نان گاتا گردویی زعفرانی ارمنی برای اولین بار- شیرینی گاتا -Armenian Saffron Gata

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 9 дек 2024

Комментарии • 265

  • @sayadasayadb9933
    @sayadasayadb9933 11 месяцев назад +9

    Bravo!! I love Armenian cuisine and I I also love Armenians ! They are amazing people with a great culture.

    • @ChefMeidanchi
      @ChefMeidanchi  11 месяцев назад +5

      Thank you for your kind words! Armenian cuisine is indeed delicious and full of unique flavors. The people of Armenia are known for their warm hospitality and rich cultural heritage. 🥰🙏🇦🇲

  • @arusyaktsaturyan4086
    @arusyaktsaturyan4086 9 месяцев назад +3

    Being an Armenian woman,I am pleasantly surprised by your talent and creativity, thank you ❤ես ձեզ շատ շատ սիրում եմ❤❤❤

    • @ChefMeidanchi
      @ChefMeidanchi  9 месяцев назад +2

      Dear Arusyak,
      Your kind words bring me immense joy!To hear that my work surprises and delights you, especially someone from Armenia, a land known for its rich cultural heritage and artistic spirit, fills me with immense gratitude.
      Wishing you a day filled with joy and sunshine
      Ես էլ ձեզ շատ եմ սիրում 🥰🙏❤️❤️❤️❤️

  • @maryamba7897
    @maryamba7897 11 месяцев назад +3

    به به یاد خونمون افتادم همیشه گاتا و قهوه به راه بود من عاشق گاتام بیام ایران یه روزی خودکشی میکنم از خوردنش مرسی استاد عریز و دوست داشتنی راستی خیلی دوست دارم کلمات ارمنی که به کار میبرین و به فارسی هم بگین دوست دارم یاد بگیرم البته کمی بلدم ❤️❤️❤️❤️❤️

    • @ChefMeidanchi
      @ChefMeidanchi  11 месяцев назад +2

      سلام! خوشحالم که این ویدیو شما رو به یاد خاطره‌های شیرین خونه‌تون انداخت. گاتا و قهوه واقعاً خوشمزه هستند، امیدوارم به زودی بتونید اونها رو دوباره تجربه کنید. اما در مورد قسمت دیگه‌ی صحبتتون، من همیشه آماده‌ام که به شما کمک کنم. حتما از این به بعد معنی فارسی کلمات رو هم میگم ، شاد و پیروز باشید 🥰❤️❤️❤️❤️🙏

  • @Xerex_m
    @Xerex_m 11 месяцев назад +9

    یادش بخیر دانشجو بودیم، میرفتیم کافه فرانسه گاتا تازه با قهوه میزدیم. چقدر عالی و ارزونی بود.

    • @ChefMeidanchi
      @ChefMeidanchi  11 месяцев назад +1

      بله، خاطرات دانشجویی همیشه خاص و ماندگار هستند. کافه‌ها و رستوران‌ها همواره مکان‌هایی برای ایجاد خاطرات خوب هستند. امیدوارم همیشه شاد و سلامت باشید 🥰🙏

  • @Homayoon992
    @Homayoon992 8 месяцев назад +1

    دست مریزاد

    • @ChefMeidanchi
      @ChefMeidanchi  8 месяцев назад +1

      بسیار سپاسگزارم از کامنت با محبتتون، خوشحالم که گاتا زعفرانی مورد پسندتان واقع شده است، امیدوارم که شما هم درست کنید و در کنار خانواده محترمتان لذت ببرید. آرزوی من برای شما و خانواده‌ محترمتان سالی پر از سلامتی، شادی و موفقیت است. امیدوارم سال جدید برای شما پر از برکت و نعمت باشد و هر روزتان نوروز و شادکامی باشد. پیشاپیش عید نوروز بر شما مبارک🪻🪻

  • @ezatvahnani2779
    @ezatvahnani2779 11 месяцев назад +2

    سپاس ازشما با تدریس زیبایتان

    • @ChefMeidanchi
      @ChefMeidanchi  11 месяцев назад +2

      سلام ! خواهش میکنم، خوشحالم که موردپسندتانواقعشدهاست. اگر سوالی دارید یا نیاز به هرگونه راهنمایی درباره پخت و پز دارید، لطفا بپرسید. من همیشه آماده کمک به شما هستم. با تشکر!🥰🙏✨️

  • @simonheuman6867
    @simonheuman6867 11 месяцев назад +2

    خیلی ممنون عالی و باحال 😅😅❤❤

    • @ChefMeidanchi
      @ChefMeidanchi  11 месяцев назад +2

      خواهش می‌کنم! خوشحالم که ویدیو برای شما مفید بوده و مورد پسندتان واقع شده، شاد و سلامت باشید 🥰🙏✨️❤️

  • @СветланаСтепанян-н4у
    @СветланаСтепанян-н4у 8 месяцев назад +1

    Спасибо большое❤

    • @ChefMeidanchi
      @ChefMeidanchi  8 месяцев назад +1

      Так рада слышать! 🥰🙏💜💚💜💚

  • @ZHRSHRF
    @ZHRSHRF 11 месяцев назад +3

    سال نو مبارک امیدوارم با همسر گلتون سالیان سال با سلامتی زندگی کنید

    • @ChefMeidanchi
      @ChefMeidanchi  11 месяцев назад +2

      خیلی ممنون ،سال نو میلادی بر شما هم مبارک! سالیان سال سلامت و خوشبختی را برای شما و خانواده گرامیتان آرزو می کنم. با آرزوی بهترین ها برای شما در سال جدید.

  • @ferifallahian6198
    @ferifallahian6198 11 месяцев назад +2

    ممنون برای دستور عالی
    سال نو مبارک

    • @ChefMeidanchi
      @ChefMeidanchi  11 месяцев назад +2

      بسیار سپاسگزارم از شما دوست عزیز، سال نو میلادی بر شما هم مبارک! خوشحالم که دستور را دوست داشتید. امیدوارم سال جدید برای شما پر از شادی، سلامتی و موفقیت باشد. 💐🙏

  • @karinehasatoorian7549
    @karinehasatoorian7549 11 месяцев назад +2

    ممنون و سپاس ❤❤
    خوردن داره اين گاتا ❤

    • @ChefMeidanchi
      @ChefMeidanchi  11 месяцев назад +3

      ممنونم خاله کارینه عزیزم از حضور پر مهر و کامنت با محبتتون، واقعا جاتون‌سبز ، به امید خدا یک روز بیام خدمتون دست بوسی و بتونم کلی شیرینی و غذای خوشمزه مهمانتان کنم و از همنشینی با شما کلی لذت ببریم ، امیدوارم که همیشه شاد و سلامت باشید 🥰🙏💐❤️❤️❤️

    • @karinehasatoorian7549
      @karinehasatoorian7549 11 месяцев назад +2

      @@ChefMeidanchi روى ماهتان را ميبوسم 🥰🥰

  • @Tammy.50
    @Tammy.50 11 месяцев назад +2

    Excellent 🎉

    • @ChefMeidanchi
      @ChefMeidanchi  11 месяцев назад +2

      Thank you for your kind words! I'm glad you enjoyed the video. If you have any questions or need any assistance with the recipe, feel free to ask!🙏

  • @azarskandri4050
    @azarskandri4050 8 месяцев назад +1

    سلام استاد عزیز
    الان بهار ۱۴۰۳من با کانال شما آشنا شدم و آموزش این گاتای خوشمزه رو دیدم و حتما درست میکنم و نتیجه رو خدمتتون اطلاع میدم از آموزش خوبتون و انرژی خوبی که ازتون گرفتم ممنونم و برایتان آرزویی سلامتی دارم
    برقرار باشید .

    • @ChefMeidanchi
      @ChefMeidanchi  8 месяцев назад +1

      درود بر شما دوست عزیز !
      خیلی خوشحالم که در بهار 1403 با کانال من آشنا شدید و آموزش گاتا رو دوست داشتید. بی‌صبرانه منتظرم که نتیجه گاتا شما رو ببینم!
      انرژی مثبت و محبت شما به من انگیزه و دلگرمی می‌ده تا با اشتیاق بیشتری به تولید محتوا ادامه بدم.
      از آرزوی زیبای سلامتی شما هم ممنونم. برای شما هم آرزوی سلامتی، شادکامی و موفقیت در تمام مراحل زندگی دارم.
      امیدوارم همیشه در زندگیتان پویا و سرزنده باشید و از آشپزی و خلق طعم‌های جدید لذت ببرید 🥰🙏🪻🪻🪻

    • @Hanieh.kitchen
      @Hanieh.kitchen Месяц назад

      😋😍

  • @gayanemargaryan
    @gayanemargaryan 8 месяцев назад +1

    Apreq,shat gexecik e.

