ПАЭЛЬЯ - ГОРДОСТЬ ИСПАНСКОЙ КУХНИ: 2 ВАРИАНТА. ВСЕ НЮАНСЫ И СЕКРЕТЫ БЛЮДА Nº1 ИСПАНИИ Paella
HTML-код
- Опубликовано: 23 янв 2024
- "Паэлья"(по исп. Paella) - традиционное испанское блюдо, известное своим насыщенным вкусом и разнообразием ингредиентов.
Есть много разновидностей этого уникального блюда. Я предлагаю вам, пожалуй, ее самый популярный вариант - Валенсийскую паэелью - paella valenciana.
В этом захватывающем видео-рецепте вы научитесь шаг за шагом, как приготовить великолепную паэлью у себя дома, начиная с выбора правильных ингредиентов, их альтернатив. Узнаете о существовании разного рода нюансов, маленьких «секретов» для достижения идеального сочетания вкуса аутентичной паэльи.
Научитесь использованию специй, таких как шафран, паприка и розмарин, чтобы достичь неповторимого аромата и вкуса паэльи, как выбирать и обращаться с рисом.
Поговрим и о традициях, связанных паэльей, ее подачи и даже, как правильно нужно есть!
Следуя этому видео-рецепту, даже начинающий повар сможет приготовить впечатляющую паэлью и порадовать своих близких настоящим кулинарным шедевром. ¡Buen provecho! (Приятного аппетита!)
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 человека):
Мясо куриное - 1 кг.
Мясо кролика - 600 гр. - по желанию.
Рис круглозернистый - 350 гр.
Помидор свежий, спелый - 1 шт.
Томатная паста или томатный сок.
Фасоль зеленая и белая (крупная).
Масло оливковое
СПЕЦИИ:
ШАФРАН
ПАПРИКА
ВОДА (пропорции в соответствии с величиной блюда и огня (обычно 3 единицы воды на 1 единицу риса)
СОЛЬ
INGREDIENTS (for 4 people):
Chicken meat - 1 kg.
Rabbit meat - 600 gr. - optional.
Short grain rice - 350 gr.
Fresh, ripe tomato - 1 pc.
Tomato paste or tomato juice.
Green and white beans (large).
Olive oil
SPICES:
SAFFRON
PAPRIKA
WATER (proportions according to the size of the dish and fire (usually 3 units of water per 1 unit of rice)
SALT
ССЫЛКИ ПО ТЕМЕ:
Паэлья: • ИСПАНСКАЯ ПАЭЛЬЯ - КЛА...
Фиеста в моем районе Мадрида: • ФИЕСТА, ПРАЗДНИК В МО...
СЛЕДИТЕ ЗА МОИМИ НОВОСТЯМИ В:
RUclips: bit.ly/3zrq5ip
Facebook: bit.ly/2HwqK9C
Instagram: / nakukhneumeri
Одноклассники: bit.ly/2TMvlLe
В контакте: id474044149
СМОТРИТЕ ВИДЕОКЛИПЫ В ИСПОЛНЕНИИ МОЕГО СТАРШЕГО СЫНА (собственные композиции):
bit.ly/3wZlOl0
bit.ly/3GAZqTp
ССЫЛКИ ПЛЕЙЛИСТОВ:
1. ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ
🍖 МЯСНЫЕ И ДРУГИЕ ГОРЯЧИЕ БЛЮДА: bit.ly/31w0O5V 🍰СЛАДОСТИ И ДЕСЕРТЫ: bit.ly/3fs1Ic2
🌽БЛЮДА ИЗ КУКУРУЗНОЙ МУКИ: bit.ly/2PC2rfI
🍕ХАЧАПУРИ, МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ: bit.ly/39rSokr 🥗САЛАТЫ: bit.ly/3sED4s8
🦈РЫБНЫЕ БЛЮДА: bit.ly/3w76wcJ
☘ПХАЛИ С ОРЕХАМИ: bit.ly/3rBOxHA
🥫СОЛЕНЬЯ: bit.ly/31yjimu
🥞СЛАДКИЕ ВЫПЕЧКИ: bit.ly/3fnwrqB
🍫АДЖИКИ : bit.ly/3wklE6H
🍫СОУСЫ, ПОДЛИВЫ, САЦЕБЕЛИ: bit.ly/3u6f8OJ
🥛МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ: bit.ly/3rGJ9mU
🍗БЛЮДА ИЗ КУРИЦЫ НА ВТОРОЕ: bit.ly/3cxPtbW
🍵СУПЫ: bit.ly/3devzBQ
🥘БЛЮДА С ОРЕХОВОЙ ЗАПРАВКОЙ: bit.ly/3fqidFj
🍾СПЕЦИИ: bit.ly/3dhlELL
2. СОБСТВЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ: bit.ly/39o9UG3
3. РЕЦЕПТЫ МИРОВОЙ КУХНИ: bit.ly/3dfCevK
4. 🎂ТОРТЫ: bit.ly/2PEfgX0 5.
