다음 날 바로 먹는 무장아찌

[재료]
무 1개(1Kg)
간장물: (종이컵 기준)양조간장or진간장 2컵, 생수 2컵, 식초 1컵, 황설탕 1컵
양념: 다진마늘, 올리고당, 고춧가루, 참기름, 통깨
[레시피]
1. 무를 3등분 해서 반으로 썬다.
2. 무를 채칼로 썰어준다.(손 조심)
3. 양조간장or진간장 2컵, 생수 2컵, 식초 1컵, 황설탕 1컵을 넣고 간장물을 만든다.
4. 채 썬 무에 간장물을 부어준다.
5. 실온에서 1~2일 놔둔 후, 냉장 보관한다.
6. 숙성된 무장아찌는 헹구지 않고 물기를 꽉 짜준 후 취향에 맞춰서 양념한다.
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✔ 직전의 설레임 by 백송이
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