스테이크를 굽는 가장 육즙 넘치는 방법, Injection

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  • Опубликовано: 29 окт 2024

Комментарии • 1,6 тыс.

  • @이방지-j5n
    @이방지-j5n 3 года назад +5788

    다음영상제목: 몰래 기름넣은 닭가슴살을 계란님에게 드렸습니다ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

  • @임동준-o8n
    @임동준-o8n 3 года назад +1549

    이렇게 좋은 복지를 가진 회사가 있을까..

  • @애옹은마이야르
    @애옹은마이야르 3 года назад +3682

    아버님이 요리경연 대회가 망하니까 요리들이 경연하는 콘텐츠를 만드셨군요

  • @SUL_A_A_
    @SUL_A_A_ 3 года назад +425

    3:14 모rrrr는 상태에요
    5:21 모rrrrr는 상태입니다

    • @Dddoriiiii
      @Dddoriiiii 3 года назад

      앜ㅋㅋㅋㅋㅋ나만 꿀잼구간인줄ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

  • @메론맛-z4n
    @메론맛-z4n 3 года назад +535

    1:27 아저씨가 말하는 홍두깨가 이름이 홍두깨인지 전혀 모르겠는게 세대차이가 느껴지네요
    다행이다

  • @GGwonDuck2
    @GGwonDuck2 3 года назад +731

    아버님 저 1ml주사기 당뇨병 환자분들한테 주입하는 인슐린 주사기인데 그걸 고기에 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 여러개 꽂아놓은 장면이 진짜 너무 쇼크여서 웃겨욬ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

  • @북산
    @북산 3 года назад +45

    저저 마지막에 목소리 깔고 "고마워요"하는거 왜케좋냐...아조씨 고마워요 많이 넣어주세요

  • @아노피-t3f
    @아노피-t3f 3 года назад +304

    7:21 이 소고기는 방금 생체실험을 마쳤습니다

  • @레공이
    @레공이 3 года назад +182

    최근들어 본 승빠 영상중에 가장 흥미로운 듯

    • @장군-i1d
      @장군-i1d 3 года назад +10

      이거 하나 보신듯

    • @효자민지
      @효자민지 3 года назад

      @@윤승현-w4u 5초전..

    • @레공이
      @레공이 3 года назад

      @@장군-i1d 올해 올린건 빠짐없이 봤읍니다 ,,

    • @장군-i1d
      @장군-i1d 3 года назад

      @@윤승현-w4u 그렇다 이말이야

    • @benihil7498
      @benihil7498 3 года назад

      날이 가면 갈수록 흥미로워진다 이 마이야르

  • @chuncic0320
    @chuncic0320 3 года назад +40

    2:34 정답! 여드름

  • @아보씨카도군
    @아보씨카도군 3 года назад +48

    탈로우에이징이라고 우지방안에 등급낮은 소고기 넣어서 숙성시키면 고기에 지방이 흡수되서 버터맛이나는 고기가 탄생합니다!! 요것도 한번 소개해주세요!!

  • @Un1ucky_1
    @Un1ucky_1 3 года назад +82

    되게 새로운 도전이라고 생각해요 기존의 그냥 굽기만 하던 시스템에서 내부에 무언가를 주입후 구워내는 방식이 연구가 잘된다면 더욱 더 발전하는 요리와 맛이 기대가 되요

    • @bronzetree86
      @bronzetree86 2 года назад +7

      일본 규카츠가 오래전부터 저렇게하고있었음..

    • @용개-l1m
      @용개-l1m 2 года назад +7

      존나예전부터 있던 방법임

    • @우애앵-y1i
      @우애앵-y1i 2 года назад

      돼요

    • @티오의밤하늘
      @티오의밤하늘 2 года назад +2

      우리나라에선 주입육이 불법이라 없는거임

  • @이강현-q2k
    @이강현-q2k 3 года назад +474

    아버님...이제는 의학계로 진출하십니까...
    그의 끝은 어디까지...

