北京大叔感受台湾🇹🇼后续，炸酱面台湾老兵的味道是否能找到，看看台湾姑娘在北京体验豆汁的表情。

[@davidhsieh2551]

我們就是要吃，道地的北方味兒😊

[@yen4501]

校長果然是個明理之人啊

[@alicehuangofficialchannel8416]

溫文儒雅的北京大叔,很期待你有空閒時間,再來台灣旅行.

[@susuma9834]

小時候先父在家做過炸醬、但是買不到 乾黃醬，只好用豆瓣醬代替。不過還是很好吃。06.17 看到那些油讓我止步。我在家做炸醬不往鍋裡放油。直接把肉下鍋炒出油。這樣比較健康。13.45 這位女生是香港人 ，網名 狄達。以前在台灣上大學。、我家吃餃子也要一碟子醬油醋。

[@黃映亮]

大叔可以考慮在台灣賣包子一定會大賣😅😅😅😅😅

[@施瑪琍-m2d]

四十多年前在政大附近，吃過老兵做的炸醬麵，他只賣炸醬麵，附下麵的湯，非常非常好吃，也非常非常懷念，但，時間匆匆流去，人也不在了，那味道也只能停留在回憶之中了！

[@beijinguncle1011]

谢谢您

[@gansha00544]

北方人講究的是原湯化原食

[@user-jw1hi1hh2i]

新北投大屯路復中旁有家阿珠麵店.....👍👍👍👍
她們家炸醬麵是一絕....😁😁😁👍👍！
不過那是我45年前的記憶....😀😀👍👍

[@ponpoung1]

聽大叔說話，慢慢的，很舒服😅

[@lai105]

16:48 🤣🤣🤣🤣

[@鍾秀珍-r1m]

北京老哥是真正的旅行漫遊家，有文化素養！台北人歡迎你再來玩哦！

[@jackkuo4407]

這位老弟手藝好,味口好地 道的老北京味,受過良好教育

[@Terence-n5c]

我媽就是北京, 以前常做那些炸醬麵 水餃 包子 饅頭 蔥油餅 餡餅, 她還説北方人認為最舒袒就是吃餃子, 可是我爸是廣東人並不喜歡多吃, 他說從第一個吃到最後一個都是一樣的味道 實在無趣, 我雖然自己不會做麵食但是也算吃過正宗的北京麵食, 所以對那些台灣的麵食館興趣缺缺, 尤其看到那油炸的蔥油餅與煎好後再加熱的鍋貼餡餅, 只覺得想快點離開眼不見為淨

[@beijinguncle1011]

南北方人的不同

[@周建華-u3s]

吃炸醬麵的女孩說了她是外地來的，沒人說是台灣女孩，第二個女孩真的是一口台灣腔 ，北京大叔也說是台灣女孩喝豆汁的樣子，沒毛病。第三個女孩是香港來臺生活的網紅。

[@winnie700111]

台灣的炸醬麵,炸醬都有加豆乾,豆乾滷得入味,邊吃邊回味,火燒圓明園好笑噴飯😂

[@falconyuan6188]

搞了半天⋯，圓明園是北京大叔燒的！😂

[@beijinguncle1011]

我赔一个

[@邱珮榕]

感覺好好吃喔！

[@mleesato]

看到後面圓明園的片段真笑死了，有這樣的父母孩子的教育是無望了，真是同情老師！

[@Pottersouthend]

可以請教您水餃的材料嗎？ 爸爸也是老兵，但沒學到，太可惜了～

[@陳小玲-j1m]

小時候吃過一家外省伯伯開的早餐店，他做的蔥油餅是用手擀得薄薄的，看得到有滿多蔥的，吃起來非常彈牙，唇齒留香，後來再也沒吃過那麼好吃的蔥油餅了

[@wangkcwangkc1635]

老兵的味道，家鄉味，媽媽的味道，令人㵪慕。祗是有些剩遺憾。

[@chen7153]

小時候住在眷村附近也常常在眷村裡面流蕩也聽到眷村來自各不同鄉音學區的關係我的同學都是外省人，初戀情人也是外省人眷村帶給我很多的回憶，尤其是外省的山東饅頭，炸醬麵，陽春麵放鹹菜種種的回憶

[@齊平-o6l]

哇~聽到老兵。。。。自包餃子。。自烙餅。。。無限的回憶。。。
看到您拌餡、包餃子，只能夢裡追憶了

[@張育捷-k6l]

總歸一句話：東西新鮮都好吃！👍

[@邱惠玟]

北京大叔：我是台灣英文老師.15年前去了北京.最深刻，在旅遊巴士，聽導遊說話，真覺的北京話，真是迷人，語音之美，讓我覺的中文語音之美的代表！回台灣後，難忘的確是北京話.

