@@user-zv5bi1fo8g الظروف الاقتصادية وغلاء الاسعار المستمر للمواد في مصر هذه الأيام لا تسمح بأي مغامرة في أي مشروع وربنا يستر ويهدينا على خير الأسعار كل يوم بشكل مختلف ومتزايد
صاااادقه ربنا اسعدك ي ماما ،،لكن الفرق بين فلافل الحجر والمفرمه لانو بتاعت المفرمه بتختلف ايه هو الفرق وبتاعت المفرمه بتحط عليها كربوناتو اللفى المطعم ،،وربنا اسعدك
تسلم الايدي ما هو الكرات ؟؟؟نحنا ب لبنان عم تطلع فيها مررورة ما السبب لوسمحتي؟؟ الرجاء الرد والتوضيح ان عملتها ب الحمص... وكمان طلع طعمها في مرررورة... ما السبب؟؟؟؟
اللي بيخاف عمره ما بيعرف يعمل حاجة انتي اختاري مكان كويس وحاولي تشوفي محل ميكونش غالي واهم حاجة انك تفتحتي وانتي متكمنة يعني تكوني اشتغلتي ف الموضوع ده قبل كده
السؤال الثاني هل الايدي العاملة في مجال مطاعم الفول والطعمية متوفرة - بمعنى لو احتجت ٢ من العمال للتجهيز والقلي - وانا فقط اكون مسئول عن تجهيز المواد والطحن - وكم تقريبا راتب العامل بالشهر - أنا حاليا بعمل دراسة جدوى علشان هذا المشروع - وشاكر كرم حضرتك بالرد والمعلومات القيمة .
الفرق بين الطحينة الحمراء والبيضاء، البيضاء سمسم مقشور والحمراء سمسم بقشرة، طبعا السمسم بيتحمص، وسمسم فقط مكون واحد فقط يطحن على الحجر، والسمسم بداخله زيته، عشان كده لما بيطحن يتحول إلى سائل، ومفيدا كدا وبالأخص للقلب إن لم تكن مغشوشة
@@shrifzaky لو اشتغلتي بنفس الطريقة اللي ف الفيدو هتطلع مظبوطة معاكي ولو لقيتي الطعمية مكتومة اديها رشة بسيطة خالص بيكينج بودر أو كربوناتو وع فكرة لوسبتي العجينة بعد مطلعيها من الحجر برة كتير وقليتيها هتبقي مكتومة لازم تنزليها الحجر تاني حوالي دقيقتين وبعد كدة تشغل بيها
انا اللي استفساراتي كثيرة علشان فعلا بفكر في فتح مطعم - أريد أن أستقر وأرجع مصر - وجدي رحمة الله عليه كان صاحب مطعم - ولكني كنت صغير ما أستطعت أن أعرف منه سر الصنعة - وشفت مئات الفيديوهات وما أقتنعت ألا بالفيديو بتاعك - وعلى سبيل الاستفسار أين مطعمكم في أي مكان .
الطعميه فى السندويتش مش عاوزه غير شوية ملح فقط لان لازم تحسى بطعم الطعميه ولاننا فى مصر اول من اخترع الطعميه فى العالم والباقى تقليد تلاقيها فى مصر لها طعم غير اى دوله تانيه لاننا الاصل والباقى تقليد مهما حاولوا يعملوا فيها مفيش غير مصر وللانصاف هى بدأت فى مصر والسودان فقط وبعدها انتشرت فى الوطن العربى
جميله فعلا وشرح مميز بصراحه
طريقة عجينة الطعمية رائعة تسلم إيدك حبيبتي يعطيكي الصحة🥰
حبيبية قلبي تسلمي يا قمر
تسلم الايادي شكلهم حلو اوي أحلا طعميه وأحلا لايك واعجاب بالفيديو
Mashallah so nice 👍💕
حلو ماشاءالله
عليه افضل الصلاه والسلام
ربنا يبارك لك
تسلم ايدك طريقه حلوة اوى بالف هنا. 👍👍
حببتي تسلمي
مليون لايك
أول مرة أشوف قناتك دلوقتى.
واشتركت فورا لأن فعلا هى دى الطعمية الصح بتاعة المصريين من زمااااااااان.
بالتوفيق.
