-- Больше о нас -- / forestfarmua / victorchirkin -- Сайт с продукцией нашей фермы -- www.forestfarm... -- Подкаст -- anchor.fm/vict... Виктор Чиркин Лесная Ферма
Витечка, прими моё поздравления, ты умница и большой труженик....и пусть вся твоя дружная, счастливая семья будет здорова!!! Радуюсь каждой твоей победе))))))) Учусь твоей скромности, общению с людьми и работоспособности!!! Удааачи, мой хороший!!!!!!!!!!!!!!
Витя очень рад за вас. Ты вдохновил меня на сыроварение. Я давно мечтал переехать в деревню, копил деньги и переехал и сейчас хочу научится делать сыр как ты. Мне кажется, таких сыров в россии нет или почти нет. Я даже в москве не видел ничего подобного. Сыры на закваске с натуральной корочкой где только молоко и закваска. Купил книгу Дэвида Эшера, по твоему совету. Сейчас обживаемся и пробуем делать сыр. Пока на магазинных заквасках. И пока с переменным успехом :) Процветания тебе и твоей семье. Дай Бог тебе здоровья.
Варю сыр уже лет 10 , но некоторые нюансы узнала только у вас, в особенности по закваске с помощью сыворотки, о том , что можно сделать прекрасный сыр шевр дома, о влиянии кислотности молока на качество сыра. Мне нравится ваш подход к этому делу. Удачи вам и вдохновения!!! Мне нравится ,что вы варите СВОЙ сыр и у вас СВОЙ подход к рецептуре. Супер!!!
Поздравляю, всю вашу семью, всех кто задействован в вашем ремесле. И очень интересно, что делаете в видео? Толчете толкушкой, добавляете специи и разлаживание по баночкам
Поздравляю всех с днем Святой Великомученицы Екатерины! Виктор Вам успехов и вдохновения! Уже больше года делаем сыры для себя, у вас очень много полезных советов, спасибо!
Спасибо вам большое за ваши труды , уроки, советы! Учусь по вашим видео, надеюсь что скоро вся эта ситуация в стране закончится , и я смогу купить кухонный термометр, сычуг, и сделать Свой первый сыр!
Добрый день! Являюсь вашим подписчиком с начала вашего канала. Нечаянно как то наткнулась на колоритного молодого человека, чем то похожего на испанского идальго, который рассказывал о хлебе своими руками. Подписалась. Приятный голос,хорошо поставленная речь и продуманные сюжеты сделали меня вашей поклонницей. 4 года - это уже приличный период за который можно понять где и кто ты. Вы замечательная семья!!! И теплота в вашем доме, передается вашему делу т вашему зрителю. Хочу вам пожелать дальнейшего процветания, здоровья, сил и что бы ваши задумки сбылись. Будем ждать вместе с вами следующего юбилея🐝🌺🌺🌺🌺🌺
Добрый день,Виктор! Повторюсь,но я Вам очень благодарна,что делитесь опытом.Благодаря Вам поборола страх и начала заниматься сыроварением.Можно сказать получила пендель двигаться вперед.Постоянно думаю про расширение,про свою сыроварню,как реализовать свои идеи.Надеюсь,когда-нибудь получиться поблагодарить лично-вживую.Здоровья,успехов и процветания Вам и Вашим близким!!!
я тоже примерно 5 лет назад планировал перебраться в село, но пока все закончилось лишь покупкой дома :) Причем самое забавное что даже могли бы быть соседями :)
Мы тоже переехали в село, только не по своей воле (военные действия на Донбассе). Работы здесь нет, осенью умер муж, осталась с сыном. Держу своё хозяйство (козы, куры) я уже делаю брынзу, шевр (по вашему видео), каччоту. Но хотелось бы расширить ассортимент. Что бы вы посоветовали готовить из козьего молока. Сыроварни и погреба для вызревания пока нет.
С вашей подачей все интересно !С кого начинать и дальше ,по каким причинам может не получаться сыр ,есть некоторые тонкости ,начинающий может пропустить .
Мда, классно. Я вот бы тоже хотел сделать ферму, но живу в России. Боюсь у нас все это дело отожмут сразу, либо задолбают проверками. Короче печаль-беда. Лесная ферма - это реально мечта. Очень вам завидую, Виктор.
