Querido amigo; nunca se sacan los hongos de "raíz", dejando expuesto el micelio. De ahí, juntos con las esporas nacen nuevos hongos. También por un tema de higiene ya que es muy probable que la tierra se meta en la parte estriada del hongo y es muy difícil sacarla. Lo ideal es cortarlo con una navaja o cuchillo a unos 2 cm del suelo. Saludos de Uruguay. PD; si hay algún italiano que hable español, por favor traducirle. Gracias.
Buon fungo ...l’ho mangiato in tre modi ...l sulla graticola “alla piastra” ...poi fritto pure anche il gambo..ed infine in sugo rosso pomodoro e salsiccia. Attendo altre esperienze ...buona giornata
davvero complimenti!!!esemplari fantastici di lactarius deliciosus...da noi in Umbria nelle nostre zone troviamo i lactarius sanguifluus (che secernono alla frattura un lattice di colore rosso vinoso)che da un punto di vista organolettico sono migliori rispetto ai fratelli deliciosus per la loro consistenza della carne e per il sapore piu' forte e deciso.ottimi da cucinare sulla griglia,sul camino a fuoco vivo!(i cappelli),i gambi invece sono buoni per fare un misto(magari con altri funghi) per il sugo.
This type of fungus .. here comes numerous and often I find large quantities', I came to collect up to 30 kg in a day .. thanks for having displayed my video, I hope you enjoyed it .. See you soon!
Thank you for your compliments😊 The mushrooms I have collected are already ripe but they are excellent cooked in the oven with potatoes. I wish you a Merry Christmas❤️🎅🌲🌲☃️❄️
Ti faccio i miei più sinceri complimenti, bel video, ben strutturato ed il tuo commento è veramente piacevole........ Come anticipato da Claudio.....un altro bel pollicione in su!!!! Ciao da Antonio
Ciao Macinetor, grazie per i tuoi video imparo sempre di piú. volevo chiederti come conservare i funghi ( Lactarius deliciosus) ne ho trovati tanti e non so come conservarli al meglio. grazie
30 kilos?! I can't believe it! There are big forests in Italy oufcourse, here is a small country and the lactarius hunters too many, 3 kilos to find here is super! I found my last lactarius deliciosus on 2th of February, now the morchella season has started, I found my first morchellas on Sunday!
Ciao Francesco 😊no assolutamente sono solo dicerie... Ricordiamoci che i funghi si nutrono di sostanza diverse da quello che si trova nel terreno... Non assorbono tutto ciò che si trova attorno a loro
MACI la liguria e' la liguria,i suoi boschi sanno regalare emozioni davvero speciali, ti do ragione il lactarius e' un OTTIMO commestibile sia alla piastra che sott'olio,qui da noi non ci sono ancora ma arriveranno a breve per adesso mi sto divertendo con gli AEREUS visiona i video e vedrai un saluto da albenga by angelo complimenti bellissimi "SANGUINN"
I'm so sorry I can't understand Italian.. Here in Cyprus (greek side) lactarius deliciosus is the most popular mushroom! They sell it from 9 euros (when there are too many) to 30 euros (when it first appears or when it's rare) per kilo!
Sono un appassionato fungaro in erba e da te sto imparando molte cose pratiche che mi saranno da guida per quando andrò in pensione ( fra non molto )e mi trasferirò nell'interno di Chiavari che è stata la mia seconda casa per molti anni . Perché non ci fai insegnare man mano da Macinina come si conservano e cucinano ? Ciao Macinetor e grazie .
@@macinetor Tanti anni fa io e un mio amico di Borzonasca siamo andati nella zona di Ventarola in cerca e dato che c'era stata una buttata eccezionale anche io che sono una mezza pippa di fungaro ho fatto due cavagni di porcini più tre o quattro cassette basse della frutta di mazze di tamburo : soddisfazione alle stelle e che bei ricordi .
I 'rositi' sono il fungo principe della mia Sila! Io li adoro, in certe condizioni li preferisco ai porcini. Sembra che, in dipendenza della zona di raccolta, siano meno saporiti: secondo te, è possibile?