🍖МЯСНЫЕ БЛЮДА: bit.ly/39sNB23 6.
🦈РЫБНЫЕ БЛЮДА: bit.ly/3fvieYz
7. 🥗САЛАТЫ: bit.ly/3sFPRuw 8.
🍤ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ: bit.ly/2O6ZeED
8. 🍩ВЫПЕЧКИ: bit.ly/3sCLX5x
9. 🍦КРЕМЫ: bit.ly/3rvWE8B
10. 🍣ДЕСЕРТЫ: bit.ly/3u56PTf 11.
🥫ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ: bit.ly/3sH3FFi
13. МОИ РЕЦЕПТЫ НА ДРУГИХ КАНАЛАХ: bit.ly/2O4VseO
14. НОВОСТИ ИЗ МОЕЙ ЖИЗНИ: bit.ly/2Pne9Lj
15. ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ: bit.ly/3wesslW
16. СБОРНИК СЕМЕЙНЫХ ВИДЕО: МОИ ПОЕЗДКИ, ОТДЫХ, ЭКСКУРСИИ: bit.ly/31yB3BS bit.ly/2Pne9Lj bit.ly/3fnTx0c bit.ly/3rFhmmt bit.ly/3wms9Wy
Помимо того, что у Вас совершенно блестящие рецепты блюд, Вас ещё безумно интересно смотреть и слушать! Если бы Вы просто читали телепрограммку, Вас, наверно, тоже можно было бы слушать заворожённо! Спасибо огромное!
Меричка. Открываю Вас.Опять смотрю с наслаждением.. Рецепт замечательный.. Попробую приготовить.. Думаю,, что должно получиться.. Всех Вам благ,, мира,, любви... Привет моему любимому хвостатому.. 🤗😘😊👍🐕
Мэри , спасибо за рецепт , очень пригодится Вас приятно слушать и очень приятно смотреть как Вы работаете , завораживает прям Долгих лет жизни Вам , процветания и удачи во всем и всегда
Привет из Нидерланд 🌷вы волшебница, спасибо 🖐️
Как приятно вас видеть именно на этой кухне, столько тепла в вас и в ней. Спасибо за рецепт, на выходных обязательно попробую сделать, потом отпишусь ❤
Мэри спасибо большое. Как всегда очень красиво и без сомнения вкусно. Вариант с курицей обязательно попробую. Спасибо за маленький рассказ в конце, всегда интересно познавать что то новое, окунуться на миг в другую обстановку, в культуру других людей.
