Խմորիչի համար 120 մլ տաք կաթ 8 գ խմորիչ 1 ճ գ շաքարավազ 1 ժ գ ալյուր հիմնական խմորի համար 2 փու 0,5 բաժակ շաքարավազ (մոտ 100 գ) 1,5 ճ գ թթվասեր (մոտավորապես 60 գ) 5_6 ճ գդալ բուսայուղ + հասունացած խմորիչը + 200 մլ տաք ջուր 650 գ ալյուր ( մաս_մաս ենք ավելացնում 1 թ գ աղ (ոչ պակաս) 60_80 գ փափուկ կարագ ( ես 80 գ եմ ավելացրել) Նախապատրաստելիս խմորի յուրաքանչյուր շրջանակի տրամագիծը միջինը 8 սմ է։
Այո, ինչ _որ խնդիր է։ Վերջին օրերին հրապարակված բաղադրատոմսերը նման խնդիր ունեն, նկարագրության բաժնում գրվածը չի պահպանվում։ Վերևում մեկնաբանություններում տեղադրել եմ բաղադրատոմսը
Խմորի որակի համար բաղադրիչներից բացի կարևոր է նաև հունցելը։ Եթե ինտենսիվ չեք հունցում, խմորը շատ ալյուր է պահանջում, խմորը ավելի ծանր է ստացվում։ Նաև կարևոր է, թե ինչ իրավիճակ է սենյակում։ Եթե միջանցիկ քմաի կա, անգամ դրանից կարող է խմորը ծանր ստացվել։ Եթե սենյակում շատ տաք է ու շոգ է, դրանից խմորը անդադար թուլանում է ու ավելի շատ ալյուր պահանջում։ Սոսնձանյութը շատ թույլ է լինում, իսկ նման դեպքում ( թույլ սոսնձանյութով ու շատ ալյուրով) խմորը չի կարող լավ բարձրանալ ու թեթև լինել
Արուսյակ ջան ինձ մոտ տեսանյութի տակ բաղադրիչների քանակը ցույց չի տալիս, միայն կուզեի ալյուրի քանակությունը իմանալ, հատկապես 2 բաժակից հետո։Մնացածը դուք տեսանյութում մանրամասն նշում եք ։Ես շատ եմ հավանում ձեր բոլոր պատրաստծները։ Նախապես շնորհակալություն, խնդրում եմ անպայման արձագանքեք։
Աչոիսյակ ջան ինճ հավես կոկիկ տեղը տեղին գործ կենես հավասս էկավ երանի կեսորիդ ու ամուսնուդ էլ չխոսամ էրեխեքիդ մասին անուշ էղնի ինչ կեփես թափես իսկական տան տիրուհի ❤
Ունեմ սոդայով տարբերակներ ' մեկը կրեմով է հենց թխվուն, մյուսը տեսքով էս տարբերակին նման է։ Թերթեք իմ տեսանյութերը, կարեղ եք տեսնել։ Կրեմով տարբերակի գլխավոր նկարում ձեթում տապակած կարտոֆիլով կարկանդակ է։ Նույն տեսանյութում նաև փքաբլիթ եմ ցուցադրել նույն այդ խմորով
Այսպես փքվում է ոչ միայն մածունի, այլ նաև ճիշտ տեխնոլոգիայի շնորհիվ (հարել , օրինակ) ։ Դրանք իրար լրացնում են։ Օգնում են, որ խմորի մեջ սոդնձանյութը ուժեղանա։ Եթե դա չլինի (կամ երկուսից մեկը պակաս լինի), կլինի սովորական փքաբլիթ, կուռչի, իհարկե, խմորիչի ազդեցության տակ։ Բակց եթե անգամ 2 ճ գդալ խմորիչ լցնեք էսպես պինդ, ձևը լավ պահող չի լինի, հանգստանալուց էլ էդպես ձիգ չի լինի, դեպի վեր չի աճի, հասունանում կտարածվի դեպի կողմերը, ինչպես որ լինում է։ Հենց դա էլ մաքսիմալ բարձր դառնալու գաղտնիքն է. Իսկ խմորիչը, իհարկե, կարևոր է, առանց դրա չի լինի, վայց պմորիչով ամեն խմոր չի, որ էսպես կստացվի։