    • @Ilovefood-012
      @Ilovefood-012 3 года назад +5

      @@annyeung 대마초 김치는 뭔뎈ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

    • @DDT2153
      @DDT2153 3 года назад +3

      @@annyeung 국밥 깍두기는 왜팔앜ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

    • @강승오-n1b
      @강승오-n1b 3 года назад +1

      @@annyeung 대마초 한포기요

    • @user-mz3do7qd8m
      @user-mz3do7qd8m 3 года назад +2

      @@annyeung 이새끼는 인생에 그렇게 할게없나 매 댓글마다 복붙하고 다니네 딱하다 참

    • @lang6428
      @lang6428 3 года назад

      @@annyeung 퍼플헤이즈로 만든 대마김치 하나 주세요 거기에 THC팅크도 살짝 뿌려서 키프가루 첨가해주시면 고맙겠습니다

  • @see_in_you
    @see_in_you 3 года назад +705

    썸네일 고기가 얼마나 아프길래 저렇게 주사를 ㅠㅠ

  • @jason_cha
    @jason_cha 3 года назад +670

    양념 갈비가 지방을 넣은 고기를 이겼다는 것은... 설탕이 지방을 이겼다는 뜻이구나.

    • @조구리유리
      @조구리유리 3 года назад +20

      뭔소리야 얜
      갈비엔 양념넣고
      앞에 스테이크랑 닭가슴살엔 지방넣었잖음

    • @김주옥-b8i
      @김주옥-b8i 3 года назад +1

      갈비는 얌념에 재우기도하고 얌념을주사기로 넣기도했는데요

    • @qwerty-iu8vu
      @qwerty-iu8vu 3 года назад +11

      @@김주옥-b8i 양념

    • @철수-v8x
      @철수-v8x 3 года назад +3

      어음 ㅇㅣ분이 잘못 말한거임?

    • @jason_cha
      @jason_cha 3 года назад +20

      8:58 양념에 재우거나 주사기로 양념을 넣은 갈비가 제일 인기 있었다고 결론에서 얘기하잖아요. '양념'에는 '설탕'이 들어가죠(소금도 들어가긴 하지만). 스테이크 구울 때 마이야르 효과 어쩌구 하는 것도 결국 단맛을 내기 위한 거니까, 결국 당류가 음식을 더 맛있게 만든다는 거에요. 어찌 보면 당연한 거죠. 순수한 지방은 아무 맛도 안 나기 때문에...

  • @fortegaist650
    @fortegaist650 3 года назад +56

    승우아빠님이 상사란 거 빼고는 직원들이 행복할 요소가 많네요.
    백신 접종 시기에 적절하게 맞춘 컨텐츠 였습니다.

  • @movemove365
    @movemove365 3 года назад +233

    이야 이 썸네일을 무슨수로 안봄ㅋㅋㅋㅋ
    이건 못참지 증말

  • @x_x2261
    @x_x2261 3 года назад +271

    4:24 헬창들이 우는소리가 여기까지 들린다...

    • @user-xn2kf9rb5s
      @user-xn2kf9rb5s 3 года назад +2

      왜요??

    • @빠뻬삐뽀뿌-y8g
      @빠뻬삐뽀뿌-y8g 3 года назад +19

      @@user-xn2kf9rb5s 헬창분들은 단백질 보충으로 닭가슴살을 먹는데 기름을 넣었으니..ㅜㅜ

    • @hodupaii
      @hodupaii 3 года назад

      ???:우리 VIP 회원님~

    • @user-xn2kf9rb5s
      @user-xn2kf9rb5s 3 года назад

      @@빠뻬삐뽀뿌-y8g 그런데 단백질 양은 같지 않나요?? 다이어트때문에 그런가

    • @recoverymail269
      @recoverymail269 3 года назад +4

      @@user-xn2kf9rb5s 기름이 있는거 먹으면 체지방률이 올라가서 그런듯

  • @munchlaxeats
    @munchlaxeats 3 года назад +158

    2:41 연근이 어서오고

  • @sun_on_the_cloud
    @sun_on_the_cloud 3 года назад +33

    고기를 맛있게 먹으려면 비커와 주사기가 필요하군요

  • @MaestroKang333
    @MaestroKang333 3 года назад +643

    아버님 하다하다 이젠 조회수를 위해 수술까지 집도하시는 겁니까 ㅋㅋㅋㅋㅋ

    • @푸른기상
      @푸른기상 3 года назад +16

      수술은 사드세요... 제발

    • @pgo5139
      @pgo5139 3 года назад +3

      @@annyeung 샤인머스켓 김치..?