ماشاءالله طريقة جمييييله تسلم ايدك
تسلمي يا زيزي
شغل ممتاز - ماشاء الله - ربنا يقويك
كلك زوق
الله يبارك لكم باذن الله❤❤❤
تسلم ايدك ماشاء الله
تسلمي يا جميل
كنت اسمع بالتعميم واتساءل عن مكوناتها ! وجربتها حقا اكلة شعبية لديدة ! تحية مغربية من بلجيكا❤
حبيبة قلبي منوراني وتحية كبيرة للمغرب
@@user-ni2bp5gw5b شكرا حبيبتي ! وتحية كبيرة للشعب المصري العزيز 😘😘
جميلة جدا
ما شاء الله
من واقع خبرتي وتجولي باليوتيوب هذا افضل واصدق فيديوو عن الطعمية المصري بكل اسرارها وتكاتها وجزالك الله كل خير - انا ادرس مشروع المطعم حاليا.
ربنا يوفقك بإذن الله
فين حتفتح المطعم انا كمان ابحث بالوصفات عشان حابهافتح مطعم
@@user-zv5bi1fo8g الظروف الاقتصادية وغلاء الاسعار المستمر للمواد في مصر هذه الأيام لا تسمح بأي مغامرة في أي مشروع وربنا يستر ويهدينا على خير الأسعار كل يوم بشكل مختلف ومتزايد
الصراحة شوفت الفيديو الصدفة انسانه بسيطة وعندك مصدقية وشرح مبسط تسلم الايادي شئ يفتح النفس ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
حبيبة قلبى ربنا يخليكي 😘🥰❤
ماشاء الله عليك الله يوفقك والله اهم شي نساعد الناس الي تبغى تسترزق
تحياتي لكم
اكيد طبعا ومتشكرة جدا علي زوقك🥰
شكرا لحضرتك وتسلم ايدك
تسلمي يا جميل
طريقة فلافل حلو
بالهنا والشفا... شكرا 👍
وأحلى لايك لأحلى واحدة 😊
كنا عايزين نعرف ازاي الطعمية ما تشربش زيت؟
جميل
صادقه ربنا يوفقك
حبيبة قلبي تسلمي
والطعميه الناعمه مش بتشرب زيت كتير؟ لانها انعجنت كتير جدا
السلام عليكم ممكن طريقة عمل مسقعة الباذنجان اللى بيعملوها فى المطاعم وممكن لينك الفيديو الخاص بتدميس الفول
شكراااااااا
العفو يا جميل
جزاك الله خير على الوصفة اللذيذة 👍👍👍لدي سؤال ممكن نقعها خارج الثلاجة ؟؟؟
اه ي روحي ينفع❤
عاوزة اعرف الخلطة اللى بتعمل ف الطعمية المحشية
صح ..الحجر بيهري الفول وكمان بيدخل هوا جواها فبتكون نافشه وهشه
حبيبي قلبي
🥰🥰
ممكن اطلب من حضرتك طلب ممكن لو سمحت تعملى حلقه مع الشيف عن طريقه تدميس الفول زى المحلات وألف شكر لحضرتك
موجودة عل القناة
او هضيف كربوناتو أضيف أد أيه وهل هي كويسه للطعميه
تسلم ايدك يا ست الكل
تسلم ربنا يخليك
صاااادقه ربنا اسعدك ي ماما ،،لكن الفرق بين فلافل الحجر والمفرمه لانو بتاعت المفرمه بتختلف ايه هو الفرق وبتاعت المفرمه بتحط عليها كربوناتو اللفى المطعم ،،وربنا اسعدك
الله ينور انا بعملها علطوول
الف هنا وشفا يا قمر🥰
شكرا من قلبي و الله .. ممكن بقي خشوك الفلافل المحشية من فضلك
لوسمحتى طريقه الباذنجان المقلي والمخلل والخلطة بتعته
😍😍
عملتها تحفة تحفة تحفة ياريت يوتيوب في دعم الصور كنت بعتلك صورتها هنا فظيييييعه
الف هنا يا قلبي🥰
تسلم يدك . ايه اللي بيخلي الطعمية تتفتت بعد وضعها بالزيت الحامي .