    • @ChefMeidanchi
      @ChefMeidanchi  8 месяцев назад

      Shad shnorhagalem jer bari megnabanuchan hamar 🥰🙏❤️💙🧡

  • @ZHRSHRF
    @ZHRSHRF 11 месяцев назад +2

    چه دکور زیبایی درست کردی داداش من

    • @ChefMeidanchi
      @ChefMeidanchi  11 месяцев назад +2

      چشماتون زیبا میبینه ، لطف دارید ، ممنون 🥰🙏

  • @zvartkarapetyan6841
    @zvartkarapetyan6841 8 месяцев назад +1

    ❤❤❤❤❤mersi

    • @ChefMeidanchi
      @ChefMeidanchi  8 месяцев назад +1

      Shnorhagalem jer bari megnabanuchan hamar 🥰🙏❤️❤️

    • @Hanieh.kitchen
      @Hanieh.kitchen Месяц назад

      😍

  • @faridak6552
    @faridak6552 8 месяцев назад +1

    عالی بود

    • @ChefMeidanchi
      @ChefMeidanchi  8 месяцев назад +1

      درود و سپاس فراوان به شما. خوشحالم که آموزش‌های آشپزی من مورد پسند شما واقع شده‌اند. تلاش می‌کنم تا با ارائه آموزش‌های مفید و باکیفیت، به شما در پخت و پز غذاهای خوشمزه و لذیذ کمک کنم.
      نظرات و پیشنهادات شما برای من بسیار ارزشمند است. اگر در مورد آموزش‌های من سوالی دارید یا پیشنهادی برای بهبود آن‌ها دارید، لطفا در کامنت‌ها با من در میان بگذارید.
      ارادتمند شما🙏🪻

  • @ZHRSHRF
    @ZHRSHRF 11 месяцев назад +2

    به به خسته نباشید عجب چیزی درست کردید داداش من

    • @ChefMeidanchi
      @ChefMeidanchi  11 месяцев назад +2

      ممنون، جاتون سبز دادش گلم 🥰

    • @ZHRSHRF
      @ZHRSHRF 11 месяцев назад +1

      @@ChefMeidanchi دوستان جای ما نوش جونتون

  • @Tammy.50
    @Tammy.50 11 месяцев назад +2

    Thank ❤

    • @ChefMeidanchi
      @ChefMeidanchi  11 месяцев назад +2

      You're welcome! I'm glad you enjoyed the baking gata video. If you have any questions or need any more baking tips, feel free to ask. Happy baking!🥰

  • @ZHRSHRF
    @ZHRSHRF 11 месяцев назад +2

    سلااااااام عزیز دل من خسته نباشید داداش گل من

    • @ChefMeidanchi
      @ChefMeidanchi  11 месяцев назад +2

      سلام به روی ماهت، عزیز دل برادر ، زنده باشید 🥰

  • @mahnazalipour7267
    @mahnazalipour7267 20 часов назад

    جناب شف میدانچی دستور خمیرتون و گاتا با این خمیر بسیار عالی هستش
    من درست کردم با recipe که گذاشتید
    پسرم قبل مدرسه رفتن فقط نان گاتا شف میدانچی رو برای صبحانه میخوره
    واقعا این گاتا باید به اسمتون ثبت بشه😉😉😉😉😉
    همه عاشق این گاتا شدن

  • @faribateimori5114
    @faribateimori5114 11 месяцев назад +5

    عالی بود مثل همیشه
    ممنون از آموزش های کاملتون 🌹🙏

    • @ChefMeidanchi
      @ChefMeidanchi  11 месяцев назад +3

      خواهش می‌کنم! خوشحالم که آموزش‌ها را دوست داشتید. موفق باشید!💐🙏

  • @Vatan1345
    @Vatan1345 11 месяцев назад +4

    با درود و سپاس بابت زحمات استاد آشپزی،،بسیار عالی بوی زعفران و طعم لذیذ آن همراه گردو و کره چه شود ددم وای🤭👌😋

    • @ChefMeidanchi
      @ChefMeidanchi  11 месяцев назад +2

      درود بر شما،
      با تشکر از شما بابت تماشای ویدیو و کامنت با محبتتون. خوشحالم که دستور پخت گاتا را می‌پسندید. بله، با اضافه کردن زعفران، گردو و کره، طعم و عطر ویژه‌ای به آن می‌بخشید. امیدوارم موفق باشید و لذت ببرید!🥰🙏

  • @farzanehhovicavi8851
    @farzanehhovicavi8851 11 месяцев назад +4

    درودهای بی پایان به شما استاد بزرگوار آقای میدانچی عزیز....سال نو میلادی رو به شما و خانواده محترمتان تبریک می‌گویم، امیدوارم که همیشه در تمامی مراحل زندگیتان موفق وسربلند باشید استاد عزیز
    شما در آینده نه چندان دور استاد بین‌المللی می‌شود، استاد میدانچی عزیز آقای شماره ۲۰ مثله شما دیگه نیست.....بهترین ها رو برایتان آرزو میکنم استاد جان 🤍❤️💚✌️💐🌲🍾🎈🥂🎉🎊🎁🎄

    • @ChefMeidanchi
      @ChefMeidanchi  11 месяцев назад +2

      سلام و درود بر شما
      بسیار ممنون برای کامنت با محبتتون ، واقعاً برای من ارزشمند است. منم برای شما و خانواده محترمتان سال نو میلادی را تبریک میگویم و آرزو میکنم در تمام مراحل زندگیتان موفق و سربلند باشید. این لطف شماست که به من امید دارید و اعتماد دارید که در آینده بتوانم استادی بین‌المللی شوم. شما همیشه بهترین ها را به من آرزو میکنید و من نیز همین آرزوها را برای شما دارم. با ارزوی بهترین ها برای شما، بانو فرزانه عزیز 🥰🙏✨️🎄✨️💚🤍❤️

  • @minanoosh2689
    @minanoosh2689 11 месяцев назад +4

    سلام خداقوت سال نومیلادی رابه شما
    وهمسرمحترم تبریک گفته وتشکرفراوان
    بابت آموزشهای نابتان واقعا مرحباچه
    رنگی‌داشت الهی زندگی شادوپربرکتی
    داشته باشیدحق یاورتان باشد

    • @ChefMeidanchi
      @ChefMeidanchi  11 месяцев назад +1

      سلام دوباره! ممنونم از تبریک و تشکر صمیمانه‌تان. خوشحالم که آموزش‌هایی که ارائه می‌دهم مورد استفاده واقع شده ، امیدوارم در این سال جدید زندگیتان شاد و پربرکت باشد و همیشه یار و یاور شما باشد. برای شما و خانواده محترمتان آرزوی موفقیت، سلامتی و خوشبختی را دارم. با همت و انرژی مثبت، میتوانید به تمام آرزوها و هدفهایتان دست پیدا کنید. سال جدید میلادی مبارک!🙏🥰

  • @lilysabouri5709
    @lilysabouri5709 11 месяцев назад +2

    با درود به استاد گرامی و خانم کارگردان عزیز. من نان گاتا را طبق آموزش قبلی شما درست کردم و خیلی خیلی عالی شد. دوست دارم این گاتای زعفرانی را هم حتمأ درست کنم. ممنون از آموزش عالی شما🙏🏻🙏🏻🙏🏻💐💐💐

    • @ChefMeidanchi
      @ChefMeidanchi  11 месяцев назад +2

      با درود و سلام به شما بانو لیلی عزیز! از اینکه نان گاتا را درست کردید راضی بودید خوشحالم. امیدواریم این گاتا زعفرانی رادهم آماده کنید و با عزیزانتان لحظات شیرین و شادی رو داشته باشید 🥰💐✨️🙏

  • @iotfitur5783
    @iotfitur5783 11 месяцев назад +4

    مثل همیشه عالی وبینظیر بود استاد 👌👌👌👌👌👌👏👏👏👏

    • @ChefMeidanchi
      @ChefMeidanchi  11 месяцев назад +2

      خوشحالم که مورد پسندتان واقع شده است، ممنونم از لطف و محبتتون، شاد و پیروز باشید 🥰🙏✨️

  • @nickfosian2928
    @nickfosian2928 11 месяцев назад +4

    Wow. I am going to make it for Armenian Christmas 🎄Wonderful thank you 🙏🇦🇲👏

    • @ChefMeidanchi
      @ChefMeidanchi  11 месяцев назад +2

      You're welcome! I'm glad you're planning to make something special for Armenian Christmas. If you need any help with the recipe or have any questions, feel free to ask. Enjoy your baking and have a wonderful Armenian Christmas celebration!🎄🥰🇦🇲✨️🙏