    • @ttpq6618
      @ttpq6618 3 года назад +4

      07:22 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

    • @평범한사람-c3o
      @평범한사람-c3o 3 года назад +5

      @@annyeung 뇌절 좀 작작^^

    • @무드있는무드등
      @무드있는무드등 3 года назад

      @@annyeung 김치는 사드세요 제발....

  • @mcfc1075
    @mcfc1075 3 года назад +44

    7:21 살...려...줘...

    • @미므멱
      @미므멱 3 года назад +1

      ㅍ...ㅡ...ㄹ...ㅗ...ㅌ...ㅣ...ㄴ

  • @하경-k5n
    @하경-k5n 3 года назад +54

    3:34 갖다 치우라니 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 👍👍 볶아빠에 볶직원인건가..?

  • @Nestlewallet
    @Nestlewallet 3 года назад +17

    이분 영상 어제부터 보는데 신선해요 요리만 하는게 아니라 재료를 직접 만들기까지 하시고 대단하세요

  • @Hana11110
    @Hana11110 3 года назад +276

    썸네일 주사기ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 어그로의 정점ㅋㅋㅋ

    • @김준서-l6m3o
      @김준서-l6m3o 3 года назад

      @@annyeung 언놈이 대마김치 먹어?

    • @뽀대작렬
      @뽀대작렬 3 года назад +1

      @@annyeung 외 백설기김치 업어요? 님 신고함 ㅅㄱ

    • @김도윤-q5d
      @김도윤-q5d 3 года назад

      @@김준서-l6m3o 으어 김치에 취한다

    • @hello_world_root12
      @hello_world_root12 3 года назад

      @@annyeung 않이 외 코카인 김치 업나요 아 지쯩나내;;

    • @VanCleefLee
      @VanCleefLee 3 года назад

      @@annyeung 대마초김치 50g 구매할수있을까요?

  • @jason_cha
    @jason_cha 3 года назад +107

    스팸이나 햄버그 패티가 사실 저런 식으로 고기와 지방을 맛있는 비율로 섞어서 만든 것.

    • @히컵-u5o
      @히컵-u5o 3 года назад +2

      아~~~~~~~~~~~~ㄱㅅ

  • @한일두이-h2i
    @한일두이-h2i 3 года назад +411

    1:27 아버님 21세기에 태어난 친구들은 그 홍두깨는 모릅니다...ㅋㅋ

    • @김기수-m8m
      @김기수-m8m 3 года назад +15

      ㄹㅇㅋㅋ(01)

    • @Hmm_man9
      @Hmm_man9 3 года назад +1

      홍두깨번 맛있음

    • @강민철평균
      @강민철평균 3 года назад +4

      잼송합니다..

    • @user-us9pj5vo4x
      @user-us9pj5vo4x 3 года назад +5

      얘! 그래도 할매랑 같이 살면 알건 다 안단다!

    • @심선생-c6d
      @심선생-c6d 3 года назад +5

      홍두께 칼국수밖에 모른다 맨이야

  • @후하하-g5t
    @후하하-g5t 3 года назад +4

    승우아빠영상은 분명 요리영상인데 볼때마다 맛있겠다는거보다 대단하다는 생각이 먼저든다!!ㅜㅜㅜ

  • @이쿠-u8j
    @이쿠-u8j 3 года назад +429

    아버님.. 닭가슴살도 치킨은 맞습니다...

    • @작은_닭
      @작은_닭 3 года назад +2

      앗!??!?!?

