Ja polecam z papierka do pieczenia, jest o wiele bardziej soczysta niż bezpośrednio na patelni. Można użyć gotowych z przyprawą albo zwykły papier do pieczenia i przyprawić samemu.
Przecież sól wyciąga wodę, tak się robi wędliny długo dojrzewające, zasypujemy solą i od stawiamy, dzięki temu właśnie pozbywamy się wody z mięsa i ma ono wtedy długi termin przydatności.
Czy dobrze zrozumiałem, żeby zrobić soczystą pierś najpierw zasypujemy solą żeby pozbyć się trochę soczystości XD A następnie smażymy.. Czyż nie jest tak, że po prostu dobrze go usmażyłeś i dałeś odpocząć a proces pierwszego solenia był zupełnie niepotrzebny bo tylko odcedziłeś go niejako xd? Tak to byłby jeszcze bardziej soczysty?
W jaki sposób sól ma niby sprawić, że kurczak będzie soczysty? Najważniejsze w smażeniu kurczaka jest nie smażyć go za długo, a sama sól jest higroskopijna więc ona wyciąga wodę z mięsa xD
Oczywiście że ma... przez pierwsze minuty to prawda, sól wyciąga wodę z kurczaka, ale potem ta w formie koagulatu jest ponownie przez niego wchłaniana jak gąbka i tworzy pewnego rodzaju żel który chroni włókna przed nadmiernym wysuszeniem. Polecam poczytać o tym zanim napisze się skierowany w kogoś komentarz. Krytykować to każdy potrafi...
@@spiewajit4ncz co nie zmienia faktu, że najważniejsze jest to, by nie przeciągnąć mięsa i smażyć na jak największym ogniu, bo właśnie takie smażenie na gównopłomyku powoduje, że kurczak jest jak decha. Co do solenia, no to akurat kolega wyżej chyba nie ogarnia, kiedy należy solić mięso, więc win win :D
Woooow a jak smarujesz chleb masłem? Proszę zrób film o tym bo jestem pewny ze większość widzów sobie nie radzi z ta tajemna sztuka. Aaa i pokaz jak gotujesz wodę na herbatę. Dzięki i pozdrawiam.
Kładziemy kurczaka na patelnie solimy go czekamy 5 minut solimy go powtarzamy to z drugiej strony zdejmujemy go z patelni solimy sprawdzamy czy czegoś nie brakuje solimy podane do stołu . Można jeszcze posolić oraz podczas jedzenia upewnij się że maczasz kurczaka w soli
Sól powoduje to że mięso puszcza wode kucharzu. Ale stosuje się 'marynate' z roztworu soli i cukru, wtedy jest soczysty. Ten twój wystarczy krócej trzymać na ogniu..
🤣🤣 To całe przygotowanie nie ma nic wspólnego z soczystością mięsa. Proszę zwyczajnie przyprawić jak kto lubi, nie trzeba go przekrajać na tak cienkie płaty, może być grubsze. Chyba, że jest to mega duża pierś, wtedy ok, jak kto woli. Jeżeli ktoś chce cienkie paski, to musi uważać. Zbyt długie smażenie szybko wysuszy mięso🥴Najważniejsze jest aby pierś położyć na dobrze rozgrzanym tłuszczu. Cały sukces jest tylko w tym, nic szczególnego. Nie podaje czasu smażenia, bo to zależy tylko od grubości mięsa. Jeżeli wrzucimy mięso na gorący tłuszcz, zawsze będzie miękkie i soczyste. Jeżeli wrzucimy na jeszcze nie rozgrzany olej to zepsujemy całe mięso i tyle w temacie.
