Мороженое пломбир в домашних условиях. Пошаговый рецепт.
HTML-код
- Опубликовано: 19 окт 2024
- Лучшее домашнее мороженое. Можно сделать с разными добавками: шоколадом, фруктовым пюре, орехами и т.д.
Рецепт по ГОСТу 30 годов. Мороженое получается сладким. Сахар можно убавить вдвое.
Пломбир из сгущенки • Мороженое пломбир "Про...
В 100 г - 198 ккал.
Ингредиенты:
Выход - 650 г
молоко - 125 мл
сахар - 150 г
желтки средних куриных
яиц - 3 штуки
сливки от 33 % жирности - 300 г
ванильный сахар - 10 г по желанию
Больше хороших рецептов / priatnogoappetita
Больше рецептов мороженого goo.gl/3Zy5KN
Торты goo.gl/Q8xWYe
Салаты goo.gl/nMFiZu
Приготовила, получилось очень вкусное и ароматное мороженое. Никаких хрустящих кристалликов льда, консистенция вышла очень близкая к промышленной. Рецепт скорректировала в сторону уменьшения сахара, как делаю с любым предлагаемым рецептом, и всё равно вышло слишком сладким, сахар смело можно убавлять в два раза. Но вообще простота исполнения, доступность продуктов и качество готового продукта подкупает, получилось здорово.
И больше))!!
права если делать как положена то на много дороже сливки только от 200р стоят
если домашнее
Зато выход 650гр!!!! Сколько стОит 650гр мороженого? НЕ дешевле ли у вас домашнее выйдет?
нет не дешевле домашнее дороже как не крути
сегодня приготовила мороженное по Вашему рецепту - получилось очень вкусно . Спасибо большое за рецепт! очень много разных видео пересмотрела, но Ваше больше всего понравилось . Быстро и просто , а самое главное вкусно.
Гаяне Азарян Гаяне джан, когда пригласишь в гости попробую твоё мороженое?🍦🍦🍦🍰
Я готовила по Вашему рецепту уже не первый раз. Делаю сразу двойную порцию. Вкусно))) Спасибо Вам большое за рецепт!!!👍👍👍
Сделала! ! Знаю, видео уже три года, но я сделала)) как раз сливки лежали в холодильнике. Очень вкусное мороженное получилось! Прям мечта !! Сегодня обрадую маму) вкус мороженного напоминает "семейное" в синей пачке, у нас такое раньше продавалось. Спасибо за хороший и простой рецепт)!!!!!!
Ой..не делайте это мороженное..вы потом магазинное есть не сможете..я его делала на новый год..оно еще застыть не успело..я его съела..
На 100 % поддерживаю!
@@priatnogoappetita из-за таких как ты народ русский дурить сложно, унают люди что морожено можно самому делать, корову купят и все нету нашей масонской власти над русскими.
@@priatnogoappetita российское мороженое и так вкусное, славилось и славится во все времена. Иностранцы, когда приезжают в Россию, балдеют от него. В домашнем приготовлении мороженое получается в два раза дороже магазинного. Что касается консервантов, в сливках они тоже есть и яйца магазинные тоже с добавками различными. Так что не обольщайтесь, что получите в домашних условиях с магазинными продуктами экологически чистое мороженое.
@@igorantonof705 я не обалдел от вашего мороженого.
Попробовала этот рецепт! Только с клубникой и какао. Вот писали же, не делать... Дети съели еще до морозилки, пришлось еще делать.👍
милая уже несколько раз сделала по вашему рецепту . правда меньше сахара и отбоя нет ни от детей и ни от внуков, очень вкусно , и сейчас иду готовить тройную порцию, БОЛЬШОЕ ВАМ СПАСИБО, больше таких вкусных и удачных рецептов,Здоровья вам и вашей семье,
Благодарю за рецепты!!!Вы -ПРЕКРАСНЫЙ КУЛИНАР!!! Много раз пользовалась вашими рецептами!!! Всех Вам благ!!!