❤Готовьте на здоровье
Мэри, большое вам спасибо! Очень хорошее блюдо и считаю, очень полезное. Мне всегда так нравится, как вы готовите. Из Воронежской области, с любовью. ❤
Спасибо, Мери, за рецепт. Всегда с нетерпением жду ваших рецептов. ❤
.❤
Спасибо, Мери, сын недавно был в Испании хвалил это блюдо, спасибо, но грузинские блюда на первом месте, для меня, конечно, а потом уже там.... Спасибо Вам за труд, рада вас видеть всегда❤❤❤
Грузинские женщины - это просто нечто! С детства восхищаюсь Нани Брегвадзе, Софико Чиаурели, теперь к ним добавились и Вы, Мэри. Спасибо Вам за вкусноту и теплоту!
Благодарю.
замечательный канал и Мери, парекрасная хозяюшка! Спасибо!
Большое спасибо ! ❤
Уважаемая Мэри!
Ах, как приятно слушать профессионала, Вы не представляете! Это такая редкость в наше время!🌷
Сижу, кушаю Мадам Бовари по Вашему рецепту, чудо необыкновенное, спасибо, ну и знаю, что буду готовить дальше. 🤫
С уважением и благодарностью
Спасибо Мери! Мне 55 лет! Родом с Киева! Преподаю музыку деткам! Актер! Благодарю - за Ваше - тепло! ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Мне очень пеиятно .❤
Спасибо за рецепт, просто карнавал вкусов, очень яркое и красивое блюдо. Хочется сразу приготовить.
Готовьте на здоровье.
Spasibo Meri jelaiu vsex blag❤
Мери, огромное Вам спасибо, что учите таким вкусностям. Много готовлю по Вашим рецептам . Благодарю Вас. Доброго Вам здоровья!!!
Большое спасибо ! ❤
უღმესი მადლიბა ქალბატონო მერი❤️.დარწმუნებული ვარ,თქვენი მზადების პროცესი ბევრ ესპანელ შეფს სასიამოვნოდ გააოცებს.წარმატებები თქვენ
გაიხარეთ. დიდი მადლობა.
Спасибо Большое дорогая Мери ❤❤🎉🎉
❤
Мери, спасибо за шикарное блюдо! А как великолепно снят ролик😂❤😅
Как же вас приятно слушать: и не много истории, и юмор,и всё по делу😊обаятельная,красивая,аккуратная хозяйка😊интересный рецепт,возьму себе на заметку. Спасибо вам❤
Супер Мери.} Ну очень похож на узбекский плов} И не по составу продуктов, а сервировка} т. е поедание из одного большого блюда} А у узбеков ещё принято есть руками, и это очень вкусно}}}
Мери, большое спасибо за рецепт.Испанское блюдо прекрасно.Кладу в копилку.Всего Вам доброго.
❤
Спасибо Мери . Просто замечательный рецепт. Удачи здоровья вам.
Большое спасибо ! ❤
Добрый день тётя Мэри ,привет вам из Москвы. Смотрю ваше видео всегда с огромным удовольствием.
Большое спасибо !
Мария , здравствуйте благодарю вас за прекрасный рецепт просто пальчики оближешь, мне очень понравилась желаю вам удачи вашем кулинарном деле и приятного аппетита вам!👍❣️🙏👌💐
Летаю к сыну в гости, в Испанию, и всегда мы там едим эту замечательную поэлью👍😋💥 Спасибо Мери за рецепт🙏
Благодарю Вас Мери за прекрасные , вкусные рецепты ❤ На Вашей кухне , такое таинство происходит, красоты, вкуса, прекрасного оформление блюд.❤❤❤❤❤Процветания Вашему каналу, новых рецептов, исполнения всех желаний ❤❤❤💕💕💕💕💕
❤️️❤️️Спасибо огромное!
Спасибо большое, Мери! ❤️❤️❤️❤️💐
Готовьте на здоровье.