ممكن يكون البصل او الخضرة كتير او زوتيها مياه كتير
فيديو روعه ممكن طريقة حشو الطعميه بيتكون من ايهردي ضروري
خضرة وبصل وفلفل مفروم ناعم وكسبرة ناعمة وشطة وكمون وجوزة الطيب وبهارات مشكلة
🥰😍
اشكرك استاذة بسمة لانى شاب وبفكر افتح عربية صغيرة ع قدى.. اساعد نفسى واهلى.. واجعز اختى لان والدى متوفى.. ومحتاج. للشغل.. فكنت عاوز اتواصل وافهم اكتر من فضلك
نص كيلو فول مدشوش نحط عليه كرات اد ايه وتسلم الايادى حبيبتى
حزمة صغيرة اوحزمة ونص علي حسب بس مش اكتر من كده
برجاء توضيح متى وقت إضافة الملح والكزبرة الناشفة أثناء الطحن - أكون شاكر لك ردك جزيل الشكر.
الملح آخر حاجة والكسبرة الناشفة المطحونة بنحطها علي وش الطعمية أثناء القلية
@@user-ni2bp5gw5b أشكر حضرتك على الرد.
@@user-ni2bp5gw5b لو سمحت ما هي البهارات اللي تتحط في العجينة
@@rachidahamdi8293 البهارات بتترش علي العجينة وانتي بتقلي الطعمية كسبرة ناشفة وسمسم وكمون وشوية السبع بهارات
@@user-ni2bp5gw5b شكرا على الرد
شكرا لحضرتك على الفيديو
بيحط عليها كربوناتو ولا لأ؟؟
العفو ٠٠ لو لقي الطعمية مكتومة بيحط رشة بسيطة خالص
@@user-ni2bp5gw5b ألف شكر على اهتمام حضرتك وردك ♥️
تسلم الايدي
ما هو الكرات ؟؟؟نحنا ب لبنان
عم تطلع فيها مررورة ما السبب لوسمحتي؟؟
الرجاء الرد والتوضيح
ان عملتها ب الحمص...
وكمان طلع طعمها في مرررورة...
ما السبب؟؟؟؟
حببتي أهلا بيكي المرارة ممكن تكون انك زوتي بهارات أو خضرة
نص كيلو فول مدشوش احط اد ايه كرات واد ايه بصل
بصلة متوسطة ونص رأس ثوم وحزمتين صغيرن كرات او حزمة ونص
ايه التوابل اللى بتضاف للعجينه غير الملح والكسبرة
جوزة الطيب وشطة وبهارات مشكلة
وش السبب انا لما اسوي الفلافل يقع الزيت فيهن صايغ مرره
مشاءالله لو سمحت الحجر ده كام سعره
بيبدء من ٤ آلاف لحد ١٥ الف
اللي ماعندوش الحجر ده وعنده مفرمة لحمة بالكهرباء تنفع ولا لأ؟؟
بصي مجربتهاش في المفرمة ببقي اعملها في الكبة
لو فاضل عجينه فى المحل اشلها فين لتانى يوم فى الثلاجه ولا الفريزر ارجو الرد
الفريز
طيب عايزين ناكل في المطعم بتاعكم مكانكم فين يارب يكون في القاهرة
المطعم في الشرقية
ممكن اللى يغنى عن الكرات بصل اخضر بالعيدان
ممكن
طبعا لو مشوي في ورق الزبده يبقه اكل صحي واحسن حته من الحمه
فكرة برضو🥰
فين الكمون والكسبره ، بتحطيه بعد العجينه ماتخلص يعني قبل القليه
بيترش علي العجينة وهو بيقلي
السلام عليكم انا فاتح جديد لو سمحتي قيمه البهارات 3كيلو وليه بتفك بالزيت وديما بتستوي ون برا وطريه من جوا ايه السبب
انت بتعمل البهارات وتخليها علي جمب وبتاخد رشة بسيطة علي الطبق اللي بتقلي منو مفيش كمية معينة وبالنسبة للطعمية اللي بتفك في الزيت وطرية ٠ اولا متكرش ميه للعجينة يعني متخليش العجينة طرية اوي٠ وانت بتقلي الزيت يكون سخن وكمان متكرش الكرات والبصل
