Giant Fried noodles - Taiwanese Street Food
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- Опубликовано: 16 окт 2019
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能炒這大鍋的人 真的很厲害
Rryilo
Y
而且非常辛苦！
记得小时候，爸爸在小贩中心打包炒虾面，家人都吃的🍲赞不绝口，看到画面的台湾街边小吃，美味可口的炒面，窝火实足，台湾风味独特好吃，令我回味无穷。👍👍👍
好懷念小時候吃的炒大麵。正確的說要是，農村喜慶宴客的炒大麵，以前一包紅色都是全家全員到期，但也都知道座位是給大人坐的，所以會開宴席前先（炒大麵）給小孩吃，黑松汽水再一猛灌，小孩心滿意足去旁邊玩，那種炒大麵會加水把麵煮得發開，滑軟透味。現在的都沒能吃到那種味道了。
有嗎？ 不都會等大部分人坐下來才出菜嗎？ 小孩去旁邊玩大人也會顧位子啊
很懷念辦桌總舖師的炒麵
現在很多店的炒麵都改成白寬扁麵那種，個人不是很喜歡，我覺得還是傳統這種用油麵炒的好吃😋 小時候媽媽沒煮飯的話會去村子裡的熱炒小店外帶炒飯炒麵回來給我們吃的好味道😍
炒大麵就是要用黃麵才對味
好像是吔，小孩根本坐不住
個人會特別注意師傅們的切菜技術，調味料的使用。感恩分享。
大鍋大火拌炒看著就是療癒😁
突然也想吃台式炒麵了，哈哈
師傅用的香料粉...那才是每個總舖師的獨家
光是五香粉就聽說有不同的見解
不知道是不是刻意的不想讓人看到下的香料(金色桶裝)
真的很有意思~
以前去拍飯店煮餐點，主廚也是不希望被拍到高湯說
邊看邊流口水
好喜欢台湾...人，美食，文化跟台湾腔..
這刀功好厲害喔！
紅蘿蔔切片均勻竟然還能切成絲
漂亮 想吃了
💯💯💣
真的好刀法
Yes, you are correct, I like and make new food to show other too.
邊看邊聞到那香味....口水直流.
台灣辦桌就是讚 台灣總舖南波萬
老闆娘很漂亮。
這樣看發現炒一鍋麵，手應該很酸，我看的流口水，這樣炒也很辛苦
只要在中午前和晚餐前的喜事或喪事只要有辦桌.總鋪師一定先要把工作人員和早來到的賓客先餵飽.放心...!這才是最好吃的.老闆照顧員工.您就跟著員工吃吧!
能這樣大鍋炒的真功夫才叫總鋪師
謝謝分享，南無阿彌陀佛。
看這配料跟一整包的油蔥酥...
這炒麵肯定好吃😍
台灣總舖師真是厲害。
倒了半包的油蔥酥😳
不對，最後整包都進去
大鼎炒麵很容易糊掉
不然就是麵炒不入味
考驗師傅的手藝與手勁
這炒麵看起來就好吃
好功夫這個厲害
我最佩服大锅师傅 赞
榴槤王的老闆娘真美😍❤️
辛苦了
太厲害了!
榴槤王的老闆娘好正
I love 炒麵
This is called an amazing recipe and delicious noodles .. I can't have enough of this kind .. 🍲🍲
佩服炒麵。。
先不要戰什麼正不正宗還有炒的方式之類的,每個人記憶中的炒麵都不一樣,像我來苗栗念書後才知道苗栗的炒麵是醬油炒麵,口感和風味都與我以前在臺中時截然不同,但對當地人來說,那就是他們從小吃到大的炒麵。
就連在臺中,我也吃過好幾種風格不同的炒麵,有的裝盤後會在麵上澆上肉燥(口水流出),有的炒起來比較油不會再淋肉燥,有些澆上肉燥後湯湯水水的還會把汁倒回鍋中繼續滷(沒錯,我說的就是一中街的小蜜蜂)。
而每家的料也不太一樣,有的像影片中一樣放好放滿,有些沒放肉絲只有蔬菜和油蔥酥(所以最後還會在淋肉燥),有的比較可憐 只有豆芽菜,但麵還算有炒過(要不然就變臺南的豆菜麵了)。
再來提到調味,有人喜歡原味,有人喜歡加烏醋,大多臺中人喜歡加東泉甜辣醬,苗栗人會加蔥醬油,有人喜歡辣油 胡椒粉或醬油,而本人我最喜歡加蒜泥水了。
好吃最重要,沒吃過的我不敢斷定好不好吃,就算我吃了覺得難吃,在某些人嘴裡就是好吃,沒有絕對
苗栗和美濃的客家味紅蔥豬油醬油炒麵那香味真是一絕
沒錯，沒有絕對，也沒有什麼正宗/對錯與否，這是吃一種記憶，一種一聞到，記憶就湧現的美味。
這師父炒麵不錯...我喜歡炒麵有配菜的.
