О! Верная и актуальная тема! Зимой надо готовить блюда, содержащие много жидкости. Так как любые каши и макароны моментально остывают и есть их становится проблематично. Про суп с сырками. Это для меня одно из наиболее излюбленных блюд для непродолжительных походов или в первые дни продолжительных. Делаю по классическому рецепту, отработанному за многие годы. Сначала в котелке ставится на огонь вода, куда добавляется очищенная и нарезанная кусочками картошка. Пока она варится на сковороде жарится лук. Я использую для этого сливочное масло. Когда лук дойдет, то к нему добавляется немного воды оттуда, где варится картошка и в этой воде при интенсивном перемешивании разводятся сырки. Получается густая масса из лука и сырков. В кастрюле развести сыр без комков гораздо труднее, чем на сковороде. В этот момент сковороду можно снять с огня и дожидаться готовности картошки. Когда она дойдет, то густая масса из лука и сырков прибавляется к картошке, в этот момент так же можно добавить черный перец. Остатки вымываются из сковороды картофельным бульоном. Все вместе варится при перемешивании минут 5 еще. Все, суп готов. Зимой , когда все замерзает, картошку лучше брать заранее нарезанную или вообще брать овощные смеси готовые. Те же пельмени можно, я как то рыбные пельмени ел, готовя их на печке во время встречи нового года в лесу в полном одиночестве. Очень хорош зимой рыбный суп. Продаются головы красной рыбы, вот они то и являются самой лучшей основой для такого супа. Он очень наваристый, жирный и вкусный. В теплое время года рыбную голову можно и не довезти до места приготовления - начнет портиться еще по дороге. Твердые блюда можно тоже есть, но надо иметь сковороду ,что бы подогревать их постоянно. С супом проще конечно. Так же замечу, что при использовании примуса очень желательно применять ветрозащиту. Все закипит гамного быстрее. Интересное зимнее блюдо это замороженнная селедка. Однажды в сильные морозы мы ходили в поход и взяли с собой селедку в винном соусе в баночке. Так она замерзла. Ели мерзлую. И это оказалось потрясающе вкусно. Потом я изредка готовил такой деликатес дома в морозилке. Напоминает строганину из рыбы, которую мне доводилось есть в Якутии, тоже было очень вкусно, рыба чир с солью и черным перцем.
Да, этот суп очень вкусный и сытный. Хорошо сочетается с красным острым перцем, перчу уже в миске, по вкусу, но, как правило, очень обильно. Использую кайенский перец молотый. Естественно, воду, где варится картошка, следует подсолить. Лавровый лист обычно в такой суп не добавляю. Еще отмечу, что исключетельно полезен в походной кухне чеснок. Он достаточно компактный, но обладает сильным вкусом и особенно запахом. Его можно добавлять в любые блюда, ну кроме сладких, наверно. А из сладких блюд стоит обратить внимание на компот и чай каркаде. Оба можно готовить зимой и пить горячими. Некоторые мои товарищи любят напиток, именуемый "чай по-лысовски". Это смесь черного чая и каркаде. Я предпочитаю зеленый чай, конечно без сахара или иных добавок. Очень качественный зеленый чай из Средней азии можно приобрести на рынках. Называется чай 95 или чай 110. Упакован должен такой чай быть там, например, в Ташкенте.
Сюжет определил мой выбор, собираемся в поход в Хибины, раздумывал, что брать, Ковея Бустер или этот Волкер. Ковея проверенная, но имеет ряд слабостей, особенно со временем, а ей уже много лет. Шланг, манжета в насосе. А Волкер 43 ещё не испытывался на морозе за 20°, вопрос, как он будет держать свой напор без насоса? Но вот вижу без проблем! Благодарю. Суп хорош, колбаса и пельмени зачётная тема😊
это будет жарко, потому, что поход с санями и рюкзаками и по перевалам. А на стоянках, одеваемся ещё одним слоем, пуханами и очень! желательно костёр или быстроеда сублиматы с кипятком и в пухоспальник и палатку спать, там тепло
Привет, друже! Было бы здорово, если бы ты высказался за 43 примус... Товарищ ты опытный и колемана юзал и брску... Может даже какое сводное видео по бензоплитам. Понятно, что инфы по ним навалом,но хотелось бы именно твоё видение ситуации послушать. Ещё интересно, лампу "морской якорь" акромя как на обзоре юзаешь или нет? Нашла она себе место в твоем сундуке с сокровищами или давно позабыта?
Приветствую! Попробую, кое что надо подремонтировать чутка) и подумать что сказать. Лампа - тут немного сложно. В прошлом году, ходил все с фонарями, да фонарями, но что-то комфорта слишком много таким образом становится, а хочется чувствовать природу что ле. Посмотрим, как пойдет ещё.
