Io faccio la sbianchitura non solo prima della congelazione, ma, anche se li consumo a distanza di qualche ora dal confezionamento... Rimangono intatti e perfetti!
@@cheflauraquintavalle, buongiorno! Per mia modesta esperienza diretta, cuocio le ortiche a fiamma alta per i primi due/tre minuti, e poi procedo a fiamma quasi bassa per i rimanenti tre/ due minuti , affinché versino la loro acquetta ricca delle loro preziose proprietà nutritive: le assicuro che non saranno urticanti perché durante la cottura perdono quella caratteristica. Quindi, l'iscritta @noescagliola6347 può fare per come ha intuito. Gentilissima chef, La ringrazio per le sue squisite ricete e per i consigli offerti.
Io faccio la sbianchitura non solo prima della congelazione, ma, anche se li consumo a distanza di qualche ora dal confezionamento... Rimangono intatti e perfetti!
Nuova iscritta. Bravissima.
Grazie Giovanna
Ottima ricetta
Grazie Federico ho bisogno di sostegno
Nuova iscritta. Chiarissima
Grazie Giovanna
Una domanda quando sono lesse le ortiche non perdono le loro proprietà nutritive?
Noè come tante verdure sarebbe meglio lessarle il meno possibile, le ortiche del resto se non le lessi sono urticanti.
@@cheflauraquintavalle, buongiorno! Per mia modesta esperienza diretta, cuocio le ortiche a fiamma alta per i primi due/tre minuti, e poi procedo a fiamma quasi bassa per i rimanenti tre/ due minuti , affinché versino la loro acquetta ricca delle loro preziose proprietà nutritive: le assicuro che non saranno urticanti perché durante la cottura perdono quella caratteristica. Quindi, l'iscritta @noescagliola6347 può fare per come ha intuito. Gentilissima chef, La ringrazio per le sue squisite ricete e per i consigli offerti.
È una vita che uso quel metodo