[@looklook8863]

晚上剛好吃了一碗紅油抄手、一碗炸醬麵。我老爸以前也會做一鍋好香的炸醬，山東人，我有時候拌飯吃。

[@ALBERT-xo3jo]

是的，就是這個味，是我去北京吃的炸醬麵，和西安老師傅做的一樣。😂

[@柳志成-m3w]

現在的台灣，很多的從前的味道，都吃不到了，外省口味美食，早已跑味了，炸醬麵，燒餅油條，，，，只能留在記憶裡！

[@tea98988]

我在台灣生，長到大學畢業。 我父親是東北人， 媽媽是臺南人。 當年在學校住宿舍的時候學校福利社有位山東退伍軍人，我們都喊他小胖叔叔， 他做的打滷麵，炸醬麵和榨菜肉絲面。 都是我們一有零用錢就會去吃的。 後來畢業了， 回到台北， 就是吃不到那麼好吃的麵。 學校門口的警衛歐陽叔叔滿臉橫肉可是卻是豆腐心。 我現在都六十幾歲了， 經常會想起這些叔叔伯伯們， 我們這一代在他們懷鄉的廚藝帶領下打開了整個大陸各省的地方名菜。 然而現在回去，很多經典小吃都給改良到我完全不認得也不想去吃吃了。

[@0326lili]

豆汁兒喝不慣😂

[@momoita888]

高中的時候在補習班附近有一家小店，那是一個80幾歲的老阿嬤開的他們家是外省人他兒子是在國稅局上班，然後非常的孝順每天都幫媽媽擺他賣麵那一家的炸醬麵真的是非常非常好吃，我完全形容不出來那種味道那種味道就是好像自己家媽媽做的味道，我後來在其他家北方麵館，這也吃不到那個味道那個炸醬麵真的是太好吃了，後來阿嬤死了以後他的兒子沒有辦法再賣命就把店改成一個賣香煙的真的很可惜

[@你好-i3y]

我超喜歡北方食物，我可以每天早餐都豆漿，油條，三餐都吃麵，水餃，或饅頭等， ，，。台式早餐稀飯，配醬菜，日式吃法，較不吸引我們這些小孩。
小時候爸爸也都會去買外省老兵做的食物回家給我們這些小孩吃。外省老兵做的牛肉麵，就是比台灣人煮的更濃，更好吃。台式的較清淡。
北方人做的麵食就是棒！好吃，讓人回味無窮！

[@chiang_paul]

謝謝你的分享❤讚👍

[@Luke_ruok]

我不管圓明園是誰燒的，我要去熬炸醬了！

[@peterzhou7342]

大叔这是想家乡啦，浓浓的思乡情绪。

[@beijinguncle1011]

哈哈

[@wfireC]

是想媽媽的味道了！

[@王無忌]

妹子明顯的大陸口音，絕非台灣人 !

[@1984qazboy]

9:54喝豆汁那個才是 !

[@user-jw1hi1hh2i]

那兩位都不是臺灣姑娘...😀😁！
原明園是我家呀....😆😆😆
我師父郭德綱呢....🤣🤣🤣👍👍👍.....

[@周建華-u3s]

台北市現在要找傳統如北京的炸醬麵太難了。
北京大叔下回來台北可試試信維市場外3、4家集中在一起的刀削麵店（攤）。最老的店營業超過4、50年。Google“王家刀削麵”
試試他家的肉絲刀削炸醬麵（顛覆你的想像肉絲是白水煮的），再搭上一份要價120元的滷豬腳（有所值）。老店的口味隨時間散失，我是從老鄒刀削麵叛變到王家的。大叔品評一下在台灣50年口味不變的老版刀削炸醬麵。
直接 Google 記住！別在意店外環境。

[@stevechuang1777]

那位喝豆汁的姑娘是香港裔的台灣新住民。

[@李秋萍-m4d]

