동일한 높이에서 해도 되긴 하는데 너무 높은곳에서 시작하면 초보자인 경우 우유가 튀면서 거품이 생기니 이를 방지하는 차원에서 낮은곳에서 시작해서 흰거품이 보이면 위로 천천히 올려서 흰거품을 안으로 넣어서 없애주는 방식으로 연습하면 좋습니다. 다만 거품이 얇고 무겁게 잘 만들게 되면 낮은 곳에서 시작해도 흰 거품이 잘 뜨지않으니 그때 까진 이 방법으로 하시면 좋습니다
스티밍할때 회전이 잘못되거나 완드를 너무 깊게 넣었거나 뜨거운 상태에서 거품을 또 만들었거나 하면 굵고 거친 거품들이 만들어지는데 이렇게 되면 거품 입자가 굵어져서 전체적인 거품의 밀도가 떨어지게 됩니다. 쉽게 말하면 거친 거품이 된다는 이야기입니다. 좋은 거품은 육안으로 확인이 거의 불가능할 정도의 입자가 고운 거움을 만들면 좋습니다.
여러 경우의 수를 모아서 보게 되니 저의 경우와 대비가 되어서 아주 좋은것 같아요~ 좋은영상 감사합니다 ^^
이번에 1급 시험 보는데 정말 도움이 많이 됐습니다. 감사합니다~
@@Mirandanz 도움이 되셨다니 다행입니다^^
5:40 안정화할때 피쳐 낙차를 낮게 시작해서 높이는 이유가 있나요? 동일한 높이에서 시작해서 끝내지 않고요
동일한 높이에서 해도 되긴 하는데 너무 높은곳에서 시작하면 초보자인 경우 우유가 튀면서 거품이 생기니 이를 방지하는 차원에서 낮은곳에서 시작해서 흰거품이 보이면 위로 천천히 올려서 흰거품을 안으로 넣어서 없애주는 방식으로 연습하면 좋습니다.
다만 거품이 얇고 무겁게 잘 만들게 되면 낮은 곳에서 시작해도 흰 거품이 잘 뜨지않으니 그때 까진 이 방법으로 하시면 좋습니다
프로가 아니고 처음 배우시는분들이 하는걸 보니 제가 가진 문제도 보이고 잘하시는 분들이 데모 하는거 보다 도움이 되는거 같아요. 왜 나는 안될까 항상 그랬거든요. 영상 올려주셔서 감사합니다!
지난주 강의 감사합니다.^^ 답답한것이 시워하게 뚤렸네요.
우유스팀 할떼는 거품을 많이 만들어서 3단 하트나 튤립만들때 중요합니다
라떼할때 컵잡는손을 몸붙여야 하나요?
영상 잘 보고 갑니다~~ 영상 보니 따뜻한 라떼 한잔 먹으러 가고 싶어지네요 ㅋㅋ
언제든...! 환영입니다^^
잔 크기는 얼마나 큰것으로 해야 하나요?
8oz-10oz가 적당한것 같은데 6oz나 12oz를 선호하시는 분도 있습니다.
라떼아트 학원에서 배우는중인데 아무리해도 저만 하트가 안나오네여 ㅠㅠ
궁금한건 답변해 드립니다
저는 공기주입후 회전할때 9시방향에서 우유가 위로 치솟으면서 출렁이게 되는데 왜 그럴까요? ㅠㅠ
직접 확인해 봐야 알 수 있을 것 같은데 피쳐 벽에 너무 붙었거나 완드가 깊게 들어 간 것 같아요.
압력이 강한 머신 일수록 그런 현상이 발생 할 수도 있습니다
우유 밀도가 떨어지는 원인은 뭘까요?
그리고 밀도를 높이는 방법도 궁금합니다.
스티밍할때 회전이 잘못되거나 완드를 너무 깊게 넣었거나 뜨거운 상태에서 거품을 또 만들었거나 하면 굵고 거친 거품들이 만들어지는데 이렇게 되면 거품 입자가 굵어져서 전체적인 거품의 밀도가 떨어지게 됩니다.
쉽게 말하면 거친 거품이 된다는 이야기입니다.
좋은 거품은 육안으로 확인이 거의 불가능할 정도의 입자가 고운 거움을 만들면 좋습니다.
네~ 그런의미였군요. 바로 이해가 됩니다.
안정화 안정환
영상 잘 보았습니다!~ 마지막에 선생님께서 하신 핸들링 시범 영상까지 보았을면 더 좋았을걸!! 아쉬워요~~ ㅎㅎ
아..그 부분은 그냥 시범은 안하고 핸들링 연습 하는 방법만 알려드리고 마무리 한거라...다음에 기획가 되면 제가 핸들링 하는 것 도 올리겠습니다. :)
라떼아트 배우고 싶은데 혹시 어디에 문의를 해야하나요...?
유튜브로는 공개모집 하고 있지 않고 도움 드리려고 하는 거고요.
채널 정보에 블로그 있는데 거기서 정보 보시고 신청하시면 됩니다
매일 보고 실습하면 그렇게 잘 안돼네요 ㅠ
혼자하시면 아주 기초부터 물로 붓는거 연습을 병행하시면서 해 보세요 화이팅입니다