Ներսում խոռոչ չի առաջանում, կրեմի համար ուղղակի տեղ չի լինում))) Առաջիկայում հենց կրոմով լիցքավորվող բերլինյան տարբերակը կհրապարակեմ ու իհարկե հայկական Երևանյան պոնչիկներ )
Ինչքան համբերատար ու պարզ եք բացատրում որ հարցեր չունեմ իդեալական եք չկա ձեր նմանը❤❤❤❤❤
Շնորհակալ եմ գնահատելու համար ☺️🌷👍
Համամիտ եմ Ձեզ հետ,նա լավագույնն է։
🥰🥰🥰🥰🥰@@svetlanakirakosian
Շնորհակալություն Արուսյակ ջան։Մատուցում եք շաաատ գրագետ և մատչելի։Անպայման կփորձեմ։
Շնորհակալ եմ)))
Ձեզ հաջողություն💋🥰
Շատ ընտիր փքաբլիթներ ստացվեցին👍👍👍
Շնորհակալ եմ )
Աստված օրհնի քո ընտանիքը,շատ մատչելի ես բացատրում,շնորհակալ եմ սիրելիս❤❤❤
Շնորհակալ եմ անչափ 🌷😊
Բարձր ենք գնահատում Ձեր աշխատանքը։❤️❤️🥰🥰
Շնորհակալ եմ ☺️☺️🌷🌷🌷
Շնորհակալություն շատ:
Սիրով 👍☀️
Խմորիչի համար
120 մլ տաք կաթ
8 գ խմորիչ
1 ճ գ շաքարավազ
1 ժ գ ալյուր
հիմնական խմորի համար
2 փու
0,5 բաժակ շաքարավազ (մոտ 100 գ)
1,5 ճ գ թթվասեր (մոտավորապես 60 գ)
5_6 ճ գդալ բուսայուղ
+
հասունացած խմորիչը
+
200 մլ տաք ջուր
650 գ ալյուր ( մաս_մաս ենք ավելացնում
1 թ գ աղ (ոչ պակաս)
60_80 գ փափուկ կարագ ( ես 80 գ եմ ավելացրել)
Նախապատրաստելիս խմորի յուրաքանչյուր շրջանակի տրամագիծը միջինը 8 սմ է։
Ամեն անգամ հիանում եմ հայենակցուհի ջան
Շնորհակալ եմ անչափ 😊👍
Ապրես Արուսյակ ջան,շատ ախորժելի տեսք ունեն 👍
Շնորհակալ եմ 🥰🌷
Գրագետ ու հասանելի եք բացատրում սիրելի Արուսյակ❤❤❤❤
🥰🥰🥰
Shat gexecik n u axorjali shat apres
Սիրով ☀️☀️😊😊😊
ինչպես միշտ՝ անթերի ու կոկիկ աշխատանք❤
Շնորհակալ եմ )))
Ողջույն Արուսյակ ջան, պատրաստեցի հրաշալի ստացվեց, շատ շնորհակալ եմ։Ես հաճախ եմ պատրաստում թոռնիկներիս համար,բայց մածունով, առանց դրոժի։
Անուշ լինի )))
Մածունով տարբերակ ևս կա իմ ալիքում։
Շնորհակալ եմ վստահության համար 🤗👍☺️
Спасибо большое❤
На здоровье ☺️
Կեցեք, ժամերով նույնիսկ կարելի ձեզ լսել և չհոգնել։Իսկ փքաբլիթները 👍👍👍😋 շատ ախորժելի է։😘❤️☕☕
Շնորհակալ եմ ))))
Апрес, браво
☺️☺️☺️
Ինչպես միշտ ընտիր ❤
Շնորհակալություն ☺️☺️
Արուսյակ ջան շնորհակալություն ❤ ես թթվասեր սովորաբար մածունով եմ փոխարինում,ոչ միշտ,խմորից կախված նաև քացախ եմ ավելացնում։ Արդյոք սխալ է
Ոչ, ես էդ մասին խոսել եմ տեսանյութում )
Կարևորը համամասնությունը պահեք, որ հետո չափից շատ ձիգ, ռեզինի պես չլինի 👍☺️
Շատ շատ մերսի ❤❤❤❤❤
Սիրով 👍🥰
Апрес ахжикс Ду мер азги парзанкн эс мецатар кинес❤
Շնորհակալ եմ գնահատականի համար ☺️🥰🌷
Pqablitnery stacvecin 👍👍 yntir Arusyak jan
Շնորհակալ եմ)))
Арусяк джан грек бахадратомсе.