Zgadzam się. Ja z kolei zawsze podduszam przez parę minut (wtedy olej wcale nie musi być mocno rozgrzany od razu), zdejmuję pokrywkę, dosmażam właśnie po 3 minuty i elo, jest soczyste i pyszne. Czas smażenia to wystarczy wziać i spróbować, ale jak poddusicie najpierw to nie ma szans, że będzie surowe
Dodać należy że nie działa to z wołowiną i wieprzowiną tak te mięsa odwadniacie w efekcie będą suche, ja kurczaka robię tak że najpierw smażę na największym ogniu tak żeby tylko szybko się zarumienił wtedy cały sok się zamyka w środku i potem tylko na najmniejszym ogniu doprowadzam do stanu prawie zrobionego odkłądam na talerz na dwie minuty może 3 max i wtedy jem , z innymi mięsami i rybami też to działa i nie wymaga od nas wycierania i jedzenia mega słonego jedzenia pamiętajcie sól w nadmiarze szkodzi więc unikajcie jak się da ;) (jakby ktoś się pytał skąd wiem to jestem kucharzem i bredzę)
Dołożę swoje 3 grosze bo trochę się kuraków zrobiło i może moje doświadczenia sie komuś przydadzą... -w przypadku piersi to jakiej jakości mięso mamy ma duże znaczenie bo przy starej kurze nawet jeżeli będziemy trzymać mięso na ogniu jak najkrócej to może być ono suche,mimo że wygląda na soczyste, więc jak komuś tak wyjdzie to niech się nie przejmuje, -z tą solą i godziną czekania to też trochę bezsens, przecież można od razu przyprawić kurczaka razem z posoleniem i poczekać tę godzinę jeżeli ma się czas,wtedy pierś zaabsorbuje najwiecej przypraw dzięki czemu nie będzie bez smaku w środku,jak ktoś nie ma tyle czasu to nawet 20min w przyprawach czy marynacie robi robotę,koniecznie szczelnie przykryte by aromat nie uchodził, -no i jak już ktoś gdzie indziej powiedział,kurak zdecydowanie na mocnym ogniu przez krótki czas,tutaj sposób wykończenia według uznania,jedni smażą do końca drudzy parują na małym ogniu,jedynie zwróciłbym uwagę by na grillu elektrycznym smażyć na jednej płycie a nie zduszać mięsa dwiema. Życzę powodzenia i smacznego!
Kiedy jesz sól a tam kurczak😐
Pov: obejrzałeś Requera
@@Game-tu7lq XD TAK
Bez kitu
Fr
Tru
czosnek granulowany bardzo łatwo się przypala i jest potem gorzki, trzeba uważać z ilością
A jeszcze łatwiej się przypala czosnek świeży 😉, ale według mnie jak w każdym gotowaniu, należy zawsze pilnować potrawę by jej nie zwęglić 😁
@@NajemnikDawid to wszystko zależy od naszej cierpliwości, jak chcesz szybko to zawsze spalisz niezależnie co to będzie :D
To zawiń pierś w papier do pieczenia bez zbędnego wcześniejszego solenia tylko przyprawy
Skad Wy się bierzcie, ludzie? Serio😮
@@alghul66 z tej samej strony ciała co każdy inny człowiek, czyli z dupy
Dziękuję za przepis ❤
Ja robię tak
Kroje na małe kawałeczki
Dodaje przyprawy
Rozpuszczam maslo
Smaże z dwóch stron
Soczysty i pyszny
Też fajny pomysł zostawiam ci łapkę w górę
@@user-lf4ew8xt6m dziękuje moja babcia takie robi i się nauczyłem♥️
Dziękuje za przepis 😊
Ja smażę pod przykryciem na małym ogniu i też wychodzi soczysty 😊
no to raczej go gotujesz xd
XD @@borynaborysekbori7827
@@borynaborysekbori7827musiałbyś dodać sporo wody aby gotować
To raczej gotowanie i pewnie jest suchy
Brzmi raczej jak duszenie ale Oki ;)
Podczas smażenia wystarczy przykryć patelnie przykrywką na 2 minuty i będzie zajebisty a nie dawać 100g soli i czekać godzinę xDD
tak się robi się
@@ingoo21 tak się nie robi się
Od takiej ilości soli to można nadciśnienia dostać xD
Ale to ma dojść a ni3 że na ostry palnik
@@Red_Devil493 Panie Patryku ma Pan rację. Pod koniec wyłączamy palniczek, kotlecik ładnie nam dojdzie i będziemy mogli go ze smakiem wjebać.
Ja polecam z papierka do pieczenia, jest o wiele bardziej soczysta niż bezpośrednio na patelni. Można użyć gotowych z przyprawą albo zwykły papier do pieczenia i przyprawić samemu.
Jeżeli chodzi o ten cudowny papier do pieczenia z przyprawami (jakaś firma to robi, nie pamiętam jaka), to nie polecam - sama sól
Faktycznie, kozak przepis!!! Wyszedł idealny
Bardziej się skupiłem na travisie w tle niż na jedzeniu XD
Ale bym zjadła 😍😋🤤
Czosnku granulowanego nigdy za wiele. Zawsze mnóstwo go sypie do wszytkiego do czego tylko się da 😂😆
Tylko żeby nie przypalić
Ja: co robisz w życiu?