  • @ma-by1bm
    @ma-by1bm 11 месяцев назад +4

    سلام و درود استاد
    به به چه کردید ، من این نان را خیلی دوست دارم ، ممنونم 👍🏻👍🏻🙏🙏🙏🌹🍃🌹🍃

    • @ChefMeidanchi
      @ChefMeidanchi  11 месяцев назад +1

      سلام و صد درود بر شما دوست عزیز! متشکرم بابت تحسین شما. من خوشحالم که شما از این نان لذیذ خوشتان آمده است. اگر سوال یا درخواست خاصی دارید، خوشحال می‌شوم کمکتان کنم.🥰🙏💐💚

  • @zabih.n
    @zabih.n 11 месяцев назад +3

    یاد شیرینی پزی آقای خلیل پور ارمنی عزیز ما در بابلسر افتادم دست شما هم درد نکنه ❤

    • @ChefMeidanchi
      @ChefMeidanchi  11 месяцев назад +2

      با سلام و درود بر شما دوست عزیز، خوشحالم که مورد پسندتان واقع شده و شما رو به یاد خاطرات خوش گذشته انداخته، شاد و پیروز باشید 🥰🙏💜

  • @seyedehnarjesmousavi3547
    @seyedehnarjesmousavi3547 11 месяцев назад +3

    shadi ve salamati nasib kaib mehraban shoma doste aziz

    • @ChefMeidanchi
      @ChefMeidanchi  11 месяцев назад +2

      سلام دوست عزیز! خوشحالم که ویدیو را دوست داشتید. امیدوارم که این شیرینی خوشمزه را آماده کنید و در کنار خانواده و عزیزانتان لحظات شیرینی رو داشته باشید
      شادی و سلامتی همیشه بخش مهمی از زندگی ماست و امیدوارم که همیشه شاد و سالم باشید. اگر هرگونه سوال یا درخواستی دارید، من در خدمتم

  • @magdamirzakhani879
    @magdamirzakhani879 11 месяцев назад +5

    دست شما درد نکنه
    تشکر 🙏

    • @ChefMeidanchi
      @ChefMeidanchi  11 месяцев назад +3

      سلام دوست عزیز! خوشحالم که ویدیو را دوست داشتید. امیدوارم که این شیرینی خوشمزه را آماده کنید و در کنار خانواده و عزیزانتان لحظات شیرینی رو داشته باشید، شاد و پیروز باشید 🥰🙏

  • @faridak6552
    @faridak6552 8 месяцев назад +1

    Very good

  • @saeedmahinfar2140
    @saeedmahinfar2140 11 месяцев назад +3

    عشق ونور بر شما جاری باد سپاس از شما

    • @ChefMeidanchi
      @ChefMeidanchi  11 месяцев назад +1

      ممنونم از لطف و دلگرمی‌تان. خوشحالم که مورد پسندتان واقع شده، باز هم از شما سپاسگزارم و آرزو می‌کنم برای شما عشق و نوری بی‌پایان.🥰🙏💐💐💐

  • @ZHRSHRF
    @ZHRSHRF 11 месяцев назад +2

    خانم فیلمبردار بسیار حرفه ای هم خسته نباشند 👏🏻👏🏻👏🏻

    • @ChefMeidanchi
      @ChefMeidanchi  11 месяцев назад +2

      زنده باشید، مثل همیشه شرمنده می فرمایید 🥰🙏✨️

    • @ZHRSHRF
      @ZHRSHRF 11 месяцев назад +1

      @@ChefMeidanchi عین واقعیته

  • @sonametz
    @sonametz 8 месяцев назад +1

    I am Armenian from Iran and I so appreciate my people Persians with all tribes and different ethnic groups.
    Thank you so much for your recipes and your efforts to keep it going.
    I appreciate you.♥️

    • @ChefMeidanchi
      @ChefMeidanchi  8 месяцев назад

      That's wonderful to hear, @sonametz. Your appreciation for both your Armenian heritage and the diverse Iranian community is truly heartwarming. Thank you for spreading positivity and embracing different cultures. Your kindness and gratitude are truly commendable.🥰🙏❤️

  • @lilimoradi5772
    @lilimoradi5772 11 месяцев назад +3

    مرسى. خيلى عالى. 🎉

    • @ChefMeidanchi
      @ChefMeidanchi  11 месяцев назад +2

      سپاسگزارم از کامنتتون، خوشحالم که از رسپی گاتای زعفرانی لذت بردید! اگر هر گونه سوال یا درخواست دیگری دربارهٔ این رسپی یا هر موضوع دیگری دارید، من همیشه آماده هستم تا به شما کمک کنم.✨️🙏

  • @ashkanmohammadi90
    @ashkanmohammadi90 11 месяцев назад +2

    واقعا حرفه ای این کارو انجام دادی دمت گرم

    • @ChefMeidanchi
      @ChefMeidanchi  11 месяцев назад +2

      سپاسگزارم از شما دوست عزیز 🥰🙏

  • @farangiskhazaei7007
    @farangiskhazaei7007 11 месяцев назад +2

    عالی عالی عالی

    • @ChefMeidanchi
      @ChefMeidanchi  11 месяцев назад +2

      بسیار سپاسگزارم از شما دوست عزیز 🥰🙏

  • @AfsarAfsari-z6y
    @AfsarAfsari-z6y 11 месяцев назад +2

    دورند بر میداندر عزیز

    • @ChefMeidanchi
      @ChefMeidanchi  11 месяцев назад +2

      هزاران درود بر شما دوست عزیز و مهربان، امیدوارم همیشه شاد و سلامت باشید 🥰🙏

  • @ZHRSHRF
    @ZHRSHRF 11 месяцев назад +2

    ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

  • @nozhanrashidiasl8222
    @nozhanrashidiasl8222 11 месяцев назад +3

    عالیتر از عالی...سپاسگزارم 🌹🌹🌹

    • @ChefMeidanchi
      @ChefMeidanchi  11 месяцев назад +1

      خواهش می‌کنم! خوشحالم که مورد رضایت شما قرار گرفته است. 🥰🙏💐

  • @jiveh3875
    @jiveh3875 11 месяцев назад +2

    Thanks خیلی عالی . شما بهترین روش برای جدا کردن زرده از سفیده تخم مرغ را انجام دادید آشپزهای متبحر هم دستکش بدست نمیکنند مگر برای تهیه سالاد و کار با گوشت خام

    • @ChefMeidanchi
      @ChefMeidanchi  11 месяцев назад +1

      درود بر شما دوست عزیز ، بسیار سپاسگزارم از کامنت با محبتتون، با ارزوی موفقیت و شادی برای شما 🥰🙏✨️

  • @v.m3807
    @v.m3807 11 месяцев назад +2

    Dear Master chef, excellent, number one as usual, many thanks 👍😍

    • @ChefMeidanchi
      @ChefMeidanchi  11 месяцев назад +1

      Thank you so much for your kind words and support. I'm glad to hear that you found the video excellent and consider me as the number one master chef. Your appreciation means a lot to me. Thank you once again for your comment.🥰🙏✨️

  • @helenrahimi6572
    @helenrahimi6572 11 месяцев назад +3

    آشپزخونه جدید مبارکه بسلامتی ❤❤❤

    • @ChefMeidanchi
      @ChefMeidanchi  11 месяцев назад +3

      بسیار ممنون بابت تبریکتون! آشپزخونه جدید واقعاً یک خوشبختیه. امیدوارم همیشه سلامت و شاد باشید 🥰🙏✨️

  • @shahnazshokry4838
    @shahnazshokry4838 11 месяцев назад +1

    به به چقدر عالی بود امیدوارم فرصت کنم و درستش کنم خیلی خیلی گاتا دوست دارم و این واقعا عالی بود. ممنون 🙏🏽 😊

    • @ChefMeidanchi
      @ChefMeidanchi  11 месяцев назад +1

      سلام به شما،
      ممنونم از نظر لطفتون. خوشحالم که دستور پخت گاتا را دوست داشتید . گاتا واقعاً یک شیرینی خوشمزه است و اضافه کردن زعفران، گردو و کره به آن، طعم و عطر ویژه‌ای به آن می‌بخشد. امیدوارم که درست کنید و از طعم لذیذ آن لذت ببرید.
      با آرزوی موفقیت و شادی برای شما 🙏✨️

  • @arletbagdasariyan7404
    @arletbagdasariyan7404 16 дней назад

    خسته نباشی عزیز خیئلی از برنامه های قشنگت با تعریف های ساده ودلنشین با استیل فوقالعاده ات در بیان وتعریف و شرح دادن کامل با طرز کار بسیار آموزنده .دستت درد نکنه من یکی عاشق برنامهاتم. خوبه که هستی وهمیشه زنده و مانا باشی عزیز.