ممكن نضيف لعجين. الطعميه باكنج باودر
ايوة ممكن
حرارة زيت القلي بتكون كام ؟
بتنزل في زيت سخن وبعد نار متوسطة
سر رائحة الطعمية
لو سمحتى
ارجو الرد
الكرات والثوم والبصل
عايز اكلم الصناعي ممكن
في ناس بتحط كزبره وشمر مطحونين مع الملح دا بيبقا حلو ولا وحش
مفيش اي بهارات تتحط مع الملح اما الكسبرة والبهارات بتترش علي وش العجينة وهو بيقلي٠٠٠ بالنسبة للشمر مجربناهوش قبل كده
كمية الكرات لكل كيلو فول اد اية وكم بصلة
حزمتين صغيرين وبصلة واحدة
الفول المدشوش بيتغسل كم مرة
وبيتنشف من ميته قبل مينزل الحجر بقد ايه
بيتصفي قبل م ينزل الحجر بقد ايه
بيتغسل ٣ او ٤ مرات وبيتصفي قبلها علي طول ينزل المياه بس
@@user-ni2bp5gw5b تمام
يسلموا ايدينك يااارب
ممكن طريقة عمل الفول المدمس
بكل تكاته وحركاته
اكون مشكورلك جدا
عيز افتح محل فول وطعمية وعيز اعرف كل التكات والحركات وخاجه تكسب معايا وف نفس الوقت تعجب الزبون وترضيه
@@mohammedshaaban9620 في فيدو موجود علي القناة ممكن تشوفوا افضل
@@mohammedshaaban9620 حضرتك شفت طريقة العجينة وفي فيدو الفول علي القناة وصدقني دي ارزاق افتح وان شاء الله ربنا يكرمك
انا فاتح مطعم بس ازي اخلي الطعمية متشيلش زيت ويكون طعمها حلو
اعملها بنفس الطريقة اللي شفتها ف الفيدو
بديل الكرات عرش البصل الاخضر
ممكن بس الكرات احلي
اد ايه كمية الملح لل٤ كيلو فول
٤ ملاعق كبار ملح وبعدين دوقي العجينة عشان لو محتاجة تاني
ماهي البهارات اللي مع الكزبره
كسبرة مطحونة مع شوية سمسم ورشة جوزة وكمون وبهارات
يعنى الطعميه نحطلها كرات بس مفيش شبت او كزبرة او بقدونس
ده الأساس لو حابة تضيفي حاجة تانية براحتك
ايه إلى يخلى الطاعميه هايشه
رشة بسيطة خالص بيكينج بودر
لو 3كيلو طعميه اى المقادير واخزنه فى الفريزر ازاى
٣ بصلة ٣ حزمة كرات ٢ رأس ثوم ٠٠٠ بس علي فكرة الكمية دي كبيرة عشان تخزينها
انا عاوزه اعمل مشروع الفول والطعميخ بس خايفه مايكسبش أو ما يلمش الايجار
اللي بيخاف عمره ما بيعرف يعمل حاجة انتي اختاري مكان كويس وحاولي تشوفي محل ميكونش غالي واهم حاجة انك تفتحتي وانتي متكمنة يعني تكوني اشتغلتي ف الموضوع ده قبل كده
ما هو القراض لم اجده في النت ما اسمه الاجنبي فهل يكون الكراث في تونس. شكرا
ايوة هو
Leek
السؤال الثاني هل الايدي العاملة في مجال مطاعم الفول والطعمية متوفرة - بمعنى لو احتجت ٢ من العمال للتجهيز والقلي - وانا فقط اكون مسئول عن تجهيز المواد والطحن - وكم تقريبا راتب العامل بالشهر - أنا حاليا بعمل دراسة جدوى علشان هذا المشروع - وشاكر كرم حضرتك بالرد والمعلومات القيمة .
اكيد الايدي العاملة متوفرة والراتب علي حسب هيبقي عامل ولا صنايعي واللي اعرفة ان اليوم بيبدء من ١٠٠ الي ١٥٠ في اليوم
@@user-ni2bp5gw5b جزيل ووافر الشكر لحضرتك وذوقك بالرد.