СПАСИБО МЕРИ ЗА ОЧЕНЬ КРАСИВЫЙ И ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ!БЛАГОДАРЮ ВАС! ЖЕЛАЮ КРЕПКОГО ЗДОРОВЬЯ И ДОБРА!❤❤❤
Большое спасибо ! ❤
Музыка прекрасная, радует душу и создаёт хорошее настроение! ❤❤👋👋👋💥
Спасибо большое за прекрасный рецепт.Ваши рецепты очень интересные и полезные.От Вас много познаешь .Ждём новых рецептов❤
Большое спасибо ! ❤
Мери! Вы классная ! Все вкусно и красиво. Эталон красоты❤. Мира и добра вашему дому❤❤❤❤ Привет из Анталии. Я всегда с удовольствием смотрю ваш канал.❤❤❤❤
уххх🧐😉спасибо за подсказку с бумагой👍🤩🤩фасоль супер красивая🌟
С вами все так! Вы человек со вкусом (своим, а не чужим)!
Большое спасибо ! ❤
Спасибо за прикраны рецепт👍😋😋
Какая замечательная традиция у испанцев!!!😊
Спасибо, очень красивое и я думаю очень вкусное блюдо.
Большое спасибо ! ❤
Мери, огромное спасибо за рецепт! В последнее время интересуюсь испанской кухней)). С нетерпением буду ждать от Вас других испанских рецептов, например сэндвич с кальмаром))) Счастья Вашему дому! ❤
Большое спасибо ! ❤
Спасибо большое за рецепт! Я сама тбилисская но давно живу в Москве, мы всегда когда готовим плов обязательно к концу крышку заварачиваем в кухонное полотенце (чаис тило как говорят тбилисские) рис получается рассыпчатый, Мери дорогая я с большим удовольствием смотрю Ваши передачи ,счастья радости и удачи!!💐
Здравствуйте земляки ,я тоже из Тбилиси ,уже лет 18 наверное живу в Москве ,если не секрет вы с какого (убана ) района Тбилиси?бываете ли вы в Тбилиси ? Мне не получается попасть в Тбилиси много лет ,интересно как там наш Тбилиси.
Большое спасибо ! ❤
Мери, какой замечательный у Вас русский язык!Сейчас, к сожалению, и у русских такой не услышишь почти.Просто еще и эстетическое удовольствие получаешь от Вашего канала.Все видео смотрю расплывшись в улыбке.Благодарю Вас.
Мери...Благодарю за прекрасное видио-рецепт!!! Очень Люблю ваши рецепты!
Большое спасибо ! ❤
Шикарно, обязательно на выходных приготовлю, спасибо Мери!
Благодарю!!! ❤
Спасибо ❤
Отдыхали в Торемолиносе Андалусии ,я исследовала многие магазины и была удивлена.Нигде не видела замороженные продукты с кучей льда как у нас.
Да, вы правы. Продукты абсолютно целые, черз 5 минут, они как свежие.
Это какой-то взрыв цвета!!!Не сомневаюсь,что очень вкусно!❤
❤
Шикарно Очень красиво Я тоже часто делаю После поездок в Испанию Не могу остановиться Спасибо
Дорогая,Мери джан❤Спасибо 🙏❤️Я в предвкушении со знакомством новой кухни и надеюсь с интересными историями о Испании ✌️
❤
Какая вы умничка Меричка, это бесподобно и вкусно❤❤❤❤❤
Спасибо,Мери!❤
Какой замечательный рецепт, спасибо Мери ❤❤❤
❤
Красота!!! Давно искала рецепт... Спасибо огромное. Всех благ...Аминь.😊
Большое спасибо !. Мне очень приятно. Готовьте на здоровье.
Спасибо за подробный рецепт.Кушали с мужем в Италии ,но готовить не пробовала боялась.Попробою воспроизвести.Но ,большое но.❤
მადლობა მერი.💖💖💖
Здравствуйте дорогая Мэри! Спасибо за рецепт, очень всё понятно и интересно!
Мери респект! Сочи вас смотрит! Всем вам здоровья!