台中炒麵一定要加東泉辣椒醬
我現在只想來一盤^^
哇~~這個大廚真的太厲害~~看起來一定非常美味好吃炒麵喔
一看就不好吃，面得一碗碗炒才还吃，一大锅的怎么吃
Ligang16 Wang 人家宴會怎麼能一碗一碗慢慢炒
Awesome bro, my have to stop by and try some, Thanks for sharing, and god bless 👍👍👍
看了真想吃。
好手藝
Really good knife skills. Great video and recipe
這個就像快炒店的炒麵，料多實在的好吃😋
好吃，安逸
這麼大的鍋，這麼多的料，看著就是爽快。
豪邁的撒蔥酥看了就是爽
好傳統的感覺唷！有時候去吃餐廳的喜宴。吃起來真不怎樣。還是懷念小時候吃過的辦桌味!!
炒麵厲害
Fried noodles is my favourite dish. I really like this video. So nice .
動作好快，真厲害 。
Yes, I think so, I love and make food to show oher too.
動作沒有快-點底下會燒焦
來喔！大家來吃大鼎炒麵，鄉下很多
这切菜🔪功夫了得啊 萝卜大小切的太均匀了 赞 我也看到小时候家人常用的老牌金桶味精 怀念
2:44，味之素金罐味精，高檔，用料毫不客氣，沒有偷工減料，實在
Khasari
讚喔
2:43，師父用料實在好，竟然用最貴的頂級味素，味之素金罐，果然好，毫不馬虎。那一罐超市賣500元以上，南北貨店450元以上
喔 原來是味之素金罐 才想說那罐是什麼?
原來油蔥酥很適合放在炒麵上。
餓了
刀工好厲害
很傳統的味道看了流口水。
看過之後就會炒麵了感謝分享
醬油用的不錯歐~~~
油蔥酥狂灑！一定夠味！好吃！
錯 這樣麵的味道就沒了
Looks so delicious my friend
榴連冰淇淋的闆娘美翻
超好吃大麵炒
總舖師就是總舖師
這才是正確炒麵作法..炒麵 炒米粉 也是有分南北口味不同..客家.閩南人 原住民 也是有不同製作過程.
台灣夜市美食天堂..水煮炒麵.水煮炒米粉 因為夜市的炒麵 米粉 超級難吃而且賣又貴...攤家不就是懶..太隨便....
台灣是全世界的美食天堂..但就是讓攤家不用心..破滅美食天堂的名聲
水平相当了得👍
他的刀功好厲害
刀工好厲害！
莫非是史上最年輕的特級廚師小當家
作法跟我媽媽一樣，但就是不會加那麼多的糖跟調味粉！！
食物的原味就很棒了！！
I like this cooking...injoy cooking thank you
真是會炒麵
one of my biggest dreams
I love streeat food, because it is fast and easy. I make food at rural area to show too. Thank you for sharing.
8:41蛋捲還是香港70-00年代的蛋捲最好吃，又薄又脆又有濃濃的蛋香味和豬油香...可惜香港回歸後工廠紛紛遷去大陸，餐館老一輩廚師師傅都移民了，廚藝手藝沒有傳授給後輩，加上很多來自大陸的沒有餐飲經驗的新移民都做飲食業，現在的香港的食物水準已經大降，回不去以前那個年代的味道了。
Excelent😆👍👏👏👏
快速爐炒的東西就是好吃
Have eaten those cookies for years and always wondered how the were made. But not too thrilled about the durian though.
Master of there work
好想吃
為什麼看到切蘿蔔感覺療癒😂
感覺好好吃
何かもう野菜人参、キャベツの切り方見てるだけで間違いなく出来上がる料理が美味しいであろうと分かる。
watching the pork change colors when he was frying it 😍😍😍 so satisfying
What is wrong with me that I like these videos?
Which items you mix titles please.
好吃
傳統炒麵，蛋捲，很道地
看得我肚子好餓……
好喜歡想吃炒麵真很好吃😊👍🎄🎄🎄祝聖誕節快樂🎄🎄🎄👍😊
我也很喜歡。
Merry Christmas and Happy New Year!!
MMM~~ I LIKE IT😋🍽
以前台北中华路上炒面没有肉。 肉酱是后加的。 炒米粉比较好吃。 米粉汤也好吃。
口水一直滴滴滴
感觉蛋卷很好吃。
All looks so good!
Dang...dude cooked with a small shovel. That's awesome.
切蘿蔔又細又快，還以為是加速播放
我的天啊有夠想吃
想看師傅在煮羹的
讚
macarrao e comigo mesmo adorooooiii macarrao temperado com mistura de verdura hummmmmj ja deu agua na boca estou com fomeeeerrr 😣😣😣😣😣😣😣😣😣😣
Este sorvete e tudo de bom;E a comida em especial deliciosa
l
ll
Them chay nuoc mieng
每年要去的南投松柏嶺的廟一定要吃到的平安麵絕對可以吃到飽。
歡迎每年來松柏嶺拜拜保平安
那個是素的，很難吃
看了就手酸
路路+千千應該吃得完吧⋯⋯🤩
I WOULD LIKE TO HAVE THE RECIPE...YUMMY
炒麵就是要吃油麵版本的 臺灣特色