    • @산채비빔밥-y8j
      @산채비빔밥-y8j 3 года назад +37

      그만큼 맛있으시단 거지

    • @jgrace312
      @jgrace312 3 года назад +32

      한국사람들은 치킨 = fried chicken 로 디폴트되어있어서 그렇습니다.. 그래서 마셰코에서 주제로 치킨을 냈다가 외국에서 살다온 참가자가 그냥 닭요리를 내서 실패한 참사가.....😂😂😂

    • @하늘빛-p6t
      @하늘빛-p6t 3 года назад +2

      한국에선 닭가슴살은 치킨과 비교할수없어여

    • @hklee95
      @hklee95 3 года назад +3

      @@산채비빔밥-y8j 무야~~호

  • @actor_DK88
    @actor_DK88 3 года назад +3

    승우아빠님 영상 보면서 항상 느끼는건데
    외국 홈쇼핑에서 한국말 더빙한 목소리 같아요^^
    그래도 딕션이 너무 좋아서 귀에 쏙쏙 들어와서 좋아요
    설명도 너무 좋구요

  • @Dajaba2000
    @Dajaba2000 3 года назад +54

    7:21 무슨 매드 사이언티스트도 아니고 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

  • @김건빵-d7u
    @김건빵-d7u 3 года назад +10

    3:35 c가 현명하넼ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

  • @이강현-q2k
    @이강현-q2k 3 года назад +114

    그가 온 이상 이 고기는 맛있어질거야....

  • @candidcandice12
    @candidcandice12 3 года назад +7

    과학적인 요리 비교 실험, 옛 영상 느낌도 나고 좋군요 ㅋㅋㅋ

  • @가능-y7k
    @가능-y7k 3 года назад +87

    육즙이 없으면 만든다라니 역시 쉐프는 다르군요

  • @자유-m7k
    @자유-m7k 3 года назад +28

    2:17 시원하게 나오는 피지

  • @galmech3
    @galmech3 3 года назад +46

    6:47 고기도 주사맞기 싫은 건 사람이랑 똑같은가봅니다....

  • @현자현자-RONALDO
    @현자현자-RONALDO 3 года назад +7

    진짜 영상 하나하나에 정성이 느껴지는구만..

  • @주동하-w5m
    @주동하-w5m 3 года назад +124

    마이야르에 미친 매드 싸이언티스트...

  • @wuququququ
    @wuququququ 2 года назад +1

    1:26 아 이런 아재드립 넘 조코 ㅎ

  • @podora4648
    @podora4648 3 года назад +245

    어떻게 닭가슴살이 닭다리 맛이 날 수가 있지.. 진짜 궁금하다

    • @KimDoHyeon
      @KimDoHyeon 3 года назад +31

      지방 삽입 수술

    • @GRP7373
      @GRP7373 3 года назад +45

      닭이 상채를 덜 조진듯

    • @무원-w4r
      @무원-w4r 3 года назад +7

      @@GRP7373 오히려 좋아

    • @빅삐-m7u
      @빅삐-m7u 3 года назад +1

      그만큼 부드러우시단거지~

    • @주현우-o4q
      @주현우-o4q 3 года назад +1

      부~야호~

  • @박재형-m6y
    @박재형-m6y 3 года назад +2

    내가 처음 승우아빠님 채널을 들어왔을때는 이런 요리 상식을 알려주는 곳이였는데
    좋은 영상 감사합니다.

  • @애옹은마이야르
    @애옹은마이야르 3 года назад +61

    여러분들 아시는 분들은 알겠지만 초반"5분"이 중요합니다!!!!

  • @차또르키짱
    @차또르키짱 3 года назад

    끝날 때 고마워요 라고 하는 목소리 스윗해요

  • @김영열-s9r
    @김영열-s9r 3 года назад +60

    지나가는 식품공학과입니다.
    항상 정말 신박한조리를 하시는 요리과학자 흑우님을 존경합니다.
    고기가 가열되면 단백질이 변성되어 가지고 있는 물을 보유하지 못하게 됩니다. 이는 이미 여러번 아버님이 말씀하셨듯 온도와 시간에 영향을 받습니다.
    하지만 저렇게 기름을 넣는다면 고기 사이사이에 물이 빠져나가고 수축되며 발생한 공간에 물보다 끓는점이 높은 지방이 남아있어서 육즙과 유사하게 느껴지는 것입니다.
    예 그렇습니다. 결국 저 요리도 집에서 하지는 못합니다. 맛있는 고기는 나가서 사드세요.