опережу автора..... 43 вполне рабочая лошадка на морозах. Пользую её, только с переделанной горелкой от Шмель 1.+радиаторная посуда 1.7 литра. Такой набор вполне способен обслужить 2-3 человека, быстро натопить воды из снега. Грамм 20-25 бенза нужно, чтоб натопить и накипятить полную кастрюлю воды. Ветрозащита желательна по любому, иначе бачок на морозе будет быстро остывать. Игрался как то брской (12 А, кажется)...не зашла....шумная, тяжелая 43 по форме бачка аналогична газовому баллону. Соответственно и входит во много котелков тютелька в тютельку
@genarutyr8036 ух! А мне брс-12 очень зашла. Особенно неприхотливость, устойчивость и мощность. без проблем встает кастрюля на 6 литров, для душа самое оно!)
А сколько он весит и стоит??? Это же вроде нержавейка? На Оптимус Свея похож. Свея на снегу хреново работает - она латунная. Только на пенек чистый ставить. Интересно как этот себя поведет на снегу. Ну в смысле снег скапываешь, утаптываешь и ставишь примус. Я люблю все эти горелочки/примусы, у меня их целая коллекция)))
@@TRUEHIKE запасы которые параллельно в квартире приготовились и там же храняться? Продукты расфасованные по пакетам не особо дольше продержаться, особенно в теплое время, на природе.
Сырок страшная вещь, если не для супа: часть застрянет во рту, часть уйдет в пищевод и все будет тянуться и перекроет дыхание. Детям нельзя. В одиночестве можно поперхнуться до смерти. Вытягивать пальцем, откашливаться и беречь вдохи. Жуть.
Мы в зимнем лесу готовим пельмени. Они не размораживаются когда идёшь и очень вкусные. Рекомендую кушать с бульоном в котором они варились. Попробуй 😊
Отлично! Пельмени продукт замечательный!
О! Верная и актуальная тема! Зимой надо готовить блюда, содержащие много жидкости. Так как любые каши и макароны моментально остывают и есть их становится проблематично. Про суп с сырками. Это для меня одно из наиболее излюбленных блюд для непродолжительных походов или в первые дни продолжительных. Делаю по классическому рецепту, отработанному за многие годы. Сначала в котелке ставится на огонь вода, куда добавляется очищенная и нарезанная кусочками картошка. Пока она варится на сковороде жарится лук. Я использую для этого сливочное масло. Когда лук дойдет, то к нему добавляется немного воды оттуда, где варится картошка и в этой воде при интенсивном перемешивании разводятся сырки. Получается густая масса из лука и сырков. В кастрюле развести сыр без комков гораздо труднее, чем на сковороде. В этот момент сковороду можно снять с огня и дожидаться готовности картошки. Когда она дойдет, то густая масса из лука и сырков прибавляется к картошке, в этот момент так же можно добавить черный перец. Остатки вымываются из сковороды картофельным бульоном. Все вместе варится при перемешивании минут 5 еще. Все, суп готов. Зимой , когда все замерзает, картошку лучше брать заранее нарезанную или вообще брать овощные смеси готовые. Те же пельмени можно, я как то рыбные пельмени ел, готовя их на печке во время встречи нового года в лесу в полном одиночестве. Очень хорош зимой рыбный суп. Продаются головы красной рыбы, вот они то и являются самой лучшей основой для такого супа. Он очень наваристый, жирный и вкусный. В теплое время года рыбную голову можно и не довезти до места приготовления - начнет портиться еще по дороге. Твердые блюда можно тоже есть, но надо иметь сковороду ,что бы подогревать их постоянно. С супом проще конечно. Так же замечу, что при использовании примуса очень желательно применять ветрозащиту. Все закипит гамного быстрее. Интересное зимнее блюдо это замороженнная селедка. Однажды в сильные морозы мы ходили в поход и взяли с собой селедку в винном соусе в баночке. Так она замерзла. Ели мерзлую. И это оказалось потрясающе вкусно. Потом я изредка готовил такой деликатес дома в морозилке. Напоминает строганину из рыбы, которую мне доводилось есть в Якутии, тоже было очень вкусно, рыба чир с солью и черным перцем.
Отличные рецепты. Картофель и сырок с луком должно быть обладают непередаваемым вкусом, особенно на природе.
Да, этот суп очень вкусный и сытный. Хорошо сочетается с красным острым перцем, перчу уже в миске, по вкусу, но, как правило, очень обильно. Использую кайенский перец молотый. Естественно, воду, где варится картошка, следует подсолить. Лавровый лист обычно в такой суп не добавляю. Еще отмечу, что исключетельно полезен в походной кухне чеснок. Он достаточно компактный, но обладает сильным вкусом и особенно запахом. Его можно добавлять в любые блюда, ну кроме сладких, наверно. А из сладких блюд стоит обратить внимание на компот и чай каркаде. Оба можно готовить зимой и пить горячими. Некоторые мои товарищи любят напиток, именуемый "чай по-лысовски". Это смесь черного чая и каркаде. Я предпочитаю зеленый чай, конечно без сахара или иных добавок. Очень качественный зеленый чай из Средней азии можно приобрести на рынках. Называется чай 95 или чай 110. Упакован должен такой чай быть там, например, в Ташкенте.