在家裏炸醬也都自個兒做，水餃也都自個兒桿皮自個兒包，看您的韭菜餡料就覺得好親切啊！歡迎您下次再來台灣，有機會請您吃我自己做的水餃😂

[@samanthamiller8328]

後天用六月香豆瓣醬加黃醬做炸醬面！謝謝你的提示害我流口水！😂😂😂

[@小明-z4h]

您好。喜歡您的影片。謝謝您的分享😊😊

[@陳立奇-b5o]

家鄉味就是鄉愁

[@林峰-j2n]

每個地方都不一樣的啊！要入境隨俗啊！不好吃你就不要吃啊！台灣就是這樣啊！

[@黃映亮]

😂🎉大叔滷肉飯有些人做的讓你吃了 會想吐，不是都一樣喔😅😅😅

[@mj667242]

在朝陽區待過兩年，打死不敢嘗試豆汁（真的太臭了）滷煮（不敢吃內臟）
整個北京有太多好吃的美食，排都排不完😆
圓明園不是我燒的😂😂😂
大叔的韭菜餃子，一個個白白胖胖的，真的看饞我了
午餐決定吃餃子😋😋😋

[@桂華-t3k]

🤣🤣🤣🤣🤣

[@yul1589]

再來台灣走走 您還有好多地方沒去呢 還有故宮也可以看看

[@beijinguncle1011]

一定

[@0326lili]

很親切😂因為俺也是左撇子😂

[@yuanpo5481]

我不斷地旅行尋找消失的老兵味道，本想在大陸找到，結果是比台灣消失得更乾淨，太可惜了😂！

[@陳小玲-j1m]

剛看到的影片，介紹好吃的山東炸醬麵，看起來真不錯。ruclips.net/video/6lC4FwCbpFc/видео.htmlsi=xb3ay6CtkeFZc1Ua

[@0326lili]

是誰火燒了圓明園😂😂😂😂⋯⋯

[@禾雨-t5i]

的確當時的北方老兵比較多，現今台灣麵食多，南方"粉"就比較少

[@johnnywen2246]

❤北京兄弟辛苦了❤

[@beijinguncle1011]

谢谢哥们儿

[@程燕萍]

謝謝你！分享的影片，小時候家裡四周好像縮小版的中國，肚子餓了到鄰居家吃飯，現在退休了在家練習作飯！

[@user-jt5nl4bs5n]

用高麗菜(包菜)大白菜比較寒

[@gerald0927]

我30年前吃過外省老兵做的臭豆腐跟蔥油餅真的也是很好吃 可能現在有添加物味道沒那麼純樸

[@vivianchao3246]

大哥您好(有空再來臺灣走走)，我也來試試北京炸醬麵

[@連煜澤]

我唯一最想念的是小時候一個外省老兵煮的嗆鍋面從此再也找不到及格的嗆鍋面 所以大叔知道關竅在哪的話提一嘴吧 或給點建議 謝謝

[@yourtubo]

喝豆汁(捲舌音)⋯要有相當大的勇氣呀。
想那年在北京喝的那一口，現在還能想起那個味道。😂

[@RaymondTHYoung]

有像滷臭豆腐的滷汁。 酸、臭。

[@jakehuang]

我1972年生的、「現在很難找到以前老兵的味道」、這一句我也有體會、與您分享。首先、台灣地小做小生意的很多、外食方便、物價不高、所以外食人口很多。然後隨著生活水準提升、那些街頭巷尾的老口味、或著因為辛苦沒人接班、或著因為接班的想擴大規模量化生產沒能守住老口味。所以經久不衰的老攤、本來就不多。再加上、跟我一樣年紀的、我們小時候、年輕的時候、很多眷村、很多退伍老兵經營小吃攤、因此各省特色小吃非常多元、蓬勃發展。時至今日才有這種感嘆。就像您上次拍的永康街40年的小籠包攤子、30-40年前、搞不好就是第一代老兵夫妻經營的、可能老客人也就會有類似感嘆、並不是說現在的不好吃。

[@beijinguncle1011]

非常感谢分享

[@lsj58585711195858]