Большое спасибо. . Мне очень приятно
Большая молодец наша Мери испанская паре несколько раз подчеркнула не то что кое-кто готовят наши грузинские блюда и говорят моя пробабушка...... Готовила и сейчас я готовлю
Большое спасибо ! ❤
Спасибо за рецепт. Завтра буду готовить паэлью с курицей. Очень хотелось научиться готовить это блюдо. В Испании ела с море продуктами. 👍🔥💯
Спасибо большое,дорогая Мери ,за рецепт.Наверняка очень вкусно и очень красиво и аппетитно . Попробуем приготовить Удачи и процветания каналу..А вам здоровья и счастья.
Спасибо за рецепт. Обязательно попробую приготовить. И есть буду правильно-положу одну ложку для себя😂😂 ни с кем не поделюсь такой вкусной паэльей!!!😂😂.
Готовьте на здоровье.
Спасибо Вам Мери огромное за этот рецепт. Обязательно приготовлю в ближайшие выходные ❤❤❤
✅ Доброго времени суток!
Очень захотелось приготовить это блюдо! 👍🔥❗💐
Это вкусно 😋 и красиво! 🌺
Спасибо Мери за такой красивый рецепт! 🎉🌸
Белиссимо, перфекто! 🎉
Дерзайте!
Спасибо большое. Очень интересное блюдо. Красиво выглядит. Надо попробовать приготовить.
Как мне нравится на вашей кухне. И так все просто и вкусно. Я так примерно делаю курицу. Теперь подредактирую рецепт,учту все тонкости. А вопрос все же есть:крышка совсем не присутствует?
Мне тоже хотелось бы узнать, рис готовить под крышкой или в открытом виде
Мери,большое спасибо! Как всегда вкусно, интересно и позитивно. Спасибо большое
Спасибо выглядит очень красиво и ярко,надо попробовать👍👍👍👍🙏🙏🙏🙏
დიდი მადლობა ქალბატონო მერი ყოველთვის მინდოდა მესწავლა პაელია როგორ მზადდებოდა ისე კარგად ახსენით ახლა აღარ გამიჭირდება მომზადება ღმერთმა დაგლოცოთ და გაგაძლიეროთ ❤❤❤ 😊😊😊
გაიხარეთ. მოამზადეთ გემრიელად.
Обожаю этот канал ,с нетерпением жду новые рецепты ❤
Как всегда шедеврально!!!!!!!!!!
❤❤❤какая молодец Мери!!!
Спасибо вам за все Дая бога вам здоровья успехов ❤❤❤❤❤❤
Большое спасибо ! ❤
Здравствуйте Мери спасибо за рецепт очень классный и вкусный 👍👍👍
Спасибо Мери,люблю вас💖💥🍀
Большое спасибо ! ❤
Здравствуйте, Мери! Где Ваш Туко?
Zdravstvuyte , ya segodnya otkrila v pervie vash kanal, eto bilo bespodobno ! Esli mojno skajite a posle vikladivaniya risa vi zakrivaete krushkoy ili net 😊
Здравствуйте. Нет, после выкладывания риса не надо закрывать крышкой. P.S. Не забыли подписаться? ☺️
Konechno je podpisalas , spasibo !!!
Благодарю. Пока в копилку. Но я обязательно приготовлю
❤Готовьте на здоровье
Спасибо❤❤❤
Добрый день 💜👋👍
Добрый вечер Мэри, спасибо Вам большое за очередной шедевр, обожаю морепродукты и могу поедать сутками. Обязательно буду делать, для себя любимой и для старшего племянника, любителя всего что связано с испанским. Одна просьба к Вам, я никак не определюсь с оливковым маслом. Живу в Германии и у нас большой выбор. Не могли бы Вы мне подсказать какое масло самое лучшее для жарки и салатов. Благодарю 😊❤❤
❤️️❤️️Спасибо большое за теплые слова!
Благодарю,Мери!Так хорошо рассказываете,что захотелось сразу приготовить!
Небольшое непонимание:ПОЭЛЬЯ или ПОЭЙЯ?🤔❤❤❤
Сами испанцы произносят это слово так: "паэя". Но в русском принято произносить "паэлья". Почему "паэя"? Это что то вроде слова "конечно" - никто (почти) не произносит "-чн-", произносят "канешна".
