Крем-суп из креветок с кусочками лосося 😋 Garnelencremesuppe mit Lachsstücken

• С Крем суп с креветками и лососем
- креветки 20 штук (и панцирь от креветок)
- 300 гр филе лосося
- 2 ст.л оливковое масло
- 1 небольшой пучок сельдерея
- 2 шт. лук репчатый.
- 1 шт. морковь
- 4 зубчика чеснока
- 1 шт. помидор ( большой )
- Соус Шрирача 1 ст.л ( для любителей острого )
- Соль 1 ч.л
- 1 ч.л черного перца
- цедра от 1 лимона
- Яичный желток 2 шт.
- 2 ст.л лимонного сока
- 3 ст.л муки
- 1 ст.л сливочного масла
- 2 литра рыбный бульон
- Для подачи зелень ( крессе) сметана
Не бойтесь использовать панцири от креветок. Вкус у блюда получится более насыщенным.
Лук и чеснок измельчите. Морковь, сельдерей картофель и помидоры нарежьте кубиками.
Влейте в кастрюлю оливковое масло, выложите панцири и обжарьте, добавьте все овощи и тушите 25 минут .
Подготовьте рыбу ( очистить от шкуры и при необходимости от костей )
Рыбу и креветки ( по желаю можно замариновать в соевом соусе и специях ).
Добавить лимонную цедру в кастрюлю.
Выжить лимонный сок и смешать с желтком.
Муку перемешать с овощами и панцирями , влить рыбный бульон (❤️👉 • Готовим рыбный бульон ... ) и желток с лимоном, протушить еще 5 минут.
После окончания приготовления измельчите содержимое кастрюли с помощью блендера и процедите через сито ( можно процедить два раза )
В суп добавляем рыбу и креветки прокипятить 5 минут и суп готов .
Подаем с любимой зеленью и сметаной
Приятного аппетита 😋 ❤️
#суп #кремсуп #супскреветками #креветка #креветки #креветкирецепт #супрецепт #супрецепты #кремсупрецепт
#полезнаяеда
🇩🇪❤️😘👉
C Cremesuppe mit Garnelen und Lachs
- 20 Garnelen (und Garnelenschale)
- 300 g Lachsfilet
- 2 EL Olivenöl
- 1 kleiner Bund Sellerie
- 2 Stk. Zwiebel.
- 1 Stk. Karotte
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Stk. Tomate (groß)
- Sriracha-Sauce 1 EL (für scharfe Liebhaber)
- Salz 1 TL
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- Schale von 1 Zitrone
- Eigelb 2 Stk.
- 2 EL Zitronensaft
- 3 EL Mehl
- 1 EL Butter
- 2 Liter Fischbrühe
- Zum Servieren von grüner (Kresse) Sauerrahm
Haben Sie keine Angst, Garnelenschalen zu verwenden. Der Geschmack des Gerichts wird intensiver.
Zwiebel und Knoblauch hacken. Karotten, Sellerie, Kartoffeln und Tomaten in Würfel schneiden.
Olivenöl in die Pfanne gießen, die Schalen hineinlegen und anbraten, das gesamte Gemüse dazugeben und 25 Minuten köcheln lassen.
Den Fisch vorbereiten (Haut entfernen und ggf. Gräten entfernen)
Fisch und Garnelen (können auf Wunsch in Sojasauce und Gewürzen mariniert werden).
Zitronenschale in die Pfanne geben.
Zitronensaft auspressen und mit Eigelb vermischen.
Mehl mit Gemüse und Schalen vermischen, Fischbrühe (❤️👉 • Готовим рыбный бульон ... ) und Eigelb mit Zitrone angießen, weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Nach dem Kochen den Inhalt der Pfanne mit einem Mixer zerkleinern und durch ein Sieb passieren (Sie können es auch zweimal passieren).
Fisch und Garnelen in die Suppe geben, 5 Minuten kochen lassen und fertig ist die Suppe.
Mit Ihren Lieblingskräutern und Sauerrahm servieren
Guten Appetit 😋 ❤️
#Suppe #Cremesuppe #Garnelensuppe #Garnelen #Garnelen #Garnelenrezept #Superrezept #Suprecipes #Cremesuppenrezept
#gesundes Essen