Прекрасный рецепт! Мороженое получилось очень вкусным, спасибо большое). Многие говорят, что в магазине будет дешевле купить. Нет! У меня по стоимости вышло примерно 210 рублей (190 руб сливки, 15 руб 3 яйца, а сахар и 125гр молока дома всегда есть). За эти деньги вы купите намного меньше мороженого, чем сможете сделать, к тому же оно будет не настоящее. Не могу точно сказать какой объем мороженого получился, но хватило на 10 порций.
Спасибо за отзыв! Готовьте с удовольствием!
Спасибо за канал и рецепты.!! Все очень продумано и красиво.Спасибо за четкость,точность и лаконичность!!
* DA\YA* Пожалуйста! Рада, что Вам понравился формат канала и рецепты! Готовьте с удовольствием!
Да,я знаю.Буду с нетерпением ждать,спасибо вам большое!
Делаю мороженное по этому рецепту 5 лет! Шикарный рецепт! Благодарю
Спасибо большое. Буду пробовать делать мороженое сама. Выбрала ваш рецепт. Вы как волшебница.
Безумно люблю мороженое я и моя семья. Всё настолько просто, спасибо автор. На выходных обязательно сделаю это Божественное лакомство)
Ирочка! Ну,Слава Богу ! Не пропадайте надолго,без Вас тоскливо на кухне...Мороженое уже сделала,завтра будем пробовать! Добавила ванильный сахар и немного замороженного тертого лимона.Думаю не испортила. Выглядите потрясающе !!!👍
nataly vainshtein Натали, благодарю! Надеюсь, что Вам понравится, а добавки можно любые. Этот рецепт прекрасная база для самых разнообразных вариаций на тему мороженого.
Спасибо за рецепт, сделала к новому году,чуть дополнив, увеличила рецепт в два раза только на двойной рецепт, сахар-150гр и то много, и добавила бонан и ананас,получилось супер!
привет. этот рецепт самый близкий к госту. да и она просто красавица ,за 3 минуты без лишнего все понятно рассказала и показала. а другие пи... пол часа лишнего и толку некакого и не мороженное а самодеятельность какая то. на днях буду делать.заказал через инет с супермаркета дофига вещей. 5 литров сливок 36% ж. сироп ванильный.сироп шоколадный. сироп карамельный. в нашей гостинице мороженное и племяшки каждый день хотят и не откажешь. а оно дорогое и если просто кушать то в конце не дощитаешся.а так буду делать дома. разными вкусами .это уже у кого на что фантазия хватит.!
вот рецепт госта.тоже самое.
Состав: куриный желток - 4 шт, сливки (10%) - 200 мл, сливки (35%) - 500 мл, сахарная пудра - 1 стакан, ванилин - 1/8 чайной ложки.
Желтки растереть добела с сахарной пудрой и постепенно ввести 10% сливки, хорошо перемешать миксером, добавить ванилин и поставить на медленный огонь. При непрерывном помешивании довести почти до кипения (бороздка на ложке, проведенная пальцем, не сразу исчезает), но не кипятить. Если упущен момент, и желтки свернулись, - процедить сквозь сито и повторить процедуру с новыми желтками. Процедить этот крем через сито в форму, где будете замораживать и поставить в морозильник до полузамороженного состояния. 35% сливки взбить в крепкую пену и ввести в уже замерзающий крем. Взбить все ещё раз и поставить опять в холод. Через 1,5 часа все опять перемешать, добавить орехи, цукаты, шоколад и заморозить до готовности.
вот хороший ссайт. если кто то хочет разные идеи. www.gastronom.ru/recipe/group/1209/slivochnoe-morozhenoe-plombir
dionisi30 Здравствуйте! Спасибо за теплый отзыв и подробный рецепт! Рада, что Вам понравился формат канала и рецепты. Планирую еще много рецептов мороженого и холодных десертов в ближайшее время и по ГОСТу, в том числе. Готовьте с удовольствием!
Приятного аппетита! Зз
Спасибо.. Я ДЕЛАЛА ПЛАМБИР НА ЧИСТЫХ СЛИВКАХ СО СГУЩЁНКОЙ, ТУДА ЖЕ И ЗАМОРОЖЕННУЮ КЛУБНИКУ ДОБОВЛЯЛА. ОЧЕНЬ ВКУСНО ПОЛУЧАЕТЬСЯ..