Cooharz: dodajemy soli
Ten film widziałem już 4 razy i nie wiem czemu nadal mi się wyświetla 👀 ten gościu mnie nawiedza 😅 pozdro
I franchise w tle, kocham ta nute
bierzemy sobie takiego czikena 😂 fajne hasło
Ja właśnie wole suche😅
Kiedy jesz sobie sól a tam nagle kurczak
Ja bym dał jeszcze trochę soli😂
Wysłałem to mamie xdddddd❤
Przecież sól wyciąga wodę, tak się robi wędliny długo dojrzewające, zasypujemy solą i od stawiamy, dzięki temu właśnie pozbywamy się wody z mięsa i ma ono wtedy długi termin przydatności.
Prawda, lepsza opcja to solanka wtedy mięso wciaga wodę z solą
@@jedenzemenemsow szczególnie jak je dodatkowo naszprycujesz strzykawką do wewnątrz
Właśnie sie dziwie
Pov: Jesz sól i nagle czujesz kurczaka
Jesz Vegete i oglądasz Dragon Ball
fan aroszef (requer)
ja robię kurczaka z papryką czerwoną duszoną na patelni 15 minut i sosem sojowym na oliwie z oliwek. Wręcz ocieka soczystością.
Jeśli są suchy kurczak oraz soczysty kurczak, to zrób proszę przepis jak zrobić w domu wilgotnego kurczaka?
Można też te filety utytłać w oliwie z czosnkiem i dać do lodówki na 15 minut. Później usmażyć w tej zaprawie.
Pytom sie. Jaki jest ślod wenglowy?
Oglądając tego shorta poczułem się jak Gordon Ramsay xd
Ta i później mam zimnego jeść 😂
Twoje przepisy wyglądają i smakują przepysznie😊😊
Myślę że jak byś je zalał chickena mlekiem i skroił do tego cebuli, czosnku i potrzymal w lodówce całą noc to by dało lepszy efekt 💪
Kiedy jesz sobie przyprawy a tam jakieś mięso
Skoro w tamtym roku udało to w tym roku też się uda 💪🔥
😤😤😤😤😤😤😤😤😠😤
Bardzo mi się podobało 😁
Syn: Mamo mogę sól
Mama: Tak synku
Syn: dlaczego sól smakuje jak kurczak
Mama: bo dostaliśmy od Coocharz
Syn: aha
Super! Jak stek,krociutko.Wyszedl pycha!
Medium rare smakuje najlepiej
@@rogacz5966 dokladnie!
Można też zrobić w marynacie z cytrusów. Czy podczas smażenia dodać trochę wody
Wygląda smakowicie 🤤
Czy dobrze zrozumiałem, żeby zrobić soczystą pierś najpierw zasypujemy solą żeby pozbyć się trochę soczystości XD A następnie smażymy.. Czyż nie jest tak, że po prostu dobrze go usmażyłeś i dałeś odpocząć a proces pierwszego solenia był zupełnie niepotrzebny bo tylko odcedziłeś go niejako xd? Tak to byłby jeszcze bardziej soczysty?
W jaki sposób sól ma niby sprawić, że kurczak będzie soczysty? Najważniejsze w smażeniu kurczaka jest nie smażyć go za długo, a sama sól jest higroskopijna więc ona wyciąga wodę z mięsa xD
Przeciez ten typ sie nie zna na kucharzeniu
Oczywiście że ma... przez pierwsze minuty to prawda, sól wyciąga wodę z kurczaka, ale potem ta w formie koagulatu jest ponownie przez niego wchłaniana jak gąbka i tworzy pewnego rodzaju żel który chroni włókna przed nadmiernym wysuszeniem. Polecam poczytać o tym zanim napisze się skierowany w kogoś komentarz. Krytykować to każdy potrafi...
@@spiewajit4ncz co nie zmienia faktu, że najważniejsze jest to, by nie przeciągnąć mięsa i smażyć na jak największym ogniu, bo właśnie takie smażenie na gównopłomyku powoduje, że kurczak jest jak decha. Co do solenia, no to akurat kolega wyżej chyba nie ogarnia, kiedy należy solić mięso, więc win win :D
Wystarczy krótko obrabiać na dużym ogniu i też wychodzi soczysty
Polecam przyprawę czosnek staropolski 🤙🏼
Zrobiłem to i było....... Pyszne!!!!!
🤢👎👎, czosnek granulowany nie jest najlepszym rozwiązaniem.
@@-ClayMan- jest, ale trzeba uważać żeby nie przypalić
No normalnie jak u mnie w szkole XD
Woooow a jak smarujesz chleb masłem?