محدش جواب لدلوقتي علي سؤالك طيب لان بفكر في نفس المشروع
باقول لك طيب العجينه دي بيتحطلها توابل
وهو بيقلي بيرش رشة بسيطة توابل مشكلة عبارة عن كسبرة مطحونة مع شوية سمسم ورشة جوزة وكمون وبهارات طعمية
طيب لو أنا هبيع طعمية ومحتاج أعمل كل يوم يبقي لازم اغير زيت كل يوم حضرتك بتقولي الزيت لو اتقلي منه كتير بيسود الطعمية طيب الحل
هرد عليك في فيدو قريب ان شاءالله
البصل و الكرات المضاف على الكميه ديه قليل
بس حضرتك شيفاها طلعت مظبوطة
سرعجينة الفلافل في الحجر
برافو
إيه هي الطحينة الحمرا؟
الطحينة الحمرا بتعمل من الفول السوداني
الفرق بين الطحينة الحمراء والبيضاء، البيضاء سمسم مقشور والحمراء سمسم بقشرة، طبعا السمسم بيتحمص، وسمسم فقط مكون واحد فقط يطحن على الحجر، والسمسم بداخله زيته، عشان كده لما بيطحن يتحول إلى سائل، ومفيدا كدا وبالأخص للقلب إن لم تكن مغشوشة
@@mostafaammar81 منين السمسم بشقرة
ممكن حد يطوع و يكتب المقادير باللغة الفصحة انا جزائرية مافهمتهاش
طيب ممكن اعرف هى الطعميه لما بتنعم ف الحجر بتكبس ليه
يعني ايه بتكبس
بتبقى تقيله بعد القليه
ومش منفوشه
بعد ازنك ممكن الرد بسرعه
@@shrifzaky لو اشتغلتي بنفس الطريقة اللي ف الفيدو هتطلع مظبوطة معاكي ولو لقيتي الطعمية مكتومة اديها رشة بسيطة خالص بيكينج بودر أو كربوناتو وع فكرة لوسبتي العجينة بعد مطلعيها من الحجر برة كتير وقليتيها هتبقي مكتومة لازم تنزليها الحجر تاني حوالي دقيقتين وبعد كدة تشغل بيها
طيب مفيش حجر في البيت ..
لاء صعب
@@user-ni2bp5gw5b يعني الكبة وللا المفرمة احسن ؟
@@noonarman9412 انا بعملها ف الكبة ومجربتش المفرمة
يعني مبتحطوش عيش ازاي دة اساسي
موجود
@@user-ni2bp5gw5b ومقلتهوش لي
بجانب الكزبرة المطحونة عايزين نعرف ايه البهارات التانية
جوزة الطيب وشطة وبهارات وكمون
لو سمعتي ممكن رقم الصناعي
للاسف مش هينفع اكتب الرقم بس لو محتاج حاجة ممكن اجاوبك واسفة علي التأخير
ساعه كتير اوي وبعدين الحجر سريع جدا ودا يكتم العجينه حتي لو طلعت طريه
ساعة مش كتير ع الكمية اللي حطناها وبعدين انا مسرعة الفيدو وكل ما الكمية أقل الوقت هيقل
انا اللي استفساراتي كثيرة علشان فعلا بفكر في فتح مطعم - أريد أن أستقر وأرجع مصر - وجدي رحمة الله عليه كان صاحب مطعم - ولكني كنت صغير ما أستطعت أن أعرف منه سر الصنعة - وشفت مئات الفيديوهات وما أقتنعت ألا بالفيديو بتاعك - وعلى سبيل الاستفسار أين مطعمكم في أي مكان .
المطعم في الشرقية وزمان كانو شغالين في القاهرة ومتشكرة جدا علي كلام حضرتك
@@user-ni2bp5gw5b أهل الشرقية أهل خير وكرم دول ناس طيبين ربنا يبارك لكم.
يخلط قي ايده وخذلك قرف وامراض وليش اكثر بلد عربي منتشر فيه الكبد الوبائي هو مصر
مقطع مقرف
مفيش حد مقرف غيرك ومصر والمصريين اسيادك انتي واللي زيك🤨
الطعميه فى السندويتش
مش عاوزه غير شوية ملح فقط
لان لازم تحسى بطعم الطعميه
ولاننا فى مصر اول من اخترع الطعميه فى العالم
والباقى تقليد
تلاقيها فى مصر لها طعم غير اى دوله تانيه
لاننا الاصل والباقى تقليد
مهما حاولوا يعملوا فيها
مفيش غير مصر
وللانصاف هى بدأت فى مصر والسودان فقط وبعدها انتشرت فى الوطن العربى
شوية ملح وطحينة 😋جوعتني😂
@@user-ni2bp5gw5b مين اللى جوع التانى واحد بره مصر ووحشته الطعميه
اشتراك فوري
صادقه ربنا يوفقك
حببتي ربنا يخليكي