    • @이건우-x5r
      @이건우-x5r 3 года назад +1

      그래서 사먹으란 말씀이신가요? ㅋㅋㅋㅋㅋ

    • @cda1649
      @cda1649 3 года назад +3

      아..네...

    • @김영열-s9r
      @김영열-s9r 3 года назад +2

      @@이건우-x5r 스테이크는 외식입니다.

    • @user-chocomilk27
      @user-chocomilk27 3 года назад +1

      ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

    • @김영열-s9r
      @김영열-s9r 3 года назад +2

      @@Netwalks 사용한 지방의 종류와 보관 방법에 따른 문제가 될 수도 있을 것 같아요 !!

  • @김태환-c4d6q
    @김태환-c4d6q 3 года назад +3

    승빠의 요리 실험실......
    아주 조아요....

  • @김짬뽕
    @김짬뽕 3 года назад +11

    마치 빈센조가 베개에 주사를 꽂은 모습이구먼유 👍

  • @stoneardelhyde
    @stoneardelhyde 3 года назад +1

    오랜만의 강의영상이다

  • @bee_ot
    @bee_ot 3 года назад +160

    ㅋㅋ 뷔페에 가면 먹을수 있는 스테이크가 인젝션된 고기죠

    • @nanakang3898
      @nanakang3898 3 года назад +10

      에?엑? 충격

    • @성이름-o4y4e
      @성이름-o4y4e 3 года назад +27

      @@nanakang3898 모르셨어요?? ㅋㅋㅋㅋ 저도 몰랐습니다.

    • @beam0331
      @beam0331 3 года назад +3

      @@nanakang3898 흔히 말하는 파인 다이닝 레스토랑이 비싼덴 다 이유가 있는법...

    • @jihea87
      @jihea87 3 года назад +1

      @@nanakang3898 조립고기ㅋ 조립고기입니다요ㅋ

    • @Miluu126
      @Miluu126 3 года назад

      마즘ㅋㅋ

  • @서민기-p1s
    @서민기-p1s 3 года назад

    이번 컨텐츠는 되게 흥미로운 것 같아요!

  • @unclemeat7938
    @unclemeat7938 3 года назад +11

    철냄비 짱 이라는 만화가 생각나네요... 거기엔 구더기 유충을 넣어서 지방을 보충했는데 스테이크 비쥬얼이 너무나 비슷합니다 ㅋㅋㅋ

    • @chaoswords2443
      @chaoswords2443 3 года назад +1

      와 저도 이번 영상보고 그 생각났네요 타조 고기였는데 주인공이 생고기 요리?. 자세하게 기억나지 않았지만 부족한 지방을 채우는게 구더기였죠 ㅎ.ㅎ..

  • @Very_Handsome_Guy
    @Very_Handsome_Guy 3 года назад +25

    2:14 여드름 생각나네 우욱...

  • @Parkseungbin
    @Parkseungbin 3 года назад +54

    Mr.마이야르.. 돌아왔군뇨

  • @희락식혜
    @희락식혜 3 года назад

    와..이런영상 유익하다 이 마이야르! ㅎㅎㅎ 수고하셨어여!!

  • @정진월
    @정진월 3 года назад +55

    ??? : 요리초보도 도전하고 싶게하는 그런 레시피는 없을까? "누구나 *따라할* 수 있는 레시피"
    를 표방하던 누군가를 찾고있습니다

  • @shh8796
    @shh8796 3 года назад +1

    낼 개학이네 자기전 승튜브는 못참지ㅋㅋ

  • @shinwoo1943
    @shinwoo1943 3 года назад +21

    오늘은 육즙을 제작해보았습니다 고기를 첨가한..

  • @supsap8402
    @supsap8402 Год назад

    이런 영상은 정말 시간이 아무리 길어도 쭉 재밌네요ㅋㅋㅋㅋㅋ

  • @tlqkftoRl._.
    @tlqkftoRl._. 3 года назад +71

    육즙의. 스테이크. 그런데 이제 아스트라제네카를 곁들인.