Молоток Хайк! Поход удался
Сюжет определил мой выбор, собираемся в поход в Хибины, раздумывал, что брать, Ковея Бустер или этот Волкер. Ковея проверенная, но имеет ряд слабостей, особенно со временем, а ей уже много лет. Шланг, манжета в насосе. А Волкер 43 ещё не испытывался на морозе за 20°, вопрос, как он будет держать свой напор без насоса? Но вот вижу без проблем! Благодарю.
Суп хорош, колбаса и пельмени зачётная тема😊
Вот интересно, как это будет в повседневной частой эксплуатации)) я то подмерз за пол часа конкретно.
это будет жарко, потому, что поход с санями и рюкзаками и по перевалам. А на стоянках, одеваемся ещё одним слоем, пуханами и очень! желательно костёр или быстроеда сублиматы с кипятком и в пухоспальник и палатку спать, там тепло
Прелесть 👍👍👍👍
Ахах) вложек такой
Даёшь стейки в лесу на финской свече и лепешки на углях с маслом и медом! Выпечка на углях - круть!
У меня iwalker g53s и литровый котелок как у тебя.Отличный набор для похода...
Ого! Я думал, такие котелки редкость)
Привет, друже! Было бы здорово, если бы ты высказался за 43 примус... Товарищ ты опытный и колемана юзал и брску... Может даже какое сводное видео по бензоплитам. Понятно, что инфы по ним навалом,но хотелось бы именно твоё видение ситуации послушать. Ещё интересно, лампу "морской якорь" акромя как на обзоре юзаешь или нет? Нашла она себе место в твоем сундуке с сокровищами или давно позабыта?
Приветствую!
Попробую, кое что надо подремонтировать чутка) и подумать что сказать.
Лампа - тут немного сложно.
В прошлом году, ходил все с фонарями, да фонарями, но что-то комфорта слишком много таким образом становится, а хочется чувствовать природу что ле.
Посмотрим, как пойдет ещё.
опережу автора.....
43 вполне рабочая лошадка на морозах. Пользую её, только с переделанной горелкой от Шмель 1.+радиаторная посуда 1.7 литра. Такой набор вполне способен обслужить 2-3 человека, быстро натопить воды из снега.
Грамм 20-25 бенза нужно, чтоб натопить и накипятить полную кастрюлю воды. Ветрозащита желательна по любому, иначе бачок на морозе будет быстро остывать.
Игрался как то брской (12 А, кажется)...не зашла....шумная, тяжелая
43 по форме бачка аналогична газовому баллону. Соответственно и входит во много котелков тютелька в тютельку
@genarutyr8036 ух!
А мне брс-12 очень зашла.
Особенно неприхотливость, устойчивость и мощность.
без проблем встает кастрюля на 6 литров, для душа самое оно!)
👍👍👍!!!
😀😀😀
А сколько он весит и стоит??? Это же вроде нержавейка? На Оптимус Свея похож. Свея на снегу хреново работает - она латунная. Только на пенек чистый ставить. Интересно как этот себя поведет на снегу. Ну в смысле снег скапываешь, утаптываешь и ставишь примус.
Я люблю все эти горелочки/примусы, у меня их целая коллекция)))
Да можно просто готовый суп в термосе бережно приносить и в котелок переливать.
Тогда не получится запасы сделать на долгое время
@@TRUEHIKE запасы которые параллельно в квартире приготовились и там же храняться? Продукты расфасованные по пакетам не особо дольше продержаться, особенно в теплое время, на природе.
@@bizonis4e11 это да.
Запасы или в морозилке или на балконе можно.
Это чисто такой вариант, когда на улице холодно. 🥶
брат подскажи на сколько у тебя эта кружка ? тоже демаю такой примус брать?
Бро, это кружка типа 555 индийская. Проверю сколько в нее умещается.
@@TRUEHIKE спасибо ок если можно ссылку если есть где
@@MurmanskTourist pk-99.ru/im-velovitrina/product/kruzhka--s-kryshkoy--13-sm--555
Похожа на вот эту очень.. но смогу проверить чутка позже.
@@TRUEHIKE да проверь плиз если не забудешь,спасибо
спирт. в печку?
да, я тебе ;))
Хе-хе)) там пара миллитров
Автор зачем то удаляет мой комент.
Неее, я не трогал
Может ютуб сам так делает
@@TRUEHIKE блин по ходу. Даже тут в ответ тебе пишу и удаляется.
@@moyarobot8542 Хмм. Странно. У меня такое обычно бывает когда пытаюсь ссылку добавить
@@TRUEHIKE я названием крутого канала хотел поделиться, уже через пробелы писал и все равно.
Сырок страшная вещь, если не для супа: часть застрянет во рту, часть уйдет в пищевод и все будет тянуться и перекроет дыхание. Детям нельзя. В одиночестве можно поперхнуться до смерти. Вытягивать пальцем, откашливаться и беречь вдохи. Жуть.
Шок.. обычный сырок способен на такое.
@@TRUEHIKE а еще дружбой назвали...