Здравствуйте! А можете рассказать о молоке? С оочки зрения сыровара, конечно. Чем отличается молоко коровье и козье? По сезону чем отличается и от срока стельности животного - после родов и ближе к запуску. Идеальное молоко - какое, когда и почему? Спасибо)
Добрый день! Привет с Карелии! Как можно с вами посотрудничать по обучен сыра? Могли бы вы обозначить видио с котлрого начать обучение впшему искусству приготовления сыры?
Где Вы пасёте, если лесная ферма, то наверное и в лесу тоже, как взаимодействие с лесниками, или какие-нибудь иные трудности, и что за леса, хвойные, смешанные и где?
Плесень белая и коричневая способствует вызреванию,а вот голубая у меня появляется и портит сыр.условия нужно поменять? Подскажи у тебя почти все сыры коричневые.
Ви займаєтесь тією справою, якій віддаєтеся з душею, тому і буде Вам процвітання та благополуччя!
Недавно вышла на ваш канал!! Какие вы молодцы!!! Мира Украине!!!
Віктор, дуже корисні Ваші відео, дуже цікавий Ваш досвід. Ми маємо в планах переїхати в село, тому знати досід інших важливо. Вітаємо Вас!
Дякую )
Да благославит вас Господь .
Удачи и здоровья вам и вашим родным!!! Спасибо что вы есть, спасибо за то вы делаете!!!Ваш труд безценен!!!Отдельное спасибо за ваши видео.
Витечка, прими моё поздравления, ты умница и большой труженик....и пусть вся твоя дружная, счастливая семья будет здорова!!! Радуюсь каждой твоей победе))))))) Учусь твоей скромности, общению с людьми и работоспособности!!! Удааачи, мой хороший!!!!!!!!!!!!!!
Благодарствую Елена )
Примите нашы поздравления!!!👍
Вы молодцы!!!🤠
Спасибо )
Витя очень рад за вас.
Ты вдохновил меня на сыроварение. Я давно мечтал переехать в деревню, копил деньги и переехал и сейчас хочу научится делать сыр как ты. Мне кажется, таких сыров в россии нет или почти нет. Я даже в москве не видел ничего подобного. Сыры на закваске с натуральной корочкой где только молоко и закваска. Купил книгу Дэвида Эшера, по твоему совету. Сейчас обживаемся и пробуем делать сыр. Пока на магазинных заквасках. И пока с переменным успехом :)
Процветания тебе и твоей семье. Дай Бог тебе здоровья.
Благодарствую и успехов!
Не устаю восторгаться Вами, Вашей семьёй и Вашим делом!
Удачи и процветания!!!
Благодарю )
Варю сыр уже лет 10 , но некоторые нюансы узнала только у вас, в особенности по закваске с помощью сыворотки, о том , что можно сделать прекрасный сыр шевр дома, о влиянии кислотности молока на качество сыра. Мне нравится ваш подход к этому делу. Удачи вам и вдохновения!!! Мне нравится ,что вы варите СВОЙ сыр и у вас СВОЙ подход к рецептуре. Супер!!!
Классно ) Спасибо что написали )
Вітаю з річницею! Бажаю Вам та Вашій Родині подальших успіхів та процвітання! Так тримати!
Дякую )
От всего сердца поздравляю вас с днем рождения вашего дела , здоровья вам и процветания!
Дякую за вісвітлення цього чарівного процесу - сироваріння!
Поздравляю, всю вашу семью, всех кто задействован в вашем ремесле. И очень интересно, что делаете в видео? Толчете толкушкой, добавляете специи и разлаживание по баночкам
Спасибо. Там был крем сыр и йогурты
Поздравляю всех с днем Святой Великомученицы Екатерины!
Виктор Вам успехов и вдохновения! Уже больше года делаем сыры для себя, у вас очень много полезных советов, спасибо!
Благодарю🙏🏻
Спасибо вам большое за ваши труды , уроки, советы! Учусь по вашим видео, надеюсь что скоро вся эта ситуация в стране закончится , и я смогу купить кухонный термометр, сычуг, и сделать Свой первый сыр!
Виктор вы молодцы, поздравляем вас!!