    • @ChefMeidanchi
      @ChefMeidanchi  16 дней назад +1

      ای جانم! چقدر لطف دارید و با محبتید. ☺️🙏
      خیلی خوشحالم که برنامه‌ها و توضیحاتم مورد پسند شما واقع شده. تمام تلاشم رو می‌کنم که مطالب مفید و کاربردی رو به زبانی ساده و قابل فهم ارائه بدم و از اینکه می‌بینم این تلاش‌ها به ثمر نشسته، واقعا خوشحال می‌شم.
      انرژی مثبت و محبت شما به من انگیزه بیشتری برای ادامه این مسیر می‌ده. ممنون که هستید و با پیام‌های پر مهرتون به من دلگرمی می‌بخشید. ❤️
      امیدوارم بتونم همیشه در کنارتون باشم و با ارائه مطالب جذاب و آموزنده، رضایت شما رو جلب کنم. 🙏🌹

  • @alexconcord3597
    @alexconcord3597 11 месяцев назад +3

    سال نوی شما و هممسر گرامی مبارک. آنقدر از لطافت گاتا صحبت کردی که یاد شیرینیهای لطیفه تبریز افتادم. هر کدوم اندازه یه وجب و یه لایه خامه خوشمزه هم در وسطش. تنوع شیرینی در تبریز و مهارت قنّادهای آن را خیلی میس میکنم، بخصوص اینکه هیچ تجربه‌ای در شیرینی‌پزی ندارم و از دسرهای کانادایی آمریکایی گریزانم. هیچوقت نگفتی مال کدام شهر و دیار ایران هستی.

    • @ChefMeidanchi
      @ChefMeidanchi  11 месяцев назад +3

      متشکرم بابت آرزوهای صمیمانه‌تان. سال نوی شما و خانواده‌ محترمتان همچنین مبارک باشد. آرزو می‌کنم در سال جدید، شادی، سلامتی، موفقیت و بهبود در تمامی جوانب زندگیتان را تجربه کنید. امیدوارم سالی پر از خوشحالی و روزهای خوب برای شما فراهم شود. سپاس از توجهتان و امیدوارم سالی پر از خوبی‌ها برای شما فراهم شود.به به شیرینی های ایرانی که واقعا فوق العاده عالی و خوشمزه هستند ، من هم علاقه زیادی به دسرهای اروپایی ندارم ، بنده اهل همدان و بزرگ شده تهران هستم 🥰🙏💐

  • @farzanehhovicavi8851
    @farzanehhovicavi8851 11 месяцев назад +2

    Thank you so much 🎁🌹🤍❤️💚✌️💐🌲🎄🍾🎈🥂🎉🎊🍾🥂

  • @Ch-vx7to
    @Ch-vx7to 11 месяцев назад +5

    Ապրես 👍😋

    • @ChefMeidanchi
      @ChefMeidanchi  11 месяцев назад +2

      Ողջույն , շատ շնորհակալ եմ ձեր բարի մեկնաբանության համար, հուսով եմ, որ միշտ երջանիկ և առողջ լինեք🥰🙏❤️💙🧡

  • @User.hgfsd67ti
    @User.hgfsd67ti 5 месяцев назад

    هنرمند جوان ، نام شما نه فقط در تاریخ ارمنستان ، بلکه در دلهای ماست 💞

    • @ChefMeidanchi
      @ChefMeidanchi  4 месяца назад

      از لطف و محبت شما بسیار سپاسگزارم. این لطف شماست که من را شرمنده می‌کنید. باعث افتخار من است که بتوانم بخشی از فرهنگ غنی ارمنستان را با شما به اشتراک بگذارم. امیدوارم این گاتاها در قلب و خانه‌های شما جای بگیرند و لحظات شیرینی را برایتان رقم بزنند.

    • @Hanieh.kitchen
      @Hanieh.kitchen Месяц назад

      😋😍👌

  • @saminsadr881
    @saminsadr881 11 месяцев назад +3

    Excellent as always . I love it . Thank you so much . ❤❤❤❤

    • @ChefMeidanchi
      @ChefMeidanchi  11 месяцев назад +1

      You're very welcome! I'm glad to hear that you loved it. It's always a pleasure to create content that you enjoy. If you have any specific requests or suggestions for future videos, feel free to let me know. Thank you for your continued support!🙏🥰✨️💜

  • @jasmenshahnazari3595
    @jasmenshahnazari3595 8 месяцев назад

    وای عالی بوش تا اینجا میاد. ممنون از شما❤❤

    • @ChefMeidanchi
      @ChefMeidanchi  8 месяцев назад +1

      سپاسگزارم از لطف شما. خوشحالم که آموزش‌های آشپزی مورد پسند شما واقع شده است.
      از خلاقیت خود استفاده کنید و در صورت تمایل، تغییراتی در دستور پخت ایجاد کنید.
      از پخت غذا و شیرینی لذت ببرید و آن را به عنوان یک فعالیت خلاقانه و سرگرم‌کننده در نظر بگیرید.
      امیدوارم از پخت و سرو غذاها و شیرینی های خوشمزه لذت ببرید.
      ارادتمند شما🥰🙏🍀

    • @jasmenshahnazari3595
      @jasmenshahnazari3595 8 месяцев назад

      🎉🎉🎉

    • @Hanieh.kitchen
      @Hanieh.kitchen Месяц назад

      😍

  • @leylalif.e
    @leylalif.e 11 месяцев назад +2

    درود بر شما واقعا دَدَم وای شد😋 نوش جان ،ممنون از آموزش عالیتون💐

    • @ChefMeidanchi
      @ChefMeidanchi  11 месяцев назад

      سلام به شما بانو لیلای عزیز و مهربان، متشکرم از لطف و تعریفتان. خوشحالم که آموزش‌های من برایتان مفید بوده است. جاتون سبز 🥰🙏💚

  • @athinakaspar777
    @athinakaspar777 11 месяцев назад +3

    Wow! Your Armenian Gata with saffron looks absolutely mouthwatering! The combination of flavors must be incredibly unique and special. Thank you so much for sharing the recipe. You've truly outdone yourself with this delicious creation. Keep up the amazing work!🇦🇲❤️💙🧡

    • @ChefMeidanchi
      @ChefMeidanchi  11 месяцев назад +1

      Thank you so much for your kind words! I'm glad you liked the Armenian Gata with saffron recipe. The combination of flavors in this traditional Armenian dessert is indeed unique and special. The saffron adds a delicate and aromatic touch to the rich and buttery pastry. I'm delighted that you found it mouthwatering and delicious. Your appreciation means a lot to me, and I'll continue to share more amazing recipes. Thank you for your encouragement!🙏❤️💙🧡

  • @neginjafarzadeh3953
    @neginjafarzadeh3953 11 месяцев назад +1

    عالی مثل همیشه .💚
    سپاس شف میدانچی گرامی.

    • @ChefMeidanchi
      @ChefMeidanchi  11 месяцев назад +1

      بسیار سپاسگزارم از شما دوست عزیز و مهربان، شاد و پیروز باشید 🥰🙏💚

  • @farzanehhovicavi8851
    @farzanehhovicavi8851 11 месяцев назад +1

    Danke schön für alles ,schönes Neues Jahr 🍾🎈🥂🎉🎊🎁🎄🤍❤️💚✌️💐🌲💐🌲🎄

    • @ChefMeidanchi
      @ChefMeidanchi  11 месяцев назад +1

      Gern geschehen! Ich wünsche Ihnen auch ein schönes neues Jahr! Möge das kommende Jahr voller Freude, Erfolg und Glück sein. Wenn Sie irgendwelche weiteren Fragen oder Anliegen haben, stehe ich Ihnen gerne zur Verfügung. Haben Sie eine tolle Zeit und einen guten Rutsch ins neue Jahr!🥰🙏✨️🎄💚🤍❤️

  • @ZHRSHRF
    @ZHRSHRF 11 месяцев назад +2

    ببخشید دیر رسیدم ولی رسیدم بالاخره 😁😁😁😁

    • @ChefMeidanchi
      @ChefMeidanchi  11 месяцев назад +2

      شما هر موقع بیاید من فقط خوشحال میشم 🥰💛💙❤️💜

  • @User.hgfsd67ti
    @User.hgfsd67ti 5 месяцев назад

    پیرو فرمایش شما ، آشپزی و شیرینی‌ پزی با دست ، لذت خودش رو داره مخصوصا کار با خمیر 😊