Похоже на плов, интересно какой вкус😊
Мери, огромное спасибо! Постараюсь приготовить вариант с курицей в это воскресенье (благо набор продуктов и подходящая сковородка/паэльница дома есть). Подписавшись на Ваш канал, я тоже стала в начале обсушивать мясо/птицу на раскаленной сковороде и лишь потом добавлять жири. Очень эффективно, спасибо!
Большое спасибо ! ❤Готовьте на здоровье
😘😘😘sposibo
Специи от карменситы мне для паэйи не нравятся. Еще добавлю, в кафе не используют азафран, щедро зато посыпают колоранте добавкой для цвета. И копченая паприка, в идеале dulce de la vera.
Это очень вкусное, для меня с курицей предпочтительнее, и очень красивое блюдо. Хотелось бы узнать, какое покрытие в Вашей сковороде? Я заметила, что кусочки курицы на сковороде без масла не прилипли ко дну. Спасибо. ❤
Спасибо Мери, обязательно приготовлю. Как вы думаете, рис для ризотто подойдет?
Здравствуйте, Ира, чисто "технически" это возможно, но: 1.Будет требовать особые навики, контроль, чтобы адекватно готовить. 2. Достугнув цели технически - одна сторона медали, другая... не совсем аутентичная будет паэлья, имея в виду настоящий вкус.
Вы просто прелесть
Большое спасибо ! ❤
У каждого свои вкусы... Мне ближе грузинская и некоторые блюда бывших советских.... Скажите, что со мной не так??? 😢😂😂😂
Да все нормально. У меня то же самое.
@@user-oe3ez8qy8w дякую, спасибо, гмадтлобт я был уверен я не одинок в этом мире 😀🥲👍
Все так ! Я до сих пор считаю, что мы все свои. :)
@@Na-kuxne-u-Meriсчитаю это не лечится эта болезнь хроническая😂😂😂
Я с вами😊😊😊
❤❤❤
❤❤❤❤
Доброго времени суток! Скажите , пожалуйста, креветки в паэлье едят с панцирем, как в Корее? Буду осень благодарна если ответите! Здоровья Вашей семье и процветания каналу!
Да, каждый чистит от панциря, в своей порцие
❤️❤️❤️👍🎉
Спасибо дорогая Мэри за рецепт.
Попробую по вашему приготовить. Смесь приправ привезла из Барселоны. Готовила,миксту,но фасоль не добаляла, а вместо неё горошек зелёный.
❤Готовьте на здоровье
Мери джан огромное спасибо за новый рецепт ,конечно интересно попробовать новые блюда, Мери джан у меня есть фасоль белая ну как красная лобио,можно ее в это блюдо? Я так думаю ,что ее надо предварительно замочить и сварить? А зеленая фасоль у меня замороженная тоже можно? Зеленую фасоль не надо предворительно варить?Оливковое масло у меня холодного отжима можно им приготовить?
Здравствуйте, перечисленные Вами ингредиенты могут использоватья, особенно оливковое масло холодного отжима, а фасоли тем более.
@@Na-kuxne-u-Meri благодарю вас ,значит точно попробую
тот же самый плов!
Да, плов в каждой стране по разному готовят.
🎉🎉🎉🎉🎉
Под Валенсией очень много рисовых полей.
Здравствуйте . Мери
Привет из тбилиси. Не перестаю восхищаться вами всегда вкусно иглавное приятно вас слушать и смотреть все лаконично и ястно. Добра вам и прцветания с вашей семьей.
Спасибо большое, Марина, и Вам всех благ ❤️️❤️️
Плов Ташкентский, Плов Фергански, Плов Самаркандский... Плов Валенсианский!!!
Еще много плов-ов :)
Нее грузинские лучше!
Нет шафрана!😂