КАКАО с молоком. Как правильно приготовить и как загустить желтками!
HTML-код
- Опубликовано: 29 сен 2024
- Привет! Сегодня покажу простые правила приготовления какао и расскажу как сделать какао густым!
Ингредиенты:
35 гр какао-порошок
900 мл молоко
100 мл вода
100 гр сахар
1 яйцо (на 250 мл какао с молоком)
Приготовление:
1. Смешиваем какао-порошок с сахаром.
2. Воду греем, вливаем в смесь какао с сахаром и растираем до однородной кашицы.
3. Доводим молоко до кипения и сразу вливаем в кашицу небольшой струйкой постоянно размешивая до однородности.
4. Доводим до кипения и наш напиток какао с молоком готов!
если хотим какао загустить, то:
5. Растираем 1 желток куриного яйца с 1 чайной ложкой сахара (это норма на 250 мл готового какао с молоком).
6. Смешиваем растертый желток с охлажденным до 30-40 градусов какао с молоком.
7. Ставим полученную смесь на водяную баню (т.е. какао с желтком переливаем в металлическую миску, а саму миску ставим на кастрюлю с кипящей водой так, чтобы вода не касалась миски) это делаем для того, чтобы нагрев происходил мягкий и максимум до 80 градусов, чтобы желток не свернулся в какао, а дал густоту.
8. Постоянно помешиваем какао с желтком до загустения и разливаем в чашку по готовности. Приятного аппетита!!!
Пасибки огромное! Я только в 15 годиков научился какао варить. Бабушка от счастья чуть ли не прыгает. Потому, что её любимый внук сварил какао.
Молодец! Так держать! )
@@СОВЕТЫПОВАРА ага пожелайте мне удачи не сжечь кухню:)
А чего его варить, просто разведи 1-2 чайные ложки какао в воде, желательно горячей и добавь сахара по вкусу, а потом и молоко. Вот и всё.
Я тоже и мне тоже 15
Почему ТАК правильно?
Како золотой ярлык какой раньше был а сей час не вкусный почему то?
Вот это профессиональный подход, сразу видно повар. Из всех рецептов в ютубе выбираю этот. Спасибо!
Благодарю!
нихрена себе возни сколько чтобы какао попить
Это быстро 😐
Бубны с танцами.Я просто варю свежее молоко на одну чашку и добавляю столовую ложку какао, помешивая до кипения и три чайные ложки сахара, никакой воды, яйца, не добавляю.
Я также
Я тоже сах с какао заливаю кипятком и плюс молокои все Быстро и вкусно
Спасибо за рецепт и ваш труд ❤️❤️👍👍👍👍👍👍
А может быть смесь в молоко и кипятить А не молоке в смесь. Ппц,,ооооо господи А яйца зачем, вы так извращайтест.
А теперь я возьму свой литровую кружку и налью себе))
Смотрю Думаю какая то херня столько сахара много .Почитал первые клиенты все счастливы сделал Чуть моя попа от сахара слиплась !!!
Народ, после простоя остается 30% осадка ,что с ним делать? Его нельзя пить?
Аплодисменты!!!!😃 Просто , доступно для каждого и вкусно!!!
Не одного лишнего слова! Класс.
Добро пожаловать )
Бог дал продукты, дьявол прислал повара.
А пропорции то какие для обычного какао? А то это перемешал ,это влил и закипетил.
В описании все есть
Если готовую смесь не доводить до кипения, то можно сэкономить кучу времени, а разницы во вкусе вы не почувствуете. А еще быстрее если и молоко не кипятить, а просто разогреть в микроволновке, до сильно горячего состояния.
В холодное молоко наливают какао и доводят до кипения
Ну и дрочево, потрать пол дня попей какау
Спасибо)с какао одна беда- на стакан напитка
пол-стакана осадок получается.
Видна рука мастера! Спасибо.
Класс! Именно сахар с какао смешивают, а уже потом всё остальное!!!
Хоть пропорции бы сказал..
Пересмотрел и перепробовал кучу рецептов. Ваш мне зашёл. Спс.
Это радостно!