    • @ChefMeidanchi
      @ChefMeidanchi  4 месяца назад

      کاملاً با شما موافقم. وقتی با دست آشپزی می‌کنیم، انگار روح و احساسمان را در بافت خمیر و عطر غذا می‌آمیزیم. لمس خمیر، ورز دادن آن، شکل دادن به نان و شیرینی، انگار یک هنر ناب است که در آشپزخانه جان می‌گیرد. این حس لمس و خلاقیت، لذتی وصف‌ناشدنی دارد که با هیچ وسیله‌ای قابل جایگزینی نیست.
      🥰🙏🏼

  • @azamebadi9954
    @azamebadi9954 8 месяцев назад +1

    ❤❤❤❤

  • @sonnadallalzadeh5587
    @sonnadallalzadeh5587 11 месяцев назад +2

    خامه ترش همان (sour cream) منظور تان مي باشه خسته نباشيد ممنون از زحمات شما سال خوبى وسلامتى🙏🌹

    • @ChefMeidanchi
      @ChefMeidanchi  11 месяцев назад +1

      سلام! ممنون بابت کامنت با محبتتون. بله، درسته خامه ترش به معنای "sour cream"
      است. امیدوارم سال خوبی رو به سلامتی بگذرونید. اگر سوال یا درخواست دیگری دارید، من در خدمتم.🥰🙏💐💐

  • @mariamiri9469
    @mariamiri9469 11 месяцев назад +3

    🌹🌹

  • @anahidbaghoomian3010
    @anahidbaghoomian3010 Месяц назад

    سلام شیف عزیز ممنون از برنامه‌های عالیت خیلی ممنون موفق و سلامتی آرزو دارم ، ممنون مجددا"❤❤❤💙💜🧡🌷🌷🌹🌹💕💕🙏🙏👍

    • @ChefMeidanchi
      @ChefMeidanchi  Месяц назад

      سلام دوست عزیز و گرامی! 😊
      خیلی خیلی ممنونم از لطف و محبت شما و انرژی مثبتتون! 🙏😊
      واقعاً خوشحالم که برنامه‌ها رو دوست دارید و ازشون لذت می‌برید. 😊 تمام تلاشم رو می‌کنم که بهترین و مفیدترین محتوا رو براتون ارائه بدم.
      برای شما هم بهترین‌ها رو آرزو می‌کنم. 🙏🌹
      امیدوارم همیشه سلامت و شاد و موفق باشید. 😊❤️

  • @parvinmoghadam4853
    @parvinmoghadam4853 8 месяцев назад

    برنامه اتون فوق العاده است ازتون ممنون 💚💚💚

    • @ChefMeidanchi
      @ChefMeidanchi  8 месяцев назад

      خیلی ممنون از لطف شما دوست عزیز.
      خوشحالم که از برنامه من راضی هستید.
      تمام تلاشم را می‌کنم تا محتوای مفید و با کیفیتی برای شما ارائه دهم.
      امیدوارم از مطالب و دستور پخت‌های من استفاده کنید و از پخت و پز لذت ببرید.
      اگر سوالی یا پیشنهادی دارید، در کامنت‌ها یا از طریق دایرکت اینستاگرام من بپرسید.
      ارادتمند شما
      🥰🙏🍀✨️

  • @merowsh8471
    @merowsh8471 11 месяцев назад +2

    Good job, looked real good.

    • @ChefMeidanchi
      @ChefMeidanchi  11 месяцев назад

      Thank you so much for your kind words! I'm glad you liked it. I hope you have a fantastic day 🥰🙏

  • @Hanieh.kitchen
    @Hanieh.kitchen Месяц назад +1

    خیلی عالی شد شف👌😋

    • @ChefMeidanchi
      @ChefMeidanchi  Месяц назад

      خیلی ممنونم از لطفتون! 😊🙏 خوشحالم که از کار خوشتون اومده! تمام تلاشم رو می‌کنم که بهترین نتیجه رو ارائه بدم. 😊💪

  • @MinaMobin
    @MinaMobin 4 месяца назад

    تشکر وسپاس از آموزش گاتا بسیار خوش طعم با ظاهری دلچسب ❤❤.

    • @ChefMeidanchi
      @ChefMeidanchi  4 месяца назад

      سلام به شما دوست عزیز! 😊
      خیلی خوشحالم که از آموزش گاتا خوشتون اومده و امیدوارم این شیرینی خوشمزه رو درست کنید و لذت ببرید. این بهترین پاداش برای منه که بدونم آموزش‌هام به کارتون میاد و لذت می‌برید. ❤️
      اگه باز هم سوالی یا درخواستی داشتید، درنگ نکنید و بپرسید. موفق باشید و شیرینی‌پزی‌های خوبی داشته باشید! 🎉

    • @Hanieh.kitchen
      @Hanieh.kitchen Месяц назад

      😍

  • @shayanaprile863
    @shayanaprile863 Месяц назад +1

    عالی❤❤🎉🎉

    • @ChefMeidanchi
      @ChefMeidanchi  Месяц назад

      خواهش می‌کنم! خیلی خوشحالم که آموزش مفید و آموزنده بود. 😊
      اگر سوالی دارید یا نیاز به اطلاعات بیشتری در مورد پخت گاتا یا هر موضوع دیگری دارید، حتماً بپرسید. من اینجا هستم تا کمکتان کنم. 👍

  • @Sun_305
    @Sun_305 11 месяцев назад +1

  • @maryamsobhani7489
    @maryamsobhani7489 7 месяцев назад

    اصلا نیاز به دستکش نیست. خیلی تمیز و مرتب کار میکنید. ممنون

    • @ChefMeidanchi
      @ChefMeidanchi  7 месяцев назад

      درود بر شما دوست عزیز بسیار سپاسگزارم از کامنت با محبتتون، شاد و پیروز باشید 🥰🙏

    • @Hanieh.kitchen
      @Hanieh.kitchen Месяц назад

      👌😍😍

  • @monirefatemi7600
    @monirefatemi7600 11 месяцев назад +1

    ممنون از دستور خوبتون
    چرا زمان استراحت خمیر را داخل یخچال گذاشتین نباید خمیر دوبرابر بشه؟

    • @ChefMeidanchi
      @ChefMeidanchi  11 месяцев назад +2

      درود بر شما دوست عزیز، سپاسگزارم از حضور و کامنت با محبتتون، قند موجود در آرد توسط مخمر موجود در خمیر مصرف شده که این مطلب باعث تخمیر خمیر میشود ؛ کاهش عملکرد مخمر ها بر اثر سرما فقط باعث ایجاد حفره های بزرگتر ،بافتی متخلخل تر و بهبود طعم و کیفیت نان و شیرینی شما میشود.
      از فواید تخمیر سرد: نشاسته ها کاملتر هیدراته شده و شبکه گلوتنی بیشتر ایجاد میشود. قابلیت کشسانی بیشتر و بهتری به خمیر میدهد که منجر به ایجاد حباب های بزرگتر در خمیر میشود. افزایش طعم دهندگی خمیر و کیفیت خمیر در اثر تبدیل هیدروکربن های آرد به قند. همچنین کار کردن با این خمیر بسیار راحت تر خواهد شد

    • @alexconcord3597
      @alexconcord3597 11 месяцев назад +2

      @@ChefMeidanchi
      آفرین بر شف فرهیخته. یه پا شیمیدان هستی خودت

  • @م.آ-ع1غ
    @م.آ-ع1غ 3 месяца назад

    درود استاو
    من نازوک درست کردم عالی شد واقعا بینظیر و خیلی خوشمزه دستتون درد نکنه همیشه در کنار خانواده سلامت و شاد باشید

    • @ChefMeidanchi
      @ChefMeidanchi  2 месяца назад

      درود بر شما!
      خیلی خوشحالم که نازوک به دلتون نشسته و از نتیجه راضی بودید. این بهترین پاداش برای منه که می‌بینم آموزش‌هام به کارتون میاد و لحظات خوشی رو برای شما و خانواده‌تون رقم می‌زنه. 😊
      برای شما و خانواده محترمتون هم آرزوی سلامتی، شادی و موفقیت دارم. 🙏

