雑なくらいがちょうどいい!腹割れ絶品なレモンスコーン | Breakfast Lemon Scones
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- Опубликовано: 22 апр 2021
- ざくっと中はふわっと♡
バターを指で素早くつぶしながら粉と混ぜ、あとは雑にひとまとめに。
雑にまとめて焼いても腹割れのスコーンが焼けます!
レモンとバターの風味豊かな朝食に食べてもらいたいスコーンです。慣れれば焼くまで20分ほど。
焼き立てはほんと最高です♡
この休日にぜひ作ってみて＾＾
レシピは下にあります↓
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【Ingredients】 16 servings
★100g Bread flour
★200g Cake flour
★12g Baking powder
★30g Cane sugar(or Granulated sugar)
70g Unsalted butter
1 Egg(60g)
20g Lemon juice
120g Soy milk(+more for brush the top)
1 Lemon Zest
Lemon icing:
15g ～ Powdered sugar
1 tsp～ Lemon juice
***Scones aren’t an overly sweet treat…so it’s the icing that adds the right amount of sweetness to this breakfast pastry.
【Directions】
Preparation:
Preheat the oven to 392 °F/200℃.
①Cut the butter into1cm cubes and cool it in the refrigerator.
②In a bowl, mix Eggs,Soy milk, Lemon juice,Lemon Zest.
Cool it in the fridge.
③Combine the dry ingredients (★)and mix together with a whisk.
④Add the Butter.
Using fingertips, rub the Butter cubes into flour mixture until mixture resembles fine breadcrumbs. Do not over do it.
⑤Add ② to ④ and mix .
⑥Using your palm , flatten the dough to 3cm thick.
⑦Brush all over with Soy milk(or milk) and score into 16 rough squares. Bake for 15 minutes until golden.
⑧Cool on a wire rack.
To make Lemon Icing, mix Icing Sugar and Lemon Juice until smooth. Place it in a piping bag , and pipe it out on the cooled Scones.
How to Freeze Scones
These scones keep well in an airtight container for about 3 days. However, they are also a wonderful pastry to freeze!
To freeze lemon scones, allow them to cool completely before placing them in a freezer safe bag or container to freeze. I recommending putting sheets of parchment or wax paper between the scones to keep them from freezing together
**れしぴ置き場**
【材料】16個
★強力粉 100g
★薄力粉 200g
★ベーキングパウダー 12g
★きび砂糖(or グラニュー糖) 30g
無塩バター 70g
卵(L) 1個 60g
レモン汁 20g
豆乳 120g(+トップに塗るための少量)
レモンの皮 1個分
レモンアイシング*
粉糖 15g～
レモン汁 小さじ1～
甘さ控えめですので、アイシングをたっぷりとかけてもOkです!
【作り方】
準備:
オーブンは200℃に温めておく。
①バターを1cm角に切って冷蔵庫で冷やしておく。
②ボウルに卵、豆乳、レモン汁、レモンの皮をよく混ぜ
冷蔵庫で冷やしておく。
③材料（★）をボウルに入れて泡立て器で混ぜ合わせる。
④ここに冷やしたバターを入れ、指先ですりこむように混ぜる。
全体に混ざって粉類がさらさらになればOk。無理に細かく混ぜようとするとどんどんバターが溶けてくるので、手早く混ぜ全体にバターが混ざった感じになればよい。
***すり混ぜに時間がかかるとバターが溶けてきて生地がべたべたになります。こうなるときちんと生地をまとめることができなくなるので、素早く作業します。
もしも、べたついてきたら、ボウルごと冷蔵庫(または冷凍庫)に入れて冷やしましょう。
⑤④に②を加えて混ぜます。
⑥打ち粉をしながら、手で生地をまとめたら3cmの厚さに平らにする。
***14×14くらいの四角が目安の大きさです。
⑦生地を16個に切り分け、天板に並べたら、刷毛で豆乳（またはミルク）を塗る。黄金色になるまで15分焼く。
⑧ワイヤーラックで冷ます。
完全に冷めたら、上にレモンアイシング絞る。
***レモンアイシング
粉砂糖にレモン汁を少しずつ加えてよく混ぜ固さを調整し、好みでジェルカラー(食紅の黄色)で色付けします。
●保存はタッパーなどに入れて。3日ほどで食べきってください。
ジップロックなどに入れて、冷凍も出来ます。
(2週間を目安に食べきりましょう) 
Хобби
![[Secret recipe] The key is to use a cooking tray/Exquisite scones that melt in your mouth](http://i.ytimg.com/vi/6F3hpa11vYI/mqdefault.jpg)
![[Secret recipe] The key is to use a cooking tray/Exquisite scones that melt in your mouth](/img/tr.png)
あんまり時間が無いのでスイーツ系は見るだけで作れないんですけど、いつも見てるだけで幸せになれます🥳
So yummy. Love the recipe especially using soy milk. Tq so much Cook Kafemaru
サムネ撮るの天才すぎませんか、、😍
レモン🍋スコーンだなんて😍😍😍🤤
近々絶対作ります
かふぇまるさんのレモンシリーズすき。
明日はピクニック！デザートで簡単ジュースゼリーも！まるめしオンパレードです！
今度作ってみますー！
つくりましたー！おいしかったです！仕上げにピスタチオものせました！
レモン大好きなんで作ってみます！！
いつもネタが無くならないのが凄い
めちゃくちゃ美味しそう！！お昼ご飯に食べたい❤️
プレーンスコーンのレシピが知りたいです…！
これ…！理想のスコーン…🤗💓
明日のおやつの時間に作ります！
リクエストってありですか…？もしよければクレームブリュレとかカヌレとか作って頂けたら嬉しいです！💦
Wow... Look so good thanks for sharing me this recipe 😍
Look very delicious 🤤 😋
レモン味のお菓子大好き!