Спасибо )
Добрый день! Являюсь вашим подписчиком с начала вашего канала. Нечаянно как то наткнулась на колоритного молодого человека, чем то похожего на испанского идальго, который рассказывал о хлебе своими руками. Подписалась. Приятный голос,хорошо поставленная речь и продуманные сюжеты сделали меня вашей поклонницей. 4 года - это уже приличный период за который можно понять где и кто ты. Вы замечательная семья!!! И теплота в вашем доме, передается вашему делу т вашему зрителю. Хочу вам пожелать дальнейшего процветания, здоровья, сил и что бы ваши задумки сбылись. Будем ждать вместе с вами следующего юбилея🐝🌺🌺🌺🌺🌺
Благодарствую 🙏🏻
Здравствуйте Виктор. Поздравляю вас с наступающим новым годом. Желаю вам здоровья, удачи и процветания вашего бизнеса.
Благодарю! И Вам больших благословений!
Поздравляю с днем рождения! Дальнейших успехов.
Очень круто👍👍👍👍👍👍
Спасибо Вам БОЛЬШОЕ что Вы есть! Здоровья, успехов и процветания!
Поздравляю!
Очень полезную информацию транслируете. Много времени сэкономлено. Спасибо!
Супер!
Добрый день,Виктор! Повторюсь,но я Вам очень благодарна,что делитесь опытом.Благодаря Вам поборола страх и начала заниматься сыроварением.Можно сказать получила пендель двигаться вперед.Постоянно думаю про расширение,про свою сыроварню,как реализовать свои идеи.Надеюсь,когда-нибудь получиться поблагодарить лично-вживую.Здоровья,успехов и процветания Вам и Вашим близким!!!
Благодарствую! Рад что мог помочь )
Процвітання та успіху! Поздоровляємо!
Хорошо когда в жизни есть люди которых любишь . Люди которые любят и поддержут тебя. Дело приносящее доход и стимул в начинаниях . Успехов.
Спасибо Маргарита )
Виктор! Поздравляем!
Благополучия и роста!
Благодарю
Искренне и от души поздравляю!
Удачи, развития и процветания!
Благодарствую
Поздравляем , всех благ тебе и твоим близким , самое главное что Вы всей семьёй больны одной темой а это 99% успеха .
Благодарю )
Успехов Вам!)
Благодарю )
Очень круто. Спасибо большое за Вашу работу и открытость! Хочется быть на Вас похожим) Успехов Вам и Вашей Лесной ферме!
Благодарю )
Большое вам спасибо за ваш труд удачи вам здоровья вам процветания
Благодарю )
Виктор ... от души поздравляю ! Всех благ и успехов !
Спасибо Вам!
ПОЗДОПВЛЯЕМ !!!УСПЕХОВ , СИЛ , МУДРОСТИ !!!
ВАШИ ФАНАТЫ 🤝
Мои поздравления из Сибири! Удачи!
Благодарю )
Поздравляю. Желаю творческих успехов и расширения, новых идей
Круто!!!Молодцы! Поздравляем!
Здравствуйте. Поздравляю. Молодцы. Удачи........
Спасибо )
Благодарю Виктор за вдохновление.Начал производить мягкий сыр и продавать. Спрос удивил даже в райцентре...
Класс )
А вы откуда?
я тоже примерно 5 лет назад планировал перебраться в село, но пока все закончилось лишь покупкой дома :) Причем самое забавное что даже могли бы быть соседями :)
Да )) интересно так бывает )
@@VictorChirkin
правда все равно получилось что мы почти соседи :)
МОЛОДЦЫ
Вы большие молодцы! Поздравляю вас от души!
Благодарю )
Vi molodci, udaci vam bolsoj bolsoj🙏🙏🙏🙏🙏
Молодцы. Поздравляю!
Поздравляю,добра и процветания вам)))
супер атмосферно и мотивирует)))) спасибо
Поздравляю вас!🎉🎉🎉🌹
Смотрю год,затянуло начал делать сыр спасибо
Хорошая работа! Поздравляю!
Мы тоже переехали в село, только не по своей воле (военные действия на Донбассе). Работы здесь нет, осенью умер муж, осталась с сыном. Держу своё хозяйство (козы, куры) я уже делаю брынзу, шевр (по вашему видео), каччоту. Но хотелось бы расширить ассортимент. Что бы вы посоветовали готовить из козьего молока. Сыроварни и погреба для вызревания пока нет.
Попробуйте йогурт. Этот продукт не найти в магазинах, но очень вкусный
Спасибо. Вы его делаете на аптечной закваска? Есть ли видео?