Приготовила,получилось очень вкусное,решила добавить ещё земляники и не ошиблась.Получилось очень вкусное,ароматное мороженное.Спасибо за рецепт,рекомендую👍👌
Мороженое просто супер!!!!Спасибо большое за рецепт,я еще добавила ванильный экстракт маленько, ну просто слов нет какое вкуснятище получилось,огромнейшее спасибо))))
Ирина, доброго дня!
Приготовила ваше мороженко- чесно признаюсь- была уверенна,что ничего не получится))-но вышло такое вкусное, нежно-кремовое-НАСТОЯЩЕЕ мороженое!!!!! сегодня готовлю второй раз!Еще раз спасибо вам огромное за ваши всегда удачные!рецепты!
Оксана Оксана Оксана, доброго дня! Спасибо большое за отзыв! Рада, что Вам мороженое пришлось по вкусу) Планирую еще много разных рецептов мороженого по ГОСТу и без.
Ирина удачных воплощений всего вами задуманного!!! и творческих вам успехов!
Оксана Оксана Благодарю! Взаимно!
Просто очень вкусно получилось. И так все просто и без всяких "вредных" добавок. Большое вам спасибо за ваши рецепты!!!
Sipotora Пожалуйста! Рада, что Вам понравилось!
Почему не выходя́т Ваши новые ролики? Жду с нетерпением Ваши прекрасные рецепты.Вы очень талантливы.Я много чего готовила по Вашим рецептам и всегда все получалось.Здоровья Вам и новых кулинарных шедевров.
М-м, невероятно! После такого мороженого к магазинному притрагиваться и не хочется!
Спасибо! Вас очень приятно слушать! Все четко и доходчиво! Буду делать по Вашему рецепту.
Марина Блинова Спасибо большое! Готовьте с удовольствием!
Марина Блинова , молоко без жирности можно?
уиии как вкусно мне нравится ваши рецепты легко и просто. да ещё и очень вкусно спасибо за пломбир🙏🙏🙏вкуснятина 👏👏👏👏
Да! Лучшее! Я тоже такое готовить стала детям после того, как стала составы читать. Всем советую! А еще можно просто домашнюю сгущенку и сливки жирные смешать. Просто и тоже вкусно. И нет моего нелюбимого запаха яиц)
Наталья Бахмистерова Спасибо! Я уже давно не покупаю, потому что надписи не вдохновляют, да и вкус сильно разочаровывает. А со сгущенкой получается не хуже, даже ТУ есть на пломбир со сгущенкой. В ближайшее время планирую снять пломбир по ГОСТу в стаканчиках, там нет яиц и нет сгущенки, а вкус еще более ностальгический))
Так- так, заинтриговали!) Не молочное ли? Жду!
Наталья Бахмистерова Сливочное)
Очень вкусное мороженое. Делала много раз. Только сахара сократила до 100 грамм (как ни странно даже ребенок сказал, что очень сладко, когда первый раз 150 грамм сахара положила).👍👍👍👍👍
Спасибо! Наконец то нашла рецепт мороженного без крахмала.
Շատ.....շնորհակալություն......Իրինա.....հիանալի......պաղպաղակի......համար.....
Здравствуйте! Каждый раз жду с нетерпением и смотрю с удовольствием Ваши видео. Спасибо Вам за такие чудесные кулинарные рецепты! Лайк как всегда!
Алексей Чехов Здравствуйте! Спасибо огромное! Готовьте с удовольствием!
Сегодня приготовила.Понравилось всей семье! Спасибо Вам за рецепт!!!👍👍👍
мороженное получилось, не смотря на то что сливки не взбились как следует. сахара добавили меньше потому что полили шоколадом. Каждые выходные будем делать. дети в восторге. Спасибо.Удачи вам и процветания с Рождеством Христовым!!!
Спасибо! С Рождеством!
Сегодня первый раз делала мороженое.Получилось очень вкусно!!! Всем советую. В следующий раз буду делать двойную порцию а то как то маловато вышло. Спасибо за хороший рецепт.