スコーン食べたかつたからめちゃくちゃ嬉しいです!
早速作ってみます。
ステイホーム中の楽しみが出来ました。
ヨーグルトもやってみたいと思います。
連休中に作ってゆっくりと食べてもらいたい♡
So looks yummy 🥰🥰🥰
うわー、、🤤早速作ろ
なんだ!あの泡立て器は!
洗いにくそうだけどコンパクトだな
でも洗いにくそう...
so yummmmy 😍😍
I like it look so yummy 😋 👍❤️
Definitely looks tasty! :D
That looks amazing! Thank you for sharing.
wow great sharing looks delicious😋😋😋👌💓
自由奔放な焼き上がりのスコーンたち
Было оочень интересно смотреть и учится как приготовить . Большое спасибо.
Спасибо за рецепт 🍮
Nice
Can I use fresh milk instead soy milk? Thank you
Excellent
Mmmmm. Yummy. ❤
スコーンって丁寧すぎると失敗するって言いますもんね😂
でもカフェまるさんは丁寧なのに上手だ💝
2ヶ月前のコメントに失礼。
え，丁寧だと失敗するの？！(ﾟoﾟ;
腹割れスコーン可愛くて美味しそ〜です☺️
レモンで爽やか〜(. ❛ ᴗ ❛.)
Amazing
yummy
Yummy 😋
レモンの香りがしてきました笑
What is the difference between the flour of bread and flour cake I have a multi-use career you can use it in this description please reply
冷蔵庫に眠っているレモンをどうしようか困っていたのでレモンレシピ助かります 笑
昔大失敗してるのでスコーンは難しいイメージ🤔
レモンがふわっと香って優しい味わいです、この通りに作って頂けたら
うまくいくはず!!!!
@@cookkafemaru
返信ありがとうございます！
挑戦してみます✨
強力粉ない時は全部小麦粉でもいいですか？
Tasty and yummy lemon sones:) Really loved it!! Thanks for sharing 🤩👍😍👌
卵溶いてるのなにかと思って二度見した(笑)
このコメント見て再度巻き戻し2度見(別の意味)しました、、笑
👌
Super💯
切り分けるときの
ぱっぱっぱっ
って早いの気持ちいい(*^^*)
Great👍
こちらは、薄力粉を米粉に代用すると同じ分量でよろしいですか？
米粉は種類により粒子の細かさが違うので、使う米粉でも違ってきます。
粒子が違うと加える水分量が変わって来ます。
うまくいかないと固くなったりういろうのようになります(経験済み)ので
ご注意ください。
プレーンではないのですが、米粉スコーンはこちらにあります＾＾
ruclips.net/video/G9lV8uVfi_4/видео.html
👍🏼
ウチのメニューに入れよっかなw
can i use ordinary milk instead of soya milk?
When you read the recipe itself it says ".. or milk"..
💯💯💯👍🔔
COOL
豆乳は牛乳でも大丈夫ですか？
私も知りたいです
宜しくお願いします🤲
大丈夫ですよ😁😁
@@olgatseng5646 様
お返事いただいて有難うございます。
牛乳なら常備しているので作りやすいです。
暑くなる季節にレモンスコーン
美味しそうです。作ってみますね。
Please help me how to make pastry..thanks
I lke how you cook make easy and simple,can you help me how to make puff pastry??!
へぇ……豆乳を投入するんですね。
手早く生地をまとめるとありますが時間をかけすぎない方がいい理由があるんですか？
バターがどんどん溶けてしまうので、、。粉類も冷蔵庫で冷やしておくといいです＾＾
@@cookkafemaru 返信ありがとうございます。
そうなんですね！わかりました！
あれから２回ほど作りました。
とてもおいしかったです。
次は、ブルーベリー挑戦します✨
へぇ〜変わった泡立て器ですね。
レモンはやはり日本産ですか？？
今回は愛媛県のレモンを使いました。国産なら安心して使えますが無ければ買えるもので作ってみてください、皮は塩を刷り込んでよく洗ってお湯ですすぎます。検索するといろんな方法がヒットします＾＾
@@cookkafemaru 検索してみると本当にたくさん方法がありますね…試してみたい気もしますが、日本産を探してみます！
ありがとうございます！
牛乳でもできますか。。
大丈夫です＾＾
全然、雑じゃな〜い(*≧∀≦*)
大きな、おかきかと思ったらスコーンだった…。
全然じゃつじゃないから
私はいつも捏ねすぎてしまい、スコーンではない、何か、になっています。
バターが溶けないよう手早くざっとやれば大丈夫!