Տեսանյութի ներքևում մանրամասն գրված է վաղուց)
Arusyak jan inchpes es grel ei dzez vor patrastelun pes anpayman kartsiqs khaytnem. patrastec mayriks ev mez dur ekav torty 👍👍 shnorhakalutyun😘
Ողջույն
Կասե՞ք, որ տորթի մասին է խոսքը)))
@@arusyakhokhikyan9342 Xosqs verabervum e naxord tesanuytum dzer patrastats ayn spitak , katnashorayin himqov torti masin Arusyak jan
Շատ լավ է, որ հավանել եք 🤗☺️
Անուշ լինի 🌷😊🥰
Շնորհակալուցյուն շատ❤❤
Սիրով😊
Շատ ընտիր ստացվեց ։
Շնորհակալ եմ )))
КЛАС❤ПОНЧИК
🥰🥰🥰🥰😊😊😊
Հիանալի է❤❤❤❤❤❤❤
Շնորհակալ եմ )))
Ապրես
☺️🥰
👍👍
😊😊😊🌷
Արուսյակ ջան փքաբլիթներդ ինչ խոսք շատ գրավիչ են ,բայց չեմ կարող չասել նաև ,որ իսկական խենթացնող դու ես
Շնորհակալ եմ )))
Անչափ հաճելի է ☺️☺️☺️☺️🥰🥰
🌹🌹🌹🌹🔥🔥🔥🔥
🌷🌷🌷
❤❤❤❤❤
🌷🌷🌷☺️
👍👍👍💯💯💯
😊😊😊☺️
👍👍👍🥰🥰🥰
🥰🥰🥰🥰
❤❤❤
🥰🥰🥰
❤❤❤❤❤🌹🌹🌹
🥰🥰🥰
Isk ksrelia aranc dzvi u droji sarqeq , asenq с кефиром, пожалуйста ?
Իհարկե։ Նման տարբերակ իմ ալիքում վաղուց կա։ Էլի նույն տեսքի է ( մեջտեղում անցքով) , բայց պատրաստվում է մածունով ու սոդայով։
Эсинч ачелин ек ❤
🥰🥰🥰☺️☺️☺️🌷
Դուք հրաշք եք
☺️☺️☺️☺️☺️
Шат апрес шнорали тикин апрес вор ай ес
Ինձ համար դա մեծ պատիվ է 👍🇦🇲
❤❤❤❤❤👍👍👍👍
☺️☺️☺️👍👍👍❤️❤️❤️
👍🤗🥰🥰🥰🥰
🌷🌷🌷
Բարև Արուսյակ ջան ,ինչպես միշտ փայլում եք ,միայն մեկ հարց ոնց որ կսրագել էիք դրել սեղանին բայց չօգտագործեցիք ,ճիշտեմ՞❤😊
Ավելացրել եմ ալյուրն ավելացնելուց հետո, վերջում։ Նշված է էկրանին, եր կորստից հետո էլ հարում ենք 8_10 րոպե)։
@@arusyakhokhikyan9342 շնորհակսլություն 🥰
Արուսյակ ջան, բաղադրատոմսը չեմ.գտնում(
Տեսանյութի տակնկա գրված 🥰🌷
@@arusyakhokhikyan9342սիրելի Արուսյակ, հազար անգամ բացել եմ բացի վերնագրից ուրիշ ոչինչ չկա, գուցե դուք մեկ անգամ էլ վերանայեք)))
@@arusyakhokhikyan9342 իսկապես չկա, շատերն են արձագանքել, որ չկա(
Այո, ինչ _որ խնդիր է։ Վերջին օրերին հրապարակված բաղադրատոմսերը նման խնդիր ունեն, նկարագրության բաժնում գրվածը չի պահպանվում։
Վերևում մեկնաբանություններում տեղադրել եմ բաղադրատոմսը
Արուսյակ ջան այս տարբերակով կարող ենք պատրաստել վերջում մեջը կրեմ լցնել?