Спасибо, вы очень милый повар)
спасибо за рецепт.получилось очень вкусно
На здоровье)
Спасибо за рецепт
Это действительно лучший рецепт, спасибо огромное.
Слишком сладко получилось, сахара можно раза в два-три меньше добавлять. А так очень хороший рецепт, буду пользоваться. Спасибо!
Я приготовила какао в кофемашине, налила пол кружки молока, 1 чайн ложку какао и сахара и сделала капучино, минута и всё готово.
Лучший , спасибо
Все отлично, но 100 гр сахара на литр.
А сколько чего,не сказал.Что это за рецепт,на глаз?
снизу под видео описание
Делитесь почаще кулинарными хитростями .привет из Баку
А ГДЕ ПРОПОРЦИИ.... ИЗВИНЯЮСЬ ЗА НЕВНИМАТЕЛЬНОСТЬ.. СПАСИБО БОЛЬШОЕ.
В описании к видео снизу
Сколько ложек сахара и какао..? Ни чо не пОняла.😊😊..
А если без сахара, я не ЛЮБЛЮ сахар, кофе пью без сахара.
Можно и без сахара, молоко на одну чашку вари до кипения, добавить столовую ложку какао, можно меньше две чайные с горкой, помешивая до кипения,наливай в чашку и пей,не нужно добавлять воды яйца сахар.
Благодарю вас шеф!!!!!!
Спасибо!!! Вы просто находка!!! Оказывается я не совсем правильно готовила какао всю жизнь:)
на какао инструкция написана не понятно. Спасибо вам
Подскажите, это на сколько порций получается?
Слишком много посуды мыть я лучше по дедовскомк сделаю)
СПАСИБО!
Спасибо большое, попробую приготовить 👍👌🤩
Может я плохо вижу,но "описание под видео"не нашла.
Спасибо
очень вкусно
Спасибо за рецепт
Илиотина где грамовки ?
Какао с молоком полезно или вредно?
спасибо.
Пожалуйста )
Пропорции где??
под видео в описании
с сахаром диабетично
Спасибо!👍
У меня вопрос.
Я варила какао вот по такому рецепту:
Молоко 150мл
Сливки 33% 150мл
Какао 2 ч л
Сахзам (я не ем сахар)
Вода горячая ≈60/70мл
1. Какао, сахзам и воду смешала. -> Кашица.
2. Молоко со сливками закипятила.
3. В молоко влила какао, закипятила, чуть прокипятила, помешивая. И вылила в кружку.
Какао сразу получилось густым и вкусным, а по мере остывания оно становилось всё гуще и гуще.
Весь подвох в том, что сколько бы я теперь не пробовала сварить такое какао у меня не получается 🤯🤯🤯
Оно получается жидкое и я не понимаю, что не так 🤷🏼♀️
Как думаете, почему в первый раз какао загустело?
единственная мысль, что сливки дали густоту, все остальное не повлияет
Спасибо за пропорции какао ,сахара ,воды и молока...У поворенков с этим ниикак
Про желток интересно
В мерной чашке 700мл молока, в рецепте 900 мл
А еще в рецепте яйцо, а на видео его нет. Или я слепая?)
Спс
быстро,чётко,и без воды
Кажется именно этот рецепт я искала) спасибо большое)
Сахара было больше чем какао, как опеределяете дозировку, чтобы было полезно?
Полезно это не сюда ) тут сахар
@@СОВЕТЫПОВАРА Если не полезно, почему дурят людей, в комментариях так восхищаются способу приготовлению напитка.
А пропорции кто говорить будет!?
В описании под видео есть вся инфа
Где грамовка?
В описании под видео
Вкус детства
я из Кыргызстана.Унас не часто варить поэтому я незнала до этого времена.Теперь буду знать.Спасибо большое!Вы еще объяснили коротко и чётко.
Спасиба дядя
На здоровье!
Для меня пропорции 100гр сахара на литр много.Приторно сладкий не для меня )))Еле допила ,разбавлять уже пропорции ...
Писец все у него по градусам, столько волокиты. Ты чо ку-ку