    • @Hanieh.kitchen
      @Hanieh.kitchen Месяц назад

      😋👌😍

  • @vidatorkaman8942
    @vidatorkaman8942 5 месяцев назад

    حتما درستش میکنم معلومه چقدر عالیه سپاس از اموزش بینظیرتون 😊

    • @ChefMeidanchi
      @ChefMeidanchi  5 месяцев назад

      خیلی خوشحالم که اینطور فکر می‌کنید. امیدوارم از پخت و طعم بی‌نظیر گاتا لذت ببرید. 😊
      اگر در حین پخت سوالی داشتید، حتما بپرسید. در ضمن، اگه عکس گاتای خوشمزه‌تون رو برای من بفرستید، خیلی خوشحال می‌شم. 🥰

    • @Hanieh.kitchen
      @Hanieh.kitchen Месяц назад

      😍👌😋

  • @sonametz
    @sonametz 8 месяцев назад

    Would love to try this JUST because you added saffron. A fusion of Persian and Armenian way to make this. Bravo 👏 🎉

    • @ChefMeidanchi
      @ChefMeidanchi  8 месяцев назад +1

      That's wonderful to hear! I'm thrilled you're interested in trying out the Armenian gata with saffron. The fusion of Persian and Armenian influences definitely adds a unique twist. Bravo to you for exploring new flavors and culinary combinations! If you do give it a try, I hope you enjoy every saffron-infused bite.🥰🙏✨️

    • @sonametz
      @sonametz 8 месяцев назад

      Aww so sweet of you to say that! Thank you
      Btw I love Persian food and didn’t care much for Armenian cooking except my mom’s amazing dolma.

    • @Hanieh.kitchen
      @Hanieh.kitchen Месяц назад

      👌😊😍😍

  • @ramcinameza7917
    @ramcinameza7917 11 месяцев назад +1

    Can I use this recipe for nazooks as well?

    • @ChefMeidanchi
      @ChefMeidanchi  11 месяцев назад +1

      Yes, you can use this recipe for nazooks as well. The recipe should work well for making nazooks, which are a delicious Armenian pastry. Just follow the instructions and adjust the shaping and baking time if needed. Enjoy your baking!🥰🙏

  • @leilasatar4275
    @leilasatar4275 Месяц назад

    درود بر شما ❤❤❤

    • @ChefMeidanchi
      @ChefMeidanchi  Месяц назад

      درود بر شما دوست عزیز، زنده باشید 🥰

    • @Hanieh.kitchen
      @Hanieh.kitchen Месяц назад

      😍😍😍😍

  • @mahyacfc
    @mahyacfc 11 месяцев назад +1

    وقتتون بخیر باشه و مرسی از اموزشهای خوبتون . من با دیدن ویدیوهای شما در مورد گاتا متوجه شدم که خمیرها با دستورهای متفاوت درست میشن مثلا اینجا دیگه کره آب شده بکار نبردید. سوالم این هست فرق این خمیرها در چی هست و برای شخص مبتدی که هوس گاتاهای ایران را کرده و میخواد دستور شما را درست کنه کدام دستور گاتایتان را پیشنهاد میدین؟😊🙏

    • @ChefMeidanchi
      @ChefMeidanchi  11 месяцев назад +2

      سلام و صد درود بر شما دوست عزیز! ممنونم از توجه و کامنت با محبتتون. درسته، برای تهیه گاتاها می‌تونید از دستورهای مختلفی استفاده کنید و هر دستوری نتیجه و طعمی متفاوتی خواهد داشت.
      اگر شما برای اولین بار گاتا درست می‌کنید و مبتدی هستید، پیشنهاد می کنم همین دستور گاتا با دستگاه ماشین همزن رو بدون زعفران امتحان کنید ، من هر بار سعی کردم خمیر بهتر و روش آسان تری رو آموزش بدم .
      امیدوارم که تجربه‌ی خوبی در تهیه گاتا داشته باشید. در صورتی که سوال دیگری دارید، من همیشه در اینجا هستم تا کمکتون کنم. شاد و پیروز باشید 🥰🙏💐

    • @mahyacfc
      @mahyacfc 10 месяцев назад +1

      خیلی ممنونم از راهنماییتون 🙏

  • @feresthemirali7648
    @feresthemirali7648 8 месяцев назад

    درودبراستاد جان عالی بود خسته نباشید خوش اخلاق آقا 😍❤

    • @ChefMeidanchi
      @ChefMeidanchi  8 месяцев назад

      یک دنیا ممنونم از این همه مهربانی و لطف شما، شاد و پیروز باشید 🥰 🙏

    • @Hanieh.kitchen
      @Hanieh.kitchen Месяц назад

      👌😍😍😍

  • @parvinmoghadam4853
    @parvinmoghadam4853 8 месяцев назад

    خيلى با عشق و محبت تدريس شيرينى پزى رو داريد ممنون

    • @ChefMeidanchi
      @ChefMeidanchi  8 месяцев назад

      سلام دوست عزیز
      خیلی ممنون از محبت شما و کامنت قشنگتون.
      خوشحالم که از آشپزی من لذت می‌برید و من رو دوست دارید.
      سعی می‌کنم تا هر وقت که بتونم، با غذا و شیرینی های خوشمزه و جدید شما رو سورپرایز کنم.
      امیدوارم که همیشه شاد و سلامت باشید.
      ارادتمند شما🥰🙏
      P.S. نظرات و پیشنهادات شما برای من خیلی مهمه و همیشه با آغوش باز پذیرای ایده‌های جدید شما هستم.

    • @Hanieh.kitchen
      @Hanieh.kitchen Месяц назад

      😍👌😊

  • @Hamrah-nw5yd
    @Hamrah-nw5yd 11 месяцев назад +1

    بسیار عالی، فقط میشه بفرمایید اگر با دست ورز بدیم چه مدت زمانی لازمه؟

    • @ChefMeidanchi
      @ChefMeidanchi  11 месяцев назад +1

      درود بر شما دوست عزیز، میزان زمان ورز دادن خمیر بستگی به قدرت و ورز دادن شما دارد ، تقریبا ۲۰ دقیقه تا زمانی که روی خمیر شد کاملا صاف بشود و چسبندگی نداشته باشد ، من در ویدیو های گاتا های قبل خمیر رو با دست ورز دادم و تمام نکات ورز دادن و جمع کردن خمیر رو نشان دادم ، اگر دوست داشتید می توانید یک سری به ویدیو ها بزنید و باز هم اگر سوالی داشتید من در خدمتم، شاد و پیروز باشید 🥰🙏💐

    • @Hamrah-nw5yd
      @Hamrah-nw5yd 11 месяцев назад +1

      @@ChefMeidanchi ممنونم

  • @marietakoupian8882
    @marietakoupian8882 11 месяцев назад +1

    ❤❤❤

  • @a.z1530
    @a.z1530 7 месяцев назад

    Perfect 👌

    • @ChefMeidanchi
      @ChefMeidanchi  7 месяцев назад

      Thank you so much, ! I'm happy you enjoyed the video🥰🙏

    • @Hanieh.kitchen
      @Hanieh.kitchen Месяц назад

      😍😍

  • @tarahafezi4241
    @tarahafezi4241 11 месяцев назад +1

    ❤❤❤❤❤❤❤

  • @ИванИванов-ш4з3э
    @ИванИванов-ш4з3э 8 месяцев назад

    👌👋👋👋👋

  • @hermikkhodabakhshi3649
    @hermikkhodabakhshi3649 11 месяцев назад +1

    بسیار عالی . استاد مایه خمیر زدید، چرا خمیر رو گذاشتید تو یخچال ؟‌👌👌👌👌👌

    • @ChefMeidanchi
      @ChefMeidanchi  11 месяцев назад +1

      درود بر شما بانو هرمیک عزیز، قند موجود در آرد توسط مخمر موجود در خمیر مصرف شده که این مطلب باعث تخمیر خمیر میشود ؛ کاهش عملکرد مخمر ها بر اثر سرما فقط باعث ایجاد حفره های بزرگتر ،بافتی متخلخل تر و بهبود طعم و کیفیت نان و شیرینی شما میشود.
      از فواید تخمیر سرد: نشاسته ها کاملتر هیدراته شده و شبکه گلوتنی بیشتر ایجاد میشود. قابلیت کشسانی بیشتر و بهتری به خمیر میدهد که منجر به ایجاد حباب های بزرگتر در خمیر میشود. افزایش طعم دهندگی خمیر و کیفیت خمیر در اثر تبدیل هیدروکربن های آرد به قند. همچنین کار کردن با این خمیر بسیار راحت تر خواهد شد، این از روش هایی است که ما در محل کار استفاده می کنیم ، هر چه مدت زمان استراحت خمیر بیشتر شما خمیر سبک تر و خوش طعم تری خواهید داشت 🙏🥰