Il lactaricus quello che secerne il lattice bianco giù da me ne raccolgono a quintali, e ne mangiano a quintali. Forse è un'altra specie ancora di lactarius
Ciao vieni da me in v.d.a che facciamo un uscita ... dai lactarius ai cantarellus ai cortinari in quantità inimmaginabili .. be ovviamente boletacee di tutti i tipi ... in base altitudine ... mi farebbe piacere.. contattami
I migliori da un punto di vista organolettico sono i sanguifluus e non i deliciosus.. Quelli che alla frattura secernono un lattice rosso vinoso. Da noi qui in Umbria sono il top del top. I deliciosus sono scadenti e poco saporiti
Sai che il gusto varia molto dall'altitudine? Se provi ad assaggiarli.. Prendili in alta quota sotto abete rosso..sapranno di poco.. Prova ad assaggiarli sotto pino marittimo a bassa quota.. Sono deliziosi come il nome😊👍
@@macinetor I deliciosus li conosco perfettamente macinator e spesso li ho raccolti... Quello che volevo dire è che del gruppo "lactarius " i sanguifluus a mio parere (anzi per molti) sono i migliori..
@@macinetor Qui da noi in Umbria sono i Funghi più ricercati alla pari dei tanto rinomati porcini e ovoli.. Ottimi scottati alla piastra o meglio alla brace (i cappelli) con una salsa di olio extravergine d'oliva rigorosamente umbro ( ma anche ligure che è sempre ottimo seppur più leggero rispetto al nostro) sale pepe aglio e maggiorana. Provare per credere! Sono meglio della carne poi mi dirai! 👍👍😉
@@macinetor lo so che lo sai io intendevo dire che guardo sotto mi sono espresso un po male bel video però oggi sul monte beigua ne ho trovato una cesta
![HYDNUM REPANDUM [STECCHERINO dorato]](http://i.ytimg.com/vi/vahO9FJtzNo/mqdefault.jpg)
![HYDNUM REPANDUM [STECCHERINO dorato]](/img/tr.png)
Bellissimo anche questo video super Maci grazie
Ciao Luca un po’ datato ma ha sempre il suo perché
aggiungo anche i miei complimenti, sezionare i funghi come fai tu rende tutto più sicuro e interessante. Grazie davvero. !!!
Grazie Claudio per aver commentato il video 😉👋👋👋👍
Querido amigo; nunca se sacan los hongos de "raíz", dejando expuesto el micelio. De ahí, juntos con las esporas nacen nuevos hongos. También por un tema de higiene ya que es muy probable que la tierra se meta en la parte estriada del hongo y es muy difícil sacarla. Lo ideal es cortarlo con una navaja o cuchillo a unos 2 cm del suelo.
Saludos de Uruguay.
PD; si hay algún italiano que hable español, por favor traducirle. Gracias.
Buon fungo ...l’ho mangiato in tre modi ...l sulla graticola “alla piastra” ...poi fritto pure anche il gambo..ed infine in sugo rosso pomodoro e salsiccia.
Attendo altre esperienze
...buona giornata
Ottimo prova a metterlo in conserva...Una delizia 😉
davvero complimenti!!!esemplari fantastici di lactarius deliciosus...da noi in Umbria nelle nostre zone troviamo i lactarius sanguifluus (che secernono alla frattura un lattice di colore rosso vinoso)che da un punto di vista organolettico sono migliori rispetto ai fratelli deliciosus per la loro consistenza della carne e per il sapore piu' forte e deciso.ottimi da cucinare sulla griglia,sul camino a fuoco vivo!(i cappelli),i gambi invece sono buoni per fare un misto(magari con altri funghi) per il sugo.
Grazie Emanuele per aver commentato il video 😉 👋 👍
sei un fuoriclasse!complimenti......
Grazie di cuore 🙏🤗🤗🤗🤗
Grazie del video, vorrei sapere perché a me vengono amari quando li cucino Grazie
Ciao Luciano amari? Sei sicuro che siano tutti Lactarius deliciosus e in mezzo nn ci sia un peveraccio delle coliche?