    • @see_in_you
      @see_in_you 3 года назад +9

      거기서 왜 AZ가 나와

    • @Circle0-f3p
      @Circle0-f3p 3 года назад +3

      화이자로 바꿔주시죠

    • @LA-dd1mt
      @LA-dd1mt 3 года назад +2

      @@Circle0-f3p 화이자는 가챠 돌려야돼서...

  • @벵거어금니
    @벵거어금니 3 года назад +44

    매번 느끼는 거지만, 과학자가 되었어도 성공했을 것만 같아요...실패하면 개선하고 또 실패하면 다시 개선하고,,, 실험정신에 항상 감탄

    • @IlIIIIIllIIll
      @IlIIIIIllIIll 3 года назад

      넣은 거랑 안 넣은 거 비교하는 것도 ㄹㅇ 과학실험

  • @TUKWANG
    @TUKWANG 3 года назад +4

    우와.... 굉장히 흥미로운 실험이네요.... ㅇㅁㅇ..... 생각보다 요리사님들은 여러 시도들을 하는군요....우와아....

  • @갱이-t6i
    @갱이-t6i 3 года назад +45

    인간은 지방을 흡입하고 소에는 지방을 주입하고..참 아이러니 하군..ㅎㅎ

    • @fuloling
      @fuloling 3 года назад

      이렇게 보니 뭔가 신기하네...

    • @jungokkim8138
      @jungokkim8138 3 года назад

      쥬지에도 지방을 쥬입하는데요 뭘 ㅎ

  • @라이즈오브엄준식
    @라이즈오브엄준식 3 года назад +15

    과거 아버님:요리의 연금술사
    현재 아버님:강철의 연금술사

    • @닉네임-t8c
      @닉네임-t8c 3 года назад +2

      미래 : 황금은 사드세요 제발

  • @루온_Luon
    @루온_Luon 3 года назад +2

    승우아빠님 영상을 보면 고기가 많이 나오고 항상 맛있어 보여서 비싼 고기를 자주 먹는거 같아 부럽습니다. 그러면서 저도 승우아빠님처럼 열심히 일해서 나중에 고기를 맛있게 먹고 싶다는 생각을 하게 된 영상입니다. 오늘도 좋은 영상 감사합니다!

  • @koreahotguy
    @koreahotguy 3 года назад +363

    거의 10년 전쯤에 우지를 인젝션해서 뷔페식 체인 레스토랑에서 스테이크로 팔았다가 맛은있었는데 엄청 몸에 안좋다고 방송에서 엄청 두둘겨 패고 망하기 직전까지 갔었죠.

    • @신민철-t5g
      @신민철-t5g 3 года назад +18

      이거 그 대만 카스테라사건아님?

    • @KrizKrig
      @KrizKrig 3 года назад +172

      먹거리파일이 쓸떼없이 진짜 다양하게도 조져놧네

    • @daniel-jk5iv
      @daniel-jk5iv 3 года назад +26

      그니까요 우지 몸에 나쁘지 않은데 ㅋㅋㅋ

    • @계정-n9k
      @계정-n9k 3 года назад +1

      ㅋㅋㅋㅋ

    • @칸쵸김밥-q1w
      @칸쵸김밥-q1w 3 года назад +121

      우지 몸에 안좋다고 티비서 방영해서 과거에 라면의 면을 우지로 튀기다가 다른 방법으로 튀기는걸 바꿔서 그 기점으로 라면 맛이 확떨어졌던 사건도 있다죠...

  • @FL0VVERP0T33
    @FL0VVERP0T33 3 года назад +79

    백신을 넣는데 이제 육즙을 첨가한.

