い
めっちゃ疲れてるときに間違えて油棄てる穴に材料棄てそう
それ、目撃したことあります。恵比寿の、 やめとこw
無言で新たな食材が運ばれてきた時の気まずさといったらもう
@@jazzhi7828 海原雄山が気に入らない自作の陶器をガシャンと壊すように、
シェフは「こんな焼きではダメだ!」と捨ててしまったのかもしれません(適当
全く同じこと思った
昔お好み焼き屋で働いてた時(考え事しながら)オムそば作ってたらあの穴の上で卵3つ割ったことある。
@@dillinger3302 どんまい
これは美味いわぁ🎵
綺麗こと一言に尽きる
この動画を参考に、昨日ガーリックライスを作りました❤
♥️
画面から香りが出たらいいなと思う動画でした、多分現場の香りは最高でしょう。
Wonderful video ❤️
このガーリックライスを作ってる動画で丼飯2杯はいける!その後出来上がったガーリックライスでもう2杯いけますね!!
硬めに炊いた米をフライドガーリックやスパイス、タレと一緒に炒める訳か。美味そう。
丁寧な仕事ですね。美味いにきまってますね😋
さすが、職人技、そして鉄板の力もありますよね!
味もわりとしっかり目で、すごーーーーーく美味しかったですよー😋✨💕
普通に中華鍋で作った方が美味そう笑
食べたい♥
何故か香ばしいニンニクの香りが漂ってくる、、、、
ような気がする。
にしても、シンプルなように見えて結構奥が深い、、、、
こんなうまそうな飯食いたい人生だった
ああ 死ぬなwww
成クレ
待て!早まるな!
ああ
そんな夢物語の話でもないだろww
3万もあればだいたい2人いける
@@user-kc9df7iu7b ……
万能ふきんも思い出も黒い妖精も無い…
清潔っていいなぁ〜
なめだるま親方 アレもアレで食べてみたいけどね笑
まさかココでもインドネタ出ると思わなかったw
私ちょうどインドから飛んできたところです。
「ヤバイ奴」っすね。
これ見て練習します