Сергей Яковлевич Пожалуйста! Рада, что Вам понравилось! Очень вкусно получается, если к двум шарикам пломбира добавить один шарик клубничного мороженого ruclips.net/video/1YGF65huKuY/видео.html
Очень удачный рецепт мороженого. Уже несколько раз делала. Тут некоторые пишут, что гораздо дешевле купить в магазине. Не сказала бы. Хорошее мороженое примерно так и получится по деньгам. Ну а дешевое..так его есть невозможно. Оно химическое.
Я приготовила с домашними сливками,вкуснотища необыкновенная,спасибо Вам большое!!!!
Вы лучшая!!!
Светлана М а как сделать домашние сливки дайте рецепт пожалуйста
Ирина,спасибо за рецепт.Я давно-давно делала мороженое ,а потом потеряла рецепт-теперь с вашей помощью нашла.Спасибо огромное!!Удачи вам на вашей творческой кухне!
Татьяна Шаповалова Татьяна, спасибо! Готовьте и наслаждайтесь!
Приготовила мороженное. Да, консистенция удивительная, на 100 баллов!
Жирненькое и вкусное. Но вкус больше напомнил заварного крема. Буду искать рецепт без желтков. И сахара нужно убавить, можно смело в 2 раза.
Да, мороженое сладкое, так как и любой рецепт по ГОСТу СССР:)
Другие виды пломбира (без яиц) можно найти тут ruclips.net/p/PL5Ar_4YxHLoVnP2VG7_knLsjaDDp4yRTq
Показано ясно и четко. ничего лишнего! Молодец!
Al Hadid Al Hadid Благодарю!
Надо же только сегодня утром подумала о том,хорошо бы увидеть рецепт мороженого в вашем исполнении и вот он! Вот это подарок! Спасибо!
Марина Толстых Марина, пожалуйста! На базе этого рецепта можно сделать много разных вариантов. Готовьте с удовольствием!
Вкусное, вкусное!!
Делала по вашему рецепту , хорошо что тройную порцию. Прям не к чему придраться !
Умница. Рецепт очень хороший. Делала много раз. Спасибо
Супер! Я делаю немного по другому. Очень вкусно и всегда мало! Попробую и ваш рецепт.
Приготовила. Получилось всё отлично. Очень вкусно, но очень сладко (на то оно и мороженое). Спасибо.
Пожалуйста! Этот рецепт по ГОСТу, потому такой сладкий и калорийный:)
Спасибо огромное за рецепт! Так просто и ТАААК ВКУСНООО! Проблема одна - дождаться пока замерзнет и не съесть, и хочется есть его каждый день!
Спасибо за рецепт! Очень вкусно получилось. Сахара можно и по-меньше. Теперь всегда буду делать мороженое по Вашему рецепту.
Искала ваш рецепт спустя 4 года. Самое вкусное мороженое получается.
Супер! Классное мороженое без консервантов. Вы прелесть!
Как всегда, все легко и просто ! Будет чем побаловать себя и своих домашних ! Спасибо за рецепт, Ира !
creamboxandfish Alex Пожалуйста! Готовьте и наслаждайтесь!
Супер! Наконец-то я нашла , то что искала!!! Спасибо Ирина!!!
Спасибо большое за рецепт. Мороженое получилось очень вкусное и не отличить от того мороженого что покупаем в магазине. Моей семье понравилось, будем готовить теперь только по вашему рецепту
супер! спасибо-вообще приятное видео без лишних слов и действий и сама приятненькая!
Коси Шотанай Благодарю!
+Приятного аппетита! А без сливок никак нельзя? Ну всмысле заменить чем-нить
Спуди Мун В этом рецепте нет. Пломбир без сливок не приготовить.
Как всегда превосходно .Все гениальное просто .Вас так долго не было,что было на кухне очень скучно.
Оксана Гаврилюк Благодарю! Была в творческом отпуске)
Спасибо за рецепт! Обязательно приготовлю детям на Новый год!
ВЫ просто чудо! Спасибо огромное за рецепты и видео!
Краткость сестра таланта! Вы молодец и настоящий профессионал!
Ирина Спасибо Вам большое за рецепт!!!МК-супер!!!!Всегда жду МК.