@@macinetor non ne sono sicuro, la prossima volta vedrò di stare più attento grazie
This type of fungus .. here comes numerous and often I find large quantities', I came to collect up to 30 kg in a day ..
thanks for having displayed my video, I hope you enjoyed it ..
See you soon!
Sono fra i miei preferiti. Ci vado apposta!
Gran fungo io lo apprezzo molto 😉👋
Hi and congrats for that video!
Do you know maybe, what is the time it need that species to grow up in full size before is getting rotten? 🤔
Thank you for your compliments😊 The mushrooms I have collected are already ripe but they are excellent cooked in the oven with potatoes. I wish you a Merry Christmas❤️🎅🌲🌲☃️❄️
Bravo veramente
Ciao Marko grazie mille 😊👋👋👋👋
Ciao! È vero che sono buoni cotti col formaggio fuso?
Mai provato
@@macinetor 👍🏼
Ti faccio i miei più sinceri complimenti, bel video, ben strutturato ed il tuo commento è veramente piacevole........
Come anticipato da Claudio.....un altro bel pollicione in su!!!!
Ciao da Antonio
Ciao Antmeteo 👋mi sa che questo messaggio me lo sono proprio perso.. Chiedo scusa un saluto dalla Liguria
Ciao Macinetor, grazie per i tuoi video imparo sempre di piú. volevo chiederti come conservare i funghi ( Lactarius deliciosus) ne ho trovati tanti e non so come conservarli al meglio. grazie
Ciao grazie farò un video dedicato 😉👍
30 kilos?! I can't believe it! There are big forests in Italy oufcourse, here is a small country and the lactarius hunters too many, 3 kilos to find here is super! I found my last lactarius deliciosus on 2th of February, now the morchella season has started, I found my first morchellas on Sunday!
Il deliciosus non sotto l'abete ma sotto il pino. Sotto l'abete il salmonicolor.
Si ma nn sempre...
Volevo chiederti che se per caso vicino ad un fungo si trovasse un pezzo metallico o pure una sulla di scarpa il fungo non è più commestibile,?
Ciao Francesco 😊no assolutamente sono solo dicerie... Ricordiamoci che i funghi si nutrono di sostanza diverse da quello che si trova nel terreno... Non assorbono tutto ciò che si trova attorno a loro
grazie a tutti x seguirmi nelle mie battute!!! :)
MACI la liguria e' la liguria,i suoi boschi sanno regalare emozioni davvero speciali, ti do ragione il lactarius e' un OTTIMO commestibile sia alla piastra che sott'olio,qui da noi non ci sono ancora ma arriveranno a breve per adesso mi sto divertendo con gli AEREUS visiona i video e vedrai un saluto da albenga by angelo complimenti bellissimi "SANGUINN"
Fatto è sono anche iscritto
Una bonta!
Yessss super buoni e croccanti😉👌👍
I'm so sorry I can't understand Italian.. Here in Cyprus (greek side) lactarius deliciosus is the most popular mushroom! They sell it from 9 euros (when there are too many) to 30 euros (when it first appears or when it's rare) per kilo!
Sono un appassionato fungaro in erba e da te sto imparando molte cose pratiche che mi saranno da guida per quando andrò in pensione ( fra non molto )e mi trasferirò nell'interno di Chiavari che è stata la mia seconda casa per molti anni . Perché non ci fai insegnare man mano da Macinina come si conservano e cucinano ? Ciao Macinetor e grazie .
Ciao grazie per il commento ma certo volentieri
@@macinetor Tanti anni fa io e un mio amico di Borzonasca siamo andati nella zona di Ventarola in cerca e dato che c'era stata una buttata eccezionale anche io che sono una mezza pippa di fungaro ho fatto due cavagni di porcini più tre o quattro cassette basse della frutta di mazze di tamburo : soddisfazione alle stelle e che bei ricordi .
@@francescotavella5633 conosco bene il ramaceto 😉
macinetor non bisogna dirti dove andare!!!!! mi scappa da ridere ciaoooo
😍
I 'rositi' sono il fungo principe della mia Sila!
Io li adoro, in certe condizioni li preferisco ai porcini.
Sembra che, in dipendenza della zona di raccolta, siano meno saporiti: secondo te, è possibile?