    • @user-zv2zi6gf1k
      @user-zv2zi6gf1k 3 года назад +22

      근데 대통령은 피하는

    • @랄어러
      @랄어러 3 года назад +2

      @@user-zv2zi6gf1k ㅗㅜㅗㅜ 방관마스터 푸레지던뜨 문

  • @Limited____
    @Limited____ 3 года назад

    항상 유용한 정보 감사히 잘보고 갑니다~~

  • @lg-ke3cr
    @lg-ke3cr 3 года назад +11

    와 뭐야 승빠님 이번에도 일 크게 벌리시네

  • @europa_jupiter_moon
    @europa_jupiter_moon 3 года назад +13

    아버님 고기에다 생명을 불어넣는줄 알았잖아요 ㅋㅋㅋㅋ

  • @thec8world
    @thec8world 3 года назад +3

    가금류는 내부온도를 소고기보단 많이 올려서 구워야 합니다!!! 살모넬라균을 죽여서 먹어야 하기 때문입니다 권장온도는 75도 입니다!!! 조심하세요

  • @master_pepe
    @master_pepe 3 года назад +9

    썸네일 ㅋㅋㅋㅋㅋ 이번 썸네일 잘뽑으신듯

  • @곰파
    @곰파 3 года назад +1

    마블링이 되어있는 고기에 지방을 집어넣으면 어떤 맛이 될까요? 느끼해지려나요?

  • @재경정
    @재경정 3 года назад +33

    7:22 와 역대급 비주얼이다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

    • @조리과고2
      @조리과고2 3 года назад +1

      ㅋㅋ

    • @noname_630
      @noname_630 3 года назад

      쏘우 생각나네요...주사기 더미 ㄷㄷㄷ

  • @Fhhjjk-f9t
    @Fhhjjk-f9t 3 года назад +9

    2:18 말씀해주셔서 정말 감사합니다..ㅠㅜㅜ

  • @b.d7039
    @b.d7039 3 года назад +3

    8:30 저를 포함한 나머지 1명은
    그냥 승빠 혼자 아닌가요...

  • @hihi-hh
    @hihi-hh 3 года назад

    환공포증이 있지만 심한 편은 아니여서 왠지 보고싶지 않지만 보고싶은 그런 요상한 마음에 보다가 바로 넘김,,,ㅠㅠ 보지말라하실 때 넘길 걸 그랬어요,,

  • @kcw2003
    @kcw2003 3 года назад +20

    아니 마지막에 고기남겨 놨다가 뜯어먹는거 왜케웃기지ㅋㅋ 다먹을껄 예상하고 내꺼 남겨논거?ㅋㅋ

    • @이한성-u3y
      @이한성-u3y 3 года назад

      뼈에 붙은 고기가 제일 맛나는 부위죠.
      승우아빠님의 계획대로!!! ㅋㅋㅋㅋ

  • @WAh-cq8wg
    @WAh-cq8wg 3 года назад +90

    2:30 오우 블랙헤드 나오고 나서 피지나오는거 닮음

  • @robertjake9633
    @robertjake9633 3 года назад +2

    만화책에서 보던건데 실제로도 가능한 용법이군요! 평소 많이 궁금했는데 잘봤습니다.

  • @빌런-l1m
    @빌런-l1m 3 года назад +19

    주사기 재사용은... 병원에서 하면 안됩니다

  • @박상인-c5n
    @박상인-c5n 3 года назад +1

    육가공 업체에서 실제로 염지할때 쓰는 방법입니다. 빠르게 중심부까지 염지를 시켜주는 역할도 하고 염지물을 고기조직에 주입함으로써 수율도 증가시킬 수 있습니다 ㅎㅎ
    닭가슴살에 많이 사용됩니다

  • @user-lz3ym6ey9j
    @user-lz3ym6ey9j 3 года назад +3

    직원들 부럽다.. 나도 승우아빠요리 먹고싶다..

  • @심상호-i5x
    @심상호-i5x 3 года назад

    이런 실험영상은 참 귀하네요

  • @dolphin9265
    @dolphin9265 3 года назад +8

    2:40 연근이?!? 너 연근이니??ㅜ

  • @장윤석-z1j
    @장윤석-z1j 3 года назад

    아버님 궁금한게잇는데 답을해주실랑가 모르겟지만 끄적여봅니다
    스테이크는 사람취향마다 다르다고 하셧고 충분히동감하는데 아버님스테이크영상에서
    가장 중시하시는 마이야르를 극대화시키기위해 소금뿌려서 삼투압으로 나온 표면의 물을 닦고 굽지않습니까? 근데 결국 육즙이라는건 지방하고 수분인데 고기내부의 수분을 빼내고서라도 마이야르를 하는게 더 효과적인가요?