Հիմնականում մեջը լիքն է լինում, կարող է կրեմի տեղ չմնա։
@@arusyakhokhikyan9342 իսկ կրեմով բտ չունեք? Որ փքվեն մեջը դատարկ լինի?
Դա արդեն Բեռլինյան տարբերակն է։ Վերջնական դեռ չեմ հաշվարկել, որպեսզի ընտիր լինի, ոչ սովորականի պես
Բարև ձեզ, խնդրում եմ ասեք, ինչից է ինձ մոտ դրոժով խմորը մեկ լավ է ստացվում մեկ էլ բոլորովին չի ստացվում
Խմորի որակի համար բաղադրիչներից բացի կարևոր է նաև հունցելը։
Եթե ինտենսիվ չեք հունցում, խմորը շատ ալյուր է պահանջում, խմորը ավելի ծանր է ստացվում։
Նաև կարևոր է, թե ինչ իրավիճակ է սենյակում։ Եթե միջանցիկ քմաի կա, անգամ դրանից կարող է խմորը ծանր ստացվել։ Եթե սենյակում շատ տաք է ու շոգ է, դրանից խմորը անդադար թուլանում է ու ավելի շատ ալյուր պահանջում։ Սոսնձանյութը շատ թույլ է լինում, իսկ նման դեպքում ( թույլ սոսնձանյութով ու շատ ալյուրով) խմորը չի կարող լավ բարձրանալ ու թեթև լինել
@@arusyakhokhikyan9342 Շնորհակալ եմ
Սիրով ☀️🌷
Արուսյակ ջան ինձ մոտ տեսանյութի տակ բաղադրիչների քանակը ցույց չի տալիս, միայն կուզեի ալյուրի քանակությունը իմանալ, հատկապես 2 բաժակից հետո։Մնացածը դուք տեսանյութում մանրամասն նշում եք ։Ես շատ եմ հավանում ձեր բոլոր պատրաստծները։ Նախապես շնորհակալություն, խնդրում եմ անպայման արձագանքեք։
Ինձ թվում էր միայն ինձ մոտ ցույց չի տալիս բայց իրոք չկա))
Ողջույն
Էսօր ինչ _որ խնդիր ունի յութուբը։ Որոշ նյութերի տակ գրված բաղադրատոմսերը չեն երևում։ Հիմա հասնոմ տուն, տետրումս գրանցումը գտնեմ, քանակը գրեմ
Ռուսական ալիքից բերեցի։
Օգտվեք, եթե շտապ է, հիմա հայերենով նորից կգրեմ։
Для Опары
120 мл теплого молока
8 г сухих дрожжей (1 ст\л)
1 ст/л сахара
1 ст/л муки
Для Теста
2 яйца
0,5 стакан сахара (примерно 100 г)
1,5 ст/л сметаны (любой жирности. 60 г)
5-6 ст/л раст. масла (1 ст/л оставила дла работы в конце)
+
Опара
+
200 мл тёплой воды
650 г муки (вводим частями )
1 ч/л соли (не меньше)
60-80 г мягкого сл. масла (я добавила 80)
Диаметр заготовок перед расстойкой 8-8,5 см
xanaseli u anchap axorjalie stacvel Arisyak kan
Շնորհակալ եմ ))))
Բարև ձեզ բաղադրատոմսը կգրեք ❤
Ողջույն.
Տեսանյութի տակ մանրամասն գրված է👍🥰
Ճիշտն ասաց ինձ մոտ էլ ներքևում գրված ցույց չի տալիս բաղադրատոմսը
Ինչպես միշտ հիասքանչ❤
Այո, նոր նյութերի նկարագրության բաժնում որևէ գրառում չի պահպանվում։ Մեկնաբանություններից մեկում տեղադրել եմ։ Կարող եք տեսնել
@@arusyakhokhikyan9342եթե դժվարի չի այստեղ էլ կտեղադրեք բոլոր մեկնաբանություները նայել եմ ոչ մի բաղադրատոմս ցույց չտվեց
Աչոիսյակ ջան ինճ հավես կոկիկ տեղը տեղին գործ կենես հավասս էկավ երանի կեսորիդ ու ամուսնուդ էլ չխոսամ էրեխեքիդ մասին անուշ էղնի ինչ կեփես թափես իսկական տան տիրուհի ❤
Շնորհակալ եմ անչափ 😊😊😊
Тесанюти так бахадратомсь чи грвац банер кар чимацанк оринак караги чапь алюри чапь?