Si vero sono più saporiti sopra i 1000 metri
È un fungo buonissimo sia per la griglia che il sugo per un bel piatto di spaghetti in Toscana si chiama Pennecciola
Si io lo consumo da una vita lo adoro 😊
Non li ho mai raccolti, pensando non fossero buoni 😭
Beh puoi sempre iniziare ma fai attenzione a quelli tossici
Mama mia lactarius deliciosus
Ciao e grazie per aver commentato il video 😉 👋
Senza tagliarlo da cosa si capisce il buono dal velenoso?
Sempre meglio tagliarlo onde evitare errori...se sei esperta lo riconosci dal colore e dalle maculature sul gambo.. comunque taglialo meglio 😉
en Uruguay tenemos muchos hongos deliciosos puesto que los pinos que trajimos de Europa ayudaron a hacer crecer el Lactarius. Saludos desde Uruguay.
grazie sono onorato :)
Delizioso solo nel nome,ma non a mangiarlo!
Peccato che a te non piaccia è un ottimo commestibile io lo consiglio in conserva sott'olio..ciao e grazie per aver commentato😉👋
Macinetor: vogliamo le ricette!!!
Ciao Paolo presto farò anche alcuni video sulle ricette per cucinarlo 😉
Il lactaricus quello che secerne il lattice bianco giù da me ne raccolgono a quintali, e ne mangiano a quintali. Forse è un'altra specie ancora di lactarius
Ciao Umbe sicuramente parli del peveraccio delle coliche
Ciao vieni da me in v.d.a che facciamo un uscita ... dai lactarius ai cantarellus ai cortinari in quantità inimmaginabili .. be ovviamente boletacee di tutti i tipi ... in base altitudine ... mi farebbe piacere.. contattami
ciao ma in che zona sei??
its wrong to take roots out! you had to cut before take it off!!!
No, if you cut the mushroom at the base of it the roots will rot pretty easily... never cut a mushroom leaving the stem attached to the roots
No delizious ma delcious
scusa l'errore
Τα κόβεις με μαχαίρι όχι με τα χέρια.
I migliori da un punto di vista organolettico sono i sanguifluus e non i deliciosus..
Quelli che alla frattura secernono un lattice rosso vinoso.
Da noi qui in Umbria sono il top del top.
I deliciosus sono scadenti e poco saporiti
Sai che il gusto varia molto dall'altitudine? Se provi ad assaggiarli.. Prendili in alta quota sotto abete rosso..sapranno di poco.. Prova ad assaggiarli sotto pino marittimo a bassa quota.. Sono deliziosi come il nome😊👍
@@macinetor
Sicuramente...
I sanguifluus comunque nascono sotto pinus halepensis..
Prediligono le pinete di montagna.
Grazie per la delucidazione
@@macinetor
I deliciosus li conosco perfettamente macinator e spesso li ho raccolti...
Quello che volevo dire è che del gruppo "lactarius " i sanguifluus a mio parere (anzi per molti) sono i migliori..
@@emanuelealbini4179 mai consumati proverò sicuramente
@@macinetor
Qui da noi in Umbria sono i Funghi più ricercati alla pari dei tanto rinomati porcini e ovoli..
Ottimi scottati alla piastra o meglio alla brace (i cappelli) con una salsa di olio extravergine d'oliva rigorosamente umbro ( ma anche ligure che è sempre ottimo seppur più leggero rispetto al nostro) sale pepe aglio e maggiorana.
Provare per credere!
Sono meglio della carne poi mi dirai! 👍👍😉
Nn serve tagliarli si vede dalle lamelle
Si lo so grazie
@@macinetor lo so che lo sai io intendevo dire che guardo sotto mi sono espresso un po male bel video però oggi sul monte beigua ne ho trovato una cesta
@@gabrielesirombra2911 spettacolo allora buon appetito 😉👍👋👋👋
@@macinetor grazie
@@gabrielesirombra2911 a te😊😊😊👍👋👋👋😉
fungo di scarsa qualità
Ciao Andrea... I gusti non si discutono.. Ci mancherebbe 😊ma secondo me se vengono cotti in maniera appropriata hanno il loro perché 😉