  • @min-jekim2412
    @min-jekim2412 3 года назад +15

    7:23 이거 약빨았네

  • @JOOYUN1
    @JOOYUN1 3 года назад +1

    인젝션 하실때 우지를 끓여서 작은 니들로 촘촘히 인젝션 해서 굳혀서 구우시면 좀더 괜찮지 않았을까요?

  • @파인애플-l6s
    @파인애플-l6s 3 года назад +8

    주사기를 활용해서 신기한 치킨 요리하면 좋을거 같아요
    예를 들어 닭에다가 매쉬포테이토 넣고 치킨 튀기기, 크리미언 소스,치즈 넣고 튀기기 등등

    • @user_kiwi
      @user_kiwi 3 года назад

      그건안들어감

    • @파인애플-l6s
      @파인애플-l6s 3 года назад

      @@user_kiwi 지방은 들어가는데 왜 매쉬포테이토는 안들어가요?
      해보지도 않으셨으면서

  • @sangsucamp
    @sangsucamp 3 года назад

    정말 흥미진진 하네요..

  • @AdmiralAlexeiStukov
    @AdmiralAlexeiStukov 3 года назад +15

    7:08 절대 포기하지 않는 승우아버님
    맙소사 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ거름종이까지 나오냐

  • @DongHuiLim
    @DongHuiLim 3 года назад

    오랜만에 흥미로운 영상

  • @user-suminlee
    @user-suminlee 3 года назад +8

    2:17 피지 같엌ㅋㅋㅋ

  • @jinlee2923
    @jinlee2923 3 года назад +2

    과거에 철냄비짱이라는 요리 만화에서
    미래의 식량난에 대비해 환경에 적응하기 쉽고 번식력이 뛰어난 재료들로 맛을 내는
    경연을 하는 에피소드가 있었는데
    거기서 주인공이 밀폐된 공간에
    타조 생고기를 매달아놓고
    수면가스로 기절시킨 파리를 풀어넣어
    깨어난 파리가 생고기 안에 구더기를 낳게하는,
    그걸로 퍽퍽한 타조고기의
    지방과 감칠맛 문제를 해결하던데
    지방주입한 소고기가
    그 만화에 나오는 타조고기랑
    똑같은 비주얼이네요 ㅋㅋㅋ 2:40
    뭔가 드라이에이징한 물기가 적은 부위였다면 주입한 지방의 감칠맛이
    제대로 터졌지않을까 싶기도 합니다.

  • @socutekitten
    @socutekitten 3 года назад +5

    7:23 약쟁이 갈비

  • @nickname1722
    @nickname1722 3 года назад

    고기 수축률의 차이가 있나요?
    뭔가 굽기 전후의 크기변화가 다른 것 같은건 기분탓인가요??

  • @한희승-e5g
    @한희승-e5g 3 года назад +19

    흠 철냄비짱이라는 만화에서 지방을 고기에 주입하는 장면 있었는데 거기선 구더기였지만

    • @Jangsahaja
      @Jangsahaja 3 года назад +2

      아... 타조고기에.... 심사위원들한테 억지로 멕이려는 주인공이 제일 악마같았죠 그거 ㅋㅋㅋㅋ

  • @snkrtv8058
    @snkrtv8058 3 года назад

    버터로 인젝션하면 맛있을까요 행님덜?

  • @TheAsx1077
    @TheAsx1077 3 года назад +10

    이거 그 도쿄스테이크? 그 가게에서 쓰는 스테이크 아닌가요. 인젝션 뭐시기....

  • @VanPersie_Arsenal_Legned
    @VanPersie_Arsenal_Legned 3 года назад

    근데 어나더본즈 같은 유명한 쉐프들은 인젝션 고기인지 아닌지 향기랑 고기 일부분만 주었을 때 구분하나요?

  • @user-ri2cg7oj2y
    @user-ri2cg7oj2y 3 года назад +9

    낼 학교가시는분들 🤚 ~~