    • @hermikkhodabakhshi3649
      @hermikkhodabakhshi3649 11 месяцев назад +1

      @@ChefMeidanchi آها ولی من یک بار خمیر باسکا را یک شب گذاشتم یخچال و گذاشتم همدمای محیط شد .بعد پختم . ولی آنچنان پف نکرد . خمیر مایه داشت

    • @ChefMeidanchi
      @ChefMeidanchi  11 месяцев назад +1

      بله ، دمای سرد باعث کاهش فرآیند تخمیر می‌شود که برای رشد صحیح خمیر بسیار مهم است. جسارت نمی کنم ، منم اشتباه در کارم زیاد داشتم و دارم و هر روز تجربه جدید کسب می کنم . اگر خمیر قبل از قرار دادن در یخچال به درستی آماده نشده باشد، ممکن است فعالیت مخمر کافی برای رشد صحیح وجود نداشته باشد.
      برای اطمینان خمیر را قبل از قرار دادن در یخچال می توانید در دمای اتاق بگذارید استراحت بکند تا زمانی که حجم آن دو برابر شود و بعد به یخچال منتقل کنید. این کار باعث می‌شود که مخمر به میزان کافی فعال شود و بافت مطلوب را ایجاد کند. این کار باعث می‌شود که خمیر طعم و قدرت بیشتری به دست آورد و همچنین تضمین می‌کند که در دمای سرد یخچال به درستی رشد کند.
      تازگی مخمر را بررسی کنید: اگر خمیر هنوز به درستی رشد نمی‌کند، احتمالاً مخمر استفاده شده تازه یا فعال نبوده است. مطمئن شوید که تاریخ انقضای مخمر را بررسی کرده و آن را به درستی نگهداری کنید تا تازگی آن حفظ شود.
      البته پخت و پز علمی است و تغییرات کوچک در دما و زمان می‌تواند تأثیر قابل توجهی روی نتیجه نهایی داشته باشد و در آخر این مطمئنم شما روش های منحصر به فرد و تجربه بالایی در شیرینی و نان پزی دارید بنده هنرهای شما رو در اینستاگرام دنبال می کنم و مطمئن باشید اگر شرایطش رو داشتم حتما میومدم خدمتتون شاگردی تا از تجربیات گران بهای شما استفاده کنم ، شاد و پیروز باشید

    • @hermikkhodabakhshi3649
      @hermikkhodabakhshi3649 11 месяцев назад +1

      @@ChefMeidanchi مرسی از توضیحاتتون . من خمیر رو چند ساعت گذاشته بودم استراحت اومد بالا و پف کرد و گذاشتم یخچال . البته نان باسکا بافتش خوب شد . ولی بار دیگر که پختم دیگه نزاشتم یخچال . و خمیر رو که تو قالب گذاشتم . دوباره استراحت دادم و تقریبا ۷سانت از باسکای قبلیم بیشتر ارتفاع گرفت .بعد از پختش . 🙏🙏🙏👏👏👏👏👏👏

    • @ChefMeidanchi
      @ChefMeidanchi  11 месяцев назад

      چقدر عالی بانو هرمیک عزیز ، من هم دفعه بعد روش شما رو امتحان می کنم مطمئنم عالی تر خواهد شد، ممنونم که تجربه و وقت گرانبهاتون رو در اختیار من گذاشتید ، روز خوبی داشته باشید 🙏🙏🙏🥰

  • @abaran2187
    @abaran2187 8 месяцев назад

    • @ChefMeidanchi
      @ChefMeidanchi  8 месяцев назад

      շնորհակալություն 🥰🙏❤️💙🧡

    • @Hanieh.kitchen
      @Hanieh.kitchen Месяц назад

      😊😍👌

  • @ZHRSHRF
    @ZHRSHRF 11 месяцев назад +1

    🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🌹🌹🌹🌹🌹

    • @ChefMeidanchi
      @ChefMeidanchi  11 месяцев назад +1

      🥰🙏🎄✨️✨️✨️

  • @fattahsadeghian3452
    @fattahsadeghian3452 2 месяца назад

    ممنون شف عزیز آموزش های عالیتون یه طرف اصطلاحات بامزتون یه طرف دیگه😂

    • @ChefMeidanchi
      @ChefMeidanchi  2 месяца назад

      سپاس از لطف و محبت شما! ☺️ خیلی خوشحالم که آموزش‌ها و اصطلاحاتم براتون جالب و سرگرم‌کننده‌ست. سعی می‌کنم همیشه با انرژی مثبت و یه کوچولو چاشنی شوخی و خنده، آموزش‌ها رو براتون جذاب‌تر کنم.
      امیدوارم بتونم همیشه با آموزش‌های جدید و هیجان‌انگیز، در کنار شما باشم و لحظات خوشی رو در آشپزخونه‌هاتون خلق کنم.

    • @Hanieh.kitchen
      @Hanieh.kitchen Месяц назад

      😋👌😍😍

  • @AfsarAfsari-z6y
    @AfsarAfsari-z6y 11 месяцев назад +2

    با پوزش اشتباه نوشته بودم درستش مینویسم دورود بر زوج میداندار

    • @ChefMeidanchi
      @ChefMeidanchi  11 месяцев назад +2

      هزاران درود بر شما دوست عزیز، زنده باشید 🥰🙏

  • @henoadamian8851
    @henoadamian8851 11 месяцев назад +2

    🎉🎉🎉🎉

    • @ChefMeidanchi
      @ChefMeidanchi  11 месяцев назад

      🥰🙏❤️💙🧡✨️🎊

  • @monirefatemi7600
    @monirefatemi7600 11 месяцев назад +1

    دستور رول دارچینی تو صفحتون خالی نیست؟!

    • @ChefMeidanchi
      @ChefMeidanchi  11 месяцев назад +2

      کاملا حق باشماست، اتفاقا از شیرینی هایی است که هر روز اماده میکنیم سر کار ، ممنون از پیشنهاد خوبتون 🙏💚

  • @jalehjaleh6209
    @jalehjaleh6209 11 месяцев назад +2

    برای شما هم سالی پر از سلامتی و شادکامی باشه🙏

    • @ChefMeidanchi
      @ChefMeidanchi  11 месяцев назад +1

      ممنونم از آرزوی قشنگتان! همچنین ، برای شما هم آرزوی سالی پر از سلامتی، شادکامی و موفقیت دارم. امیدوارم در این سال جدید همه آرزوهایتان برآورده شود و لحظات خوبی را تجربه کنید. با انرژی مثبت و امید، میتوانید به هدفهایتان دست پیدا کنید. برای شما بهترینها را آرزومندم!🙏💚

  • @kevinkamy3662
    @kevinkamy3662 Месяц назад

    سلام و عرض ادب در مورد عسل در قرارگرفتن حرارت موافق نیستم چون مضر هست البته تشکر میکنم از شما وبهتره که خودتون دراین مورد تحقیق کنید

    • @ChefMeidanchi
      @ChefMeidanchi  Месяц назад

      سلام و عرض ادب متقابل!
      خیلی ممنونم. بله ، حرارت دادن عسل باعث افزایش ماده‌ای به نام HMF
      در اون میشه.
      درسته که
      HMF
      در غلظت‌های بالا میتونه مضر باشه، اما تحقیقات نشون داده که این ماده در غلظت‌های پایین که معمولاً در عسل حرارت دیده پیدا میشه، خطری نداره و حتی سرطان‌زا یا ژنوتوکسیک هم نیست.
      جالبه بدونید که
      HMF
      به طور معمول به خیلی از مواد غذایی اضافه میشه و در خیلی از مواد غذایی دیگه هم به طور طبیعی وجود داره، مثل قهوه که غلظت
      HMF
      در اون خیلی بیشتر از عسل حرارت دیده‌ست.
      با این حال، همونطور که خودتون هم اشاره کردید، بهتره که عسل رو در معرض حرارت زیاد و طولانی مدت قرار ندیم تا خواص مفید اون حفظ بشه.
      ممنون از توجه و همراهیتون. 🙏

    • @Hanieh.kitchen
      @Hanieh.kitchen Месяц назад

      😋👌

  • @mani1758
    @mani1758 9 месяцев назад

    مقدار زعفران چقدر باید باشه؟ تو کپشن ننوشتیم! ممنون

    • @ChefMeidanchi
      @ChefMeidanchi  9 месяцев назад +1

      درود بر شما دوست عزیز، برخی افراد طعم زعفران را دوست دارند و تمایل دارند از زعفران
      بیشتری در شیرینی ها استفاده کنند، در حالی که برخی دیگر طعم زعفران را دوست ندارند و از زعفران کمتری استفاده می کنند0.3 گرم زعفران در هر کیلوگرم مواد اولیه
      البته اینها فقط مقادیر پیشنهادی هستند و شما می توانید با توجه به سلیقه خود میزان زعفران را کم یا زیاد کنید.