Наталья Давыдова Благодарю! Готовьте с удовольствием!
Лайк , за правильный рецепт , без всякой там: муки , крахмала и прочей ерунды.
Спасибо, один из правильных рецептов, так как ГОСТ есть на крахмале и на сгущенке (за разные годы), подробнее в этой подборке ruclips.net/p/PL5Ar_4YxHLoVnP2VG7_knLsjaDDp4yRTq
Вы волшебница! Большое вам спасибо!) Кстати, на днях купила кухонные весы, к этой покупке подтолкнули именно ваши рецепты)
Yulia Simonova Благодарю! Весы на кухне очень важная вещь, поздравляю с покупкой)
Очень интересный рецепт, первый раз такой вижу! Я думаю, он самый лучший!
Freddy Kruger Спасибо! Действительно, очень вкусное мороженое! Готовьте с удовольствием!
Очень интересный рецепт, без лишних слов. Молодец.
Готовила по этому рецепту в прошлом году, и в этом буду... Сегодня купила сливки 35,1проц, дома есть домашние молоко и яйца. Сделаю увеличив в три раза, по-больше мороженого хотим.
Ирочка, здравствуйте! спасибо большое, попробовала сделать, безумно вкусно и очень просто! Ирина спасибо за ваш бесценный труд! ))
Illia Chupryna Здравствуйте! Пожалуйста! Рада, что Вам понравилось:-))
Никогда не пробовали дома сами мороженое делать! Спасибо за рецепт, попробуем на выходных приготовить!
Вкус жизни. Блог Дениса Жука о похудении и не только! Пожалуйста! Готовьте и наслаждайтесь! Надеюсь, что Вам понравится!
Дорогая спасибо большое, с вашими рецептами все получается
Как всегда, все просто и обалденно вкусно!!!
молодец...она так все аккуратно делает,а самое главное чисто
это самый лучший рецепт 👍👍 я почти так же делаю 😊
вопще круто, я зделала мороженое дома оболдеть. Приятного аппетита
уау какой простой рецепт и вкуссное мороженое
Спасибо! Я думала, что мороженное в домашних условиях сделать невозможно..... супер!
alina liss Пожалуйста! Можно, еще будет много рецептов домашнего вкусного морожнего, сорбетов, и гранит.
Ирина, спасибо огромное Вам, что поделились этим чудо-рецептом 🌹 Обожаю пломбир! Восторг невероятный! На мой вкус тоже немного убавлю в следующий раз сахар, хочу ещё попробовать сделать его с наполнителями в виде печенья или шоколадной крошки! В общем просто улёт 😍😍😍 Мои дома сказали, что больше никакого покупного😄теперь так легко не отделаться 🙈 Спасибо Вам огромное!
Как всегда прекрасно
Спасибо за рецепт! Вкусно, и можно даже сказать полезно!
+Кушисаке Онна Пожалуйста! Однозначно, полезнее, чем магазинное:)
Просто умничка! Здоровья вам!
Клааасссс!Обязательно попробую!Спасибо за очередной потрясающий рецепт!
Ирина Гребенюк Пожалуйста! Готовьте и наслаждайтесь!
Очень здорово! Вроде бы и не сложно. Беру себе на заметку. Летом применю.:-) Спасибо за рецепт!
Благодарю! Вот еще рецепты ruclips.net/p/PL5Ar_4YxHLoVnP2VG7_knLsjaDDp4yRTq
Сделала это мороженое,получилось вкусно,но очень жирно,я брала 38% сливки,33% наверное будет менее жирно,я бы взяла еще меньше,но у нас 33% это меньше всего.Я люблю молочное мороженое больше,приготовьте пожалуйста как-то))
Maramir Maramir Никогда не делала со сливками жирностью более 33 % , возможно, гораздо жирнее на вкус, Молочное мороженое обязательно сделаю, только у него более "ледяная" структура из-за малого количества жира.