我1968年的，因地制宜的關係，北京炸醬麵用的黃醬在台沒有相同的味道，但在工序上以前確實是像視頻裡傳統的做法，只是材料上有做些變動，改成了炸豆瓣醬與甜麵醬，內容物多了豆乾丁與毛豆仁，風味是好的，經的起吃...
現今的確古早味難尋，一是流行二是成本，別看小小的醬料與毛豆仁，在台都不便宜，下足本的話商家不划算，然後順應潮流流行清淡爽口健康的風氣，醬料的成分又更少了，所以現在基本上在都會區都很難吃到傳統風味的炸醬麵！
我自己也都是在家作著吃，沒辦法，外頭吃不到...外頭的充其量也只能稱之為乾拌麵！

[@lsj58585711195858]

還有一個是大鹵麵（打鹵麵） ，也是都偏離了早期的風味，剩其名無其味！

[@wfireC]

你的麵食是和媽媽學的。我的麵食是跟我哥哥學的。他在軍隊裡跟老兵學的。我家其實是南方人。

[@黃婷-r6l]

您說的茴香餃子炸醬麵那真的是媽媽的味道…………自從媽媽走後再也吃不到那味兒了，媽媽是北方人這些手藝慢慢都失傳了！烙餅，餡餅，炸醬這些個東西外頭做的味道都不行了！

[@pwlai]

老兵多已凋零，現在台灣已很難找到老兵的味道，接班人是否能忠於原味也是時代的考驗。
我蠻訝異一個北方人跑到南方的台灣到處吃麵食，想尋找正宗的味道？
北京大叔其實應該是回大陸尋找真正的北方麵食味道才是！
當然！台灣歡迎您常來，但是尋找麵食或比較，實在沒啥好尋比的😂

[@sweetfashion99]

視頻的做法和以前爸爸做的差不多，有一點點不一樣…
爸爸說只用甜麵醬… 且不加水… 最後起鍋前秘訣…
除了放葱花，還要放蒜末… ✌️

[@user-jt5nl4bs5n]

太重口味了

[@張珍愛]

歡迎大哥在來台灣走走，大哥能自己做菜，台灣男人大部份是不會做菜的

[@FlyDragon911]

你怎麼知道?

[@beijinguncle1011]

看看得罪人了吧？

[@karenyuan1900]

沒吃過正宗的口味 不過我從不點炸醬麵 因為台式作法裡面都有放豆乾 很不喜歡😂

[@FlyingMan-n6p]

台灣皆受過日本統治，大醬會有日本味增的甜口，早期物資缺乏，會用豆干取代肉類，替補蛋白質，但是也衍伸台灣素菜善用黃豆 ( 大豆 ) 製品的飲食文化........您應該是中配吧

[@karenyuan1900]

@@FlyingMan-n6p我是土生土長的台灣人啦！炸醬麵放豆乾很沒誠意啊 小菜點豆乾 麵裡就肉多才有滿足感~

[@FlyingMan-n6p]

@@karenyuan1900 喔

[@福爺]

讚！

[@beijinguncle1011]

谢谢您

[@janglanglin]

她是狄達,香港人,但主要在台灣拍youtube,她很有知名度啊,既然用了一點片段,建議大叔還是說明一下

[@tinawang8488]

讚喲！你加了字幕更順咯！

[@齊平-o6l]

在台灣，不是做法的問題，而是“醬”沒有道地的，在北京吃過炸醬麵，做不出這個味道

[@陳誠雄]

哈哈哈😂😭那究竟圓明園是誰燒的呀!你倒是說呀.園明園是誰放火把它燒了呀!

[@謝太山-d6b]

北京人說話的口音真的好聽
比較前後年輕女子的口音，前面的女孩口音很好聽（要炸醬麵吃的那一位）。後面的台灣口音明顯不是很好

[@wangvicky9369]

看到你po的炸醬麵，讓我想到以前公司附近台北東區紫蒸餃館 很好吃。這間很多人都會排隊去吃。有機會可以去吃看看 有沒有對你的胃😂❤

[@wonderfulsweet3874]

人類基因被負向星際勢力竄改過，導致意識一進入人類身體就被綑綁、限制。開悟的旅程就是治癒身上的能量模板異常，活出意識本有的光與大能。幾萬年了，地球目前仍是受負向星際勢力操控的戰區。出於愛，他們的行為在某個程度上是被正向星際勢力允許的。因為靈也可以從負向的經歷中學到課程與智慧。如果有一天，人類覺得自己受夠了限制，那麼他們也可以開啟意識覺醒之旅....憶起自己是浩瀚的太一....全一....😉