Proszę zrób film o tym bo jestem pewny ze większość widzów sobie nie radzi z ta tajemna sztuka. Aaa i pokaz jak gotujesz wodę na herbatę. Dzięki i pozdrawiam.
Nie smaruję w ogóle
Witam. Soczysty kurczak smakuje znacznie lepiej niż takie suche wióry. Pozdrawiam.
Może i dobry ale on jednym kawałkiem przekroczył 10 razy dawkę śmiertelną soli
Fajne, jeszcze soli zapomniałeś dodać jak obracałeś na patelni
Na suchej patelni grillowej spryskanej minimalną ilością oliwy wychodzi lepiej i zdrowiej
Kładziemy kurczaka na patelnie solimy go czekamy 5 minut solimy go powtarzamy to z drugiej strony zdejmujemy go z patelni solimy sprawdzamy czy czegoś nie brakuje solimy podane do stołu . Można jeszcze posolić oraz podczas jedzenia upewnij się że maczasz kurczaka w soli
Ten ja który słyszy te wszystkie skladniki
Za jakiś czas nerki do wymiany😆😆
Toś mnie tym przepisem zastrzelił kolejny polski znawca kurczaka na patelni 😂
Najważniejsze by przestrzegać czasu czekając z tel w ręku
Soczystość to sprawa krótkiego smażenia a nie doprawiania
Woooow😮 ty to jesteś kozak 😂😂😂
Mega pyszny kurczak polecam😊
Jakbyś spróbował małe kawałki piersi z kurczaka od mojej mamy...
Coocharz: Odstawiamy go do odpoczynku na pięć minut.
Kurczak: O ku#!* ale gorąco!
🤫😂
Lepiej porzebijaj pierś wzdłuż w połowie i powkładaj plastry czosnku, smaż na małym ogniu pod przykryciem, 5m z jednej i 5 z drugiej.
Ja tam wrzucam na mocno rozgrzany olej i też jest git
Muszę to zrobić
Ja robię tak, ze delikatnie przyprawiam i daje na mocno rozgrzany olej czym zamykam soki, smażę 2-3 minuty z jednej i drugiej i jest mega soczysty.
Soków lepiej nie zamykać.... 😅😅😆🤭
Yy ale dlaczego delikatnie przyprawiasz? XD
@@traydee031 bo może nie lubi dużo przypraw tylko trochę
Na kawałki 2cm na 2cm polecam obtoczyć skrobią ziemniaczana i na rozgrzana patelnie z 2 łyżkami oliwy. Kawałki kurczaka mega soczyste
Zrobiłeś mi smaka❤❤❤
Kiedy jesz sobie sól a tam kurczak
Wygląda pysznie 🤤
Taa odrazu 5 minut za tyle czasu to zimny będzie taki cienki xd
zapomniałeś Gessler posolić w czasie smazenia 😮😮
Aż mi silinka cieknie 😊🤤🤤
Ale sól i lodówka wyciąga wilgoć, a nie ją magazynuje xD
uzywajac mleka mozna tez uzyskac soczystego i do tego bardzo kruchego kurczaka ktory sie bedzie rozplywal
A ja robię to inaczej 😉 kurczaka kładę w papier do pieczenia zamykam i na patelnię bez tłuszczu w uj soczysty.
Mega dobry jest ten z pewnością przepis już go pokocham i od razu już go robię roz coś za
normalnie szok :P
dzk najlepszy kurczak tylko ja gotowałem na małym ogniu ale git
Ja tam moczę w mleku przez noc😉
Tymczasem ja nie mogaca soli. No cóż jestem skazana na bardziej suchego kurczaka 😅
Ja wole czerwone mięso 🍖 ale kura też git
Te piersi są tak nabite wodą przez dystrybutorów że nigdy suche nie będą😅😂😂 ;)))
Ja tam uwielbiam suchego xD
mniam ja też taki zrobię 😋😋
Gość je ze stoperem 😂😂
***** Michelin
Ja tam to karton jem i dobry 😊
Sól powoduje to że mięso puszcza wode kucharzu. Ale stosuje się 'marynate' z roztworu soli i cukru, wtedy jest soczysty. Ten twój wystarczy krócej trzymać na ogniu..
Mój był tak soczysty,że łatwiej było go wypić jak zjeść.