Приятного аппетита! лр
Попробую ваш рецепт.. Я САМА МОРОЖЕННОЕ ДЕЛАЮТ ВЗБИВАЮ БЕЛКИ ОТДЕЛЬНО И ЖЕЛТКИ ..И КРЕМ. , НО КАК ТО ДЛЯ ДЕТЕЙ БОЮСЬ . НА СВЕЖИХ ЯЙЦАХ.. А У ВАС ПРОСТЕРИЛИЗОВЫВАЮТЬСЯ ЯЙЦА.. ХРАНИТ Т ВАС БОГ СПАСИБО
+Ahmed Mahmoud Спасибо! Тут собраны другие разные рецепты мороженого ruclips.net/p/PL5Ar_4YxHLoVnP2VG7_knLsjaDDp4yRTq
Приятного аппетита! Здравствуйте,как быть ,у нас в магазинах только сливки20%?подойдут?
+Саша Савельева не подойдут! Это проверено на себе - сливки ниже 33% просто не всбиваются нивкакую, будут жидкими.
Спасибо за ответ, Ирина.Удачи вам.
Подскажите, а можно использовать домашние сливки？они натуральные в отличие от покупных. Но плотность не жидкая у них. В масло не собьются？
Це дуже смачно. Магазинне тепер не купуємо, їмо тілько цю смакоту.Дякую!
karavella87 Будь ласка! Смакуйте із задоволенням! Найблжчим часом планую ще кілька рецептів смачного домашнього морозива та холодних десертів.
Ирина, добрый вечер. Готовлю мороженое,но почему то при варке у меня расслоилась масса и получилась неоднородная, не как сгущенка. Ответьте пожалуйста это норма или нет? Просто думаю стоит ли продолжать,если я что то сделала не так,не буду портить сливки. Спасибо большое
Спасибо! Напишите пожалуйста какими сливками Вы пользуетесь?33%
Вы просто волшебница.супер
Ирина, спасибо за рецепт. Вы просто молодец!!!
Алена Башева Алена, благодарю!
Приятного аппетита!что можно добавить место сливка?
Ирочка! Видео суперское, Вы просто прелесть! У меня домашние сливки очень густые. Вы в комментариях предлагаете их развести водой или молоком. Взбивать сразу после разбавления? Объясните, пожалуйста.
Валентина, спасибо! Да, развести холодным молоком или менее жирными сливками и сразу взбивать. Если сливки не разводить, то у мороженого получается каменная консистенция, по аналогии с замороженным сливочным маслом.
Спасибо. На ютюбе очень не хватает коротких рецептов.
Ольга Журавель любишь пироги
Приготовила вчера, очень вкусное
себе такое делать не буду т.к долго )))а вот детям лучше сделать именно такое . Полезное и без добавок химических всяких .
Спасибо огромное. Теперь делаю регулярно. Только не пойму-как пломбир был раньше белоснежный, если с яйцами? Мне говорят, кого угощаю, что любят белое. А вкус конечно-объедение!
Дякую за рецепт. Морозиво супер получилося!
Da morojnoe deystvitelno poluchaetsa super.ya ne vzbivayu a prosto xorowo peremewivayu.
Супер!!! Самое главное- дома все есть.....
Ирина Витальевна Спасибо! Готовьте с удовольствием!
Завтра сделаю обязательно ! Спасибо вам ,это должно быть вкусно!
Елена Гужва Пожалуйста! Для меня - это вкус детства, у нас такое мороженое продавалось на развес в хрустящих вафельных стаканчиках. Надеюсь, что Вам понравится! Готовьте с удовольствием!
Гораздо дешевле купить мороженое,но вы умница просто❤️
Добрый вечер! Рецепт простейший и мороженое просто супер! Скажите, а возможно сделать его шоколадным, очень люблю шоколадный пломбир! Если добавить шоколад, то на каком этапе лучше?
Добрый вечер! Шоколад лучше всего добавить в горячую молочно-желтковую массу, а для более насыщенного цвета добавить 5-10 г какао- порошка.
Класс! Спасибо большое, обязательно попробую, потом отпишусь!
Спасибо вам огромное Ирина
Спасибо! Показал видео маме. А то уже надоело покупное мороженое. Кто знает что в него кладут? Теперь мама делает домашнее мороженое.
Молодец, умница у меня слов нет я тоже буду это готовить