Нет, покупаю закваску от производителя
Скажите, если можно, вы разкладываете по баночкам белую смеь и коричневую, что это за продукт?
йогурт и крем сыр
Прекрасные видео, труженники, успехов во всех начинаниях! Очень интересно, а чем вы обрабатывает е свои баночки?
Молодец!!!
Так хочется попробовать вашего сыра, но к сожалению мы очень далеко живём..
Виктор, здравствуйте! Мы благодарны Вам за Ваши видео!! Подскажите, высылаете ли Вы посылки в Россию?
Только по Украине )
Всего??? А успехи как у взрослых! Поздравляю!!!
Спасибо )
Спасибо за содержательный рассказ. Очень интересно. Вопрос. А что вы раскладывали в коричневое в баночки?
👍👍💪💪💪
👏👏👏
Виктор,успехов и процветания! Уже спрашивал как-то,где брали форму,у которой меняется диаметр???! Напомните, пжлста,ещё раз сайт!
Благодарю. Здесь www.bhg.co.at/produkt-kategorie/kasereibedarf/kaseformen/page/3/
Добрый день Виктор из Сибири смотрю вас давно ,хотелось поучиться по сыру более подробно
Что именно интересует?
С вашей подачей все интересно !С кого начинать и дальше ,по каким причинам может не получаться сыр ,есть некоторые тонкости ,начинающий может пропустить .
Спробуйте вакуумне пакування!
Спробував )
Виктор давно смотрю ваш канал очень сильно хотим сыра когда в Киеве вы будете на ярмарке. Или как заказать)спасибо
На ближайших ярмарках не будем. Доставляем сейчас новой почтой. Заказать можно через сайт www.forestfarm.com.ua/shop
Спасибо 😊
Мда, классно. Я вот бы тоже хотел сделать ферму, но живу в России. Боюсь у нас все это дело отожмут сразу, либо задолбают проверками. Короче печаль-беда. Лесная ферма - это реально мечта. Очень вам завидую, Виктор.
Да,у нас задавят поборами,а суммы не хилые
О, мой король, хочу сообщить вам о том, что в России множество ферм частных, а чтоб не отжали для начала не надо бояться
Светлана, Вы очень верно сказали! Главное не бояться для начала)
Здравствуйте! А можете рассказать о молоке? С оочки зрения сыровара, конечно. Чем отличается молоко коровье и козье? По сезону чем отличается и от срока стельности животного - после родов и ближе к запуску. Идеальное молоко - какое, когда и почему? Спасибо)
Добрый день! Привет с Карелии! Как можно с вами посотрудничать по обучен сыра? Могли бы вы обозначить видио с котлрого начать обучение впшему искусству приготовления сыры?
Согласен что нету определённой последовательности но можно начать с этого ruclips.net/video/Xqrr_S9swMo/видео.html
👍99 ))
Что за крем в баночках?
Крем сыр
Где Вы пасёте, если лесная ферма, то наверное и в лесу тоже, как взаимодействие с лесниками, или какие-нибудь иные трудности, и что за леса, хвойные, смешанные и где?
Доброго дня!Підкажіть будь-ласка де берете баночки і кришки для сиркової маси?Дякую!З Новим Роком!))))
Вітання. Наберіть “sklobanka” в гуглі
Дякую
Доброе время суток, скажите аож, а молоко козье?
Плесень белая и коричневая способствует вызреванию,а вот голубая у меня появляется и портит сыр.условия нужно поменять? Подскажи у тебя почти все сыры коричневые.
Они первично с голубой а потом она превращается в коричневую
@@VictorChirkin почему, это происходит.сначало в холодильнике влажность ростет
Голубая, а потом в погреб переносишь,там сухо??голубая гибнет.?спасибо
У меня весь сыр сразу в погреб идет
А у меня почему-то стала голубая внутри головки с твердым сыром расти, влажность в холодильнике ниже нормы 😕
Виктор, можно ссылочку на нож?
Я его из рук покупал поэтому ссылки нету
Виктор а где можно купить ваш сыр?
Он больше незанемаеться сыром.
ус отклеился
не правда))))))), а я балдею от его усов!!!!! Так стильно и ему ОЧЕНЬ идут!!!!!! Витя, смотри не сбрей)))))))))
Бывает )