    • @mani1758
      @mani1758 8 месяцев назад

      ممنونم

  • @zvanak1613
    @zvanak1613 6 месяцев назад

    استاد لطفا اگر یه روزی خواستید برای ما هم درست کنید دستتونو نشورید

    • @ChefMeidanchi
      @ChefMeidanchi  6 месяцев назад +1

      چشم! حتماً با همون دستای آردی و خمیری براتون گاتا درست می‌کنم، بلکه یه کم از هنرم به گاتاها هم سرایت کنه و خوشمزه‌تر بشن! فقط یه خواهشی دارم: اگه گاتاها زیادی خوشمزه شدن، منو مقصر ندونید! 😅🤭🤭🤭

    • @Hanieh.kitchen
      @Hanieh.kitchen Месяц назад

      😃✋️

  • @polinasnostalgictreats
    @polinasnostalgictreats 3 месяца назад

    Gata is one of my favourite sweets/breads - especially shirini gata my Father used to buy from an Armenian ghanadai in Arak. What makes Puff pastry different than your dough? I am sure your dough is much better and traditional but will it be very different if i made it with puff pastry?

    • @ChefMeidanchi
      @ChefMeidanchi  2 месяца назад +1

      Gata sounds like a wonderful treat, and it's heartwarming to hear about your connection to it through your father. It's those special memories tied to food that make it even more enjoyable!
      ruclips.net/video/lsX-jymZnAE/видео.html
      Now, about the dough: the dough I used in the video is indeed a bit different from puff pastry. Puff pastry is known for its numerous, delicate layers that create a light and airy texture when baked. This is achieved by repeatedly folding and rolling butter into the dough. The dough I demonstrated, while still flaky, has a slightly denser and more bread-like texture. It's more akin to a shortcrust pastry enriched with yogurt and eggs, which adds richness and a tender crumb.
      If you were to use store-bought puff pastry for gata, the result would definitely be different. You'd get a lighter, crispier pastry with a more pronounced flakiness. The filling would still be delicious, but the overall experience wouldn't be quite the same as the traditional, slightly denser gata.
      Ultimately, the choice is yours! If you're looking for a quicker and easier option, puff pastry can certainly work. But if you're aiming for that authentic, nostalgic gata reminiscent of your father's favorite, I'd encourage you to give the traditional dough a try. It's a bit more involved, but the result is truly special.

    • @polinasnostalgictreats
      @polinasnostalgictreats Месяц назад

      @@ChefMeidanchi Thank you Chef now that is an explanation that makes good sense a true transparent expert can give. Merci - Chok chok memnoon

    • @Hanieh.kitchen
      @Hanieh.kitchen Месяц назад

      😍

    • @Hanieh.kitchen
      @Hanieh.kitchen Месяц назад

      😋👌😍😍

    • @Hanieh.kitchen
      @Hanieh.kitchen Месяц назад

      😋👌😍😍

  • @م.آ-ع1غ
    @م.آ-ع1غ 6 месяцев назад

    در ضمن استاد من خمیر زن ندارم‌ میشه بادست بمدت طولانیتر ورز داد؟

    • @ChefMeidanchi
      @ChefMeidanchi  6 месяцев назад

      درود بر شما دوست عزیز، بله البته که می توانید با دست ورز دهید ، من گاتا به روش های مختلف آماده کردم ، اگر در یوتیوب سرچ کنید شف میدانچی گاتا همه مدل های گاتا رو برای شما می آورد امیدوارم که درست کنید و لذت ببرید، شاد و پیروز باشید 🥰 🙏🏼

    • @م.آ-ع1غ
      @م.آ-ع1غ 2 месяца назад

      @@ChefMeidanchi استاد واقعا سپاسگزارم نازوک و گاتاهایی که با روش و تدریس شمادرست کردم بی نظیر میشن خیلییی خوشمزه و شکیل و بافت عالی
      همه عاشقش شدن 🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🌷🌷🌷🌷🌷🌷

    • @Hanieh.kitchen
      @Hanieh.kitchen Месяц назад

      👌

  • @naderkarimi9440
    @naderkarimi9440 11 месяцев назад +1

    💚🦁❤👑👑👑👑👑👑💚🦁❤

    • @ChefMeidanchi
      @ChefMeidanchi  11 месяцев назад +1

      🥰🙏✨️🙏✨️🙏✨️🙏

  • @LP-np2gj
    @LP-np2gj 8 месяцев назад

    🙏❤️

    • @ChefMeidanchi
      @ChefMeidanchi  8 месяцев назад +1

      🥰🙏🍀🪷

    • @LP-np2gj
      @LP-np2gj 8 месяцев назад

      Здравствуйте ❤ я очень люблю Иран . Люблю Иранскую кухню ❤
      Люблю Иранский народ ❤️
      Моя бабушка была фарси ❤️
      Мне очень нравится ваши передачи 🇦🇲🇮🇷💖
      Мир ваш дом 🙏💖

    • @ChefMeidanchi
      @ChefMeidanchi  8 месяцев назад +1

      Привет! Благодарю вас за ваши добрые слова! Мне очень приятно, что Вам нравится Иран, его кухня, люди и культура.
      Я также люблю Иран и его богатую историю. Мне нравятся его гостеприимные люди, вкусная еда и красивые пейзажи.
      Приятно слышать, что вам нравятся мои эфиры. Я стараюсь рассказать людям как можно больше о разных странах и культурах, и мне очень приятно, что мои передачи находят отклик в ваших сердцах.
      «Мир ваш дом» - это очень мудрое слово. Я считаю, что все люди на Земле должны жить в мире и согласии.
      Спасибо за внимание к моей работе!🥰🙏🪷🍀✨️❤️💙🧡💚🤍❤️🇦🇲🇮🇷

    • @LP-np2gj
      @LP-np2gj 8 месяцев назад

      @@ChefMeidanchi Мне очень приятно что вы прочитали мое сообщение 🙏 Спасибо вам сэр 💖🙏
      Иран живёт в моём сердце. Я никогда не бывало в Иране но я маленький кусочек Ирана и Армении.
      С нетерпением будем ждать ваших новых эфирах.
      Мои почтение сэр 💖🙏

    • @ChefMeidanchi
      @ChefMeidanchi  8 месяцев назад +1

      Я очень рада, что мой ответ Вам понравился!
      Меня тронули Ваши добрые слова об Иране.
      Иран - страна с богатой историей и культурой, и я рад, что она занимает особое место в вашем сердце.
      Хотя вы никогда не были в Иране, я уверен, что вы чувствуете связь с его культурой и народом.
      Спасибо за внимание и поддержку!
      искренне🥰🙏💖✨️💖✨️💖✨️

  • @م.آ-ع1غ
    @م.آ-ع1غ 6 месяцев назад

    درود استاد گرامی ببخشید امکانش هست بجای گرد با همبن روش بصورت مستطیل پهن و باز کنیم‌ چون در محله ارامنه نشین محترم‌مجیدیه تهران گاتا بسیار خوسمزه ای میپختن‌ و برش های مستطیل کوچک بود و من خیلی وقته نتونستم از اونجا خریداری کنم یاد اون‌افتادم

    • @ChefMeidanchi
      @ChefMeidanchi  6 месяцев назад

      سلام و صد درود بر شما دوست عزیز، بله، حتماً! می‌توانید خمیر را به شکل مستطیل پهن کنید . فقط کافیست خمیر را به شکل مستطیل باز کنید، مواد میانی را روی آن بریزید و از طول رول کنید. سپس به قطعات دلخواه برش بزنید و در فر بپزید.
      من فکر می کنم شما شیرینی نازوک رو می فرمایید، طرز تهیه شیرینی نازوک یا همان گاتا به شکل مستطیل هم در کانال آموزشش هست لینکش رو براتون می نویسم
      امیدوارم درست کنید و در کنار عزیزانتان لحظات شادی را داشته باشید 🥰🙏🏼✨️
      ⬇️⬇️⬇️
      ruclips.net/video/lsX-jymZnAE/видео.html

    • @م.آ-ع1غ
      @م.آ-ع1غ 6 месяцев назад

      @@ChefMeidanchi سپاسگزار محبت های بی دریغ شما هستم بابت این همه آموزش های ناب و پاسخگویی و راهنمایی شما 🙏🙏