[@wonderfulsweet3874]

歷史文化古都北京，充滿特色！有很多寶物！！(特別的東西都是寶物) 由於我們同文同種，很容易進入彼此的文化並產生關聯。 p.s. 過激的情緒會傷害能量體，所以可以不看那些誇張、尖叫的影片。過度悲傷與驚嚇也是。保持篤定平和的心境~💚

[@敏秀-z6b]

我家的醬是甜麵醬加上豆瓣醬

[@kennyyen1612]

謝謝你喜歡台灣

[@里洋陳]

最後一段讓我想起一個笑話，某日一位將軍經過籃球場，不解的問旁邊的兵，為什麼那麼多人搶一顆球，每人都發給他們一顆不會嗎？

[@stevechuang1777]

北京炸醬麵我在北京喇嘛廟附近吃過一次，太鹹了，是我從小以來吃過之最了，只吃了兩口就放下下筷子，24元人民幣就當丟了，實在不懂為何有名？

[@wonderfulsweet3874]

北京哥哥，你忘了停下來看看自己已經多麼地棒，你和你的生活多麼地美好，你卻視而不見。記得欣賞自己與生活中大大小小的美好，多笑一點 🙂🤩🥰。你傳遞出一種漂泊、蕭瑟的感覺，但其實你不是的。在地球上有兩個家，這是豐富多元~ 以後也想看你拍澳紐~ (對了，之前留言過，可以把孩子帶到台灣念雙語學校或國際學校，這也是一個選項，兼顧中文和英文，生活是中文環境，但是法規我不清楚就是了 😂。老婆也一起。)

[@GuGuTeresa]

不！她絕對不是台灣人

[@maxtu1963]

當初來的各省的都有,加上年齡層也是不一所以有的是想家了就來做點想念的味道難免每個人的手藝也有不同,加上理解不同還有家鄉不同,慢慢的演化出一些不同的口味是很自然的,就像台灣不大光是個滷肉飯就有各種不同的形式和風味,總之好吃就會各自有擁護者至於正不正宗那也沒個依歸,我相信北京炸醬麵也不會只有一種標準口味,北京人的口味也應該各有各的理解愛好吧

[@beijinguncle1011]

谢谢您！

[@羅俊彥-v8l]

那個是香港人，別亂扯一起😢

[@dtg.2020]

0:58
省(ㄒㄧㄥˇ)親
(音同醒)

[@曾菱菱]

簽到簽到囉❤🎉

[@user-jt5nl4bs5n]

江西刀削麵就是

[@pkqk9465]

保證吐😂很棒的視頻

[@beijinguncle1011]

谢谢您

[@陳立奇-b5o]

讓我想起羅大佑的鄉愁

[@GuGuTeresa]

這女的應該不是台灣人

[@wonderfulsweet3874]

我自己是幾乎不做菜的，時間主要用在修行和學習靈性知識 😃。在家附近顯化出一些好餐館出來，方便吃。🤤 真的，想，就會顯像。還需要多多活化前額這個區域 (松果體；第三眼)，那麼顯化能力會更強。世界是假的，是自身意識投影出來的全息圖。至於為什麼地球和人類這麼受限與低能，那是另外一個故事了。

[@wfireC]

我一看第二個視頻裡炒肉的油，感覺心臟病馬上要發作了！
至於第一個視頻⋯那女孩應該要知道那位老太太就是要找媳婦的。

[@beijinguncle1011]

哈哈😄

[@廣告紅貓-s2b]

瞎掰
頂多台灣外省女孩...
哪來的台灣女孩?😮😮😮

[@張君豪-n6q]

第二位女生蠻無禮的

[@juan66179]

後面圓明園被誰燒了。
是單純的笑話？
還是曾經發生過的事情。
這樣的諷刺笑話，
在台灣，
二十幾年前，
在台灣綜藝節目上，
常常演出。
諷刺的是-中國民黨的統治台灣現況，
還有民進黨陳水扁的統治八年情況。

[@beijinguncle1011]

就是笑剧

[@tonylee226]

🤣🤣🤣

[@羅俊彥-v8l]

你想北京味不就扯到自己即可!何必找個不像台灣的女孩？想透過她，統戰嗎？還是想分化台灣人？

[@jacksun64]

小逼的，吃完就跑😂