Żeby nie dawać tyle soli wystarczy do mięsa dac trochę oleju przy przyprawianiu i odstawić na 30 minut i też będzie mega soczysty
Fajnie ci wyszedł ten papyrus
Dzięki zrobie
🤣🤣 To całe przygotowanie nie ma nic wspólnego z soczystością mięsa. Proszę zwyczajnie przyprawić jak kto lubi, nie trzeba go przekrajać na tak cienkie płaty, może być grubsze. Chyba, że jest to mega duża pierś, wtedy ok, jak kto woli. Jeżeli ktoś chce cienkie paski, to musi uważać. Zbyt długie smażenie szybko wysuszy mięso🥴Najważniejsze jest aby pierś położyć na dobrze rozgrzanym tłuszczu. Cały sukces jest tylko w tym, nic szczególnego. Nie podaje czasu smażenia, bo to zależy tylko od grubości mięsa. Jeżeli wrzucimy mięso na gorący tłuszcz, zawsze będzie miękkie i soczyste. Jeżeli wrzucimy na jeszcze nie rozgrzany olej to zepsujemy całe mięso i tyle w temacie.
Zgadzam się. Ja z kolei zawsze podduszam przez parę minut (wtedy olej wcale nie musi być mocno rozgrzany od razu), zdejmuję pokrywkę, dosmażam właśnie po 3 minuty i elo, jest soczyste i pyszne. Czas smażenia to wystarczy wziać i spróbować, ale jak poddusicie najpierw to nie ma szans, że będzie surowe
Dzięki za obiad😂
Poleca zrobiłem i jest mego dobre
Przy takiej ilości soli, to człowiek starości nie doczeka. Ciśnienie 200/120
To dobrze wygląda
Tam jest tyle soli co ja jem przez tydzień
Najlepsze na smalcu
Dodać należy że nie działa to z wołowiną i wieprzowiną tak te mięsa odwadniacie w efekcie będą suche, ja kurczaka robię tak że najpierw smażę na największym ogniu tak żeby tylko szybko się zarumienił wtedy cały sok się zamyka w środku i potem tylko na najmniejszym ogniu doprowadzam do stanu prawie zrobionego odkłądam na talerz na dwie minuty może 3 max i wtedy jem , z innymi mięsami i rybami też to działa i nie wymaga od nas wycierania i jedzenia mega słonego jedzenia pamiętajcie sól w nadmiarze szkodzi więc unikajcie jak się da ;) (jakby ktoś się pytał skąd wiem to jestem kucharzem i bredzę)
Cały sok, czyli cała solanka która nabijane jest mięso. Do tego hormony, antybiotyki i inna chemia . Smacznego.
Dzięki za tip, też nie polecam zwykłej soli kuchennej, a sól Kłodawska z naturalnymi minerałami i elektrolitami.
pyszne robiłem już
Akurat kocham suchego kurczaka 😊
Ja też 🥺
I ja rozumiem szczerość, jeden woli ogórki drugi ogrodnika córki.... 😅
Pozdrawiam serdecznie z Warszawy.
Tez
Ja właśnie jestem jakiś dziwny bo ja lubię jak jest taka w cholerę sucha taką mi najbardziej smakuje😂😂
Dołożę swoje 3 grosze bo trochę się kuraków zrobiło i może moje doświadczenia sie komuś przydadzą...
-w przypadku piersi to jakiej jakości mięso mamy ma duże znaczenie bo przy starej kurze nawet jeżeli będziemy trzymać mięso na ogniu jak najkrócej to może być ono suche,mimo że wygląda na soczyste, więc jak komuś tak wyjdzie to niech się nie przejmuje,
-z tą solą i godziną czekania to też trochę bezsens, przecież można od razu przyprawić kurczaka razem z posoleniem i poczekać tę godzinę jeżeli ma się czas,wtedy pierś zaabsorbuje najwiecej przypraw dzięki czemu nie będzie bez smaku w środku,jak ktoś nie ma tyle czasu to nawet 20min w przyprawach czy marynacie robi robotę,koniecznie szczelnie przykryte by aromat nie uchodził,
-no i jak już ktoś gdzie indziej powiedział,kurak zdecydowanie na mocnym ogniu przez krótki czas,tutaj sposób wykończenia według uznania,jedni smażą do końca drudzy parują na małym ogniu,jedynie zwróciłbym uwagę by na grillu elektrycznym smażyć na jednej płycie a nie zduszać mięsa dwiema.
Życzę powodzenia i smacznego!
Bardzo dużo zależy od mięsa
Super nutka kocham TravisaScotta to król rapu z Ameriki i wogule z sceny rapowej
Karton net work. 😂