Քանի որ ամեն բան մանրամասն գրված է տեսանյութի ներքևում
առանց խմորիչով պոնչիկների տարբերակ չունեք?
Ունեմ սոդայով տարբերակներ ' մեկը կրեմով է հենց թխվուն, մյուսը տեսքով էս տարբերակին նման է։
Թերթեք իմ տեսանյութերը, կարեղ եք տեսնել։
Կրեմով տարբերակի գլխավոր նկարում ձեթում տապակած կարտոֆիլով կարկանդակ է։ Նույն տեսանյութում նաև փքաբլիթ եմ ցուցադրել նույն այդ խմորով
Եթե դա չգտնեք, տեղյակ պահեք, ես կգտնեմ, կփոխանցեմ
Karagi chap chasecik, gone grek
Տեսանյութի տակ ամեն բան մանրամասն գրված է (80 գ է)
Գաղտնիքը խմորիչն է, առանց խմորիչ, մածունով հնարավոր չէ այդպես փքվի
Այսպես փքվում է ոչ միայն մածունի, այլ նաև ճիշտ տեխնոլոգիայի շնորհիվ (հարել , օրինակ) ։ Դրանք իրար լրացնում են։ Օգնում են, որ խմորի մեջ սոդնձանյութը ուժեղանա։
Եթե դա չլինի (կամ երկուսից մեկը պակաս լինի), կլինի սովորական փքաբլիթ, կուռչի, իհարկե, խմորիչի ազդեցության տակ։ Բակց եթե անգամ 2 ճ գդալ խմորիչ լցնեք էսպես պինդ, ձևը լավ պահող չի լինի, հանգստանալուց էլ էդպես ձիգ չի լինի, դեպի վեր չի աճի, հասունանում կտարածվի դեպի կողմերը, ինչպես որ լինում է։ Հենց դա էլ մաքսիմալ բարձր դառնալու գաղտնիքն է. Իսկ խմորիչը, իհարկե, կարևոր է, առանց դրա չի լինի, վայց պմորիչով ամեն խմոր չի, որ էսպես կստացվի։
Arusyak jan chenq karox krem lcnel
Ցավոք, ոչ )
Ինչու՞ ինչ որ խնդիր կա՞
Ներսում խոռոչ չի առաջանում, կրեմի համար ուղղակի տեղ չի լինում)))
Առաջիկայում հենց կրոմով լիցքավորվող բերլինյան տարբերակը կհրապարակեմ ու իհարկե հայկական Երևանյան պոնչիկներ )
Շնորհակալութիւն բայց բաղադրատոմսը չգտայ❤
Տեսանյութի ներքևում գրված է, որտեղ որ լինում են բոլոր բաղադրատոմսերը ☺️🌷
Այո միշտ սեղմել եմ more եւ բաղադրատոմսը տեսել եմ բայց այս անգամ չկայ չգիտեմ ինչու 😘😘
Հիմա արդեն կա։
О блин алюре инчкан ерку ангам ерку бажак алюр ч аскаца
Առաջին անգամ երկու բաժակ էր, հաջորդ անգամ արդեն լցնում ենք մնացած ամբողջ ալյուրը։ Ընդհանուր քանակը գրված է տեսանյութի տակ)
🇦🇲🇫🇷😘😘😘🥰🙏🙏🙏🙏
🥰🥰🥰
Եթե ձեռքերով չի ուրեմն ոտքերով😂😂😂😂😂
Ձեռքից բացի կա նաև հարիչ։
Barev dzez es Hoxikyan Nariy dasarani Txay axjikn em vor xndrem karox eq iren poxanche vor chanportutyun qchi youtube
Չգիտեմ ինչ ճամփորդության մասին է խոսքը, բայց կփոխանցեմ, Անպայման
Mersi sat❤❤
Barev dzez
@@AlexBagramyan bareb ova
Բարև ձեզ փոխանցեցիկ հոխիկյան Նայրիյ ❤
Նորից դու՞,գեղեցկուհի։
Գեղեցիկ քաղցրը գեղեցկուհուց։
Շնորհակալ եմ )))
❤❤❤❤❤
🌷🌷🌷
❤❤❤
☀️☀️☀️